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景洪十大小吃

景洪有什么好吃的小吃 西雙版納景洪美食小吃排名 景洪有哪些必吃的小吃
本文章由 MAIGOO編(bian)輯 上傳提供 2023-07-23 評論 0
景洪市隸屬云南省西雙版納傣族自治州,南與緬甸接壤,緊鄰老撾、泰國,飲食習慣受到了周邊國家的影響,呈現出多樣化的特色,那么景洪特色小吃有哪些呢?比較有名的有腌牛筋、剁生、喃咪、菠蘿飯、油炸蛹、毫崩、景洪香竹飯、傣味酸肉、螞蚱酸菜、知了背肉餡。以下,MaiGoo網小編整理了景洪小吃攻略,一起來看看景洪十大名吃及相關情況吧。
  • 01
    腌牛筋 西雙版納十大小吃
    407 0
    02
    剁生(sheng) 西雙版納十大小吃
    03
    喃咪 西雙版納十大小吃
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    菠蘿飯
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    毫崩
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    景洪(hong)香(xiang)竹飯
    08
    傣味酸肉
    09
    螞蚱(zha)酸(suan)菜
    10
    知(zhi)了背肉餡
    • 雞肉稀飯
    • 黃螞蟻蛋
    • 景洪苦筍
    • 蜂蛹醬
    • 蕉葉蒸雞

景(jing)洪十大(da)小(xiao)(xiao)吃(chi)榜單,是(shi)MAIGOO網美食小(xiao)(xiao)編(bian)主(zhu)要(yao)根據(ju)景(jing)洪境(jing)內(nei)所流傳的(de)、大(da)眾喜愛度(du)(du)高的(de)特色小(xiao)(xiao)吃(chi),根據(ju)美食小(xiao)(xiao)吃(chi)的(de)知名(ming)度(du)(du)、流傳時間等(deng),并(bing)參考權威機構如政府(fu)、餐飲與美食行(xing)業(ye)協會等(deng)評定的(de)相關榮譽,再結合相關同類網站排名(ming)綜(zong)合進行(xing)排序推薦(jian),榜單排名(ming)僅供參考,如有疑(yi)問歡迎在文章末尾評論/指正。

