湖北老(lao)青茶(cha)(cha)，別稱青磚茶(cha)(cha)，屬于(yu)黑茶(cha)(cha)類，產(chan)于(yu)湖北省(sheng)內咸寧地(di)區(qu)的蒲圻、咸寧、通(tong)山(shan)、崇陽、通(tong)城等縣，所以也(ye)稱湖北老(lao)青茶(cha)(cha)。青磚茶(cha)(cha)系采用湖北老(lao)青茶(cha)(cha)原料加(jia)工而成。
老青(qing)茶一(yi)般分成灑面、二(er)面、里茶三個等級(ji)。老青(qing)茶的品質要求(qiu)，一(yi)級(ji)茶（灑面）條索較(jiao)緊，稍帶(dai)白梗(geng)，色澤烏綠(lv)(lv)。二(er)級(ji)茶（二(er)面）葉(xie)子成條，紅(hong)梗(geng)為(wei)主，葉(xie)色烏綠(lv)(lv)微(wei)黃。三級(ji)茶（里茶）葉(xie)面卷皺，紅(hong)梗(geng)，葉(xie)色烏綠(lv)(lv)帶(dai)花，茶梗(geng)以當年新梢為(wei)度。
青磚茶(cha)外(wai)形(xing)長為長方磚形(xing)，色(se)(se)澤青褐，香(xiang)氣(qi)純正，湯色(se)(se)紅黃，茶(cha)汁味(wei)濃可口無青氣(qi)，回甘雋永。陳年青磚茶(cha)，磚面經過歲月洗禮陳化，顏(yan)色(se)(se)呈紅褐色(se)(se)，具有明(ming)顯的陳香(xiang)氣(qi)，并含有發(fa)酵菌香(xiang)，楠竹香(xiang)與(yu)木質香(xiang)等復合氣(qi)味(wei)感覺。
老青茶主要產于湖北(bei)省內(nei)蒲圻、咸寧(ning)、通山、崇(chong)陽、通城、赤壁等市、縣(xian)(xian)，湖南省的臨湘(xiang)縣(xian)(xian)也有生產。
主要是海拔100~800m的緩坡，溫暖濕潤，水(shui)熱資源豐(feng)富，冬季極端最低(di)溫度主要在(zai)-5~-3.5℃，生長期(qi)內月平均(jun)降水(shui)量在(zai)150mm以上，土壤pH值在(zai)4.5～6.2。
老青(qing)茶(cha)有(you)止(zhi)渴、抗輻射(she)、抗癌、防癌、助醒酒、促進消(xiao)化、減肥、延緩衰老、降(jiang)膽(dan)固醇等(deng)作用。老青(qing)茶(cha)能增(zeng)強大腦(nao)中樞神經活動(dong)的敏(min)銳性(xing)，提高思考能力、降(jiang)血壓、抑(yi)制動(dong)脈(mo)硬化等(deng)。
青(qing)(qing)磚(zhuan)(zhuan)茶(cha)(cha)(cha)原(yuan)料為(wei)(wei)老青(qing)(qing)茶(cha)(cha)(cha)，米磚(zhuan)(zhuan)茶(cha)(cha)(cha)原(yuan)料為(wei)(wei)紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)片或紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)末。青(qing)(qing)磚(zhuan)(zhuan)茶(cha)(cha)(cha)屬黑(hei)茶(cha)(cha)(cha)種類，其產地(di)主要在長江流(liu)域鄂(e)(e)南(nan)和鄂(e)(e)西(xi)南(nan)地(di)區(qu)，青(qing)(qing)磚(zhuan)(zhuan)茶(cha)(cha)(cha)外形長為(wei)(wei)長方磚(zhuan)(zhuan)形，色澤青(qing)(qing)褐(he)，香氣純(chun)正，滋味醇和，湯色橙紅(hong)，葉底暗褐(he)。米磚(zhuan)(zhuan)茶(cha)(cha)(cha)產于湖北(bei)赤壁，多為(wei)(wei)以紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)片、末為(wei)(wei)原(yuan)料經蒸壓而(er)成的(de)紅(hong)磚(zhuan)(zhuan)茶(cha)(cha)(cha)。現也有黑(hei)茶(cha)(cha)(cha)碎(sui)末制(zhi)成的(de)黑(hei)茶(cha)(cha)(cha)米磚(zhuan)(zhuan)。
