買購網原創圖片，未經許可不能轉載， 泰式咖喱蝦怎么做好吃
材料：橄欖油15克(ke)、蝦500克(ke)、紫洋(yang)蔥1個、泰式咖喱醬2大勺、番茄2個、檸檬汁15克(ke)、砂糖15克(ke)、椰漿100克(ke)、新鮮羅(luo)勒葉30克(ke)或干羅(luo)勒5克(ke)。
做法：
1、蝦去(qu)殼去(qu)尾去(qu)蝦線，洋蔥切絲，番茄(qie)切塊。
2、開中(zhong)高火，煎鍋中(zhong)放油加熱。
3、放入洋蔥和蝦，翻炒(chao)2分鐘(zhong)。
4、放入咖喱醬，繼(ji)續翻炒一(yi)分(fen)鐘(zhong)。
5、放入(ru)番茄(qie)塊、檸檬汁和砂糖，翻炒均勻后(hou)轉小火，蓋上(shang)鍋蓋加熱一(yi)分鐘(zhong)。
6、倒入椰漿和羅勒(le)葉，中火繼續翻炒(chao)1分鐘，出(chu)鍋。
小訣竅：
1、蝦的背部(bu)有(you)一(yi)條黑色的線，如果不(bu)挑(tiao)出(chu)來既不(bu)衛生也影響口感(gan)，可以用一(yi)根牙簽穿過背部(bu)將(jiang)它挑(tiao)出(chu)來。
2、這個菜(cai)譜里(li)用的是黃咖喱(li)醬(jiang)，味道(dao)比較溫(wen)和(he)，更(geng)適(shi)合做海鮮。如果(guo)喜歡更(geng)強烈一些的口感可以選擇綠咖喱(li)醬(jiang)或(huo)紅(hong)咖喱(li)醬(jiang)。
3、檸檬汁可(ke)以用(yong)酸橘汁代替(ti)。
泰式咖喱蝦用哪種咖喱
咖喱(li)可以選擇咖喱(li)塊(kuai)或(huo)咖喱(li)粉(fen)，具體用量根據個人的口味添加(jia)(jia)。泰國料(liao)理以辛(xin)辣、酸(suan)甜口味居多，而(er)咖喱(li)就(jiu)是他們烹飪中(zhong)經(jing)常(chang)用到的一款香(xiang)料(liao)。咖喱(li)的主要成分是姜黃粉(fen)、川(chuan)花(hua)椒(jiao)、胡椒(jiao)、八角、丁香(xiang)等含辛(xin)辣味的香(xiang)料(liao)，可以促進唾(tuo)液和胃液的分泌，增加(jia)(jia)胃腸蠕動，提高(gao)食(shi)欲(yu)。其中(zhong)的姜黃成分具有(you)(you)行氣、活血、止痛(tong)的作(zuo)用，對于婦女痛(tong)經(jing)、風(feng)濕肩臂酸(suan)痛(tong)也有(you)(you)很好的療(liao)效，所以經(jing)常(chang)食(shi)用咖喱(li)對身體是有(you)(you)好處的。
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