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基本介紹

馬口魚(yu)（學名：Opsariichthys bidens）俗稱馬口，隸屬(shu)鯉形目(mu)，鯉科，魚(yu)丹亞科，馬口魚(yu)屬(shu)，在(zai)我國(guo)除青藏高原、新疆和臺(tai)灣等地(di)外(wai)，南(nan)至海(hai)南(nan)島、北至黑龍江的東部江河中均有(you)分布，其(qi)中浙江省內各水系(xi)中上游大小支流都有(you)分布。

馬口魚不(bu)僅(jin)繁殖力強、生長速度快，而且其(qi)肉味鮮美，深(shen)受廣大消(xiao)費者喜愛，但(dan)由于(yu)近(jin)年來捕(bu)撈強度過大和生態環境改變，甌(ou)江流域的(de)馬口魚野生資源已(yi)十分稀缺。

形態及特征

體延長，側扁(bian)，銀灰帶紅色，具藍色橫紋，頭(tou)后隆起，尾柄較(jiao)細，腹部圓，頭(tou)大且圓，吻短，稍寬，端(duan)部略尖(jian)。口裂寬大，端(duan)位，向下傾斜。口大，上下頜邊(bian)緣凹凸。

上頷兩側邊(bian)緣各有1個缺口(kou)，正好為下(xia)頷的突出物所嵌，形(xing)似馬(ma)口(kou)，故名“馬(ma)口(kou)魚”。口(kou)角具1對短(duan)須，眼較小，鱗細密(mi)，背鰭(qi)短(duan)小，胸鰭(qi)長，腹鰭(qi)短(duan)小，臀鰭(qi)發達，尾鰭(qi)深(shen)叉。背部灰(hui)褐色，腹部灰(hui)白，體中軸有藍黑色縱紋，生(sheng)殖期(qi)雄魚頭下(xia)側、胸腹鰭(qi)及腹部均呈橙紅色。

生活習性

馬口魚屬于溪(xi)流性小型魚類，在自然環境中多(duo)生活在水(shui)溫較(jiao)低(di)的山(shan)澗溪(xi)流中，有水(shui)流和水(shui)草(cao)的水(shui)體中上層(ceng)，對水(shui)質(zhi)要求較(jiao)高。

馬口魚游動(dong)敏捷、善跳躍(yue)，非常貪食(shi)(shi)，為(wei)偏(pian)肉食(shi)(shi)的雜食(shi)(shi)性魚類(lei)，以水(shui)(shui)體中的小(xiao)魚和水(shui)(shui)生昆(kun)蟲等(deng)(deng)為(wei)食(shi)(shi)，雖(sui)然以肉食(shi)(shi)為(wei)主，但在食(shi)(shi)物不足時也可(ke)攝(she)食(shi)(shi)草籽、樹籽、水(shui)(shui)藻及商品(pin)飼料(liao)等(deng)(deng)。因此在馬口魚養殖中，完全可(ke)以用人(ren)工(gong)配合飼料(liao)馴(xun)化(hua)養殖。

繁殖方式

繁育設施

催(cui)產池(chi)(chi)(chi)選用(yong)的是(shi)(shi)直徑2m，水深0.9m的玻(bo)璃培養缸；催(cui)產藥物(wu)是(shi)(shi)寧波激素制(zhi)品廠的地歐酮（DOM）和絨毛膜促性腺激素（HCG）混(hun)合劑，孵化(hua)(hua)采(cai)用(yong)錐形孵化(hua)(hua)桶;魚苗培育(yu)池(chi)(chi)(chi)為(wei)(wei)基(ji)地18和19池(chi)(chi)(chi)，兩池(chi)(chi)(chi)均(jun)為(wei)(wei)面積300m2的水泥池(chi)(chi)(chi)，水深為(wei)(wei)1.3m，兩池(chi)(chi)(chi)均(jun)有微(wei)孔增氧設(she)施。

親魚挑選

成熟的(de)(de)(de)雌魚腹部(bu)柔軟膨(peng)大，生殖孔微紅(hong)，卵巢輪(lun)廓明顯(xian)，用手輕壓腹部(bu)有(you)(you)(you)彈性(xing)；成熟的(de)(de)(de)雄魚吻端、尾鰭有(you)(you)(you)明顯(xian)的(de)(de)(de)珠(zhu)星，全身具有(you)(you)(you)十分鮮艷的(de)(de)(de)婚姻色，輕壓下腹，有(you)(you)(you)乳(ru)白(bai)色精液流(liu)出，入水即散;雌雄親魚的(de)(de)(de)配比為1∶1。

