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基本介紹

金觀(guan)音，又名茗科(ke)1號，1978-1999年以(yi)鐵觀(guan)音為母本(ben)，黃金桂為父本(ben)，采用雜交育(yu)種法(fa)育(yu)成的無性系(xi)新良種。

2000年通過福建省品種(zhong)審定，2002年通過國(guo)家級品種(zhong)審定，2004年獲得福建省科(ke)技進步(bu)二等獎。

遺傳性狀偏向(xiang)母本鐵(tie)觀(guan)音。灌木型(xing)，中葉(xie)類，早生種。植(zhi)株尚(shang)高(gao)大，樹姿半開張，分枝(zhi)較多，發(fa)芽密度大且整齊(qi)，持(chi)嫩性強，葉(xie)色深綠，芽葉(xie)色澤紫紅，茸毛少(shao)，嫩梢肥壯，葉(xie)質尚(shang)柔軟，持(chi)嫩性較強，產量(liang)高(gao)，畝產烏(wu)龍茶(cha)約(yue)200kg。

春(chun)芽萌發期(qi)一(yi)般在三(san)月上中旬，一(yi)芽三(san)葉期(qi)在4月上中旬，扦(qian)插(cha)和種植(zhi)(zhi)(zhi)成活率(lv)高，抗(kang)逆性強，適(shi)應性廣(guang)，制優(you)率(lv)高，制成烏龍(long)茶(cha)(cha)(cha)色澤褐(he)綠潤，香氣馥郁鮮爽，滋味醇厚(hou)回甘，顯韻味，適(shi)宜在烏龍(long)茶(cha)(cha)(cha)及華南(nan)、西南(nan)茶(cha)(cha)(cha)區推(tui)廣(guang)種植(zhi)(zhi)(zhi)。選擇土(tu)層(ceng)深(shen)厚(hou)、肥沃的(de)黏(nian)質紅黃(huang)壤園地種植(zhi)(zhi)(zhi)，增加種植(zhi)(zhi)(zhi)株(zhu)數和密度。

采制工藝

選用(yong)對夾二、三葉嫩梢(shao)為原料，采用(yong)烏龍茶(cha)制造(zao)工藝(yi)，經(jing)涼(liang)青→曬青→做青（搖(yao)青、涼(liang)青替進行）→堆青→炒青→揉(rou)捻→初焙→包揉(rou)→復焙→復包揉(rou)→干(gan)燥而成。

金(jin)觀音制作的綠(lv)茶，外形色(se)綠(lv)，花香顯，味醇厚，制優率高。

鮮葉一芽一葉初展，采用機制工藝，經涼(liang)青（半(ban)萎凋）→殺(sha)青→做形→烘(hong)焙而(er)成。

品質特點

金觀音(yin)制作的烏龍茶(cha)，外形色(se)澤砂綠(lv)烏潤、重實，香氣馥郁幽(you)長，滋味醇厚回甘，“韻味”顯(xian)，湯色(se)金黃(huang)清澈，葉底(di)肥厚明亮，品質優異穩定。