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咸蛋黃肉粽子好吃嗎

咸(xian)蛋黃肉粽(zong)是以糯(nuo)米(mi)、咸(xian)蛋黃為主料制(zhi)作的(de)(de)食品。咸(xian)蛋黃肉粽(zong)子(zi)是非(fei)常經典的(de)(de)口味，咸(xian)香軟(ruan)糯(nuo)，肉味濃郁，是非(fei)常不錯(cuo)的(de)(de)。

咸蛋黃肉粽子的熱量

蛋黃(huang)(huang)肉(rou)(rou)粽(zong)的(de)(de)熱量大約每100克中(zhong)含(han)有200卡路里(li)。蛋黃(huang)(huang)肉(rou)(rou)粽(zong)主要是由糯米、五花(hua)肉(rou)(rou)加入鴨蛋蛋黃(huang)(huang)制作而成，味道鮮美。蛋黃(huang)(huang)肉(rou)(rou)粽(zong)營養豐富(fu)，含(han)有較(jiao)多(duo)蛋白質、碳(tan)水化合(he)物、脂(zhi)肪，可(ke)以增強(qiang)人體的(de)(de)免疫力。鴨蛋黃(huang)(huang)中(zhong)的(de)(de)脂(zhi)肪以單不飽和脂(zhi)肪酸為(wei)主，對預防心臟病有益(yi)。另外(wai)，大量的(de)(de)維生素(su)A和維生素(su)B，鈣(gai)、鐵等微量元素(su)可(ke)以強(qiang)身健體，改善貧血(xue)。蛋黃(huang)(huang)肉(rou)(rou)粽(zong)在孕期(qi)可(ke)以吃(chi)(chi)一點，但不建(jian)議吃(chi)(chi)很多(duo)，孕婦吃(chi)(chi)過多(duo)糯米類食(shi)物會引起(qi)消化不良，也不利于控制體重。

咸蛋黃包粽子要煮熟嗎

包(bao)粽子的(de)咸蛋黃可以不用煮(zhu)，經過腌制(zhi)的(de)咸蛋黃大多都會變成固(gu)體，小心一些(xie)可以直接放入(ru)正(zheng)在制(zhi)作中的(de)粽子內包(bao)裹好，正(zheng)常煮(zhu)熟后即可食用。

咸蛋黃肉粽子的做法和配料

咸蛋黃肉粽子的配方

材料：五花(hua)肉1000g、糯米2000g、咸鴨蛋20個，還有粽(zong)葉和(he)粽(zong)繩。

五花肉腌(a)料(liao)：醬油(you)10g、老抽(chou)30g、鹽12g、糖13g、料(liao)酒(jiu)12g、雞(ji)精4g。

糯米腌(a)料：老抽60g、醬油20g、鹽20g、糖20g、雞精6g。

咸蛋黃肉粽怎么包

1、五花肉切片，這樣更入味(wei)，洗凈瀝干(gan)水分，加(jia)入材(cai)料(liao)，攪拌均勻(yun)，腌制過夜。

2、糯米淘(tao)好(hao)，放入材料(liao)攪拌均勻，靜置1小時。

3、粽葉開水(shui)煮一下撈出，放冷水(shui)里；新(xin)鮮鴨蛋(dan)敲出蛋(dan)黃(huang)。

4、3片粽(zong)葉疊在一(yi)起，形成漏斗形狀，里面短，外面長，角(jiao)一(yi)定要疊好。

5、放一些米，再放肉和蛋黃。

6、再加米壓實，將上(shang)方的(de)粽(zong)葉(xie)折過來(lai)封(feng)口，用手把兩邊的(de)粽(zong)葉(xie)輕輕壓下裹(guo)嚴，剩余的(de)粽(zong)葉(xie)折起來(lai)。

7、最后(hou)用繩(sheng)子包(bao)起來(lai)，每(mei)一圈都(dou)要緊。一開始折不(bu)好很正常，不(bu)過(guo)外觀(guan)不(bu)重(zhong)要，只(zhi)要壓緊不(bu)散就(jiu)行。

8、包好(hao)的粽(zong)子(zi)可(ke)蒸(zheng)可(ke)水煮，吃一(yi)口就停(ting)不下來(lai)。

咸蛋黃肉粽子煮多久

高壓鍋煮30分鐘；普(pu)通大鍋5個小時。

粽(zong)(zong)子(zi)是(shi)不易煮(zhu)熟(shu)的(de)食物，日常食用(yong)粽(zong)(zong)子(zi)需要將(jiang)其徹底加熱，糯米不僅(jin)不好(hao)煮(zhu)熟(shu)，還不易消化(hua)(hua)，將(jiang)其煮(zhu)得軟(ruan)爛會更容易消化(hua)(hua)、被人體(ti)食用(yong)吸收利用(yong)，所以，在煮(zhu)制粽(zong)(zong)子(zi)的(de)時候盡(jin)量多用(yong)些時間，讓粽(zong)(zong)子(zi)煮(zhu)熟(shu)。