1、色(se)澤(ze)不(bu)同(tong)：青(qing)磚茶(cha)色(se)澤(ze)青(qing)褐(he)，米磚茶(cha)色(se)澤(ze)烏潤；
2、香氣(qi)不同：青磚茶(cha)香氣(qi)純正、米磚茶(cha)香氣(qi)平(ping)和；
3、滋味不(bu)同：青磚茶(cha)滋味尚濃，米(mi)磚茶(cha)滋味醇甘；
4、湯色不同：青磚茶(cha)湯色紅(hong)黃尚明，米磚茶(cha)湯色紅(hong)濃(nong)；
5、葉(xie)(xie)底(di)不同：青磚茶葉(xie)(xie)底(di)暗黑(hei)粗老，米磚茶葉(xie)(xie)底(di)紅(hong)暗均勻；
6、種類(lei)不同：青磚茶屬(shu)黑(hei)茶，米磚茶屬(shu)紅茶。
青磚(zhuan)茶鮮葉(xie)采(cai)摘后先加工成毛茶，面茶分為殺(sha)青—初(chu)揉(rou)(rou)—初(chu)曬—復炒—復揉(rou)(rou)—渥(wo)堆—曬干(gan)七道(dao)程序。里(li)茶分為殺(sha)青—揉(rou)(rou)捻—渥(wo)堆—曬干(gan)四(si)道(dao)工序，制成毛茶。毛茶再經篩選、壓制、干(gan)燥、包裝成青磚(zhuan)成品茶。
米磚(zhuan)(zhuan)茶(cha)加(jia)工(gong)工(gong)藝分(fen)為(wei)篩分(fen)—拼料—壓(ya)制—退磚(zhuan)(zhuan)—檢磚(zhuan)(zhuan)—干燥—包裝七道(dao)工(gong)序。
1、青磚茶(cha)補充膳食營養，米磚茶(cha)強健骨骼；
2、青磚茶(cha)助消化、解油膩、順腸胃，米(mi)磚茶(cha)養胃護胃作用顯著；
3、青(qing)磚(zhuan)茶(cha)降(jiang)(jiang)脂減肥，預防心血管疾病，還(huan)能降(jiang)(jiang)血壓、降(jiang)(jiang)血糖，防治糖尿病；米磚(zhuan)茶(cha)具有(you)(you)舒強血管作(zuo)用、有(you)(you)益心臟，還(huan)具有(you)(you)提神消疲、生津止渴的作(zuo)用。
喝(he)(he)黑茶(cha)的(de)器具與喝(he)(he)烏龍(long)茶(cha)的(de)差(cha)不(bu)多(duo)，茶(cha)盤、茶(cha)壺、公道杯(bei)、杯(bei)漏(lou)、品(pin)茗杯(bei)、茶(cha)刀(dao)等(deng)，比烏龍(long)茶(cha)多(duo)個茶(cha)刀(dao)，不(bu)要聞香(xiang)杯(bei)。
1、拆茶(cha)：青磚茶(cha)怎(zen)么撬(qiao)開？先用茶(cha)刀或(huo)茶(cha)錐(zhui)將茶(cha)葉(xie)一(yi)一(yi)分開；
2、溫壺：用(yong)沸水(shui)沖茶壺與茶杯；
3、洗茶(cha)(cha)：用沸水(shui)沖泡茶(cha)(cha)壺里的(de)茶(cha)(cha)葉。這第一(yi)泡的(de)茶(cha)(cha)水(shui)為(wei)的(de)是去掉茶(cha)(cha)葉中的(de)雜味、雜氣(qi)，舒展茶(cha)(cha)葉；
4、泡茶(cha)：5-8秒后，倒掉第一泡的茶(cha)水(shui)，用沸水(shui)沖第二泡，40秒左(zuo)右(you)時間(jian)可(ke)以出湯，就(jiu)可(ke)以喝了。
老青茶屬于黑(hei)茶，黑(hei)茶保質期的長短(duan)，其實(shi)國家是有規定的。
在(zai)黑(hei)茶(cha)的(de)存(cun)放時(shi)間(jian)上，國家標準規(gui)定：湖南黑(hei)茶(cha)在(zai)清潔、防潮、無異味條件下可以長期(qi)保(bao)存(cun)。不過，這個長期(qi)依舊有著其期(qi)限(xian)所在(zai)，一般認為磚茶(cha)存(cun)放10至(zhi)15年(nian)，千兩茶(cha)10至(zhi)15年(nian)，散(san)茶(cha)5至(zhi)10年(nian)，其經(jing)濟、品(pin)(pin)飲價值較高(gao)，高(gao)檔原料制作的(de)精品(pin)(pin)茶(cha)存(cun)放1至(zhi)2年(nian)即有較好的(de)口(kou)感。
