梅干菜五花肉粽子做法
配料(liao):糯米、五花(hua)肉、梅(mei)干菜(cai)、粽(zong)葉、醬油、鹽。
做法步驟:
1、準備泡好(hao)的糯米,梅干菜浸泡1小時(shi),五花肉提前腌制(zhi),粽葉洗干凈。
2、將浸泡好的梅干(gan)菜(cai)洗凈撈(lao)出,擠干(gan)水分,放在案板上切段。
3、放入(ru)保鮮(xian)盒中,加(jia)適量(liang)的醬油、加(jia)適量(liang)的白糖,拌勻(yun),待用。
4、在(zai)淘(tao)洗好的糯米中(zhong),加適量的醬(jiang)油、加2小(xiao)勺(shao)鹽,調味拌勻。
5、取粽葉撕去兩邊卷曲部(bu)分作粽繩用(yong),用(yong)剪刀把破損的部(bu)分剪去,卷成漏斗狀,放入一些拌好(hao)的糯米(mi)。
6、擱入兩塊五(wu)花肉和適量(liang)的(de)(de)梅干菜。接(jie)著,再擱入一些拌好的(de)(de)糯米(mi)。包(bao)好。
7、粽子包好后放入(ru)鍋(guo)中(zhong)煮3-4小時(shi),如使用高壓鍋(guo)煮40分鐘(zhong)左右即可。