芒果视频下载

鍋巴粉基本介紹

鍋(guo)巴粉是貴州(zhou)遵(zun)義(yi)、銅仁、黔東南(nan)一帶、重慶(qing)東南(nan)及湖南(nan)新晃縣地區(qu)的特有小吃，因制作的成品跟自家用鍋(guo)做(zuo)飯時蒸出的鍋(guo)巴過(guo)程相似，故名之曰“鍋(guo)巴(ba)粉(fen)”。鍋(guo)巴(ba)粉(fen)是新(xin)晃人早晚午餐必備的(de)的(de)主(zhu)食(shi)餐，一(yi)般來不及或者(zhe)沒時間做(zuo)飯的(de)家庭都會煮(zhu)上一(yi)碗(wan)鍋(guo)巴(ba)粉(fen)充饑。

鍋巴粉菜品特色

鍋巴粉易熟，口(kou)感熔實，有(you)大米、青菜、綠豆，分蔥，蒜葉蘿(luo)卜(bu)葉等特有(you)的清香(xiang)味，營養健康無添加(jia)劑等，是貴州特色食品之一。

鍋巴粉制作方法

食材：綠豆、糯米、大米

做法：

1、將綠豆浸泡去皮(pi)后，綠豆、糯米以及(ji)大米按照3：3：4的比(bi)例浸泡10-12個小時(shi)。

2、將這(zhe)三種(zhong)原(yuan)料混(hun)合，利用家(jia)庭石磨或料理機磨成漿汁(zhi)。

3、用文火(huo)將鍋(guo)燒燙后，再用刷把蘸油(you)抹在鍋(guo)周圍，舀一勺漿汁均勻地攤在鍋(guo)面上烙炕成(cheng)鍋(guo)蓋形的(de)豆皮(pi)。

4、揭(jie)下后在竹竿(gan)上(shang)稍加冷卻，折(zhe)疊(die)成扁筒狀，切成筷(kuai)子(zi)寬的條即可(ke)。

5、鍋巴粉可以像普通煮(zhu)(zhu)(zhu)面條那樣煮(zhu)(zhu)(zhu)著吃（煮(zhu)(zhu)(zhu)的時間稍(shao)短），也可以用臊子(zi)或者醬調(diao)成湯，將煮(zhu)(zhu)(zhu)好(hao)的鍋巴粉放入湯中(zhong)加自己需要的調(diao)料(liao)即可食，也可炒著，吃法多樣，各(ge)具(ju)特色(se)。