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泰式咖喱蝦怎么做好吃

材料：橄(gan)欖油15克(ke)(ke)(ke)、蝦500克(ke)(ke)(ke)、紫洋蔥1個(ge)、泰式咖喱(li)醬(jiang)2大勺、番茄2個(ge)、檸檬汁15克(ke)(ke)(ke)、砂(sha)糖15克(ke)(ke)(ke)、椰漿100克(ke)(ke)(ke)、新鮮羅勒葉30克(ke)(ke)(ke)或干羅勒5克(ke)(ke)(ke)。

做法：

1、蝦去(qu)殼去(qu)尾(wei)去(qu)蝦線，洋蔥切絲，番茄切塊(kuai)。

2、開中高火，煎(jian)鍋中放油加(jia)熱。

3、放入洋蔥和蝦，翻炒2分(fen)鐘。

4、放(fang)入咖喱醬(jiang)，繼續翻炒一(yi)分(fen)鐘(zhong)。

5、放入番茄塊、檸檬汁和砂糖(tang)，翻炒(chao)均勻后轉(zhuan)小火(huo)，蓋上鍋蓋加熱一分鐘(zhong)。

6、倒入椰(ye)漿(jiang)和羅勒葉(xie)，中火繼(ji)續翻炒1分鐘，出鍋。

小訣竅：

1、蝦的背(bei)部(bu)有一(yi)條黑色的線(xian)，如果不(bu)挑出(chu)來既不(bu)衛生也影響口感，可以用(yong)一(yi)根牙簽(qian)穿過背(bei)部(bu)將它挑出(chu)來。

2、這個(ge)菜譜里用的是黃(huang)咖喱醬(jiang)，味道比較溫和，更適合(he)做海鮮。如果喜歡更強烈一些的口(kou)感可以選擇綠(lv)咖喱醬(jiang)或紅咖喱醬(jiang)。

3、檸檬(meng)汁(zhi)可(ke)以用酸橘汁(zhi)代替。

泰式咖喱蝦用哪種咖喱

咖喱(li)可(ke)以選擇(ze)咖喱(li)塊或咖喱(li)粉，具體(ti)用量(liang)根(gen)據個人的(de)(de)(de)口味添加。泰國料理(li)以辛辣、酸(suan)甜(tian)口味居(ju)多，而咖喱(li)就(jiu)是他們(men)烹飪中(zhong)(zhong)經(jing)常用到的(de)(de)(de)一款(kuan)香料。咖喱(li)的(de)(de)(de)主要成(cheng)分(fen)是姜黃粉、川花椒(jiao)、胡椒(jiao)、八角(jiao)、丁香等含(han)辛辣味的(de)(de)(de)香料，可(ke)以促進唾液和胃液的(de)(de)(de)分(fen)泌，增加胃腸蠕(ru)動，提高食欲。其(qi)中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)姜黃成(cheng)分(fen)具有行氣、活血、止痛的(de)(de)(de)作用，對于(yu)婦女痛經(jing)、風濕肩臂酸(suan)痛也(ye)有很(hen)好的(de)(de)(de)療效，所以經(jing)常食用咖喱(li)對身體(ti)是有好處的(de)(de)(de)。