材料:蔥、蒜(suan)瓣、姜、八角、花椒(jiao)(jiao)、水、大(da)白菜、香(xiang)菜、白色辣(la)豆腐、新鮮香(xiang)菇和(he)蘑菇、老豆腐、西(xi)芹、醬油、糖(tang)、白胡椒(jiao)(jiao)粉等(deng)。
做法:
1、鍋倒入麻油,白菜(cai)幫切成(cheng)菱形(xing)塊,加入蔥姜爆炒。
2、鍋內倒水,加(jia)入綠豆芽、黃豆芽,朝天椒(jiao)。
3、開鍋后逐漸加入調好的(de)團粉,一邊(bian)倒一邊(bian)攪勻,漿(jiang)糊狀(zhuang)為宜。
4、放入(ru)(ru)黑(hei)木(mu)耳,醬油(you)、醋(cu)、白胡椒粉等,最(zui)后放入(ru)(ru)豆粕丸子馬上關火。
5、一道(dao)香氣(qi)四溢的素冒(mao)湯(tang)就完成了。喝一口湯(tang)有點酸(suan),辣酥(su)(su)酥(su)(su),和(he)酸(suan)辣湯(tang)口味(wei)接近,鮮美的味(wei)道(dao)。