湘西保靖傳統名(ming)產。精選黃豆(dou)、面粉、海鹽為主要原(yuan)料(liao)制作(zuo)而成。適(shi)用于烹(peng)飪(ren)、涼(liang)拌生食和制作(zuo)罐頭、醬菜(cai)等(deng)食品(pin)。味(wei)(wei)道鮮美，營養豐富，醬香味(wei)(wei)濃，余味(wei)(wei)醇(chun)厚悠長(chang)，風味(wei)(wei)獨特。
湖南湘西保靖。
保靖(jing)米粉以(yi)鮮、嫩、滑、爽(shuang)著(zhu)稱，極堅(jian)致，很是耐(nai)嚼，又綿軟，易吸湯汁，且(qie)與其他(ta)地方米粉煮法不一樣，碗里(li)不放(fang)湯，澆麻油醬醋，拌(ban)多(duo)種(zhong)佐料，味道之鮮美，難以(yi)形容。
補充(chong)能量(liang)：含碳水化合物，糖(tang)類，能迅速為身體提供能量(liang)；
安神除煩：碳水(shui)化合物可以補充(chong)大腦(nao)消耗(hao)的葡(pu)萄(tao)(tao)糖，緩解腦(nao)部(bu)葡(pu)萄(tao)(tao)糖供養不足而(er)出現(xian)的疲憊、易怒、頭暈(yun)。
保靖粗米(mi)粉，米(mi)粉潔白，圓(yuan)而(er)細(xi)長，形如龍(long)須，象(xiang)征吉(ji)祥逢年過節，吃食米(mi)粉，以示往(wang)后歲月，一(yi)家人有如米(mi)粉一(yi)樣團(tuan)團(tuan)圓(yuan)圓(yuan)；過日子，有如米(mi)粉一(yi)樣，細(xi)水流長。
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