黃(huang)螞(ma)蟻(yi)是(shi)一(yi)種(zhong)生(sheng)長(chang)在(zai)樹(shu)上的(de)小動物。身長(chang)約兩厘(li)米(mi),可(ke)跟我們(men)平(ping)常見(jian)到(dao)的(de)小螞(ma)蟻(yi)大(da)不(bu)(bu)相同(tong)。它(ta)腰細肚子大(da),嘴巴上長(chang)著兩顆大(da)牙。它(ta)們(men)把(ba)很(hen)多的(de)大(da)葉子連接(jie)在(zai)一(yi)起,做成一(yi)個圓球形的(de)巢,在(zai)巢里生(sheng)活、繁殖。但是(shi),如果你(ni)想吃到(dao)它(ta)的(de)蛋,那可(ke)不(bu)(bu)是(shi)一(yi)件容易的(de)事(shi),取黃(huang)螞(ma)蟻(yi)蛋需(xu)要有(you)根豐(feng)富(fu)的(de)經驗和耐心。
首先(xian),取(qu)(qu)蛋的(de)(de)(de)(de)(de)人要非(fei)常(chang)小心地(di)把(ba)螞蟻(yi)(yi)巢用袋子裝(zhuang)起來;要不,就(jiu)會被那些小東(dong)西們咬上(shang)兩(liang)口,可痛了(le),弄不好被咬傷的(de)(de)(de)(de)(de)地(di)方還會紅腫起來。然后(hou),連巢全部(bu)取(qu)(qu)下(xia)放進(jin)盛(sheng)滿清水(shui)(shui)的(de)(de)(de)(de)(de)大水(shui)(shui)缸里,螞蟻(yi)(yi)就(jiu)漂在水(shui)(shui)面(mian)(mian)上(shang),蛋沉到水(shui)(shui)底,先(xian)把(ba)漂在水(shui)(shui)面(mian)(mian)上(shang)的(de)(de)(de)(de)(de)螞蟻(yi)(yi)全部(bu)拿掉(diao),再把(ba)沉在水(shui)(shui)底的(de)(de)(de)(de)(de)螞蟻(yi)(yi)蛋取(qu)(qu)出來,倒(dao)進(jin)一個十分細(xi)密的(de)(de)(de)(de)(de)篩(shai)子里篩(shai)選出飽滿的(de)(de)(de)(de)(de)蛋。
1、涼拌
螞蟻蛋用(yong)開水燙過和燒(shao)熟(shu)的(de)番茄、蔥、蒜、香菜、辣椒(jiao)剁碎(sui)食用(yong)。
2、蒸食
螞蟻蛋和蔥、姜、蒜、青辣(la)椒拌勻后,用(yong)芭蕉葉包(bao)好(hao)蒸熟食(shi)用(yong)。
3、燒湯
用(yong)番茄、香菜和(he)螞蟻蛋一起(qi)煮(zhu)10分鐘即可(ke)。是當(dang)地人喜愛的(de)名菜。