當然(ran)，也(ye)不(bu)是說15年(nian)以上(shang)的黑茶就不(bu)能(neng)喝(he)了，只是這個時(shi)候的黑茶品質不(bu)再保證“越陳越香”的特性，反而(er)品質可(ke)能(neng)開始下(xia)降(jiang)，這是所謂(wei)的“最佳品飲期”。而(er)真正讓黑茶變得和(he)一般食(shi)品那樣“變質”到(dao)不(bu)能(neng)喝(he)的地步，其時(shi)間可(ke)能(neng)會達(da)到(dao)幾十年(nian)甚至上(shang)百年(nian)之久。
鮮葉采割標(biao)準通常按莖梗(geng)皮色(se)劃分(fen)。一(yi)級茶(cha)(cha)(cha)(cha)（灑面(mian)(mian)茶(cha)(cha)(cha)(cha)）以青梗(geng)為(wei)(wei)主，基部稍帶(dai)紅梗(geng)。二級茶(cha)(cha)(cha)(cha)（二面(mian)(mian)茶(cha)(cha)(cha)(cha)）以紅梗(geng)為(wei)(wei)主，頂部稍帶(dai)青梗(geng)。三級茶(cha)(cha)(cha)(cha)（里(li)茶(cha)(cha)(cha)(cha)）為(wei)(wei)當年生紅梗(geng)，不帶(dai)麻梗(geng)。采割時(shi)間有(you)三種(zhong)形式：第(di)(di)一(yi)種(zhong)是(shi)(shi)一(yi)年采割兩次(ci)面(mian)(mian)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，第(di)(di)一(yi)次(ci)小滿(man)至(zhi)芒種(zhong)采割，第(di)(di)二次(ci)立(li)(li)秋(qiu)至(zhi)處暑采割。第(di)(di)二種(zhong)是(shi)(shi)一(yi)年來(lai)割隔(ge)冬茶(cha)(cha)(cha)(cha)一(yi)次(ci)和面(mian)(mian)茶(cha)(cha)(cha)(cha)一(yi)次(ci)，隔(ge)冬茶(cha)(cha)(cha)(cha)在驚蟄前后來(lai)割，面(mian)(mian)茶(cha)(cha)(cha)(cha)在夏至(zhi)前后采割。第(di)(di)三種(zhong)是(shi)(shi)一(yi)年只(zhi)采割一(yi)次(ci)茶(cha)(cha)(cha)(cha)（面(mian)(mian)茶(cha)(cha)(cha)(cha)或里(li)茶(cha)(cha)(cha)(cha)），夏至(zhi)前后采面(mian)(mian)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，或小暑、大(da)暑間采里(li)茶(cha)(cha)(cha)(cha)（有(you)時(shi)甚至(zhi)延至(zhi)立(li)(li)秋(qiu)）。
老青(qing)(qing)茶殺(sha)青(qing)(qing)多(duo)用雙(shuang)鍋(guo)殺(sha)青(qing)(qing)機(ji)。鍋(guo)溫(wen)約300—320℃，每鍋(guo)投葉量8—10公斤。待(dai)葉子失去光澤，變為暗綠色，發出香氣，葉質柔(rou)軟(ruan)，殺(sha)青(qing)(qing)勻(yun)透，即(ji)可出鍋(guo)，趁熱揉捻。殺(sha)青(qing)(qing)程度(du)要達(da)到殺(sha)透殺(sha)勻(yun)，避免炒焦，產(chan)生焦末(mo)。
