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泰式咖喱蝦怎么做好吃

材料：橄欖油15克(ke)、蝦500克(ke)、紫(zi)洋蔥1個、泰式咖(ka)喱(li)醬2大勺、番茄(qie)2個、檸檬汁15克(ke)、砂(sha)糖15克(ke)、椰漿100克(ke)、新鮮(xian)羅(luo)勒葉30克(ke)或干羅(luo)勒5克(ke)。

做法：

1、蝦(xia)去殼去尾(wei)去蝦(xia)線，洋蔥切絲(si)，番(fan)茄切塊(kuai)。

2、開中(zhong)高火(huo)，煎鍋(guo)中(zhong)放油加(jia)熱。

3、放入洋蔥和蝦，翻(fan)炒2分鐘。

4、放(fang)入咖喱醬，繼續翻炒(chao)一分鐘。

5、放入(ru)番茄塊、檸(ning)檬汁(zhi)和砂(sha)糖(tang)，翻炒均勻后轉小(xiao)火，蓋上鍋蓋加熱(re)一(yi)分鐘。

6、倒(dao)入椰漿和羅勒葉，中火繼(ji)續(xu)翻(fan)炒(chao)1分鐘(zhong)，出鍋。

小訣竅：

1、蝦的(de)背(bei)部有(you)一條黑(hei)色的(de)線，如(ru)果不挑出(chu)來(lai)既不衛(wei)生(sheng)也(ye)影響口感，可(ke)以用一根(gen)牙簽(qian)穿過背(bei)部將它挑出(chu)來(lai)。

2、這個菜譜里用的是黃(huang)咖喱醬，味道比(bi)較溫和(he)，更適合做海(hai)鮮。如果喜(xi)歡更強烈(lie)一些的口(kou)感可以選擇綠咖喱醬或(huo)紅咖喱醬。

3、檸檬汁(zhi)可以(yi)用酸(suan)橘汁(zhi)代替。

泰式咖喱蝦用哪種咖喱

咖(ka)喱(li)可(ke)(ke)以(yi)選(xuan)擇咖(ka)喱(li)塊或咖(ka)喱(li)粉(fen)，具體用(yong)(yong)量根據個人的(de)口味添(tian)加(jia)(jia)。泰國料(liao)理(li)以(yi)辛(xin)辣、酸甜(tian)口味居多，而咖(ka)喱(li)就是他們烹飪(ren)中經(jing)常用(yong)(yong)到的(de)一款香(xiang)料(liao)。咖(ka)喱(li)的(de)主要成(cheng)分是姜(jiang)(jiang)黃粉(fen)、川花椒、胡椒、八角、丁香(xiang)等含辛(xin)辣味的(de)香(xiang)料(liao)，可(ke)(ke)以(yi)促進唾液和胃液的(de)分泌，增加(jia)(jia)胃腸蠕動(dong)，提高食欲。其中的(de)姜(jiang)(jiang)黃成(cheng)分具有(you)行氣(qi)、活血、止(zhi)痛的(de)作(zuo)用(yong)(yong)，對(dui)(dui)于婦女痛經(jing)、風濕肩臂酸痛也有(you)很(hen)好(hao)的(de)療效，所以(yi)經(jing)常食用(yong)(yong)咖(ka)喱(li)對(dui)(dui)身體是有(you)好(hao)處(chu)的(de)。