大葉烏(wu)龍原產于安(an)溪長坑珊屏(ping),屬(shu)于無性(xing)系品種。
大葉烏龍原產福建省安溪縣長坑鄉珊屏田中,已有100多年(nian)栽(zai)培史。主要分布在福建南部(bu)、北部(bu)烏龍茶(cha)茶(cha)區。臺(tai)灣省有引(yin)種。20世紀60年(nian)代后,福建全(quan)省和(he)廣東、江西等(deng)省有引(yin)種。
大葉(xie)烏(wu)龍 C. sine nsis cv.Daye-wulong(又名大葉(xie)烏(wu)),芽葉(xie)生育(yu)力較強,持嫩性(xing)較強。一芽三葉(xie)盛期在4月中旬。產(chan)量中等,每(mei)667平方(fang)米產(chan)烏(wu)龍茶130kg以上。
春茶一芽二葉干樣約含氨基酸(suan)4.2%、茶多(duo)酚21.4%、兒(er)茶素總(zong)量(liang)12.3%、咖啡堿4.2%。適制烏龍茶、紅茶、綠茶。制烏龍茶,品(pin)質優良,色澤(ze)烏綠潤,香氣高,滋(zi)味濃。抗旱性強(qiang),抗寒性較強(qiang)。扦(qian)插繁(fan)殖力(li)強(qiang),成活率高。
大葉(xie)烏龍為無性(xing)(xing)系品種(zhong),植株灌木型,中葉(xie)類,中芽(ya)種(zhong)。樹姿半開展,分枝較(jiao)(jiao)密,節間尚(shang)長,葉(xie)橢圓形或近倒(dao)卵形,尖端(duan)鈍而略突,葉(xie)面內卷呈(cheng)弧狀,葉(xie)色暗(an)綠,葉(xie)厚質脆(cui),葉(xie)齒較(jiao)(jiao)細明,嫩梢肥狀。開花多,結實(shi)率高。適應性(xing)(xing)廣,抗逆性(xing)(xing)強(qiang),根系發達(da),耐旱又耐寒,少(shao)受病蟲為害,育芽(ya)能力強(qiang),產量(liang)較(jiao)(jiao)高。
制(zhi)烏龍(long)茶(cha)品(pin)質尚佳,制(zhi)綠(lv)茶(cha)品(pin)質尚好(hao),制(zhi)紅茶(cha)品(pin)質次之。
茶(cha)葉(xie)茶(cha)條瘦小,頭(tou)尾尖,質輕,便頭(tou)短小,梗皮不光亮,色澤褐,較不鮮潤。湯色青黃(huang)、淺黃(huang)或(huo)橙黃(huang),葉(xie)底葉(xie)張薄,葉(xie)脈浮現;鋸齒較粗鈍。味清純稍薄,香帶焦糖(tang)香。后又根據(ju)其品種特(te)征,稱為(wei)“大葉(xie)烏龍”,而(er)區(qu)別于(yu)其他烏龍品種。
選(xuan)擇土層深厚的(de)園(yuan)地(di)采(cai)用1.50m大行(xing)(xing)距、0.40m小(xiao)行(xing)(xing)距、0.33m叢距雙行(xing)(xing)雙株規(gui)格種植(zhi)。加強茶園(yuan)肥(fei)水管(guan)理,適時(shi)進行(xing)(xing)3次定(ding)剪(jian)。要分批留葉采(cai)摘,采(cai)養結合。