1、選用當地農(nong)家散(san)養，2市斤重以上的健壯小土公雞。
2、土公雞經宰(zai)殺、退毛，去內臟，泡凈血(xue)水后，用蜂(feng)蜜上色。
3、下至七成(cheng)熱油鍋，炸至金黃(huang)色撈(lao)出。
4、放入鍋里，加入老湯，并加入白芷、八(ba)角、涼姜、丁香等18味傳(chuan)統佐料，大(da)火煮(zhu)開，改用小火悶煮(zhu)3-4小時。
5、出鍋后(hou)色澤金黃油亮，味(wei)道鮮美，肉(rou)爛脫(tuo)骨，風味(wei)獨特，是各種宴席，饋贈親友(you)之(zhi)佳(jia)品。
話說品牌
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