油炸蛹(yong)(yong)(yong)又分為(wei)油炸蜂蛹(yong)(yong)(yong)、油炸粽葉(xie)盧(lu)蛹(yong)(yong)(yong)多種(竹(zhu)蛹(yong)(yong)(yong)、粽葉(xie)盧(lu)蛹(yong)(yong)(yong)是嫩(nen)竹(zhu)和嫩(nen)粽葉(xie)內生長繁殖(zhi)的一種蛹(yong)(yong)(yong)),這(zhe)道(dao)美(mei)食(shi)只需將新獲得的蛹(yong)(yong)(yong)用油煎(jian)熟即可(ke)。油炸蛹(yong)(yong)(yong)噴(pen)香撲鼻,含(han)有豐富的蛋白質,味美(mei)而又具有豐富的營(ying)養。
用料:蠶蛹、食用油、鹽、花椒、八角(jiao)、蔥、姜
做法:
1、將蠶(can)蛹洗(xi)凈(jing)。
2、鍋內加水,放(fang)入花椒(jiao)、八角、蔥段、姜片、鹽(yan),大火燒開,倒(dao)入蠶蛹(yong)煮10分鐘,撈出(chu)控水晾干(gan)。
3、用(yong)針在蠶蛹上扎幾個小(xiao)孔。
4、另(ling)起鍋倒適量油燒(shao)至4、5成熱時下入蠶蛹,中火炸至酥脆即可。