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基本介紹

大額牛(niu)，58條染色(se)(se)體(ti)(ti)，和60條染色(se)(se)體(ti)(ti)的野牛(niu)，56染色(se)(se)體(ti)(ti)黃(huang)牛(niu)，無生殖隔離(li)，主(zhu)產于貢山縣(xian)獨(du)龍江一帶(dai)，亦稱獨(du)龍牛(niu)，為半(ban)(ban)野牛(niu)半(ban)(ban)家養珍(zhen)貴肉用畜種。

地域產地

主要分(fen)布(bu)于亞洲南部和(he)東南亞。

中國：僅(jin)分布于西藏(zang)自治區門隅(yu)-珞瑜地區和云南(nan)貢山怒族(zu)(zu)獨龍(long)族(zu)(zu)自治縣(xian)的(de)獨龍(long)江(jiang)流域(yu)以及(ji)帕鎮木古甲（怒族(zu)(zu)村(cun)）、古泉、珠明林、施底、臘吐底、上帕、知子洛、達友。

國(guo)外：印度(du)的阿薩姆邦，東孟加拉邦，緬甸(dian)北部的克欽邦，實皆省和(he)軟(ruan)邦以及不丹王國(guo)。

生物特征

外形特征

外貌與印(yin)度野牛極相(xiang)近似(si)，但額(e)部相(xiang)對較寬平，兩角(jiao)間(jian)額(e)頂高較寬，這(zhe)就是"大(da)額(e)牛"名稱的由來。

大額牛體(ti)毛呈(cheng)黑或(huo)深褐色(se)(se)，四(si)(si)肢(zhi)下(xia)段為白色(se)(se)。體(ti)軀(qu)高大，肌肉(rou)沿肩部隆(long)(long)起至(zhi)背中央，豐滿(man)厚實，角向兩側平(ping)伸(shen)(shen)后略(lve)向上彎，四(si)(si)肢(zhi)短勁，蹄小而(er)結實。體(ti)型較(jiao)印度野牛小，成體(ti)體(ti)重650~1000kg左右，體(ti)長2.5~3.3m，尾(wei)長0.7~1.05m，肩高1.65~2.2m。雌雄均具(ju)粗扁并向兩側平(ping)伸(shen)(shen)的(de)中長銳角。額部灰(hui)白色(se)(se)不(bu)著，多呈(cheng)沙棕色(se)(se)。肩部略(lve)微隆(long)(long)起，背脊稍凸，故站(zhan)立時(shi)肩部略(lve)高于胃部，體(ti)毛短稀，呈(cheng)油亮褐色(se)(se)，唇、鼻的(de)灰(hui)白色(se)(se)淺淡；無(wu)明顯的(de)暗褐脊紋；頸下(xia)有被粗長毛覆蓋的(de)肉(rou)垂；尾(wei)相對短粗，尖部被毛較(jiao)篷松；四(si)(si)肢(zhi)短健(jian)，肘、膝以下(xia)呈(cheng)污黃白色(se)(se)。棲息于林緣灌(guan)叢(cong)，草地(di)、疏林下(xia)，群居，具(ju)嗜鹽心性。

有牙齒32枚(mei)，其中(zhong)有門齒8枚(mei)，上下臼齒24枚(mei)，無犬齒。上顎無門齒，只(zhi)有齒墊。胃(wei)(wei)分瘤胃(wei)(wei)、網胃(wei)(wei)、瓣胃(wei)(wei)和(he)皺(zhou)胃(wei)(wei)等4室，以瘤胃(wei)(wei)最大，反芻(chu)。蹄分兩半(ban)。