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景洪十大小吃
西雙版納十大小吃
腌牛筋是云南省的特色美食,也是景洪十大名小吃之一。腌牛筋的原料是牛頭、牛腳,主料是姜、蒜、花擻、鹽等,將將牛頭、牛腳用開水燙過后把毛刮去,再放到火里燒透,然后用水泡洗干凈,砍成小塊放進鍋里煮爛,出鍋后將骨頭剔掉切成小片,裝入盆里用淘米水浸泡3小時后撈出來,再用冷水淘洗干凈濾干水,把準備好的辣子、姜、蒜、花擻、鹽等佐料倒入盆中拌勻,裝入罐中封好,半月后即可食用。腌牛筋滋味酸香,質地軟嫩,清涼爽口。【 詳細>>】
2、剁生
西雙版納十大小吃
剁生是西南地區的民族食俗,是以生肉為主料加工拌食而成的美食,具有鮮嫩的特點。剁生的制作方法是將新鮮牛肉、豬肉、禽肉和魚肉等,先切成片,后剁細,與切細的蔥、蒜、芫荽、大芫荽、花椒、辣椒面、鹽等作料拌攏、攪勻,再放入少量的檸檬水,調勻,然后將生豬皮刮洗干凈,放在火炭上烤,待肉皮變成乳白色,帶點透明度,即取出切成薄片和肉拌合,即可食用。剁生味道十分甜美,入口即化,非常適合老年人食用,在景洪是很受歡迎的小吃。
3、喃咪
西雙版納十大小吃
喃咪是傣語,其實就是我們常說的醬,在景洪既可以直接吃,也可以當做蘸料,是景洪特色小吃。喃咪通常是用西紅柿在炭火上燒熟,去皮,然后與蔥、蒜、蕪荽、香蓼草、野花椒、剁碎的小米椒、鹽拌和而成。將西紅柿換成圓白菜、四季豆、黃瓜、香菜等可以制成不同口味的喃咪,喃咪味道酸辣、清香、可口,通常與煎炸的食品一起吃,也可蘸薄荷、苦筍等蔬菜,mai goo小編提醒,如果再加上一種當地產的酸果,借那種植物的酸味就更加可口了。
4、菠蘿飯
菠蘿飯又叫鳳梨飯,是以菠蘿、米飯等食材制成的一道美食,由泰國傳入景洪后廣受好評。菠蘿飯一般盛在菠蘿殼中,金黃的菠蘿和雪白的米飯,搭配雞蛋、洋蔥、辣椒、蝦仁等,形式可愛,色彩豐富,香甜可口,既好看又好吃,而且營養全面,菠蘿富含維生素及蛋白質,有助于提高記憶力;所含的糖、鹽類和酶有利尿作用;不過對菠蘿過敏的人不要食用,可能會危及生命。
景洪市有吃蟲子的習俗,油炸蛹就是景洪有名的小吃之一。常見的油炸蛹有油炸蜂蛹、油炸蠶蛹、油炸粽葉盧蛹等,把山里的黃土峰蛹、葫蘆峰蛹或蠶蛹等從樹上或土里取來,用食油將峰蛹炸黃,蘸著花椒鹽吃,蛋白質較高、營養極為豐富,是體弱、病后、老人及婦女產后的高級營養補品,而且噴香可口,是難得遇到的美味佳肴。M aigoo小編提醒,在處理蛹的時候,要保證蛹的鮮活,切不可冷凍或水燙,否則美味和營養都會打折。【 詳細>>】
6、毫崩
毫崩是泰語,漢意為泡餅,屬于糯米加工成的粑粑,是云南景洪知名小吃。毫崩的做法簡單,先將糯米浸泡10來小時后,舂細、拌上紅糖、蛋黃、芝麻繼續舂,然后捏成菜碟大小的薄餅曬干備用。食用毫崩時將圓餅放在制作好的竹夾上面,在火炭上面烘烤,左、右手各持一竹夾互相交換翻動,直至圓餅受熱發泡至黃即可,這種泡餅香、脆、甜,顏色金黃,油而不膩,既是茶余飯后的小吃,又是款待賓客的美味佳肴,還是教徒們的拜佛貢品。
7、景洪香竹飯
景洪香竹飯是景洪特產小吃,是用本地一種本身會散發香味、像青筍一樣粗細的竹子做的。香竹飯的做法頗具有野炊特點,先把香竹按兩個竹節砍下,在一端的竹節中挖一個孔,把洗過的糯米放入香竹中,再加入一些水,然后用竹葉塞住孔,放在火炭上烤,到竹子的水分被烘干后,竹筒就會自然爆裂,里面的香竹飯也就熟了。這時,只要掰開竹片就能見到一層薄薄的白色香膜緊粘在糯米飯上,一根白色的糯米“香腸”展現在眼前,晶瑩柔軟的米粒彌漫著香味,讓人口生津液,胃口大開。
8、傣味酸肉
在景洪地區,居住著大量的傣族人,傣族人善于腌制酸肉,所腌酸肉,又以酸牛筋和酸牛頭腳最具特色。酸牛筋以牛蹄筋為原料,先切條,煮后再淘洗,晾冷,拌以食鹽、辣椒、野花椒、蒜瓣、姜末,裝入瓦壇密封腌漬,牛筋形成純正酸味時食用,這道小吃一上來,看上去筋白而凈,清清爽爽,夾一筷入口,味微酸,香辣適口,很是開胃。腌制的酸肉清涼爽口,很適合夏天食用,酸筍炒酸肉,肉的鮮味和筍的酸味完美地結合在一起,令人口舌生津,大快朵頤。
9、螞蚱酸菜
景洪有什么特產小吃?螞蚱酸菜很值得嘗試。螞蚱是害蟲,專吃嫩綠的稻葉,稻收時節,已吃得肥壯,螞蚱捉回后,倒入沸水中,煮沸三至五分鐘,撈在筲箕里晾干,用手揉去螞蚱的雙翅和腳,撒入適量的鹽、辣子面、花椒粉、炒黃豆粉、數滴酒,輕輕揉均勻,腌入罐中,兩三周后就成了清香潤口的哈尼螞蚱酸菜。云南人喜食螞蚱,云南十八怪中即有“螞蚱當盤菜”之言,螞蚱過油,香脆無比,下酒很有特色。
10、知了背肉餡
知了背肉餡是云南景洪的一道美味小吃,以知了、豬肉為主要原料制成。制作知了背肉餡先把知了的腳、翅膀去掉,用刀劃開背部,除去內臟洗凈備用;然后將瘦豬肉、蔥、蒜、小米辣一起剁細后加入適量的醬油、鹽、花椒粉、香料等攪拌均勻,塞進知了體內,再把知了的背合攏,用細蔑繩捆好;最后將油鍋預熱后放進知了用文火煎黃,即可起鍋。做好的知了背肉餡紅光油亮、皮脆肉松、滋味香脆,別有風味,是難得的高蛋白、低脂肪的昆蟲類美味佳肴。
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