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咸蛋黃肉粽子好吃嗎

咸蛋黃(huang)肉粽是以糯(nuo)米、咸蛋黃(huang)為主料制作(zuo)的食品。咸蛋黃(huang)肉粽子是非常(chang)經(jing)典的口味，咸香(xiang)軟糯(nuo)，肉味濃郁，是非常(chang)不錯(cuo)的。

咸蛋黃肉粽子的熱量

蛋(dan)黃(huang)肉(rou)粽(zong)的熱量(liang)(liang)大約每100克(ke)中含有200卡(ka)路里。蛋(dan)黃(huang)肉(rou)粽(zong)主要是由糯米、五花肉(rou)加入鴨蛋(dan)蛋(dan)黃(huang)制(zhi)(zhi)作而成，味(wei)道鮮美。蛋(dan)黃(huang)肉(rou)粽(zong)營養豐富，含有較多蛋(dan)白質、碳水化合物、脂肪(fang)(fang)，可(ke)以增強人體(ti)的免疫力。鴨蛋(dan)黃(huang)中的脂肪(fang)(fang)以單(dan)不(bu)飽(bao)和(he)脂肪(fang)(fang)酸為主，對預防心臟病有益。另外，大量(liang)(liang)的維生素A和(he)維生素B，鈣、鐵等微(wei)量(liang)(liang)元素可(ke)以強身健體(ti)，改(gai)善貧(pin)血。蛋(dan)黃(huang)肉(rou)粽(zong)在孕(yun)期可(ke)以吃一點(dian)，但不(bu)建議吃很多，孕(yun)婦吃過(guo)多糯米類食(shi)物會引起消化不(bu)良，也不(bu)利(li)于(yu)控制(zhi)(zhi)體(ti)重。

咸蛋黃包粽子要煮熟嗎

包(bao)粽(zong)(zong)子(zi)的(de)咸蛋黃可以不用煮，經過腌制的(de)咸蛋黃大多(duo)都會變成(cheng)固體，小心一些可以直接放入(ru)正在(zai)制作中的(de)粽(zong)(zong)子(zi)內包(bao)裹好，正常煮熟后即可食用。

咸蛋黃肉粽子的做法和配料

咸蛋黃肉粽子的配方

材料(liao)：五(wu)花肉1000g、糯(nuo)米2000g、咸鴨蛋20個(ge)，還(huan)有粽(zong)葉和粽(zong)繩。

五(wu)花肉腌料(liao)：醬油10g、老(lao)抽30g、鹽12g、糖13g、料(liao)酒12g、雞精4g。

糯米腌料：老抽60g、醬(jiang)油20g、鹽(yan)20g、糖20g、雞精6g。

咸蛋黃肉粽怎么包

1、五花肉切片，這(zhe)樣(yang)更入味(wei)，洗凈(jing)瀝干水分，加(jia)入材料，攪拌均(jun)勻，腌制過(guo)夜。

2、糯米(mi)淘好，放入材料攪拌均勻，靜置1小時。

3、粽(zong)葉開水煮一下撈出，放冷水里；新鮮鴨(ya)蛋敲出蛋黃。

4、3片粽(zong)葉疊在一起，形(xing)成漏(lou)斗形(xing)狀，里面短，外面長，角一定要疊好。

5、放一些(xie)米，再放肉和蛋(dan)黃。

6、再加米壓實(shi)，將(jiang)上方的粽(zong)葉折過來封口，用手把兩邊的粽(zong)葉輕(qing)輕(qing)壓下裹嚴，剩余的粽(zong)葉折起來。

7、最后用繩子包起(qi)來(lai)，每一圈都(dou)要緊(jin)。一開始折不(bu)(bu)好很(hen)正(zheng)常，不(bu)(bu)過外觀不(bu)(bu)重(zhong)要，只(zhi)要壓緊(jin)不(bu)(bu)散就行。

8、包好的粽子(zi)可(ke)蒸可(ke)水(shui)煮，吃一口就停不下來。

咸蛋黃肉粽子煮多久

高壓鍋煮30分鐘；普通大(da)鍋5個小(xiao)時。

粽(zong)(zong)(zong)子(zi)是不(bu)(bu)易煮(zhu)(zhu)熟(shu)的食(shi)(shi)物，日常食(shi)(shi)用(yong)(yong)粽(zong)(zong)(zong)子(zi)需要將其徹底加熱，糯米不(bu)(bu)僅不(bu)(bu)好(hao)煮(zhu)(zhu)熟(shu)，還(huan)不(bu)(bu)易消化(hua)，將其煮(zhu)(zhu)得軟爛會(hui)更容易消化(hua)、被人體食(shi)(shi)用(yong)(yong)吸收利用(yong)(yong)，所以，在煮(zhu)(zhu)制(zhi)粽(zong)(zong)(zong)子(zi)的時候(hou)盡量(liang)多用(yong)(yong)些時間(jian)，讓粽(zong)(zong)(zong)子(zi)煮(zhu)(zhu)熟(shu)。