越(yue)式(shi)酸辣湯是越(yue)南非(fei)常有名的特色(se)風(feng)味(wei)美(mei)食之一(yi),將(jiang)各(ge)種海(hai)鮮有大蝦、魷(you)魚(yu)、芒魚(yu)等一(yi)起(qi)煮,有點像(xiang)是大雜燴(hui),再加一(yi)些(xie)菠(bo)蘿和番茄,色(se)澤鮮亮、味(wei)道醇美(mei)。
做的好(hao)(hao)喝(he)的越式酸辣(la)(la)湯,既(ji)鮮(xian)美、又香、酸辣(la)(la),色澤迷人,酸甜(tian)醒胃(wei),鮮(xian)香無(wu)比(bi),非常好(hao)(hao)喝(he)。
越式酸辣湯的做法
以生(sheng)魚為湯底,加(jia)入(ru)蝦膏(gao)、蟹膏(gao),再配以番(fan)茄、酸梅(mei)、辣(la)椒(jiao)加(jia)以清燉,最(zui)后灑上少許法國(guo)紅酒,有點像法國(guo)海鮮(xian)湯,味道非常(chang)酸、鮮(xian),除了當湯喝(he)外,也可泡米粉或飯來吃(chi)。