芒果视频下载楚雄州有什么小吃楚雄州最著名的小吃是什么楚雄州十大必吃小吃盘点→MAIGOO生活榜

楚雄彝族自治州位于云南中部偏北，被譽為“美麗的彝州”，不僅美景眾多，美食也有很多，那么楚雄州有哪些特色小吃呢？M AIGOO網小編整理了云南楚雄州十大名小吃，分別是牟定腐乳、姚安套腸、豬肺湯、酸角糕、龍泉豆花、楚雄餃子、涼拌樹花、大姚菜盒子、武定蕎粑粑、臭豆腐砂鍋米線，一起來看看楚雄州小吃排行榜及相關情況吧。

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牟定腐乳 國家地理標志保護產品云南楚雄十大特產十大好吃的腐乳

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姚安套腸 云南楚雄十大特產

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豬肺湯

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酸角糕

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龍泉豆花

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楚雄餃(jiao)子

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涼拌(ban)樹花(hua)

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大姚菜盒子

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武(wu)定蕎粑粑

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臭豆腐砂鍋米線
- 南華涼拌松茸
- 楚雄湯圓
- 楚雄羊湯鍋
- 楚雄烤小豬
- 牟定叫花雞
- 麻栗樹腌肉
- 元謀涼雞
- 姚安風干雞

楚(chu)雄州十大(da)小吃榜單(dan)(dan)，是買購(gou)網小編主要根據楚(chu)雄彝族(zu)自治州境內所流(liu)傳的、大(da)眾喜(xi)愛度高(gao)的特色小吃，根據美食小吃的知名(ming)(ming)度、流(liu)傳時間等，并參考權(quan)威機構如政府、餐飲與美食行(xing)業協(xie)會等評(ping)定的相關(guan)榮譽(yu)，再結合相關(guan)同類網站排名(ming)(ming)綜合進行(xing)排序推薦，榜單(dan)(dan)排名(ming)(ming)僅供參考，如有疑問歡迎在(zai)文(wen)章末尾評(ping)論/指(zhi)正。

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楚雄州十大小吃

1、牟定腐乳

國家地理標志保護產品云南楚雄十大特產十大好吃的腐乳

牟定腐乳是云南省楚雄州牟定縣的傳統特色產品，也是楚雄州最著名的小吃之一。牟定腐乳有油腐乳和素腐乳兩種，油腐乳塊狀完整、厚薄均勻、質地細膩、油香適口，具有獨特的芳香味，表面呈鮮艷紅色或棗紅色，斷面呈杏黃色；素腐乳醇香可口、咸淡適口，表面呈乳黃色，斷面呈杏黃色。牟定腐乳在楚雄州的街頭、市井、村間小巷隨處可見，質地細膩，醇香可口、味道鮮美，很受本地人歡迎。【詳細>>】

2、姚安套腸

云南楚雄十大特產

姚安套腸是云南彝族所特有的一種美食，為滇中一絕。姚安套腸以優質小腸為主料，清洗干凈后，將各種調味料拌入洗凈的豬腸子里，待味入到腸子后，在把腸子的一頭放入到另一頭中，由細到粗層層相套，在套的過程中，還可以根據不同的口味，在每層中夾以不同的香料灌制而成。食用姚安套腸時，將套腸放入清水中煮熟，模刀切成薄片，呈環狀疊于盤中，上蘢蒸透即可食，或先將套腸切成薄片，上蘢蒸透即可食用，嚼來油而不膩、香酥味美，風味獨特，是楚雄州十大名吃之一。

3、豬肺湯

豬肺湯在云南楚雄州很受歡迎，是以豬肺為主料的一道藥膳小吃。制作豬肺湯先將豬肺切塊，用清水浸泡一小時，排出有毒肺泡及血污，連續漂洗幾次至干凈，放進沸水鍋內焯過一下，取出裝入砂鍋內，灌入清水，再選15到20克南杏，一起放入瓦煲內加水煲煮，調味即可。M aigoo小編了解到，豬肺湯可用于一般人因秋冬氣候干燥引起的燥熱咳嗽，秋冬時節，肺氣不開，干咳無痰，大便燥結，喉嚨干燥的時候來一碗豬肺湯，能治肺虛、咳嗽、咯血，有補肺的功用。【詳細>>】

