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基本介紹

金觀(guan)音(yin)，又(you)名茗(ming)科1號(hao)，1978-1999年以鐵(tie)觀(guan)音(yin)為母本(ben)，黃金桂為父(fu)本(ben)，采(cai)用雜交育種(zhong)法育成的無性系新良種(zhong)。

2000年(nian)通過(guo)(guo)福建(jian)省(sheng)品種審(shen)(shen)定，2002年(nian)通過(guo)(guo)國家(jia)級品種審(shen)(shen)定，2004年(nian)獲得福建(jian)省(sheng)科技進(jin)步二等獎。

遺傳(chuan)性(xing)狀偏向母(mu)本鐵(tie)觀音。灌木型，中(zhong)葉(xie)類，早(zao)生種。植(zhi)株尚高大，樹(shu)姿半開張，分枝(zhi)較多，發芽(ya)密度(du)大且整(zheng)齊(qi)，持嫩性(xing)強，葉(xie)色深綠，芽(ya)葉(xie)色澤紫紅，茸(rong)毛少(shao)，嫩梢肥壯，葉(xie)質(zhi)尚柔(rou)軟，持嫩性(xing)較強，產量高，畝產烏(wu)龍茶約200kg。

春芽萌發期(qi)一(yi)般在三月(yue)上(shang)中旬，一(yi)芽三葉期(qi)在4月(yue)上(shang)中旬，扦插和種(zhong)植成活率高(gao)，抗逆性強，適應性廣(guang)(guang)，制(zhi)優率高(gao)，制(zhi)成烏(wu)龍茶色澤(ze)褐綠潤，香氣馥(fu)郁(yu)鮮爽(shuang)，滋味醇厚(hou)回甘，顯韻味，適宜在烏(wu)龍茶及華南、西南茶區(qu)推廣(guang)(guang)種(zhong)植。選(xuan)擇土層(ceng)深厚(hou)、肥(fei)沃的黏質紅黃壤園地種(zhong)植，增加種(zhong)植株數和密度。

采制工藝

選用對夾二(er)、三葉嫩梢(shao)為原料，采用烏龍茶制造工藝(yi)，經涼(liang)青(qing)→曬青(qing)→做(zuo)青(qing)（搖青(qing)、涼(liang)青(qing)替(ti)進行）→堆青(qing)→炒青(qing)→揉捻→初(chu)焙→包揉→復焙→復包揉→干燥而(er)成(cheng)。

金觀(guan)音制作的綠茶，外(wai)形色綠，花香(xiang)顯，味醇(chun)厚，制優率高。

鮮葉一芽一葉初展，采用機制(zhi)工(gong)藝(yi)，經涼青（半萎凋）→殺(sha)青→做形→烘焙而成。

品質特點

金觀(guan)音制作(zuo)的烏(wu)龍茶，外形色澤砂綠烏(wu)潤、重實，香氣(qi)馥(fu)郁(yu)幽長，滋(zi)味醇(chun)厚回甘，“韻味”顯(xian)，湯(tang)色金黃清澈，葉底肥(fei)厚明亮，品質優異穩定。