生炸圓子的做法
1、選用(yong)肥瘦(shou)相間(jian)的豬五花(hua)肉(rou)為(wei)主料，用(yong)手工(gong)跕剁成肉(rou)泥。
2、加入爆(bao)米(mi)花(hua)、料(liao)酒等和拌均勻(yun)，然(ran)后用手擠成丸狀。
3、將油在鍋(guo)內(nei)燒至(zhi)七成熟(shu)，把肉丸放入油內(nei)烹炸(zha)。
4、端(duan)至桌席(xi)時，將熱汁澆到剛出油鍋的熱丸子上發出的響聲，俗稱“平地(di)一聲雷(lei)”。
“生炸(zha)圓子(zi)”成品色金(jin)黃，外酥脆，里香(xiang)嫩，汁(zhi)微酸而略帶(dai)咸(xian)味(wei)(wei)，口味(wei)(wei)獨特(te)，老少咸(xian)宜。
話說(shuo)品牌
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