4、酸角糕

酸角糕是云南特產，以酸角為原料，運用特殊的工藝制作而成，是真正的綠色健康、無任何添加劑的綠色美食小吃。楚雄州的酸角糕，果味純正、酸甜可口、口感津潤、回味無窮，被人們稱為“可以嚼著吃的果汁”。酸角糕酸甜味道符合大眾口味，能促進腸胃消化，去除口氣，可也清暑熱，化積滯，治暑熱食欲不振，妊娠嘔吐，小兒疳積，治酒化為痰，解酒護肝，補鈣。楚雄州的酸角加工產品除了酸角糕，還有酸角條、酸角片等，很適合作為特產贈送給親友。【詳細>>】

5、龍泉豆花

龍泉豆花是楚雄州永仁宜就的一道傳統的著名小吃，以優質的黃豆和山泉的泉水為主料，用傳統工藝制作手工制作而成的。龍泉豆花的質地細膩嫩白、口感嫩滑可口、味道甘甜鮮香，讓人吃了回味無窮。宜就龍泉豆花可以分為甜、咸兩種吃法，可根據個人喜好食用，甜的一般直接加入紅糖或者白糖即可，咸的一般加入紅油辣子、花椒、蔥花、鹽、醋、姜、蒜等佐料，麻辣鮮香，也別具風味，買購網小編提醒，酷暑時節來上一碗，消暑清熱。

6、楚雄餃子

在楚雄州，食用餃子的歷史已經有將近兩千多年了，當地人無論是在早餐還是中餐或是晚餐，都愛食用餃子。楚雄餃子的餡料除了常見的韭菜豬肉、白菜瘦肉、玉米、三鮮等，還有當地特產野外的野菜野味，多了一份郊野的鮮美，所以到了楚雄市，可一定要試試著這屬于楚雄市的特色小吃。餃子又叫做水餃，它除了是楚雄市的特色小吃以外，還更是中國人民愛吃的小吃，尤其是在北方地區，人民的主食都是餃子，也是年節里必不可少的食品。在民間，有一句民謠叫：大寒小寒，吃餃子過年。

7、涼拌樹花

樹花是楚雄的一種野生菜，又叫樹須、柴花，樹花之所以受到人們的喜愛，除了它本身口感比較好外，它還有很高的營養價值。涼拌樹花是樹花常見的吃法，新鮮的樹花要先焯水去掉苦味，曬干的則要先泡發再焯水，然后加上食醋、醬油、花椒、辣椒、香菜、蔥花等，涼拌樹花酸辣爽口，初嘗時略苦，而后越嚼越香，味道醇厚，清涼可口，清香且富有嚼勁，十分耐人尋味，用來下酒下飯都極好！

8、大姚菜盒子

大姚菜盒子是楚雄州大姚石羊古鎮當地的一種特色小吃，在本地街邊很常見。制作大姚菜盒子的工序復雜，先用面在模具中裝上面糊，做成盒子，其中裝滿是用本地鹵水泡制的水腌菜和豆芽等加料密制的餡料，然后放入油鍋中炸到外殼金黃。做好的菜盒子外皮酥脆，吃到嘴里，面盒香脆，盒中菜蔬酸香，內里濃重的腌菜豆芽香味瞬間直沖大腦，酸味有開胃助的功效。

9、武定蕎粑粑

在云南楚雄地區，盛產一種味道生澀略苦的谷物——苦蕎，苦蕎除了可以煮食或者釀酒，還可以做成一種味道生澀略苦的粑粑。武定蕎粑粑的制作非常簡單，成團的蕎面，制作成長一尺，厚有三寸，寬有五尺的條形蕎粑粑，放入沸水中煮熟即食。苦蕎粑粑微苦回甜，無論是蘸蜂蜜還是煉乳都是非常可口的。苦蕎具有跟高的營養價值，被當地人奉為五谷之王，有降氣、寬腸、消積滯、益氣力、續精神的作用，但苦蕎麥本身是偏寒，所以脾胃虛寒的人是不太適合食用的。

10、臭豆腐砂鍋米線

楚雄州有什么特色小吃？不得不提臭豆腐砂鍋米線。臭豆腐砂鍋米線的制作方法非常的獨特，將高湯舀入砂鍋之中，沸騰后分別放入米線、臭豆腐、酸腌菜、鹵肉、鹵雞蛋、香蔥、香菜和雞窩菜，煮熟后即可出鍋。各人根據的喜好，再添加醬油、食鹽等佐料，拌均勻后即可食用。整碗米線重油重辣重醬，吃起來很帶勁，尤其是臭豆腐有一股豆腐乳的味道，是其獨特之處，還可以根據需要添加其他食材，整碗米線分量十足，飽腹感很強。

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