色澤金黃，外(wai)脆里嫩，清淡適(shi)口。
食材：豆腐(fu)皮、綠豆、豆腐(fu)干、粉皮、香油、芝麻(ma)醬、腐(fu)乳、植物油。
做法：
1、炸(zha)素卷(juan)圈，以豆皮(pi)(pi)作(zuo)皮(pi)(pi)，用綠(lv)豆菜(cai)、香(xiang)(xiang)干、粉皮(pi)(pi)、香(xiang)(xiang)菜(cai)配以芝麻醬(jiang)、腐乳(ru)、香(xiang)(xiang)油、姜末等佐料調拌成(cheng)餡。
2、將餡放(fang)在(zai)(zai)皮上卷起來切成(cheng)段，兩頭粘面糊在(zai)(zai)油鍋(guo)內(nei)炸制而成(cheng)。
1、豆腐皮中含有豐富的優(you)質(zhi)蛋白，營(ying)養價值較高；
2、豆腐皮含有的大量卵磷脂，防(fang)止血管(guan)硬化(hua)，預防(fang)心(xin)血管(guan)疾病，保護心(xin)臟；
3、并含有多(duo)種(zhong)礦物質(zhi)，補(bu)充(chong)鈣(gai)質(zhi)，防(fang)止因(yin)缺鈣(gai)引起的(de)骨質(zhi)疏(shu)松，促(cu)進骨骼發育，對(dui)小(xiao)兒、老(lao)人的(de)骨骼生長極為有利。
詩酒趁年華
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