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基本介紹

梅占原產于(yu)(yu)安(an)溪(xi)蘆(lu)田，屬于(yu)(yu)無性系品(pin)種，持(chi)嫩性較差，所以制作烏(wu)龍(long)茶時應嫩采(cai)、重曬、輕搖，以使發酵充分，青辛味散發轉(zhuan)為清香。

地域產地

梅占(zhan)的發源地是福建(jian)省(sheng)安溪縣蘆田(tian)鎮三洋村銀瓶山，已有(you)10O多年栽培史，主要(yao)分布(bu)在福建(jian)南部、北部茶(cha)區，臺灣有(you)引種。

20世紀60年代(dai)后，福建全(quan)省和廣(guang)(guang)東、江西(xi)(xi)、浙江、安徽、湖南、湖北、江蘇(su)、廣(guang)(guang)西(xi)(xi)等省區有引種栽培。1985年全(quan)國(guo)農作物(wu)品(pin)種審定(ding)委員會認定(ding)為國(guo)家品(pin)種，編號GS13004－1985。

梅占春茶(cha)(cha)一芽二葉干樣約(yue)合(he)氨基酸(suan)3.6%、茶(cha)(cha)多酚27.5%、兒茶(cha)(cha)素總(zong)量18.1%、咖啡(fei)堿4.4%。梅占生長(chang)適應性強，產量較高，在不同產地能適應制(zhi)各種(zhong)茶(cha)(cha)類(lei)，她不僅適制(zhi)烏龍茶(cha)(cha)，還(huan)適制(zhi)紅(hong)茶(cha)(cha)和(he)綠茶(cha)(cha)，制(zhi)烏龍茶(cha)(cha)，香味(wei)獨特(te)，品質較佳，而制(zhi)紅(hong)茶(cha)(cha)，香高似蘭(lan)花(hua)香，味(wei)厚；制(zhi)炒青(qing)綠茶(cha)(cha)，香氣高銳，滋味(wei)濃厚。

品質特點

茶條壯實(shi)、長大、梗肥、節間長，色澤(ze)褐綠稍(shao)帶(dai)暗紅色，紅點明，湯(tang)色涂黃或橙黃，味厚香醇(chun)。梅(mei)占(zhan)可加(jia)工白茶、紅茶與綠茶，也(ye)需嫩采。

泡制方法

茶具

160CC白(bai)瓷蓋碗；隨手泡；白(bai)瓷品茗(ming)杯。用水(shui)：純凈水(shui)；水(shui)溫：98-100度；出湯(tang)時間：20秒-45秒出湯(tang)。置茶量：約8克；

干茶

烏褐中(zhong)帶(dai)綠，有光澤，有不(bu)太明(ming)顯(xian)的霜，條索緊(jin)結彎曲，還帶(dai)有一絲淡(dan)淡(dan)的火香(xiang)味。

茶湯

湯色淡黃(huang)至金黃(huang)，清澈(che)明亮(liang)；頭泡還(huan)帶有(you)淡淡的火香(xiang)，二泡之后火香(xiang)消失(shi)，花香(xiang)盡顯(xian)，而且香(xiang)氣(qi)持久，非常特(te)別(bie)；內質感(gan)很好；茶(cha)湯順滑，厚(hou)且細(xi)膩；回甘(gan)快而持久；但(dan)該茶(cha)不(bu)算很耐泡，但(dan)各泡之間茶(cha)湯的內溶物相差不(bu)大，六泡之后開(kai)始減(jian)弱(ruo)。

葉底

綠潤(run)；葉邊緣紅(hong)邊顯，均勻明凈；邊緣破碎少；葉片肥(fei)厚；彈性極(ji)佳；香(xiang)氣清爽(shuang)而(er)正。

總體(ti)而言，這(zhe)是一款比較好(hao)的(de)一泡茶(cha)(cha)，有梅占茶(cha)(cha)樹品種(zhong)特有的(de)氣質(zhi)，再加上巖茶(cha)(cha)的(de)制(zhi)作工藝，香氣口(kou)感都算不錯。