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泰式咖喱蝦怎么做好吃

材料：橄欖油15克(ke)、蝦500克(ke)、紫洋蔥1個、泰式咖喱醬2大勺、番茄(qie)2個、檸檬汁(zhi)15克(ke)、砂糖15克(ke)、椰漿100克(ke)、新鮮羅(luo)勒葉30克(ke)或干羅(luo)勒5克(ke)。

做法：

1、蝦(xia)去殼去尾去蝦(xia)線，洋(yang)蔥切(qie)(qie)絲，番茄切(qie)(qie)塊。

2、開中(zhong)高火(huo)，煎鍋中(zhong)放油加熱。

3、放入洋蔥和蝦，翻炒2分鐘(zhong)。

4、放入咖(ka)喱(li)醬，繼續翻炒一分鐘。

5、放(fang)入番茄塊(kuai)、檸檬汁和(he)砂糖(tang)，翻炒均勻后轉小火，蓋上鍋蓋加熱一(yi)分鐘(zhong)。

6、倒入椰漿和羅勒葉(xie)，中(zhong)火繼續翻(fan)炒1分鐘，出鍋。

小訣竅：

1、蝦的背部有一條黑色的線(xian)，如(ru)果(guo)不(bu)(bu)挑(tiao)出來既不(bu)(bu)衛生也影響口感，可以用一根牙簽穿過背部將它挑(tiao)出來。

2、這個菜譜(pu)里用的(de)是黃咖喱醬(jiang)，味(wei)道比較溫和，更適合做海鮮。如(ru)果(guo)喜歡更強烈一(yi)些的(de)口感(gan)可以選擇綠咖喱醬(jiang)或紅咖喱醬(jiang)。

3、檸檬汁可以用(yong)酸橘(ju)汁代(dai)替。

泰式咖喱蝦用哪種咖喱

咖(ka)(ka)喱(li)(li)可以(yi)選(xuan)擇咖(ka)(ka)喱(li)(li)塊或咖(ka)(ka)喱(li)(li)粉，具(ju)體(ti)用(yong)(yong)量根據個人的口味(wei)添加(jia)。泰國料理(li)以(yi)辛辣、酸(suan)甜(tian)口味(wei)居多，而咖(ka)(ka)喱(li)(li)就(jiu)是他們烹飪中經(jing)(jing)常用(yong)(yong)到的一款香(xiang)料。咖(ka)(ka)喱(li)(li)的主(zhu)要(yao)成分是姜黃(huang)粉、川花椒、胡椒、八角、丁香(xiang)等含辛辣味(wei)的香(xiang)料，可以(yi)促(cu)進唾液和(he)胃液的分泌，增加(jia)胃腸蠕動，提高食(shi)欲。其中的姜黃(huang)成分具(ju)有行(xing)氣、活血、止痛的作(zuo)用(yong)(yong)，對于婦(fu)女痛經(jing)(jing)、風濕肩臂酸(suan)痛也有很好的療效，所以(yi)經(jing)(jing)常食(shi)用(yong)(yong)咖(ka)(ka)喱(li)(li)對身體(ti)是有好處的。