蚌(bang)埠市地(di)處我(wo)國南北交(jiao)界(jie)處,飲食(shi)文(wen)化有(you)著(zhu)豐厚的(de)底蘊(yun),悠久的(de)傳統(tong),呈現出多元(yuan)化的(de)特(te)點(dian),有(you)著(zhu)"非物質(zhi)文(wen)化遺產(chan)"稱號的(de)蚌(bang)埠市"雪圓小吃部"其(qi)傳統(tong)特(te)色產(chan)品"酒釀渾(hun)湯四色元(yuan)宵、大碗鮮肉餛飩"老少皆宜,譽滿珠城,從解放前至(zhi)今久盛不衰(shuai)。
蚌(bang)埠雪園餛飩皮薄大餡、味香肉嫩、清口(kou)不膩;湯為豬(zhu)腿脛骨(gu)加(jia)老母雞高(gao)火熬制(zhi)而成,其色呈乳白!營養豐富(fu)、老少皆宜。
蚌埠(bu)雪園(yuan)餛飩(tun)是采(cai)用優質(zhi)豬前(qian)胛肉,加入小料,包制(zhi)而成。