殺青葉要趁熱(re)揉(rou)(rou)(rou)捻，老青茶質地粗老，纖(xian)維素含量(liang)多，果(guo)膠質、蛋白質含量(liang)少，如不(bu)“熱(re)揉(rou)(rou)(rou)”，條索很(hen)難揉(rou)(rou)(rou)緊，容易揉(rou)(rou)(rou)碎葉片，并會出(chu)現大量(liang)的(de)(de)“鴨腳板”狀敞(chang)葉。揉(rou)(rou)(rou)捻加壓(ya)由輕到重(zhong)(zhong)，不(bu)可(ke)一次(ci)加壓(ya)過重(zhong)(zhong)，否則，使葉片揉(rou)(rou)(rou)碎，降(jiang)低制(zhi)率，揉(rou)(rou)(rou)葉翻轉(zhuan)不(bu)好，形(xing)成“茶團(tuan)”。“茶團(tuan)”外(wai)面的(de)(de)葉子(zi)(zi)揉(rou)(rou)(rou)碎成末，中間的(de)(de)葉子(zi)(zi)卷(juan)不(bu)成條，形(xing)成大量(liang)的(de)(de)“敞(chang)葉”。使用揉(rou)(rou)(rou)捻機(ji)(ji)有(you)40型(xing)和55型(xing)兩種(zhong)，40型(xing)揉(rou)(rou)(rou)捻機(ji)(ji)每機(ji)(ji)可(ke)揉(rou)(rou)(rou)殺青葉7一8公斤，55型(xing)揉(rou)(rou)(rou)捻機(ji)(ji)每機(ji)(ji)可(ke)裝殺青葉20-25公斤。一般小(xiao)型(xing)揉(rou)(rou)(rou)機(ji)(ji)先(xian)輕壓(ya)1分(fen)鐘，再(zai)中壓(ya)2分(fen)鐘，后重(zhong)(zhong)壓(ya)4—5分(fen)鐘；中型(xing)揉(rou)(rou)(rou)機(ji)(ji)先(xian)輕壓(ya)1—2分(fen)鐘，再(zai)中壓(ya)2—3分(fen)鐘，后重(zhong)(zhong)壓(ya)5—6分(fen)鐘。初(chu)揉(rou)(rou)(rou)共需8一12分(fen)鐘。待茶汁揉(rou)(rou)(rou)出(chu)，外(wai)形(xing)卷(juan)皺，初(chu)具(ju)條形(xing)，即(ji)可(ke)下(xia)機(ji)(ji)出(chu)曬。
初(chu)揉(rou)葉要立(li)即(ji)出曬，蒸發(fa)水(shui)分，固定(ding)外形(xing)。出曬要攤放在水(shui)泥曬場或曬墊(dian)上(shang)，并要經常翻動，待曬至茶條(tiao)略感(gan)刺手(shou)(shou)，握之有(you)爽手(shou)(shou)感(gan)覺，松(song)手(shou)(shou)有(you)彈性，含水(shui)量約35—40%，即(ji)可收攏成堆，使葉間水(shui)分重(zhong)新分布均勻。
復(fu)炒的(de)目的(de)是把(ba)初(chu)曬葉炒熱(re)、回軟，以便復(fu)揉(rou)(rou)成條。復(fu)炒仍在殺青機中(zhong)進行，但鍋溫(wen)較低(di)，約160—180℃。初(chu)曬葉下鍋后(hou)即加蓋悶炒，約1.5—2分鐘(zhong)，待(dai)蓋縫冒出(chu)水汽，手握復(fu)炒葉柔軟，立(li)即出(chu)鍋，趁熱(re)復(fu)揉(rou)(rou)。
復(fu)揉(rou)(rou)的目的是使茶條進(jin)一步卷緊，揉(rou)(rou)出茶汁，以(yi)(yi)利握堆。復(fu)揉(rou)(rou)仍在(zai)中(zhong)、小(xiao)型(xing)揉(rou)(rou)機(ji)中(zhong)進(jin)行。復(fu)揉(rou)(rou)時間：小(xiao)型(xing)揉(rou)(rou)機(ji)2-3分鐘(zhong)，中(zhong)型(xing)揉(rou)(rou)機(ji)4-5分鐘(zhong)。加壓仍由(you)輕到重，但以(yi)(yi)重壓為主。
渥堆(dui)的目的是使葉(xie)內多酚類化合(he)物等物質在濕(shi)熱作用下繼續(xu)發生化學變化，消除青氣和澀味，形(xing)成湯色橙紅而濃和滋味純和的特有品質。
