湘西保靖傳統名產。精(jing)選黃豆、面粉、海鹽為(wei)主(zhu)要(yao)原料制作而成。適用于烹(peng)飪、涼(liang)拌生食和(he)制作罐(guan)頭、醬菜等食品。味(wei)道鮮美，營(ying)養豐(feng)富，醬香味(wei)濃，余(yu)味(wei)醇(chun)厚悠長，風(feng)味(wei)獨特。
湖南湘西保靖。
保靖米粉以鮮、嫩、滑、爽(shuang)著稱(cheng)，極(ji)堅(jian)致，很是耐(nai)嚼，又綿軟，易吸(xi)湯汁(zhi)，且與(yu)其(qi)他地方米粉煮法不一樣(yang)，碗(wan)里(li)不放湯，澆麻油(you)醬醋，拌多(duo)種佐料(liao)，味道之鮮美，難以形容。
補充能(neng)量(liang)：含碳水化合(he)物(wu)，糖類，能(neng)迅(xun)速為身體(ti)提供能(neng)量(liang)；
安(an)神(shen)除煩(fan)：碳水化合物(wu)可以(yi)補充大(da)腦(nao)消耗的(de)葡(pu)萄(tao)糖(tang)，緩解(jie)腦(nao)部葡(pu)萄(tao)糖(tang)供養不足而(er)出現的(de)疲憊、易怒、頭暈。
保靖粗米(mi)粉(fen)(fen)，米(mi)粉(fen)(fen)潔白，圓而細長，形如龍須(xu)，象征吉祥逢年(nian)過(guo)節，吃食米(mi)粉(fen)(fen)，以示往(wang)后歲月，一家人(ren)有如米(mi)粉(fen)(fen)一樣團團圓圓；過(guo)日(ri)子(zi)，有如米(mi)粉(fen)(fen)一樣，細水(shui)流長。
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