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基本介紹

馬(ma)口魚（學名：Opsariichthys bidens）俗稱馬(ma)口，隸(li)屬鯉形目(mu)，鯉科，魚丹亞科，馬(ma)口魚屬，在(zai)我國除青藏高原、新疆和臺灣(wan)等地外，南至海南島、北至黑龍江的東部江河中(zhong)(zhong)均(jun)有分布，其中(zhong)(zhong)浙江省內(nei)各水(shui)系中(zhong)(zhong)上游大小支流都(dou)有分布。

馬口魚不僅繁殖力強(qiang)、生(sheng)長速度快，而且其肉味鮮美，深受廣大消費者喜愛，但(dan)由于近(jin)年來捕撈(lao)強(qiang)度過大和生(sheng)態環境改變(bian)，甌(ou)江(jiang)流域的(de)馬口魚野生(sheng)資(zi)源(yuan)已十分(fen)稀(xi)缺。

形態及特征

體延長(chang)，側扁，銀灰帶紅色，具藍(lan)色橫紋，頭后隆起，尾柄較細，腹部(bu)圓(yuan)，頭大且(qie)圓(yuan)，吻短，稍寬，端(duan)部(bu)略尖。口裂寬大，端(duan)位，向下(xia)傾斜。口大，上(shang)下(xia)頜邊緣凹凸。

上頷兩側(ce)邊緣各有1個缺口(kou)(kou)，正好為下(xia)頷的突出物(wu)所嵌，形似馬口(kou)(kou)，故名(ming)“馬口(kou)(kou)魚(yu)”。口(kou)(kou)角具(ju)1對短(duan)須，眼較小(xiao)，鱗細密，背(bei)鰭短(duan)小(xiao)，胸(xiong)鰭長(chang)，腹(fu)(fu)鰭短(duan)小(xiao)，臀鰭發達，尾鰭深叉。背(bei)部灰褐色(se)，腹(fu)(fu)部灰白(bai)，體中軸有藍(lan)黑色(se)縱紋，生殖期雄魚(yu)頭(tou)下(xia)側(ce)、胸(xiong)腹(fu)(fu)鰭及腹(fu)(fu)部均呈橙紅色(se)。

生活習性

馬口魚(yu)屬于溪(xi)(xi)流(liu)性小型魚(yu)類，在(zai)自(zi)然環境中(zhong)(zhong)多生活在(zai)水(shui)溫較低(di)的山澗溪(xi)(xi)流(liu)中(zhong)(zhong)，有水(shui)流(liu)和水(shui)草(cao)的水(shui)體(ti)中(zhong)(zhong)上層，對水(shui)質要求較高。

馬口魚(yu)游動敏捷、善(shan)跳躍，非常貪食(shi)(shi)(shi)，為偏肉食(shi)(shi)(shi)的雜(za)食(shi)(shi)(shi)性魚(yu)類(lei)，以水體中的小魚(yu)和水生昆(kun)蟲等(deng)(deng)為食(shi)(shi)(shi)，雖然以肉食(shi)(shi)(shi)為主，但在(zai)食(shi)(shi)(shi)物不足時也(ye)可(ke)攝食(shi)(shi)(shi)草籽、樹籽、水藻及商品飼料等(deng)(deng)。因(yin)此在(zai)馬口魚(yu)養殖(zhi)中，完(wan)全可(ke)以用人工(gong)配合(he)飼料馴化養殖(zhi)。

繁殖方式

繁育設施

催產(chan)池(chi)選用的(de)是直(zhi)徑2m，水(shui)深(shen)0.9m的(de)玻璃培養缸；催產(chan)藥物(wu)是寧波激(ji)素制品(pin)廠的(de)地歐酮(tong)（DOM）和絨(rong)毛膜(mo)促性腺激(ji)素（HCG）混合劑，孵(fu)化采用錐形孵(fu)化桶(tong);魚(yu)苗培育池(chi)為(wei)基(ji)地18和19池(chi)，兩池(chi)均為(wei)面積(ji)300m2的(de)水(shui)泥池(chi)，水(shui)深(shen)為(wei)1.3m，兩池(chi)均有微孔增氧設施。

親魚挑選

成(cheng)熟的(de)雌魚(yu)腹(fu)部柔軟膨大，生(sheng)殖孔(kong)微紅(hong)，卵巢輪(lun)廓明顯(xian)，用手輕(qing)壓腹(fu)部有(you)彈性；成(cheng)熟的(de)雄魚(yu)吻端、尾(wei)鰭有(you)明顯(xian)的(de)珠星，全身具有(you)十分鮮艷的(de)婚姻色(se)，輕(qing)壓下腹(fu)，有(you)乳白色(se)精液(ye)流出，入水即(ji)散;雌雄親魚(yu)的(de)配(pei)比為1∶1。

