芒果视频下载

銀川羊雜碎的配料

新(xin)鮮羊雜(za)一副(fu)，面粉1000克，羊油(you)250克，蔥姜蒜各200克，花椒少許，紅辣椒面200克，鹽(yan)適量(liang)，味精(jing)適量(liang)。

銀川羊雜的做法

1、新(xin)鮮羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)雜(za)包括(kuo)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)頭、羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)蹄(ti)、羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)肚、羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)腸(chang)、羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)心(xin)、羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)肝、羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)肺(fei)。羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)頭和(he)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)蹄(ti)用(yong)火(huo)燒盡(jin)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)毛，下鍋煮(zhu)熟，羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)湯留用(yong)。羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)肚和(he)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)腸(chang)翻開(kai)倒去(qu)殘渣，全(quan)部洗(xi)凈（羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)肚要洗(xi)去(qu)黑色(se)內壁）同(tong)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)心(xin)下鍋煮(zhu)熟，羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)肝單煮(zhu)至(zhi)不冒血水即可。

2、面(mian)(mian)粉(fen)和面(mian)(mian)，用4斤水洗(xi)(xi)去面(mian)(mian)筋(jin)，面(mian)(mian)糊灌(guan)入洗(xi)(xi)凈的(de)羊肺，控去水分，煮(zhu)熟(shu)晾(liang)涼。面(mian)(mian)筋(jin)上鍋蒸(zheng)熟(shu)。

3、所有熟料晾(liang)涼，全部(bu)切條備用(yong)；用(yong)羊油炸好辣子。

4、羊(yang)肉湯放入(ru)少(shao)許花(hua)椒(jiao)加熱，放入(ru)蔥(cong)姜蒜末，放入(ru)各種(zhong)切好(hao)的熟料，略煮片(pian)刻放入(ru)適量鹽(yan)和味精，盛碗撒上蒜苗香菜，放入(ru)羊(yang)油(you)辣子(zi)。