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臺灣小吃垃圾面介紹

在臺(tai)灣有一(yi)種(zhong)奇怪的面(mian)條，名(ming)字叫(jiao)做垃(la)圾(ji)面(mian)。垃(la)圾(ji)面(mian)是一(yi)種(zhong)豬(zhu)骨面(mian)，因為湯頭渾濁，煮湯的殘(can)渣也不進行過濾，再(zai)加上(shang)調(diao)(diao)制(zhi)的辣椒油，導致外觀十(shi)分不美觀，因此得名(ming)垃(la)圾(ji)面(mian)。垃(la)圾(ji)面(mian)的面(mian)條就是一(yi)般的家(jia)常手工面(mian)，而加上(shang)精(jing)心調(diao)(diao)制(zhi)的紅槽(cao)肉(rou)和燒肉(rou)后，就變(bian)得營養豐富。

除了上邊這些材(cai)料，垃圾面自(zi)然還得放一些亂(luan)七八糟的食(shi)材(cai)，比如豆干(gan)、餛飩、榨(zha)菜、肉湯等等，因此吃起來有種(zhong)營養湯羹的感覺。

垃(la)圾(ji)(ji)面的(de)賣相其實并不差，反而(er)一(yi)些湯羹(geng)菜色才更加混亂，不知道為什么(me)這(zhe)種(zhong)美味(wei)的(de)家常面被稱作垃(la)圾(ji)(ji)面。一(yi)般這(zhe)種(zhong)垃(la)圾(ji)(ji)面的(de)面館衛(wei)生條件都(dou)不是很理(li)想，很多人都(dou)是沖著垃(la)圾(ji)(ji)面味(wei)道好、價格(ge)便(bian)宜而(er)去的(de)，一(yi)些歐美游(you)客對這(zhe)種(zhong)垃(la)圾(ji)(ji)面表示(shi)贊賞，但是也對垃(la)圾(ji)(ji)面制作的(de)衛(wei)生條件表示(shi)擔憂(you)。