芒果视频下载

豆簽羹是哪里的美食

據說(shuo)，豆簽羹(geng)來源是福建(jian)省泉州安溪(xi)等地(di)，從(cong)前貧(pin)苦人家吃(chi)不起面飯，就是煮(zhu)豆簽來吃(chi)。早期是由中國閩南地(di)區傳(chuan)過去(qu)(qu)臺灣(wan)(wan)，進而成為臺灣(wan)(wan)省著(zhu)名小吃(chi)。在臺灣(wan)(wan)基隆廟口賣(mai)的(de)豆簽羹(geng)則是以蚵(he)仔、大(da)腸、蝦(xia)仁、花(hua)(hua)枝去(qu)(qu)熬(ao)煮(zhu)湯(tang)頭，香濃而且鮮(xian)甜，再加入豆簽一同去(qu)(qu)煮(zhu)，非常(chang)入味。加點黑醋和胡椒粉，熱騰騰的(de)一大(da)碗(wan)，配上花(hua)(hua)枝、蝦(xia)仁和蚵(he)仔的(de)鮮(xian)味，三兩下就解決了一大(da)碗(wan)。

豆簽羹怎么做好吃

豆簽(qian)羹，最傳統的(de)(de)就是(shi)(shi)用絲瓜跟(gen)蚵(he)仔(zi)(zi)做成的(de)(de)。以豆簽(qian)跟(gen)切成條狀的(de)(de)絲瓜，然后用鹽跟(gen)糖加(jia)水亨(heng)煮(zhu)，再加(jia)入蚵(he)仔(zi)(zi)煮(zhu)至熟，再以太(tai)白粉勾(gou)芡，一道(dao)簡(jian)單好吃的(de)(de)豆簽(qian)羹就完成了(le)。而(er)豆簽(qian)是(shi)(shi)出現(xian)在(zai)比較(jiao)早期類似面條的(de)(de)主食。對現(xian)代(dai)人的(de)(de)飲食而(er)言(yan)，豆簽(qian)羹是(shi)(shi)相當(dang)懷舊的(de)(de)。雖然在(zai)臺(tai)灣也(ye)不(bu)常看(kan)見除了(le)特定(ding)的(de)(de)地(di)點，較(jiao)有(you)名的(de)(de)就是(shi)(shi)基(ji)隆廟(miao)口(kou)以及臺(tai)南(nan)鹽水兩地(di)。而(er)基(ji)隆廟(miao)口(kou)與臺(tai)南(nan)鹽水的(de)(de)豆簽(qian)羹也(ye)有(you)所(suo)不(bu)同，各有(you)其所(suo)發展出的(de)(de)獨(du)特口(kou)味(wei)。

虱目魚豆簽羹的做法

虱目魚跟蚵仔及咸瓜做成(cheng)的豆簽羹(geng)。別(bie)稱鹽水豆簽羹(geng)，是由陳水傳所創使的獨特口味(wei)，在(zai)臺南鹽水遠(yuan)近馳名(ming)。

海鮮豆簽羹的做法

蝦仁蚵仔花枝三種海(hai)鮮做成的(de)豆(dou)簽(qian)羹。此種豆(dou)簽(qian)羹是由基隆廟口的(de)豆(dou)簽(qian)羹攤子的(de)第二代傳人所(suo)創的(de)口味(wei)，在基隆廟口也是非常的(de)受到(dao)喜愛(ai)。

絲瓜豆簽羹的做法

絲瓜豆簽羹是使用豆簽、絲瓜、蛤蜊、水淀粉等做成。蛤蜊吐沙(sha)后洗凈，用開(kai)水氽燙；絲瓜去(qu)皮、去(qu)籽，刨絲備用。將水煮(zhu)(zhu)開(kai)后，放入豆(dou)簽(qian)和(he)絲瓜煮(zhu)(zhu)熟。放入蛤蜊煮(zhu)(zhu)開(kai)即可(ke)加入鹽，并用淀粉勾芡，再打蛋花即可(ke)食用。