金(jin)觀音,又(you)名茗科1號,1978-1999年以鐵觀音為母本,黃金(jin)桂為父本,采用雜交育(yu)種(zhong)法育(yu)成的無性系新良種(zhong)。
2000年通過(guo)福建(jian)省(sheng)(sheng)品(pin)種審定,2002年通過(guo)國家級品(pin)種審定,2004年獲得福建(jian)省(sheng)(sheng)科(ke)技進步(bu)二等獎。
遺傳性(xing)狀偏(pian)向母本鐵觀音。灌木(mu)型,中葉(xie)類(lei),早生種。植株尚高大,樹姿半開(kai)張,分枝(zhi)較(jiao)多,發芽密度大且整齊,持(chi)嫩(nen)性(xing)強(qiang),葉(xie)色深(shen)綠,芽葉(xie)色澤紫紅,茸毛(mao)少,嫩(nen)梢(shao)肥壯,葉(xie)質(zhi)尚柔軟,持(chi)嫩(nen)性(xing)較(jiao)強(qiang),產量高,畝產烏龍茶約200kg。
春芽(ya)萌(meng)發(fa)期一般在(zai)三月上(shang)中(zhong)旬,一芽(ya)三葉期在(zai)4月上(shang)中(zhong)旬,扦插(cha)和種植成(cheng)活率高,抗(kang)逆性強(qiang),適(shi)(shi)應性廣(guang),制(zhi)(zhi)優(you)率高,制(zhi)(zhi)成(cheng)烏龍(long)茶(cha)色(se)澤褐綠潤,香氣馥(fu)郁鮮(xian)爽,滋(zi)味(wei)醇厚回甘,顯(xian)韻(yun)味(wei),適(shi)(shi)宜在(zai)烏龍(long)茶(cha)及(ji)華南、西南茶(cha)區推廣(guang)種植。選擇土(tu)層(ceng)深厚、肥沃的黏質(zhi)紅黃壤園(yuan)地種植,增加種植株數和密度。
選用(yong)(yong)對(dui)夾二、三(san)葉嫩(nen)梢為原料(liao),采用(yong)(yong)烏龍茶(cha)制造(zao)工藝,經涼(liang)青→曬青→做青(搖青、涼(liang)青替進(jin)行)→堆青→炒青→揉(rou)捻→初焙(bei)→包揉(rou)→復焙(bei)→復包揉(rou)→干(gan)燥而成。
金觀音制作的綠茶,外形色(se)綠,花香顯,味醇厚,制優率高(gao)。
鮮葉一芽(ya)一葉初展(zhan),采用機制工(gong)藝,經涼青(半萎凋)→殺青→做形→烘焙而成(cheng)。
金觀音制(zhi)作的烏(wu)龍茶,外形色澤砂綠烏(wu)潤、重實,香(xiang)氣馥郁幽長,滋味醇(chun)厚回甘,“韻味”顯,湯色金黃清(qing)澈,葉底肥厚明亮,品質(zhi)優(you)異穩定(ding)。