買購網原創圖片，未經許可不能轉載， 泰式咖喱蝦怎么做好吃
材料：橄欖油15克、蝦500克、紫(zi)洋蔥1個(ge)、泰式咖(ka)喱醬(jiang)2大勺(shao)、番茄2個(ge)、檸(ning)檬汁15克、砂糖15克、椰(ye)漿100克、新(xin)鮮羅勒(le)葉30克或干羅勒(le)5克。
做法：
1、蝦去殼去尾去蝦線，洋蔥切(qie)絲，番茄(qie)切(qie)塊。
2、開(kai)中高火(huo)，煎(jian)鍋(guo)中放油加熱。
3、放入洋蔥(cong)和蝦(xia)，翻炒2分(fen)鐘。
4、放入咖喱醬(jiang)，繼續翻炒一分鐘。
5、放(fang)入番(fan)茄(qie)塊、檸檬汁和(he)砂糖，翻炒(chao)均(jun)勻后轉小火，蓋上鍋蓋加熱一分(fen)鐘。
6、倒入(ru)椰(ye)漿和羅勒葉，中火繼續翻炒1分(fen)鐘，出鍋。
小訣竅：
1、蝦(xia)的(de)背部有一條(tiao)黑色的(de)線，如果不挑出來(lai)既不衛生(sheng)也影(ying)響(xiang)口感，可以用一根牙簽穿過(guo)背部將它挑出來(lai)。
2、這(zhe)個菜譜里(li)用(yong)的(de)是(shi)黃咖(ka)喱(li)醬，味道比(bi)較溫和，更適(shi)合做海鮮。如果喜歡更強(qiang)烈一些的(de)口(kou)感可以選(xuan)擇綠咖(ka)喱(li)醬或紅(hong)咖(ka)喱(li)醬。
3、檸(ning)檬汁可以用酸橘汁代(dai)替。
泰式咖喱蝦用哪種咖喱
咖喱(li)可以(yi)(yi)選擇咖喱(li)塊或咖喱(li)粉，具體用量根據個人的(de)口味(wei)(wei)添加。泰國料(liao)理以(yi)(yi)辛(xin)辣、酸甜(tian)口味(wei)(wei)居多，而咖喱(li)就是他們烹飪中經常(chang)用到的(de)一款(kuan)香料(liao)。咖喱(li)的(de)主要成分(fen)是姜(jiang)黃(huang)粉、川花椒、胡(hu)椒、八(ba)角、丁香等含辛(xin)辣味(wei)(wei)的(de)香料(liao)，可以(yi)(yi)促進唾液和胃(wei)液的(de)分(fen)泌，增(zeng)加胃(wei)腸蠕動，提高食(shi)(shi)欲(yu)。其中的(de)姜(jiang)黃(huang)成分(fen)具有行氣、活血、止(zhi)痛的(de)作用，對于婦(fu)女(nv)痛經、風濕肩臂酸痛也有很好的(de)療(liao)效，所以(yi)(yi)經常(chang)食(shi)(shi)用咖喱(li)對身(shen)體是有好處(chu)的(de)。
溫暖·生活家(jia)
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