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基本介紹

馬口(kou)魚（學名：Opsariichthys bidens）俗稱(cheng)馬口(kou)，隸屬(shu)鯉(li)形(xing)目，鯉(li)科(ke)，魚丹亞科(ke)，馬口(kou)魚屬(shu)，在我國除青藏高原、新疆和臺灣等地外，南(nan)至海南(nan)島、北至黑龍江的東部江河中(zhong)均有分(fen)布，其中(zhong)浙江省(sheng)內各水系(xi)中(zhong)上游(you)大小(xiao)支(zhi)流都有分(fen)布。

馬口(kou)魚不僅繁殖(zhi)力強、生長速度快，而且其肉味鮮美(mei)，深受廣大(da)(da)消費者喜愛，但由于近(jin)年來捕撈強度過大(da)(da)和(he)生態環境改變，甌江(jiang)流(liu)域的馬口(kou)魚野生資源已十(shi)分稀缺。

形態及特征

體延長，側扁，銀灰帶紅色，具藍(lan)色橫(heng)紋(wen)，頭(tou)后隆起，尾柄較(jiao)細(xi)，腹(fu)部(bu)圓(yuan)，頭(tou)大且(qie)圓(yuan)，吻短，稍寬，端(duan)(duan)部(bu)略尖。口裂(lie)寬大，端(duan)(duan)位(wei)，向下(xia)傾斜。口大，上(shang)下(xia)頜邊緣凹凸。

上(shang)頷(han)兩側邊緣各(ge)有1個缺口(kou)(kou)，正好為(wei)下頷(han)的突出(chu)物所(suo)嵌，形似馬口(kou)(kou)，故名“馬口(kou)(kou)魚(yu)”。口(kou)(kou)角具1對短(duan)須，眼較小，鱗(lin)細(xi)密，背(bei)鰭(qi)(qi)短(duan)小，胸鰭(qi)(qi)長(chang)，腹(fu)鰭(qi)(qi)短(duan)小，臀(tun)鰭(qi)(qi)發達，尾鰭(qi)(qi)深(shen)叉。背(bei)部灰褐色，腹(fu)部灰白，體中軸有藍(lan)黑色縱紋(wen)，生殖期雄魚(yu)頭(tou)下側、胸腹(fu)鰭(qi)(qi)及(ji)腹(fu)部均呈橙紅(hong)色。

生活習性

馬(ma)口魚(yu)屬于溪流性小(xiao)型魚(yu)類(lei)，在自然環境中(zhong)多生活(huo)在水(shui)(shui)溫較低的山澗溪流中(zhong)，有水(shui)(shui)流和水(shui)(shui)草(cao)的水(shui)(shui)體中(zhong)上層，對水(shui)(shui)質(zhi)要求較高(gao)。

馬口魚(yu)(yu)游動敏捷、善跳躍(yue)，非常貪食(shi)，為偏肉食(shi)的(de)雜食(shi)性魚(yu)(yu)類(lei)，以水體中的(de)小魚(yu)(yu)和水生昆蟲等為食(shi)，雖然以肉食(shi)為主，但在食(shi)物不足時也可攝(she)食(shi)草籽(zi)(zi)、樹籽(zi)(zi)、水藻(zao)及商(shang)品(pin)飼(si)料等。因此(ci)在馬口魚(yu)(yu)養殖中，完全(quan)可以用人工(gong)配合(he)飼(si)料馴化養殖。

繁殖方式

繁育設施

催產池(chi)(chi)選用(yong)的(de)是直徑2m，水深0.9m的(de)玻璃培(pei)(pei)養(yang)缸；催產藥物(wu)是寧波激(ji)素(su)制品廠的(de)地歐(ou)酮（DOM）和絨毛(mao)膜促性腺激(ji)素(su)（HCG）混(hun)合劑(ji)，孵(fu)化(hua)采(cai)用(yong)錐形孵(fu)化(hua)桶;魚(yu)苗培(pei)(pei)育池(chi)(chi)為基地18和19池(chi)(chi)，兩池(chi)(chi)均(jun)為面(mian)積(ji)300m2的(de)水泥池(chi)(chi)，水深為1.3m，兩池(chi)(chi)均(jun)有(you)微孔增(zeng)氧(yang)設施。

親魚挑選

成熟(shu)(shu)的(de)雌(ci)魚腹(fu)部柔軟膨大，生殖孔(kong)微紅，卵巢輪(lun)廓明顯(xian)，用手輕(qing)(qing)壓腹(fu)部有(you)彈性；成熟(shu)(shu)的(de)雄魚吻端、尾(wei)鰭(qi)有(you)明顯(xian)的(de)珠星(xing)，全身具有(you)十分鮮艷的(de)婚姻色，輕(qing)(qing)壓下腹(fu)，有(you)乳白色精液流出，入(ru)水(shui)即散(san);雌(ci)雄親魚的(de)配比為1∶1。

