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香菇臘腸粽子的做法

原料：糯米(mi)、臘腸、干香菇、鹽、油、醬(jiang)油、粽葉、蒲葦。

做法步驟：

第1步(bu)、糯米洗凈浸(jin)泡(pao)3小時；

第2步、撈出糯米，瀝干水；

第3步、廣式(shi)臘(la)腸切粒、香(xiang)菇浸泡瀝(li)干(gan)水切粒

第4步、熱鍋，小火(huo)煎臘腸(chang)(chang)，油出來，改為中火(huo)放香(xiang)(xiang)菇粒(li)，爆香(xiang)(xiang)即可；爆香(xiang)(xiang)過臘腸(chang)(chang)、香(xiang)(xiang)菇，包(bao)裹的粽子(zi)比(bi)較香(xiang)(xiang)好吃；

第5步、把香(xiang)菇(gu)、臘腸(chang)、鹽、油、醬油加(jia)入瀝干水的(de)糯米中拌均；

第6步、粽葉浸泡，洗凈，瀝干水；用的是(shi)干粽葉所以要浸泡；

第7步、粽葉(xie)折(zhe)成不漏的漏斗狀(zhuang)；

第8步、把調均(jun)的糯米放入粽(zong)葉中(zhong)；

第9步、用粽子繩子（蒲葦）綁緊；

第10步、這是包好的粽子，用剪刀把多(duo)余的繩子、葉子剪去(qu)；

第11步、把(ba)粽子放入鍋(guo)中，加適量的(de)清水，水蓋(gai)過粽子，用壓力鍋(guo)煮40分鐘即可；每個鍋(guo)不同，壓力鍋(guo)比(bi)較省火，其(qi)他鍋(guo)時間要更長。

第12步、熱(re)氣騰(teng)騰(teng)，香噴噴的廣式香菇臘(la)腸(chang)粽子(zi)就好了。