人工催產

于(yu)6月(yue)12日下午(wu)3：00對馬口魚(yu)(yu)(yu)親(qin)魚(yu)(yu)(yu)進行催產(chan)(chan)，共催產(chan)(chan)雌魚(yu)(yu)(yu)26尾(wei)，雄魚(yu)(yu)(yu)28尾(wei)；采用一次注射法(fa)，注射部(bu)位(wei)為(wei)(wei)胸鰭基部(bu)；催產(chan)(chan)藥物劑量(liang)為(wei)(wei)雌魚(yu)(yu)(yu)DOM 5mg+HCG 600國際單位(wei)/kg，雄魚(yu)(yu)(yu)劑量(liang)是(shi)雌魚(yu)(yu)(yu)的二分之一；催產(chan)(chan)水溫(wen)為(wei)(wei)21℃，效(xiao)應時間為(wei)(wei)22小(xiao)時，于(yu)13日13：00雌雄親(qin)魚(yu)(yu)(yu)即(ji)開始追逐產(chan)(chan)卵，產(chan)(chan)卵約持(chi)續一個(ge)小(xiao)時。

魚卵孵化

于13日(ri)14：10開(kai)始收(shou)集魚卵約24萬粒，分別放入(ru)兩個裝水400kg的孵(fu)(fu)化桶中孵(fu)(fu)化，流速以魚卵能(neng)上下(xia)(xia)翻滾均(jun)勻為(wei)準;孵(fu)(fu)化水溫21~23℃，于14日(ri)2：00測得受精率約為(wei)72%，于15日(ri)20：00開(kai)始脫(tuo)膜(mo)，整個脫(tuo)膜(mo)過程持(chi)續達7個小時，在脫(tuo)膜(mo)后(hou)72小時，用(yong)80目篩(shai)絹過濾兩個蛋黃試口，此時測量魚苗(miao)長度為(wei)0.6cm，第二(er)天除投喂(wei)(wei)蛋黃外輔(fu)以投喂(wei)(wei)過濾后(hou)的輪蟲，于21日(ri)9：30出(chu)苗(miao)下(xia)(xia)池培育(yu)，共計下(xia)(xia)池水花11萬尾。

魚苗培育

培(pei)(pei)育(yu)池在催產前(qian)三天每池用生(sheng)石(shi)灰35kg進行了消毒(du)，于6月16日上(shang)午加(jia)水至(zhi)75cm，下(xia)午每池放艾草80kg+雞糞10kg，以(yi)培(pei)(pei)養豐富的(de)浮游生(sheng)物。于21上(shang)午把馬(ma)口(kou)魚水花分別入18和19培(pei)(pei)育(yu)池，下(xia)池時培(pei)(pei)育(yu)池水溫23.5℃，孵化桶水溫22.5℃。

在魚苗長(chang)至(zhi)2cm前，除(chu)每天(tian)投(tou)喂兩次豆(dou)漿(jiang)外(wai)，每隔(ge)2~3天(tian)每池補施雞(ji)糞10~15kg，以保證培育池內有充足的(de)天(tian)然(ran)餌料(liao)。

當魚(yu)苗長至2cm時，開始馴化(hua)投喂蛋(dan)白質大(da)(da)于42%的(de)微粒浮性顆(ke)粒飼料。在整個培(pei)育過程中每(mei)隔2~3天(tian)加(jia)注新水一(yi)(yi)次(ci)(ci)，每(mei)次(ci)(ci)15cm左右，培(pei)育后期每(mei)周換(huan)水一(yi)(yi)次(ci)(ci)，每(mei)次(ci)(ci)換(huan)池(chi)水的(de)五分(fen)之一(yi)(yi)，7月(yue)23日拉(la)網鍛煉并測量魚(yu)苗，大(da)(da)部分(fen)已長至4cm，于7月(yue)28日銷(xiao)售3.5萬尾，剩余2.8萬尾分(fen)塘進行大(da)(da)規格培(pei)育。

價值及其他

馬口魚(yu)肌肉中部分礦物元素(su)分析結果(guo)表明，其中K、Mg、Ba含量(liang)(liang)(liang)較高，含量(liang)(liang)(liang)分別為450.40、57.30和31.36mg/100g。Cu、Zn含量(liang)(liang)(liang)極(ji)低，在(zai)兩位(wei)小數點以外，Co、Cr、Fe和Mn含量(liang)(liang)(liang)也較低，分別為0.06、0.17、0.09和0.17mg/100g，微量(liang)(liang)(liang)元素(su)含量(liang)(liang)(liang)均在(zai)FAO公布的(de)有毒(du)的(de)水(shui)平以下。?

馬(ma)口(kou)魚脂肪(fang)中(zhong)人體(ti)必需(xu)脂肪(fang)酸含(han)(han)量(liang)豐富，尤其(qi)是DHA，其(qi)含(han)(han)量(liang)高達20.72%，這在其(qi)他魚類中(zhong)是很少見的，EPA含(han)(han)量(liang)7.34%相對也較(jiao)高。