渥堆(dui)(dui)是(shi)將(jiang)復揉后(hou)的(de)濕坯（灑面(mian)、二(er)面(mian)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)含(han)(han)水量為(wei)26%，里茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)含(han)(han)水量為(wei)36%），按級分(fen)(fen)(fen)別用(yong)鐵耙筑成長方形(xing)小(xiao)堆(dui)(dui)，邊(bian)緣(yuan)部(bu)分(fen)(fen)(fen)更要(yao)筑緊踩實，使茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)堆(dui)(dui)溫(wen)度(du)(du)逐步上升，進(jin)行非酶(mei)性的(de)自(zi)動氧化。一般約(yue)經3—5天，面(mian)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)堆(dui)(dui)溫(wen)達(da)50—55℃，里茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)堆(dui)(dui)溫(wen)達(da)60—65℃，茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)堆(dui)(dui)頂上滿(man)布(bu)水珠(zhu)（面(mian)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)堆(dui)(dui)為(wei)紅色水珠(zhu)，里茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)堆(dui)(dui)為(wei)豬肝色水珠(zhu)），面(mian)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)面(mian)變為(wei)黃褐色，里茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)面(mian)變為(wei)豬肝色，茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)梗變紅，即為(wei)頭次渥堆(dui)(dui)適(shi)度(du)(du)。這時需要(yao)及時翻(fan)堆(dui)(dui)，用(yong)鐵耙將(jiang)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)堆(dui)(dui)挖(wa)開，打散(san)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)塊，把邊(bian)緣(yuan)部(bu)分(fen)(fen)(fen)的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)坯翻(fan)至中心(xin)，堆(dui)(dui)底部(bu)分(fen)(fen)(fen)翻(fan)至堆(dui)(dui)頂，重(zhong)新筑堆(dui)(dui)，讓茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)繼續進(jin)行非酶(mei)性的(de)自(zi)動氧化。再經3—4天，待茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)堆(dui)(dui)重(zhong)新出現水珠(zhu)，青草氣味消失(shi)，含(han)(han)水量接近20%左右，手捏(nie)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)稍有(you)刺手感覺，即為(wei)渥堆(dui)(dui)適(shi)度(du)(du)，立(li)即翻(fan)堆(dui)(dui)出曬。
