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基本介紹

蚌埠市地(di)處我(wo)國南(nan)北交界(jie)處，飲食文(wen)化(hua)有著豐厚的(de)(de)底蘊(yun)，悠(you)久的(de)(de)傳統(tong)，呈現出多元(yuan)化(hua)的(de)(de)特(te)點，有著"非物(wu)質文(wen)化(hua)遺(yi)產(chan)(chan)"稱號的(de)(de)蚌埠市"雪(xue)圓小吃部"其傳統(tong)特(te)色產(chan)(chan)品(pin)"酒釀渾湯四色元(yuan)宵、大碗鮮肉餛飩"老(lao)少皆宜，譽滿珠城，從解放前(qian)至今久盛不衰。

菜品特色

蚌埠(bu)雪(xue)園餛飩(tun)皮薄大(da)餡、味(wei)香(xiang)肉嫩、清口(kou)不膩；湯為豬腿脛骨(gu)加老母雞高火熬(ao)制而(er)成，其色呈乳白！營養豐(feng)富、老少皆(jie)宜(yi)。

制作方法

蚌(bang)埠雪(xue)園(yuan)餛飩是采用(yong)優質豬前(qian)胛肉，加入小(xiao)料，包(bao)制(zhi)而成。