基因特征

曾養志等(deng)（1979）報道了大額(e)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)描述和(he)染(ran)色(se)(se)(se)體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)研究(jiu)(jiu)結果(guo)(guo)。單祥年等(deng)（1980）首次對雌雄各1頭大額(e)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)核(he)型(xing)進行(xing)了研究(jiu)(jiu)，結果(guo)(guo)表明(ming)，大額(e)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)（bos frontalis）染(ran)色(se)(se)(se)體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)的(de)數(shu)目(mu)、形態、結構均(jun)不(bu)同(tong)于黃牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)（bos taurus）和(he)野牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)（bos gaurus），三(san)者(zhe)(zhe)染(ran)色(se)(se)(se)體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)數(shu)目(mu)（2n）分別為(wei)58、60和(he)56條，在(zai)常(chang)染(ran)色(se)(se)(se)體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)黃牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)沒有(you)(you)近(jin)(jin)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)著絲(si)(si)點染(ran)色(se)(se)(se)體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)，野牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)有(you)(you)兩對，而大額(e)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)有(you)(you)一對；三(san)者(zhe)(zhe)的(de)性(xing)染(ran)色(se)(se)(se)體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)均(jun)為(wei)近(jin)(jin)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)著絲(si)(si)點染(ran)色(se)(se)(se)體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)，染(ran)色(se)(se)(se)體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)的(de)臂數(shu)相等(deng)，均(jun)為(wei)62條。因此認為(wei)大額(e)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)不(bu)是(shi)野牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)家養型(xing)，也不(bu)可能(neng)是(shi)野牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)和(he)黃牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)雜交(jiao)后代，而是(shi)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)屬的(de)一個種，與Wallker獲得一致結果(guo)(guo)。雷(lei)初朝(chao)等(deng)認為(wei)黃牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)性(xing)染(ran)色(se)(se)(se)體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)I為(wei)亞中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)著絲(si)(si)點染(ran)色(se)(se)(se)體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)，而1染(ran)色(se)(se)(se)體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)存在(zai)明(ming)顯(xian)的(de)多態性(xing)，有(you)(you)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)、亞中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)和(he)近(jin)(jin)端(duan)著絲(si)(si)點染(ran)色(se)(se)(se)體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)。北(bei)方黃牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)多為(wei)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)部和(he)亞中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)著絲(si)(si)點染(ran)色(se)(se)(se)體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)，南方黃牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)多為(wei)近(jin)(jin)端(duan)著絲(si)(si)點染(ran)色(se)(se)(se)體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)，中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)原黃牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)三(san)者(zhe)(zhe)均(jun)有(you)(you)。

生活習性

大額牛(niu)主要晨昏活動，也有在夜間(jian)的。夏(xia)季在海拔高的山上，冬季則逐漸下降。喜群居，通常每群10-30頭(tou)，以雌獸(shou)、幼仔和(he)亞成體組成，其中(zhong)有一只體形較大的雌獸(shou)為首領。成年(nian)(nian)雄獸(shou)在一年(nian)(nian)的大部(bu)分時間(jian)里(li)是獨自棲息，在交配期(qi)間(jian)才(cai)和(he)雌獸(shou)接觸(chu)。性(xing)情兇猛。

成年的自然天敵只有孟加拉虎。嗅覺和聽覺極(ji)為靈敏，性情(qing)兇猛，遇見敵害時毫(hao)不畏(wei)懼，群居。發現有人(ren)接(jie)近，會迅(xun)速逃走。在森林中，幾乎沒(mei)有動物可以傷(shang)害它。以啃食各(ge)種草、樹葉、嫩枝、樹皮、竹葉、竹筍(sun)等為食，也常舔食鹽堿，具(ju)有嗜鹽習性。

生長環境

大(da)額(e)牛(niu)棲息于熱帶、亞熱帶原始(shi)闊葉林中(zhong)，棲息于林緣(yuan)灌(guan)(guan)叢，草地(di)、疏(shu)林下，常遠離(li)有人居住的地(di)方，具嗜鹽習性。有極(ji)強的攀登能力，公牛(niu)性猛，母牛(niu)臨產前隱蔽(bi)于叢林或草叢，離(li)群獨居。相似于印度野牛(niu)， 但很少進(jin)人濃密大(da)林區(qu)，主棲林緣(yuan)灌(guan)(guan)叢和草坡地(di)帶。

