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龍(long)崗芡(qian)實(shi)又(you)名龍(long)崗雞(ji)頭(tou)，是(shi)安徽天長市的特色農產(chan)品。

天長市境(jing)內(nei)水網發達(da)，水生(sheng)資源較為豐富，水生(sheng)產品較多，其中龍崗“雞(ji)頭(tou)”最負盛名。該地位于我市東北部高郵湖濱，境(jing)內(nei)盛產雞(ji)頭(tou)，所產雞(ji)頭(tou)個大(da)、粒大(da)飽滿，素(su)有“雞(ji)頭(tou)”之鄉(xiang)的美(mei)稱。

芡實有發(fa)達(da)的根(gen)系，形似掃把，深入(ru)土中(zhong)。其(qi)莖(jing)(jing)短(duan)縮(suo)肥碩。芡葉(xie)從根(gen)部之短(duan)縮(suo)莖(jing)(jing)由外向(xiang)內陸續(xu)抽生。葉(xie)面綠而(er)背紫紅。初生葉(xie)箭形無刺(ci)(ci)。以后逐(zhu)漸長成圓盾形而(er)多刺(ci)(ci)的大(da)型浮葉(xie)，芡花(hua)部分(fen)沉入(ru)水中(zhong)，日開暮(mu)閉，芡果(guo)從花(hua)托長出。球形，頂部似雞頭,外面多刺(ci)(ci)。內面海(hai)綿狀綴滿球狀種子，豌豆大(da)小，皮黑(hei)殼硬。

去(qu)殼露出白色粉質的果仁，即芡(qian)米，味甘(gan)而香，富含淀粉、糖粉、脂肪、蛋白質和(he)多種(zhong)維生(sheng)素，對治療遺(yi)精、淋(lin)濁、白帶、小便(bian)不(bu)禁、大便(bian)泄瀉等癥具有良好(hao)的效果。

芡(qian)實的(de)其他(ta)部(bu)分也可利用(yong)。芡(qian)果的(de)葉柄和(he)花莖是較好(hao)的(de)蔬(shu)菜(cai)，肥大(da)的(de)根莖因(yin)為含有一定的(de)淀粉可作(zuo)生豬的(de)飼(si)料(liao)。由(you)于芡(qian)實能食療兼(jian)用(yong)，歷(li)來行銷廣州、香港、澳(ao)門和(he)東南亞等地。