涼糕是糯(nuo)米(mi)所做，四四方方的糯(nuo)米(mi)塊，在涼水中封存，待拿(na)出時已是透徹(che)里外的冰涼，一(yi)口咬(yao)下(xia)，柔軟(ruan)的糯(nuo)米(mi)皮(pi)肉綿(mian)軟(ruan)滑膩，就著紅糖，愣愣生出一(yi)股濃厚的甜，咽(yan)下(xia)也久久無法散去。
據傳涼(liang)(liang)糕發源(yuan)于四川(chuan)宜(yi)賓(bin)，資料記載，早在清朝光(guang)緒年間，雙河(he)鎮(zhen)百姓用(yong)葡萄井水制作(zuo)的涼(liang)(liang)糕就很出名了，進士杜德(de)輿的《輿地紀(ji)勝》上這(zhe)樣記載著：“來此(ci)避暑納涼(liang)(liang)者甚多，名小吃(chi)涼(liang)(liang)糕嫩涼(liang)(liang)馳名”。
將冷(leng)卻后(hou)的涼糕加入紅糖水即可食(shi)用放入冰箱冷(leng)藏后(hou)味道更佳。
愛吃(chi)不胖
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