黃螞蟻(yi)是一(yi)種生長(chang)(chang)在(zai)樹(shu)上的(de)小動物。身長(chang)(chang)約兩厘(li)米,可跟我們平常見到(dao)的(de)小螞蟻(yi)大(da)不相(xiang)同。它(ta)腰細肚子大(da),嘴巴(ba)上長(chang)(chang)著(zhu)兩顆大(da)牙。它(ta)們把很多的(de)大(da)葉子連接在(zai)一(yi)起(qi),做成一(yi)個圓(yuan)球(qiu)形(xing)的(de)巢(chao),在(zai)巢(chao)里生活、繁殖。但(dan)是,如果你想(xiang)吃到(dao)它(ta)的(de)蛋,那可不是一(yi)件(jian)容(rong)易的(de)事,取(qu)黃螞蟻(yi)蛋需要有根豐富的(de)經(jing)驗和耐心。
首先,取(qu)(qu)蛋的(de)(de)人要非常(chang)小心地把螞蟻(yi)(yi)巢用袋(dai)子裝起(qi)來(lai)(lai);要不,就(jiu)會(hui)被那些小東西(xi)們咬上(shang)(shang)兩口,可痛了,弄(nong)不好被咬傷的(de)(de)地方(fang)還會(hui)紅腫起(qi)來(lai)(lai)。然(ran)后,連(lian)巢全(quan)部取(qu)(qu)下放進盛滿(man)清水(shui)的(de)(de)大水(shui)缸里,螞蟻(yi)(yi)就(jiu)漂(piao)(piao)在水(shui)面(mian)上(shang)(shang),蛋沉(chen)(chen)到水(shui)底(di),先把漂(piao)(piao)在水(shui)面(mian)上(shang)(shang)的(de)(de)螞蟻(yi)(yi)全(quan)部拿(na)掉,再(zai)把沉(chen)(chen)在水(shui)底(di)的(de)(de)螞蟻(yi)(yi)蛋取(qu)(qu)出來(lai)(lai),倒(dao)進一個(ge)十分細密的(de)(de)篩(shai)子里篩(shai)選出飽滿(man)的(de)(de)蛋。
1、涼拌
螞蟻蛋用開水燙過和燒熟的番茄、蔥、蒜、香菜、辣椒(jiao)剁碎食用。
2、蒸食
螞蟻蛋和(he)蔥、姜(jiang)、蒜、青辣(la)椒(jiao)拌勻后(hou),用(yong)芭蕉(jiao)葉(xie)包好蒸熟(shu)食用(yong)。
3、燒湯
用(yong)番茄(qie)、香菜和螞(ma)蟻(yi)蛋(dan)一起(qi)煮(zhu)10分鐘(zhong)即可。是當地人喜(xi)愛(ai)的名菜。