娘(niang)酒醉河(he)蝦(xia)(xia)是(shi)河(he)源(yuan)東江名菜之一，娘(niang)酒醉河(he)蝦(xia)(xia)的原料(liao)是(shi)客(ke)家(jia)婦女坐月子時和的客(ke)家(jia)娘(niang)酒。娘(niang)酒由糯(nuo)米發酵而(er)成，是(shi)客(ke)家(jia)人逢(feng)年過(guo)節必備的飲品，而(er)且娘(niang)酒營(ying)養豐富，客(ke)家(jia)婦女坐月子時就會用娘(niang)酒制(zhi)作許多補品，娘(niang)酒醉河(he)蝦(xia)(xia)便(bian)是(shi)其中(zhong)之一。
從前，娘(niang)(niang)酒(jiu)醉河(he)蝦作(zuo)為婦女坐月子的(de)補品是(shi)不(bu)上(shang)(shang)餐桌的(de)，但愛吃的(de)客家人發現娘(niang)(niang)酒(jiu)醉河(he)蝦擺上(shang)(shang)宴席(xi)別有風(feng)味(wei)，從此(ci)娘(niang)(niang)酒(jiu)醉河(he)蝦變(bian)成了客家人宴會上(shang)(shang)的(de)常駐菜品。
娘酒釀(niang)河蝦打破客(ke)家菜“咸、香(xiang)(xiang)”的傳統，是客(ke)家菜中少有的以(yi)“鮮(xian)”味(wei)為主的菜品(pin)。制作(zuo)時(shi)以(yi)娘酒代替水，將姜片、蝦放(fang)在煲(bao)中煮熟，解開(kai)鍋(guo)蓋(gai)時(shi)酒香(xiang)(xiang)四溢(yi)!這時(shi)候再加上鹽和雞(ji)粉(fen)調味(wei)，一道美味(wei)的釀(niang)酒娘河蝦就做好了，河蝦鮮(xian)甜、釀(niang)酒香(xiang)(xiang)醇。
溫暖(nuan)·生活家
】編(bian)輯(ji)上傳(chuan)提(ti)供(gong)(gong)，詞(ci)條屬(shu)于開放(fang)詞(ci)條，當(dang)前頁(ye)面所(suo)展示的詞(ci)條介紹涉及宣(xuan)傳(chuan)內容屬(shu)于注(zhu)冊用戶個人編(bian)輯(ji)行為，與【娘酒醉(zui)河蝦】的所(suo)屬(shu)企業/所(suo)有人/主體無關，網站(zhan)不(bu)完全保證內容信息(xi)的準確性、真實性，也不(bu)代(dai)表本(ben)站(zhan)立場，各項數據信息(xi)存(cun)在(zai)更(geng)新不(bu)及時的情況，僅(jin)供(gong)(gong)參考，請以官方(fang)發布為準。如果頁(ye)面內容與實際情況不(bu)符，可點擊“反饋”在(zai)線向網站(zhan)提(ti)出(chu)修(xiu)改(gai)，網站(zhan)將核實后進行更(geng)正。
