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咸蛋黃肉粽子好吃嗎

咸蛋黃(huang)肉粽(zong)是(shi)以糯米、咸蛋黃(huang)為主料制作(zuo)的食品。咸蛋黃(huang)肉粽(zong)子是(shi)非常經典的口味，咸香(xiang)軟糯，肉味濃郁，是(shi)非常不錯的。

咸蛋黃肉粽子的熱量

蛋(dan)(dan)黃(huang)(huang)肉(rou)粽的(de)熱量(liang)大(da)約每100克中含(han)有(you)200卡路里(li)。蛋(dan)(dan)黃(huang)(huang)肉(rou)粽主要是由(you)糯(nuo)米(mi)、五花肉(rou)加入鴨(ya)蛋(dan)(dan)蛋(dan)(dan)黃(huang)(huang)制作而成，味道鮮(xian)美。蛋(dan)(dan)黃(huang)(huang)肉(rou)粽營養豐富(fu)，含(han)有(you)較多蛋(dan)(dan)白質、碳水化合物(wu)、脂肪，可以增強(qiang)人體的(de)免疫力。鴨(ya)蛋(dan)(dan)黃(huang)(huang)中的(de)脂肪以單(dan)不(bu)飽和(he)(he)脂肪酸為主，對(dui)預防(fang)心臟病有(you)益。另外，大(da)量(liang)的(de)維(wei)生(sheng)素A和(he)(he)維(wei)生(sheng)素B，鈣、鐵(tie)等微量(liang)元(yuan)素可以強(qiang)身健(jian)體，改善貧血(xue)。蛋(dan)(dan)黃(huang)(huang)肉(rou)粽在孕期可以吃(chi)一點，但不(bu)建議(yi)吃(chi)很多，孕婦吃(chi)過多糯(nuo)米(mi)類食物(wu)會引起(qi)消化不(bu)良(liang)，也不(bu)利于控(kong)制體重(zhong)。

咸蛋黃包粽子要煮熟嗎

包粽(zong)(zong)子的咸蛋黃可以(yi)不用(yong)煮，經過(guo)腌制的咸蛋黃大多都會變(bian)成(cheng)固體，小心一些(xie)可以(yi)直接放入正在制作中(zhong)的粽(zong)(zong)子內包裹好，正常煮熟后即可食用(yong)。

咸蛋黃肉粽子的做法和配料

咸蛋黃肉粽子的配方

材料：五花肉1000g、糯米2000g、咸(xian)鴨蛋20個(ge)，還有粽葉(xie)和粽繩。

五花肉腌(a)料：醬油10g、老抽(chou)30g、鹽12g、糖13g、料酒(jiu)12g、雞(ji)精(jing)4g。

糯米腌(a)料：老抽60g、醬(jiang)油20g、鹽20g、糖20g、雞(ji)精6g。

咸蛋黃肉粽怎么包

1、五(wu)花肉切片，這樣更(geng)入味，洗凈瀝干水(shui)分，加(jia)入材(cai)料，攪(jiao)拌均(jun)勻，腌制過夜。

2、糯米淘好，放入材料攪拌均勻，靜置(zhi)1小時。

3、粽葉開(kai)水煮一下撈出，放冷水里；新鮮鴨蛋敲出蛋黃。

4、3片粽(zong)葉疊(die)在一起，形(xing)成漏(lou)斗(dou)形(xing)狀，里面(mian)短(duan)，外面(mian)長，角一定(ding)要疊(die)好(hao)。

5、放一些(xie)米，再(zai)放肉和蛋黃。

6、再加(jia)米壓實(shi)，將(jiang)上方的粽(zong)(zong)葉折(zhe)過來(lai)封口，用手(shou)把兩邊的粽(zong)(zong)葉輕輕壓下裹嚴，剩余的粽(zong)(zong)葉折(zhe)起(qi)來(lai)。

7、最后用繩子包(bao)起來，每一圈都要(yao)緊(jin)。一開始折(zhe)不好很正常，不過(guo)外(wai)觀不重要(yao)，只(zhi)要(yao)壓緊(jin)不散就行。

8、包好的(de)粽(zong)子(zi)可蒸(zheng)可水煮，吃一口就停不下來(lai)。

咸蛋黃肉粽子煮多久

高壓鍋煮30分鐘；普通(tong)大鍋5個小(xiao)時。

粽(zong)子(zi)是不易煮熟的食(shi)物，日(ri)常食(shi)用粽(zong)子(zi)需要將其(qi)徹底加(jia)熱(re)，糯(nuo)米不僅不好煮熟，還不易消化(hua)，將其(qi)煮得軟爛(lan)會更容易消化(hua)、被(bei)人體(ti)食(shi)用吸(xi)收(shou)利用，所(suo)以，在(zai)煮制粽(zong)子(zi)的時(shi)候(hou)盡量(liang)多用些時(shi)間(jian)，讓(rang)粽(zong)子(zi)煮熟。