涼(liang)糕(gao)是糯米(mi)(mi)所(suo)做，四四方(fang)方(fang)的糯米(mi)(mi)塊，在涼(liang)水中(zhong)封存，待拿出時已是透徹(che)里外的冰(bing)涼(liang)，一口咬下，柔軟(ruan)(ruan)的糯米(mi)(mi)皮(pi)肉(rou)綿軟(ruan)(ruan)滑膩，就著(zhu)紅糖，愣愣生出一股濃厚的甜(tian)，咽(yan)下也久久無(wu)法(fa)散去。
據傳(chuan)涼糕(gao)(gao)發源于四川宜賓，資料記載，早(zao)在清朝光緒年間，雙河鎮百姓用(yong)葡萄井(jing)水制作的涼糕(gao)(gao)就很出(chu)名(ming)了，進士(shi)杜德輿(yu)的《輿(yu)地紀勝》上這樣(yang)記載著：“來此避暑納涼者甚多，名(ming)小吃涼糕(gao)(gao)嫩涼馳名(ming)”。
將冷(leng)卻后(hou)的涼糕加入紅糖(tang)水即可(ke)食(shi)用放入冰(bing)箱冷(leng)藏后(hou)味道更佳。
愛吃不(bu)胖
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