香蘭(lan)葉(xie)雞蛋燒(shao)是(shi)泰國常見的(de)街邊(bian)小吃,吃的(de)時候,切(qie)成(cheng)小塊吃,外酥內軟,很有嚼(jiao)勁,雞蛋的(de)鮮美透著葉(xie)子(zi)的(de)清香,外層(ceng)的(de)調(diao)味(wei)料粉甜(tian)甜(tian)辣辣,非常開(kai)胃。
香蘭葉(xie)雞蛋(dan)燒是(shi)一種有嚼勁,同時口感也很不(bu)錯的食物。
將香(xiang)蘭葉編織成船型,倒入蛋汁及(ji)配料,再(zai)加入蟹肉、蘑菇等,在炭火上烤到大致定型后,把整只“船”翻過來(lai)再(zai)用直火烤。