人工催產

于6月(yue)12日(ri)下午3：00對馬(ma)口魚(yu)親魚(yu)進行(xing)催(cui)(cui)產(chan)，共催(cui)(cui)產(chan)雌魚(yu)26尾，雄(xiong)魚(yu)28尾；采用一(yi)次(ci)注(zhu)射法，注(zhu)射部位為(wei)胸鰭基部；催(cui)(cui)產(chan)藥物(wu)劑量(liang)為(wei)雌魚(yu)DOM 5mg+HCG 600國際單位/kg，雄(xiong)魚(yu)劑量(liang)是(shi)雌魚(yu)的二分(fen)之一(yi)；催(cui)(cui)產(chan)水溫為(wei)21℃，效(xiao)應時(shi)間為(wei)22小(xiao)時(shi)，于13日(ri)13：00雌雄(xiong)親魚(yu)即開始(shi)追逐產(chan)卵(luan)，產(chan)卵(luan)約持續(xu)一(yi)個小(xiao)時(shi)。

魚卵孵化

于(yu)13日14：10開始收集魚卵(luan)約(yue)24萬粒(li)，分別放(fang)入兩個(ge)(ge)裝(zhuang)水(shui)400kg的孵化(hua)桶(tong)中孵化(hua)，流速以(yi)魚卵(luan)能上下翻滾均勻為準;孵化(hua)水(shui)溫21~23℃，于(yu)14日2：00測得受精率約(yue)為72%，于(yu)15日20：00開始脫膜(mo)，整個(ge)(ge)脫膜(mo)過(guo)程(cheng)持續達7個(ge)(ge)小時(shi)，在脫膜(mo)后72小時(shi)，用80目(mu)篩絹過(guo)濾(lv)兩個(ge)(ge)蛋黃(huang)試口，此(ci)時(shi)測量(liang)魚苗長度(du)為0.6cm，第二天除投喂蛋黃(huang)外輔以(yi)投喂過(guo)濾(lv)后的輪(lun)蟲，于(yu)21日9：30出苗下池(chi)培育，共計下池(chi)水(shui)花11萬尾。

魚苗培育

培育(yu)池(chi)在催產前三天每(mei)池(chi)用生(sheng)石灰35kg進行了(le)消毒，于6月16日(ri)上午加水至75cm，下(xia)午每(mei)池(chi)放艾(ai)草80kg+雞(ji)糞(fen)10kg，以培養豐富(fu)的浮游生(sheng)物。于21上午把馬口魚(yu)水花分(fen)別入18和19培育(yu)池(chi)，下(xia)池(chi)時培育(yu)池(chi)水溫23.5℃，孵化桶水溫22.5℃。

在魚(yu)苗(miao)長至(zhi)2cm前，除每(mei)天(tian)(tian)投喂兩次豆漿(jiang)外，每(mei)隔2~3天(tian)(tian)每(mei)池補施雞糞10~15kg，以(yi)保(bao)證培育池內(nei)有充足的天(tian)(tian)然餌料。

當(dang)魚(yu)苗長至2cm時，開始馴化投(tou)喂蛋白質大(da)于42%的微(wei)粒浮性顆粒飼料。在整個培(pei)育過(guo)程中每(mei)隔2~3天(tian)加注新水(shui)一次，每(mei)次15cm左(zuo)右，培(pei)育后期每(mei)周換水(shui)一次，每(mei)次換池水(shui)的五分(fen)之一，7月23日拉網鍛煉并測量魚(yu)苗，大(da)部(bu)分(fen)已長至4cm，于7月28日銷售(shou)3.5萬尾(wei)，剩余2.8萬尾(wei)分(fen)塘進(jin)行大(da)規格培(pei)育。

價值及其他

馬口魚(yu)肌肉(rou)中部分礦物元素分析結果表明，其中K、Mg、Ba含量(liang)(liang)較高(gao)，含量(liang)(liang)分別(bie)為(wei)450.40、57.30和31.36mg/100g。Cu、Zn含量(liang)(liang)極低，在(zai)兩位小數點以(yi)外，Co、Cr、Fe和Mn含量(liang)(liang)也較低，分別(bie)為(wei)0.06、0.17、0.09和0.17mg/100g，微量(liang)(liang)元素含量(liang)(liang)均在(zai)FAO公布(bu)的有毒的水平以(yi)下。?

馬口魚脂(zhi)肪(fang)中人(ren)體必需(xu)脂(zhi)肪(fang)酸含(han)量(liang)豐富，尤其是DHA，其含(han)量(liang)高達20.72%，這(zhe)在其他魚類中是很(hen)少見的，EPA含(han)量(liang)7.34%相對也(ye)較高。