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油炸蛹基本介紹

油炸蛹(yong)又(you)(you)分為油炸蜂蛹(yong)、油炸粽(zong)葉盧(lu)蛹(yong)多種（竹蛹(yong)、粽(zong)葉盧(lu)蛹(yong)是嫩竹和嫩粽(zong)葉內生長繁殖的(de)一種蛹(yong)），這道美(mei)食(shi)只需將新獲得的(de)蛹(yong)用油煎熟(shu)即可。油炸蛹(yong)噴香撲鼻，含有豐富的(de)蛋白質，味美(mei)而又(you)(you)具(ju)有豐富的(de)營(ying)養。

油炸蛹制作方法

用料：蠶蛹、食用(yong)油、鹽、花椒、八角、蔥、姜

做法：

1、將蠶(can)蛹洗凈。

2、鍋內(nei)加水，放(fang)入花(hua)椒、八角、蔥段、姜片、鹽，大火燒開，倒(dao)入蠶蛹煮10分鐘(zhong)，撈出控水晾干。

3、用針在蠶蛹上(shang)扎(zha)幾(ji)個(ge)小孔。

4、另起鍋(guo)倒適量油(you)燒(shao)至4、5成(cheng)熱時下入蠶蛹(yong)，中火(huo)炸至(zhi)酥脆(cui)即可。