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青檸海鱸魚怎么做好吃

原(yuan)料：新(xin)鮮的鱸(lu)魚一條，青檸兩(liang)個(ge)，蒜(suan)末40g，香菜碎(sui)30g，切(qie)碎(sui)的小米辣25g，三勺魚露，三勺料酒，五克白(bai)砂(sha)糖，3g的食用鹽，蔥段和姜片適(shi)量。

做法：

1、首先把準備(bei)好的(de)鱸魚里外清(qing)洗干凈，然后在鱸魚的(de)正反兩面各劃上四刀，把準備(bei)好的(de)食用鹽均勻的(de)抹在鱸魚的(de)表層(ceng)。

2、隨后魚肚(du)朝下(xia)，擺在(zai)鋪(pu)好姜片和蔥段(duan)的平底盤中；之后把(ba)準備好的料酒均勻的澆(jiao)淋在(zai)鱸魚的表層(ceng)，直接冷(leng)水上蒸(zheng)鍋，大(da)火蒸(zheng)煮18分鐘。

3、準備一個小碗(wan)，依(yi)次加入香菜碎，蒜末(mo)，小米(mi)辣碎，一個檸檬的檸檬汁，魚露，白砂糖，均勻(yun)攪拌備用。

4、最后(hou)把蒸好的(de)(de)鱸魚平鋪在家(jia)用烤魚的(de)(de)電器中，在鍋中加入(ru)沒過魚身三(san)分之一(yi)的(de)(de)熱水，把準把準備好的(de)(de)蒜香(xiang)調味料均勻澆(jiao)淋(lin)在鱸魚的(de)(de)表層，然(ran)后(hou)鋪上另外一(yi)個切片的(de)(de)青(qing)檸，蓋(gai)上蓋(gai)，燜煮(zhu)3分鐘左右就(jiu)可(ke)以(yi)直(zhi)接(jie)開吃(chi)了。