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基本介紹

湘西保靖傳統名產。精選黃(huang)豆、面粉、海鹽為主要(yao)原料制作而成。適用于烹飪、涼(liang)拌生食(shi)和制作罐頭、醬(jiang)菜等食(shi)品。味(wei)(wei)道(dao)鮮(xian)美，營養豐富(fu)，醬(jiang)香味(wei)(wei)濃(nong)，余味(wei)(wei)醇厚悠(you)長(chang)，風味(wei)(wei)獨特。

地域產地

湖南湘西保靖。

品質特點

保靖米粉以鮮、嫩、滑、爽著稱，極(ji)堅致，很是耐嚼，又(you)綿軟，易吸(xi)湯汁(zhi)，且(qie)與其他(ta)地方米粉煮法(fa)不一(yi)樣，碗里不放湯，澆麻油醬醋，拌多種佐料，味道之鮮美，難以形(xing)容。

價值功效

補充(chong)能(neng)量：含碳水化(hua)合物，糖(tang)類，能(neng)迅速為身體提(ti)供能(neng)量；

安(an)神(shen)除煩：碳水化合(he)物(wu)可(ke)以補充大腦消耗的葡(pu)萄糖(tang)，緩解腦部(bu)葡(pu)萄糖(tang)供養(yang)不足(zu)而(er)出現的疲憊、易(yi)怒、頭(tou)暈。

歷史起源

保靖粗米粉(fen)，米粉(fen)潔白(bai)，圓(yuan)而細長，形如龍(long)須，象(xiang)征吉(ji)祥逢年過節，吃(chi)食米粉(fen)，以示往(wang)后(hou)歲月(yue)，一(yi)家人有(you)如米粉(fen)一(yi)樣(yang)團團圓(yuan)圓(yuan)；過日子(zi)，有(you)如米粉(fen)一(yi)樣(yang)，細水流長。