價值功效

經濟價值

大額牛(niu)不僅生存能力強，適應性廣，而且具有生長速度(du)(du)快，肌纖維(wei)細(xi)、嫩度(du)(du)好的(de)特點，一方面可(ke)(ke)(ke)以(yi)(yi)(yi)用大額牛(niu)生產牛(niu)肉，以(yi)(yi)(yi)其(qi)獨(du)特的(de)口味、野性等特點作為一個新賣點，大額牛(niu)可(ke)(ke)(ke)以(yi)(yi)(yi)成為怒江(jiang)等山區的(de)一大產業(ye)；另一方面，可(ke)(ke)(ke)以(yi)(yi)(yi)利用大額牛(niu)與(yu)肉牛(niu)雜交(jiao)，提高牛(niu)肉品(pin)質。

瀘(lu)水縣農業局測定(ding)結果表明：成年公牛(niu)(niu)體重(zhong)579.43kg，屠宰率65.9%， 凈肉(rou)(rou)率57.8%，眼肌(ji)面積(ji)(ji)73cm2 ；1.5歲公牛(niu)(niu)的體重(zhong)242.94kg，屠宰率50.5%，凈肉(rou)(rou)率41.5%，眼肌(ji)面積(ji)(ji)63.2cm2，大額牛(niu)(niu)在放牧條(tiao)件下(xia)具有良好的產肉(rou)(rou)性能。

大額(e)牛(niu)的肌纖(xian)維細胞密度明顯高于家養的牛(niu)，纖(xian)維直徑小，肌肉(rou)(rou)(rou)細胞長，間隔比例低，肌肉(rou)(rou)(rou)脂肪含量低，屠(tu)宰1000公斤(jin)的一頭(tou)公牛(niu)，牛(niu)油不到(dao)2斤(jin)，，肉(rou)(rou)(rou)質(zhi)非(fei)(fei)常(chang)(chang)細嫩，是上等的牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)食品，它(ta)不僅鮮嫩，而且蛋白質(zhi)含量高，膻味小。獨龍牛(niu)的牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)非(fei)(fei)常(chang)(chang)生(sheng)態，綠色，可以生(sheng)吃，是純有機食品，又因(yin)為數量非(fei)(fei)常(chang)(chang)稀少(shao)，全國不到(dao)3000頭(tou)，比熊(xiong)貓還稀少(shao)，所以，更是稀有和(he)珍貴，牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)價格(ge)也自然不菲，在當地賣到(dao)200多元一斤(jin)，一頭(tou)600公斤(jin)的公牛(niu)，能賣到(dao)20萬人民幣(bi)。

科學價值

大額牛(niu)以竹(zhu)子為主食，又(you)表(biao)現出較(jiao)好的(de)(de)生(sheng)長(chang)速(su)度(du)，意(yi)味(wei)著(zhu)大額牛(niu)瘤(liu)(liu)胃內定具有特殊的(de)(de)微(wei)(wei)生(sheng)物，如：利用木質(zhi)素的(de)(de)微(wei)(wei)生(sheng)物，或者(zhe)其瘤(liu)(liu)胃微(wei)(wei)生(sheng)物的(de)(de)某些菌株、或者(zhe)不同瘤(liu)(liu)胃微(wei)(wei)生(sheng)物的(de)(de)特殊組成，導致利用纖(xian)維(wei)性飼(si)料的(de)(de)能(neng)力較(jiao)強。研究表(biao)明(ming)，瘤(liu)(liu)胃微(wei)(wei)生(sheng)物降(jiang)解纖(xian)維(wei)素的(de)(de)能(neng)力是工業(ye)生(sheng)產(chan)纖(xian)維(wei)素酶(mei)的(de)(de)10倍以上，利用瘤(liu)(liu)胃微(wei)(wei)生(sheng)物生(sheng)產(chan)酶(mei)制劑或處垃圾等潛力巨(ju)大。但(dan)普通黃牛(niu)和(he)羊對秸稈類(lei)低(di)質(zhi)粗飼(si)料的(de)(de)消(xiao)化(hua)率(lv)也僅為40%-50%。

