臺灣小吃垃圾面介紹
在臺灣有(you)一(yi)(yi)種奇怪的面(mian)條(tiao),名字叫做垃(la)(la)圾(ji)面(mian)。垃(la)(la)圾(ji)面(mian)是(shi)一(yi)(yi)種豬骨面(mian),因(yin)為湯頭渾濁(zhuo),煮湯的殘渣(zha)也不進行過濾,再(zai)加上調制的辣椒油(you),導致外觀(guan)十分不美觀(guan),因(yin)此得名垃(la)(la)圾(ji)面(mian)。垃(la)(la)圾(ji)面(mian)的面(mian)條(tiao)就是(shi)一(yi)(yi)般(ban)的家常(chang)手工面(mian),而(er)加上精(jing)心調制的紅槽肉和(he)燒肉后,就變得營養豐富。
除(chu)了上邊這些(xie)材(cai)料,垃圾面自然還得放一些(xie)亂七八糟的食(shi)材(cai),比如豆干、餛飩、榨菜(cai)、肉湯(tang)等等,因此吃起來有種營養湯(tang)羹(geng)的感覺。
垃(la)圾(ji)(ji)(ji)面(mian)的(de)賣相其實并(bing)不差,反而一些(xie)湯羹菜(cai)色才(cai)更(geng)加(jia)混(hun)亂(luan),不知道為什么這種美味(wei)的(de)家(jia)常面(mian)被稱(cheng)作(zuo)垃(la)圾(ji)(ji)(ji)面(mian)。一般這種垃(la)圾(ji)(ji)(ji)面(mian)的(de)面(mian)館(guan)衛(wei)生條件都不是很(hen)理想,很(hen)多(duo)人都是沖著垃(la)圾(ji)(ji)(ji)面(mian)味(wei)道好、價格(ge)便宜(yi)而去的(de),一些(xie)歐美游客對(dui)這種垃(la)圾(ji)(ji)(ji)面(mian)表示贊賞,但是也對(dui)垃(la)圾(ji)(ji)(ji)面(mian)制(zhi)作(zuo)的(de)衛(wei)生條件表示擔憂。