人工催產

于6月(yue)12日下午3：00對馬口魚(yu)(yu)親魚(yu)(yu)進行催(cui)(cui)產(chan)(chan)，共催(cui)(cui)產(chan)(chan)雌魚(yu)(yu)26尾，雄(xiong)魚(yu)(yu)28尾；采(cai)用一(yi)(yi)次注(zhu)射法，注(zhu)射部(bu)位為胸鰭基(ji)部(bu)；催(cui)(cui)產(chan)(chan)藥物劑(ji)量(liang)為雌魚(yu)(yu)DOM 5mg+HCG 600國際單位/kg，雄(xiong)魚(yu)(yu)劑(ji)量(liang)是(shi)雌魚(yu)(yu)的二(er)分之一(yi)(yi)；催(cui)(cui)產(chan)(chan)水溫為21℃，效應時(shi)間為22小時(shi)，于13日13：00雌雄(xiong)親魚(yu)(yu)即開始(shi)追逐產(chan)(chan)卵，產(chan)(chan)卵約(yue)持續一(yi)(yi)個小時(shi)。

魚卵孵化

于(yu)(yu)13日(ri)14：10開(kai)始(shi)收集魚卵約(yue)24萬(wan)粒，分別(bie)放入兩(liang)個(ge)(ge)(ge)裝水(shui)400kg的孵(fu)化桶中孵(fu)化，流(liu)速以魚卵能上下(xia)翻滾均(jun)勻為(wei)準(zhun);孵(fu)化水(shui)溫21~23℃，于(yu)(yu)14日(ri)2：00測(ce)(ce)得受精率約(yue)為(wei)72%，于(yu)(yu)15日(ri)20：00開(kai)始(shi)脫膜(mo)，整個(ge)(ge)(ge)脫膜(mo)過程持續達7個(ge)(ge)(ge)小(xiao)時(shi)(shi)，在脫膜(mo)后(hou)72小(xiao)時(shi)(shi)，用80目篩絹過濾兩(liang)個(ge)(ge)(ge)蛋黃(huang)試口，此時(shi)(shi)測(ce)(ce)量魚苗長度(du)為(wei)0.6cm，第二天(tian)除投喂(wei)蛋黃(huang)外(wai)輔(fu)以投喂(wei)過濾后(hou)的輪蟲，于(yu)(yu)21日(ri)9：30出苗下(xia)池培育(yu)，共計下(xia)池水(shui)花11萬(wan)尾。

魚苗培育

培(pei)育池在催產(chan)前三天(tian)每(mei)池用生(sheng)石灰35kg進行(xing)了消(xiao)毒，于6月16日(ri)上(shang)午加(jia)水(shui)至75cm，下午每(mei)池放艾草80kg+雞糞10kg，以(yi)培(pei)養豐富的浮游(you)生(sheng)物。于21上(shang)午把馬口(kou)魚水(shui)花(hua)分(fen)別入(ru)18和19培(pei)育池，下池時(shi)培(pei)育池水(shui)溫23.5℃，孵化桶(tong)水(shui)溫22.5℃。

在(zai)魚苗(miao)長至(zhi)2cm前(qian)，除每天(tian)投喂(wei)兩(liang)次豆漿外，每隔2~3天(tian)每池(chi)補施雞(ji)糞10~15kg，以(yi)保證(zheng)培(pei)育池(chi)內有充(chong)足(zu)的天(tian)然餌(er)料。

當魚苗(miao)長(chang)至(zhi)2cm時，開始馴化投(tou)喂(wei)蛋(dan)白質大(da)于42%的微(wei)粒浮性顆(ke)粒飼料(liao)。在整個培(pei)育過程中每(mei)隔2~3天加(jia)注新水一(yi)次，每(mei)次15cm左右，培(pei)育后期每(mei)周換水一(yi)次，每(mei)次換池水的五分(fen)之一(yi)，7月23日(ri)拉(la)網鍛煉并測(ce)量(liang)魚苗(miao)，大(da)部分(fen)已長(chang)至(zhi)4cm，于7月28日(ri)銷售3.5萬尾(wei)，剩余2.8萬尾(wei)分(fen)塘(tang)進(jin)行大(da)規格培(pei)育。

價值及其他

馬口魚(yu)肌肉(rou)中部分(fen)礦物元素分(fen)析結果表明(ming)，其中K、Mg、Ba含(han)量(liang)(liang)(liang)較高(gao)，含(han)量(liang)(liang)(liang)分(fen)別(bie)為(wei)450.40、57.30和31.36mg/100g。Cu、Zn含(han)量(liang)(liang)(liang)極低，在兩位小數點以外，Co、Cr、Fe和Mn含(han)量(liang)(liang)(liang)也較低，分(fen)別(bie)為(wei)0.06、0.17、0.09和0.17mg/100g，微量(liang)(liang)(liang)元素含(han)量(liang)(liang)(liang)均在FAO公布的有(you)毒的水平(ping)以下。?

馬(ma)口魚脂(zhi)肪中人體必需(xu)脂(zhi)肪酸含(han)量(liang)豐富，尤(you)其是(shi)DHA，其含(han)量(liang)高(gao)達20.72%，這在(zai)其他魚類中是(shi)很(hen)少見的，EPA含(han)量(liang)7.34%相對也較高(gao)。