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香菇臘腸粽子的做法

原料：糯米、臘腸、干香菇、鹽、油(you)(you)、醬油(you)(you)、粽(zong)葉、蒲葦。

做法步驟：

第1步(bu)、糯(nuo)米洗凈浸泡(pao)3小時；

第(di)2步、撈出糯米，瀝干(gan)水；

第3步、廣式臘(la)腸(chang)切(qie)粒(li)、香菇(gu)浸泡瀝(li)干(gan)水切(qie)粒(li)

第4步、熱鍋(guo)，小(xiao)火煎(jian)臘(la)腸，油出來，改為中(zhong)火放香(xiang)菇粒(li)，爆香(xiang)即可；爆香(xiang)過臘(la)腸、香(xiang)菇，包裹的粽子(zi)比(bi)較香(xiang)好吃；

第5步、把香菇(gu)、臘腸、鹽、油、醬油加入瀝干水的(de)糯(nuo)米中拌均(jun)；

第6步(bu)、粽(zong)葉(xie)浸泡，洗(xi)凈，瀝干水；用的是(shi)干粽(zong)葉(xie)所以要浸泡；

第7步、粽葉折成不(bu)漏(lou)的漏(lou)斗狀；

第8步、把調(diao)均的糯米放(fang)入粽葉中(zhong)；

第9步、用粽子(zi)繩子(zi)（蒲葦）綁緊；

第10步、這(zhe)是包好的粽子，用剪刀(dao)把多余的繩子、葉子剪去；

第11步、把粽子(zi)放入鍋中，加適量的清水，水蓋(gai)過(guo)粽子(zi)，用(yong)壓(ya)力(li)鍋煮40分鐘(zhong)即可；每個(ge)鍋不同(tong)，壓(ya)力(li)鍋比較省火(huo)，其他鍋時間(jian)要更長。

第12步、熱氣騰(teng)騰(teng)，香(xiang)噴噴的廣式香(xiang)菇臘(la)腸粽子就好了。