臺灣小吃垃圾面介紹
在臺灣有(you)一種(zhong)奇怪的面(mian)條,名字叫(jiao)做垃圾(ji)(ji)面(mian)。垃圾(ji)(ji)面(mian)是一種(zhong)豬骨(gu)面(mian),因為(wei)湯頭渾濁,煮湯的殘渣(zha)也不進行過濾,再加(jia)上(shang)調(diao)制的辣椒油(you),導致外(wai)觀十分不美觀,因此得名垃圾(ji)(ji)面(mian)。垃圾(ji)(ji)面(mian)的面(mian)條就是一般的家常手工面(mian),而加(jia)上(shang)精心調(diao)制的紅槽肉和燒(shao)肉后,就變得營養豐(feng)富。
除了上(shang)邊這些(xie)(xie)材料,垃圾面自(zi)然還(huan)得放一些(xie)(xie)亂七(qi)八糟的(de)食材,比如豆干、餛飩(tun)、榨菜、肉湯等等,因此吃起來有種營(ying)養(yang)湯羹的(de)感(gan)覺。
垃圾(ji)(ji)面(mian)(mian)的(de)賣相其實并不(bu)差,反(fan)而(er)(er)一(yi)些(xie)湯羹菜(cai)色才(cai)更(geng)加混亂(luan),不(bu)知道為什么(me)這(zhe)種(zhong)美味(wei)的(de)家常面(mian)(mian)被稱作垃圾(ji)(ji)面(mian)(mian)。一(yi)般這(zhe)種(zhong)垃圾(ji)(ji)面(mian)(mian)的(de)面(mian)(mian)館衛生條(tiao)件都不(bu)是很理想,很多人都是沖著垃圾(ji)(ji)面(mian)(mian)味(wei)道好、價格便宜而(er)(er)去的(de),一(yi)些(xie)歐美游客對這(zhe)種(zhong)垃圾(ji)(ji)面(mian)(mian)表示贊賞,但是也對垃圾(ji)(ji)面(mian)(mian)制作的(de)衛生條(tiao)件表示擔(dan)憂。