渥(wo)堆(dui)(dui)(dui)時間的長短，因茶坯(pi)含水(shui)(shui)量多少、茶堆(dui)(dui)(dui)大小和(he)氣(qi)溫高低不同而有(you)很大差異。為了正(zheng)確掌握渥(wo)堆(dui)(dui)(dui)中的翻堆(dui)(dui)(dui)時間，必須(xu)勤加檢查，做到三多：多看(kan)，看(kan)堆(dui)(dui)(dui)面(mian)水(shui)(shui)汽變化；多摸，用手插(cha)入堆(dui)(dui)(dui)內，試探(tan)堆(dui)(dui)(dui)溫；多嗅(xiu)，一般(ban)開始為水(shui)(shui)氣(qi)味(wei)，逐步轉變為青(qing)臭(chou)氣(qi)味(wei)、酸氣(qi)味(wei)，到后(hou)期(qi)發出(chu)香氣(qi)時，即為握堆(dui)(dui)(dui)適度(du)。
一(yi)般采用曬(shai)(shai)干法。為避(bi)免(mian)泥(ni)沙和其他夾雜物混入茶(cha)內，一(yi)律攤放(fang)在水(shui)泥(ni)場上或曬(shai)(shai)墊上曬(shai)(shai)干，切忌曬(shai)(shai)在泥(ni)地(di)上。曬(shai)(shai)至梗折可斷，干燥刺手(shou)，含水(shui)量15%左右即(ji)可。在老青(qing)茶(cha)制(zhi)作(zuo)過程中，鮮(xian)葉(xie)(xie)和揉捻葉(xie)(xie)都不(bu)(bu)能堆(dui)(dui)(dui)放(fang)過久。堆(dui)(dui)(dui)放(fang)過久，會造成(cheng)“渥青(qing)”、“渥壞”，成(cheng)為“網筋葉(xie)(xie)”。揉好(hao)了的(de)(de)茶(cha)坯，遇到連陰(yin)雨，不(bu)(bu)能及時(shi)初(chu)曬(shai)(shai)，應將揉捻葉(xie)(xie)抖散堆(dui)(dui)(dui)積，壓(ya)緊(jin)壓(ya)實。如茶(cha)堆(dui)(dui)(dui)內發熱，就(jiu)及時(shi)翻動，散發熱氣后再堆(dui)(dui)(dui)緊(jin)。如此反復進行，直到天(tian)晴(qing)出曬(shai)(shai)。切不(bu)(bu)可將揉捻葉(xie)(xie)薄攤。因(yin)為這樣(yang)做，會有(you)利于(yu)黑霉(mei)菌的(de)(de)生長(chang)繁(fan)殖，使茶(cha)葉(xie)(xie)霉(mei)爛脫梗，葉(xie)(xie)面(mian)發黑，品(pin)質劣(lie)變。
根據(ju)灑面、底面和里茶(cha)的(de)不(bu)同要求，在(zai)毛(mao)茶(cha)付制前，把漚堆后(hou)(hou)的(de)不(bu)同堆別(bie)的(de)毛(mao)茶(cha)扦樣審(shen)評(ping)。按品質優次統(tong)一安排。對照標(biao)準(zhun)樣試拼小樣，決定毛(mao)茶(cha)付制的(de)拼配比(bi)例，然后(hou)(hou)按灑面，底面，里茶(cha)分別(bie)進行(xing)交叉取料付制。
稱茶。根據灑面(mian)(mian)、底(di)面(mian)(mian)各占6.25%及里茶占87.5%的比例(li)，稱灑面(mian)(mian)、底(di)面(mian)(mian)各0.125公斤，里茶1.75公斤。然后分(fen)別按先底(di)面(mian)(mian)茶、后里茶、再面(mian)(mian)茶的分(fen)層(ceng)裝(zhuang)法，順序而(er)均勻地(di)裝(zhuang)入蒸茶戽內。
汽蒸。是(shi)利用蒸汽的(de)濕(shi)(shi)熱(re)，使茶葉受熱(re)吸濕(shi)(shi)，葉質(zhi)變軟(ruan)，增強粘結塑造(zao)性能，便(bian)于(yu)緊壓(ya)成型，在一定的(de)濕(shi)(shi)熱(re)作用下(xia)引起內含物(wu)質(zhi)變化，增進成品的(de)色(se)香味(wei)。