希望通過(guo)分(fen)子(zi)生(sheng)物(wu)(wu)(wu)學技(ji)術改造(zao)瘤(liu)(liu)胃(wei)(wei)細菌來提高(gao)肉牛對牧草的(de)(de)消(xiao)(xiao)化率（提高(gao)5%），從(cong)而提高(gao)牛肉產(chan)(chan)量（10%），但由于(yu)轉基(ji)因(yin)細菌不能(neng)在瘤(liu)(liu)胃(wei)(wei)中正常(chang)生(sheng)長而未(wei)獲得(de)成功(gong)。瘤(liu)(liu)胃(wei)(wei)微(wei)(wei)生(sheng)物(wu)(wu)(wu)是(shi)反(fan)芻動物(wu)(wu)(wu)消(xiao)(xiao)化代謝的(de)(de)基(ji)礎(chu)，要提高(gao)反(fan)芻動物(wu)(wu)(wu)的(de)(de)生(sheng)產(chan)(chan)性能(neng)，提高(gao)瘤(liu)(liu)胃(wei)(wei)微(wei)(wei)生(sheng)物(wu)(wu)(wu)對飼料的(de)(de)消(xiao)(xiao)化能(neng)力，對微(wei)(wei)生(sheng)物(wu)(wu)(wu)發(fa)酵進(jin)行(xing)調控是(shi)關鍵。因(yin)此加強大額牛瘤(liu)(liu)胃(wei)(wei)微(wei)(wei)生(sheng)物(wu)(wu)(wu)和消(xiao)(xiao)化代謝方面的(de)(de)研究具(ju)有(you)很(hen)高(gao)的(de)(de)學術應用價值(zhi)。

生長繁殖

大額(e)牛(niu)性成熟較晚，4歲以后(hou)才有生(sheng)育能力。印(yin)度(du)東北部大額(e)牛(niu)第一次(ci)發(fa)情(qing)年(nian)齡(ling)為(wei)(wei)(wei)429.8~766.6天(tian)(tian)(tian)左右。發(fa)情(qing)周期為(wei)(wei)(wei)19~24.8天(tian)(tian)(tian)。根據原(yuan)產地飼養戶的觀察，妊(ren)娠(shen)期為(wei)(wei)(wei)290天(tian)(tian)(tian)。國外Ciasuddin 等報道第一次(ci)妊(ren)娠(shen)年(nian)齡(ling)為(wei)(wei)(wei)553.1~892.9天(tian)(tian)(tian)，妊(ren)娠(shen)期為(wei)(wei)(wei)292.2~300天(tian)(tian)(tian)。

種群現狀

在(zai)中國，大(da)(da)額(e)(e)牛(niu)為絕無僅有的珍稀(xi)牛(niu)種(zhong)，分布于云南(nan)南(nan)部(bu)貢山(shan)縣獨龍江(jiang)地(di)區和(he)西(xi)藏南(nan)部(bu)（大(da)(da)額(e)(e)牛(niu)亞種(zhong)）1980年(nian)(nian)僅存15頭(tou)，1986年(nian)(nian)達91頭(tou)。1990年(nian)(nian)達300頭(tou)，1995年(nian)(nian)達445頭(tou)。1980年(nian)(nian)以來在(zai)云南(nan)省畜牧局的大(da)(da)力扶(fu)持下，加強了(le)對大(da)(da)額(e)(e)牛(niu)的保護和(he)研究工作(zuo)，并下達專項保種(zhong)經費(fei)予以發(fa)展，并向福貢縣珠明林(lin)、瀘水縣鳳(feng)皇山(shan)地(di)帶縱深發(fa)展。通過二十幾年(nian)(nian)的引種(zhong)飼(si)養，使大(da)(da)額(e)(e)牛(niu)這一(yi)稀(xi)有珍貴牛(niu)種(zhong)逐步有了(le)發(fa)展。

保護級別

該物種(zhong)野生種(zhong)群已被納入保護(hu)：

列(lie)入瀕危野生動植物(wu)種(zhong)國際(ji)貿易公約附錄(lu)(CITES）Ⅱ。

列入中國生(sheng)物(wu)多樣性紅色名錄——脊椎動物(wu)卷(juan)，評估級別(bie)為極(ji)危(wei)（CR）。

列入中國《國家重點保護野生動(dong)物名錄》China Key List —Ⅱ級。

列(lie)入(ru)世界自(zi)然保護聯盟瀕(bin)危(wei)物種紅色(se)名錄：瀕(bin)危(wei)（EN）。