材料:蔥、蒜瓣、姜、八角(jiao)、花椒(jiao)、水、大白菜、香菜、白色辣豆腐、新鮮香菇和蘑(mo)菇、老豆腐、西芹、醬油、糖、白胡椒(jiao)粉等。
做法:
1、鍋(guo)倒入麻油,白菜幫切成菱形(xing)塊,加入蔥姜爆(bao)炒(chao)。
2、鍋內倒水,加入綠豆(dou)芽、黃豆(dou)芽,朝天椒。
3、開(kai)鍋(guo)后(hou)逐(zhu)漸加入調好的團粉,一邊倒一邊攪勻,漿糊狀為宜。
4、放(fang)入(ru)黑木耳,醬油、醋、白胡椒粉等,最后放(fang)入(ru)豆粕丸子馬上關火(huo)。
5、一(yi)道香氣(qi)四溢的素冒湯(tang)(tang)就(jiu)完(wan)成了。喝一(yi)口湯(tang)(tang)有點酸(suan),辣酥(su)酥(su),和酸(suan)辣湯(tang)(tang)口味(wei)接近,鮮美的味(wei)道。