壓制。將蒸(zheng)茶籠自動(dong)推山(shan)的熱茶盒，按先底面(mian)(mian)，次(ci)里茶，后灑(sa)面(mian)(mian)的分層下料裝進斗模，使茶葉分布四角飽滿，厚薄(bo)勻(yun)整(zheng)，茶梗不(bu)外露，確(que)保(bao)磚片(pian)(pian)重量一致。操作時(shi)力求敏捷，以(yi)免散熱難于壓緊(jin)，影響磚片(pian)(pian)緊(jin)結(jie)光滑。斗模須(xu)(xu)對準壓錘，壓力須(xu)(xu)均勻(yun)，關(guan)門螺絲和鉤(gou)耳須(xu)(xu)松(song)緊(jin)程(cheng)度一致，以(yi)防磚形緊(jin)結(jie)程(cheng)度不(bu)一和產生泡(pao)磚現象。
定(ding)(ding)型。在斗模(mo)內通過一定(ding)(ding)時(shi)間(jian)(jian)冷(leng)卻，使(shi)其形狀(zhuang)固定(ding)(ding)后，才可退(tui)模(mo)，避(bi)免松(song)散。采取自(zi)然冷(leng)卻，時(shi)間(jian)(jian)不得少于1小時(shi)。定(ding)(ding)型時(shi)間(jian)(jian)過短，冷(leng)卻不夠，易(yi)產(chan)生磚面松(song)泡和起層脫面現象。適(shi)(shi)當延(yan)長定(ding)(ding)型時(shi)間(jian)(jian)，則磚面緊結(jie)，色澤(ze)油潤；冷(leng)卻定(ding)(ding)型時(shi)間(jian)(jian)，須(xu)適(shi)(shi)當根據氣溫高(gao)低和生產(chan)實際情(qing)況加(jia)以調節(jie)。
青磚干(gan)燥(zao)是采用汽(qi)干(gan)法。將(jiang)蒸汽(qi)回流(liu)鐵管安裝(zhuang)在干(gan)燥(zao)室的(de)(de)地(di)面上，蒸汽(qi)管內通入熱蒸汽(qi)，提高室溫。在干(gan)燥(zao)過(guo)程中(zhong)，溫度(du)(du)(du)的(de)(de)調節應本著先低后(hou)高逐漸加溫的(de)(de)原(yuan)則。一般在干(gan)燥(zao)初(chu)期的(de)(de)1—3天(tian)(tian)(tian)內，保(bao)持35—40℃，90%相對(dui)濕(shi)度(du)(du)(du)，以免加溫過(guo)急(ji)造(zao)成磚片松脫。中(zhong)期3—4天(tian)(tian)(tian)內，保(bao)持40—55℃，80%左右相對(dui)濕(shi)度(du)(du)(du)，末(mo)期3—4天(tian)(tian)(tian)，保(bao)持55一70℃，70%左右的(de)(de)相對(dui)濕(shi)度(du)(du)(du)。最后(hou)兩天(tian)(tian)(tian)溫度(du)(du)(du)上升至75℃左右，待干(gan)燥(zao)適度(du)(du)(du)后(hou)，停止(zhi)通入蒸汽(qi)加溫，并冷卻(que)1—2天(tian)(tian)(tian)后(hou)，再行出(chu)烘，防止(zhi)趁熱包裝(zhuang)出(chu)現回潮發霉。
分為“成(cheng)碼”、“包(bao)磚(zhuan)(zhuan)”、“裝簍(lou)”、“捆(kun)扎(zha)”四個步驟。“成(cheng)碼”要首(shou)先進行刷灰剔雜，然后(hou)把(ba)青磚(zhuan)(zhuan)堆碼起來；“包(bao)磚(zhuan)(zhuan)”用商標紙(zhi)把(ba)每(mei)塊茶磚(zhuan)(zhuan)包(bao)封，做到整齊(qi)美觀，接(jie)口漿(jiang)糊以粘緊為度；“裝簍(lou)”把(ba)包(bao)好的(de)磚(zhuan)(zhuan)片裝入(ru)襯有(you)筍葉的(de)篾簍(lou)內，把(ba)磚(zhuan)(zhuan)片分成(cheng)三迭(die)，每(mei)迭(die)九塊，合(he)計27塊，計凈重54公斤一簍(lou)；“捆(kun)扎(zha)”在(zai)篾簍(lou)外(wai)面用麻繩捆(kun)成(cheng)“井(jing)”字形，捆(kun)扎(zha)成(cheng)包(bao)后(hou)，置于干燥場所，堆放整齊(qi)。
溫暖·生活家
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