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咸蛋黃肉粽子好吃嗎

咸蛋(dan)黃(huang)肉(rou)(rou)粽是以糯米、咸蛋(dan)黃(huang)為主料制作的(de)食品。咸蛋(dan)黃(huang)肉(rou)(rou)粽子是非常(chang)經典的(de)口(kou)味，咸香(xiang)軟糯，肉(rou)(rou)味濃郁，是非常(chang)不錯的(de)。

咸蛋黃肉粽子的熱量

蛋(dan)黃肉(rou)粽(zong)的(de)熱量(liang)大約每100克中含(han)有(you)200卡路里。蛋(dan)黃肉(rou)粽(zong)主要是由糯米、五(wu)花(hua)肉(rou)加入鴨蛋(dan)蛋(dan)黃制(zhi)作而成，味道鮮美(mei)。蛋(dan)黃肉(rou)粽(zong)營(ying)養豐富(fu)，含(han)有(you)較(jiao)多蛋(dan)白(bai)質、碳水(shui)化(hua)合物(wu)(wu)、脂(zhi)肪，可以(yi)增強人(ren)體(ti)(ti)的(de)免(mian)疫力。鴨蛋(dan)黃中的(de)脂(zhi)肪以(yi)單不(bu)飽和脂(zhi)肪酸為主，對預防心臟病有(you)益。另(ling)外，大量(liang)的(de)維(wei)生(sheng)素A和維(wei)生(sheng)素B，鈣、鐵等微量(liang)元素可以(yi)強身健(jian)體(ti)(ti)，改善貧血。蛋(dan)黃肉(rou)粽(zong)在孕(yun)期可以(yi)吃一點，但(dan)不(bu)建議吃很(hen)多，孕(yun)婦(fu)吃過(guo)多糯米類食物(wu)(wu)會引起消化(hua)不(bu)良，也不(bu)利于控制(zhi)體(ti)(ti)重。

咸蛋黃包粽子要煮熟嗎

包粽子的咸蛋黃(huang)可(ke)以(yi)不(bu)用煮，經過腌制(zhi)(zhi)的咸蛋黃(huang)大多都會(hui)變成固體，小心(xin)一些(xie)可(ke)以(yi)直接放入(ru)正(zheng)在制(zhi)(zhi)作中(zhong)的粽子內包裹好，正(zheng)常煮熟后即可(ke)食用。

咸蛋黃肉粽子的做法和配料

咸蛋黃肉粽子的配方

材(cai)料：五花(hua)肉1000g、糯米2000g、咸鴨(ya)蛋(dan)20個，還(huan)有(you)粽葉和粽繩(sheng)。

五(wu)花肉(rou)腌(a)料：醬油10g、老抽30g、鹽12g、糖13g、料酒12g、雞精(jing)4g。

糯(nuo)米腌料：老抽(chou)60g、醬(jiang)油20g、鹽20g、糖20g、雞精(jing)6g。

咸蛋黃肉粽怎么包

1、五花肉切片，這樣更入味，洗(xi)凈瀝干水(shui)分，加入材料，攪拌(ban)均(jun)勻，腌制過夜。

2、糯米(mi)淘好，放入(ru)材料攪拌均勻，靜(jing)置1小時(shi)。

3、粽葉開水煮(zhu)一下撈出(chu)(chu)，放(fang)冷水里；新鮮鴨蛋(dan)敲出(chu)(chu)蛋(dan)黃。

4、3片粽葉(xie)疊在(zai)一(yi)起，形(xing)成(cheng)漏斗形(xing)狀，里(li)面(mian)短(duan)，外面(mian)長(chang)，角一(yi)定要疊好。

5、放一些米(mi)，再放肉和蛋黃。

6、再加米壓(ya)實，將上方的粽葉(xie)折(zhe)過來封口(kou)，用手把兩邊的粽葉(xie)輕(qing)輕(qing)壓(ya)下裹(guo)嚴(yan)，剩余的粽葉(xie)折(zhe)起來。

7、最后用繩子包(bao)起來，每(mei)一圈都要緊(jin)。一開始折(zhe)不(bu)好很正常，不(bu)過外觀不(bu)重要，只(zhi)要壓緊(jin)不(bu)散就(jiu)行。

8、包(bao)好的(de)粽子可蒸可水煮，吃一口就停不下來(lai)。

咸蛋黃肉粽子煮多久

高(gao)壓(ya)鍋煮30分鐘(zhong)；普通(tong)大鍋5個小時。

粽(zong)子是不(bu)(bu)易(yi)煮(zhu)熟(shu)的食物，日常(chang)食用粽(zong)子需要(yao)將其(qi)徹底加熱，糯米不(bu)(bu)僅不(bu)(bu)好煮(zhu)熟(shu)，還不(bu)(bu)易(yi)消化(hua)，將其(qi)煮(zhu)得軟爛會更容易(yi)消化(hua)、被人體食用吸收利用，所以，在煮(zhu)制粽(zong)子的時(shi)候盡量(liang)多用些時(shi)間，讓粽(zong)子煮(zhu)熟(shu)。