口味蝦是湖南省著名的傳統小吃，以小龍蝦制成，口味辣鮮香，色澤紅亮，質地滑嫩，滋味香辣。長沙夜宵有什么好吃的？必吃口味蝦，長沙人愛吃口味蝦，也會做口味蝦，在長沙的所有美食街，都一定會有口味蝦，特別是在夜幕降臨的時候，走在長沙的街頭巷尾，幾乎每桌的食客都在對其桌上的那一盆盆口味蝦在“張牙舞爪”。

長沙好吃的夜宵有哪些？嗦螺是宵夜必備，嗦螺味香辣，紫蘇香味濃郁，嗦之肉出，來上一瓶冰啤酒，讓人心曠神怡。據了解，長沙嗍螺是風味小吃，盛夏時節的夜晚，市民成群結隊到街邊吃嗍螺，味香辣，紫蘇香味濃郁，不含泥腥味，嗍之肉出，欲罷不能。但是切記，口味嗦螺不可以和木耳、里脊肉、豬肉等同食，否則會引起身體不適。

刮涼粉是一種湖南地方名小吃，也是夏日必點夜宵之一，由涼粉調制，主要調料有醬油、麻油、香油、蔥等組成，根據地域和個人喜好的不同，可以輔以生姜末、食用醋、干辣椒粉或酸辣椒漿。據Maigoo網編了解，在湖南地區刮涼粉主要為春夏秋時節的大眾小吃，屬于清涼風味食品，夏日里食用油消暑的作用。

口味蟹是湖南有名的菜品，主要由螃蟹、桂皮 、八角、花椒 、香葉 、干紅辣椒、蒜 、生姜 、香蔥 、紫蘇 、豆瓣醬等做成。據MAIgoo網編了解，長沙人對口味蟹也是比較喜歡的，在夜宵攤上，口味蟹和口味蝦是非常受歡迎的兩道菜，在吃螃蟹的季節，大街小巷隨處可見吃口味蝦蟹的地方，麻辣鮮香，很受歡迎。

臭豆腐是湖南長沙傳統的特色名吃，也是長沙夜宵街的熱門美食，色墨黑，外焦里嫩，鮮而香辣；焦脆而不糊、細嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻，細嗅濃香誘人。據了解，長沙臭豆腐以優質黃豆為原料，制作工藝較為復雜，黃豆經過篩選、脫殼、浸泡、磨漿、過濾、煮漿、點漿、成型、劃塊、發酵等十道工序。

長沙有什么好吃的夜宵？那一定少不了燒烤。據買購網編輯了解，不管是那個季節，燒烤都是長沙人夜生活中不可或缺的部分，其中烤牛油、烤香干、烤牛筋等是很多人必點燒烤之一。燒烤分為直接烤制和間接烤制兩種，而直接烤制又有明火暗火之分，間接烤制也分為鐵板，石板，銅板等多種，因此在長沙吃夜宵，有很多選擇，能滿足很多人對燒烤的挑選。

豬油拌粉是長沙的一道風味小吃，是很多長沙人早餐以及夜宵的選擇之一，據了解，豬油拌粉的粉是扁粉，豬油融化以后，直接澆在煮熟了的扁粉上，加一勺鹽、一勺醬油、一勺油潑辣子，一點花生米，蘿卜干和香蔥，拌拌拌，就能開吃。在夏天，吃一碗豬油拌粉，不僅可以開胃解膩，還能飽腹，因此受到不少人的喜愛。

長沙米粉是湖南省傳統的美食，以米粉，榨菜絲，肉絲，鹽，味精，醬油，雜骨湯，干椒粉，蔥花，熟豬油等制作而成。長沙人喜歡吃米粉，特別是喜歡在早上吃米粉，但在炎熱的夏天，如果沒胃口吃東西，在晚上，不少人喜歡用一碗米粉充饑，吃完可以就可以美美睡一覺了。據了解，長沙米粉的碼子比較多，比較常見的有肉絲碼、雜醬碼、酸辣碼、牛肉碼、醬汁碼等。

雞爪是很多長沙人都喜歡吃的美食之一，作為夜宵也一樣，很多人喜歡用雞爪拌啤酒，和朋友在喧囂的夜市談笑風生。據了解，長沙好吃的雞爪比較多，包括網紅泡爪、秘制醬汁雞爪、香辣雞爪、鹵雞爪、香辣雞爪等，但不管是鹵雞爪還是醬雞爪，質地肥厚的還可煮熟后脫骨拌食，喜歡吃雞爪的一定不可以錯過。

吃夜宵是長沙夜生活必備“節目”，其中鹵味就是夜宵中比較受歡迎的一種，特別是朋友小聚的場合，熱鹵就是特別好的下酒菜。據了解，在長沙的夜晚，各式各樣的夜宵店門口都坐滿了喝酒嗨聊的人，而這些人當中有不少人喜歡用各種熱鹵下酒，邊吃邊聊邊喝，非常開心。