黃(huang)螞蟻是(shi)一種生(sheng)長在(zai)(zai)樹上的(de)(de)小(xiao)動物。身長約(yue)兩(liang)厘米,可跟我們平常(chang)見到(dao)的(de)(de)小(xiao)螞蟻大(da)(da)不(bu)相(xiang)同。它(ta)腰細肚子大(da)(da),嘴巴上長著兩(liang)顆大(da)(da)牙(ya)。它(ta)們把很多的(de)(de)大(da)(da)葉(xie)子連(lian)接在(zai)(zai)一起,做成(cheng)一個圓球形的(de)(de)巢(chao),在(zai)(zai)巢(chao)里生(sheng)活、繁(fan)殖(zhi)。但是(shi),如(ru)果你(ni)想吃到(dao)它(ta)的(de)(de)蛋,那(nei)可不(bu)是(shi)一件容易的(de)(de)事,取黃(huang)螞蟻蛋需要有根豐富(fu)的(de)(de)經驗和耐心。
首先,取(qu)蛋的(de)人要非常小心地把螞(ma)蟻巢用(yong)袋子裝起來;要不,就(jiu)會(hui)被(bei)那些小東西們咬上(shang)兩口,可(ke)痛了,弄(nong)不好被(bei)咬傷(shang)的(de)地方還會(hui)紅(hong)腫(zhong)起來。然后,連巢全(quan)部取(qu)下放進(jin)盛滿清(qing)水(shui)(shui)(shui)的(de)大水(shui)(shui)(shui)缸里,螞(ma)蟻就(jiu)漂在(zai)水(shui)(shui)(shui)面上(shang),蛋沉到水(shui)(shui)(shui)底,先把漂在(zai)水(shui)(shui)(shui)面上(shang)的(de)螞(ma)蟻全(quan)部拿掉,再把沉在(zai)水(shui)(shui)(shui)底的(de)螞(ma)蟻蛋取(qu)出(chu)來,倒進(jin)一個十(shi)分細(xi)密的(de)篩子里篩選(xuan)出(chu)飽滿的(de)蛋。
1、涼拌
螞蟻蛋用開水燙過和燒熟的番茄、蔥、蒜、香菜、辣椒剁(duo)碎食用。
2、蒸食
螞蟻蛋(dan)和蔥、姜、蒜、青辣椒拌勻(yun)后,用(yong)芭蕉葉(xie)包好(hao)蒸熟食(shi)用(yong)。
3、燒湯
用番茄、香菜(cai)和螞蟻蛋一起煮(zhu)10分鐘即(ji)可(ke)。是當地人喜愛的名菜。