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面筋泡灌雞蛋的做法

1、用筷子(zi)在面筋上戳一(yi)個(ge)洞，將打散的雞蛋(dan)液(ye)灌入面筋中，灌1/2處即可(ke)(ke)，再填滿個(ge)人(ren)喜歡(huan)的餡料，用餡料給面筋封口(kou)，最后(hou)在淀粉(fen)中蘸(zhan)一(yi)下即可(ke)(ke)。

2、鍋(guo)中放(fang)少許底(di)油，將(jiang)面(mian)筋(jin)蘸淀粉的那一面(mian)朝鍋(guo)底(di)下鍋(guo)，稍微(wei)按壓，待封(feng)口嚴(yan)實后，在鍋(guo)里(li)稍微(wei)熟制(zhi)一下，再(zai)將(jiang)面(mian)筋(jin)取出。

3、鍋中放油，番茄切丁(ding)加鹽一起炒制，待番茄溢出湯汁(zhi)顆粒變小，加入(ru)番茄醬(jiang)和少許清水，繼續燒(shao)煮。

4、開(kai)鍋(guo)后，加入面(mian)筋，料酒(jiu)，可根據個(ge)人口味加糖或(huo)醋調整一(yi)下酸(suan)甜度，燒制成熟即可出鍋(guo)。