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老固鎮月子飯的做(zuo)法

1、干凈的(de)礦泉水(shui)(shui)(shui)瓶打(da)洞，裝上(shang)水(shui)(shui)(shui)后，往大盆(pen)面粉(fen)(fen)里擠(ji)(ji)水(shui)(shui)(shui)，一邊擠(ji)(ji)一邊晃面盆(pen)，讓水(shui)(shui)(shui)珠粘著面粉(fen)(fen)滾動，結成一個(ge)個(ge)小(xiao)疙瘩。

2、把盆(pen)里(li)的(de)面粉連同(tong)疙瘩篩子(zi)篩出(chu)來，只留(liu)疙瘩。

3、開火熱油，放入番(fan)茄翻(fan)炒出汁，加入適量清水，大火煮開。

4、番茄湯(tang)煮(zhu)開后(hou)，撒入面疙瘩，還要用鍋鏟攪拌，以免粘鍋。

5、燒(shao)開(kai)后倒入雞蛋液，煮(zhu)好(hao)后撒(sa)點(dian)蔥花或者香菜即可出鍋。