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瑯琊酥糖基本介紹

安徽滁州市名(ming)產(chan)瑯琊酥(su)糖，起(qi)源于明朝末年(nian)，其味甜而不膩，糯而不粘、酥(su)而不碎(sui)，文人墨客贊之日：“香召(zhao)云外客，味引洞(dong)中仙”，營養豐富(fu)，老少(shao)皆宜，深受群眾喜愛。

瑯琊酥糖制作方法

用料：精白(bai)面(mian)粉(fen)、優(you)(you)級白(bai)砂(sha)糖、優(you)(you)質飴(yi)糖、白(bai)芝麻仁(ren)、黑芝麻仁(ren)

做法：

1、飴(yi)糖和白砂糖入鍋加熱，熬制成糖漿，冷卻(que)備用；

2、面粉炒熟，芝(zhi)麻洗(xi)凈、炒熟，混合糖(tang)漿攪拌均勻(yun)，搟成薄片，拼成長條(tiao)，切成塊狀，夾緊。