該圖片由注冊用戶"巧笑倩兮"提供， 都(dou)里小米(mi)(mi)是(shi)安陽市殷(yin)都(dou)區的特色農產品，色澤鮮黃，顆粒圓(yuan)大。蒸(zheng)食米(mi)(mi)飯(fan)香(xiang)氣純正，米(mi)(mi)味(wei)甘甜；冷(leng)飯(fan)后不回生變硬；熬粥，米(mi)(mi)汁香(xiang)稠，色艷。
殷(yin)都區(qu)(qu)屬(shu)暖溫帶大(da)陸性季風(feng)氣(qi)候，年(nian)平均氣(qi)溫13.6，年(nian)降水量650毫(hao)米，全年(nian)無霜期201天(tian)，四季分(fen)明，雨熱同(tong)期，晝夜溫差(cha)大(da)，獨(du)特的(de)氣(qi)候條(tiao)件(jian)，決定(ding)了該區(qu)(qu)域谷子生產周期長，干物質(zhi)積累量大(da)，病(bing)蟲害少(shao)。
主要種植區域(yu)都里鎮，位于(yu)太(tai)行山東麓低山區，境內最高海拔900米，平均海拔300-400米，地勢自西北向東南(nan)傾斜，植被茂(mao)盛，域(yu)內無(wu)任何工礦企業和污染，全年(nian)空氣質量二級以上235天。
同時，都(dou)里鎮位(wei)于太行山土(tu)壤富硒帶(dai)，土(tu)壤微量(liang)元素全而豐富，其中有機質平均(jun)含(han)(han)量(liang)為(wei)15.29g/kg；全氮(dan)平均(jun)含(han)(han)量(liang)為(wei)1.19g/kg；有效磷平均(jun)含(han)(han)量(liang)為(wei)13.18mg/kg；速效鉀平均(jun)含(han)(han)量(liang)為(wei)132.23mg/kg，使(shi)得都(dou)里小米營(ying)養豐富、鈣硒含(han)(han)量(liang)高。
都里鎮(zhen)過境河(he)(he)流為(wei)漳河(he)(he)，河(he)(he)流水(shui)質為(wei)弱堿性，河(he)(he)流保護區內無(wu)污染源。良好的(de)環境條件(jian)，造就了都里小米(mi)的(de)優良品質。
都里小米(mi)收獲后(hou)通常放在陰涼、干燥、通風處(chu)保存。
小米淘洗干凈，放入(ru)鍋(guo)里(li)(li)，加適量水，大火(huo)燒開，轉小火(huo)慢(man)熬，中途攪(jiao)拌，大約三十分鐘熬至粘稠關(guan)火(huo)，盛(sheng)入(ru)碗里(li)(li)即可(ke)食用。為了補充營養、增(zeng)加口感，可(ke)在煮粥的同時加入(ru)南(nan)瓜、紅薯或豆類等，加入(ru)海鮮類可(ke)做成海鮮粥。
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