芒果视频下载

臨夏黃酒羊肉介紹

2011年，臨(lin)(lin)夏黃(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)釀(niang)(niang)造技藝(yi)被(bei)列(lie)入甘肅省級(ji)非物質文化遺產代表性名(ming)錄。臨(lin)(lin)夏黃(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)釀(niang)(niang)造技藝(yi)目(mu)前傳(chuan)承(cheng)了500余年，酒(jiu)(jiu)的色(se)澤金黃(huang)(huang)、香(xiang)味(wei)醇(chun)厚(hou)、甜酸可口，尤其受(shou)到當(dang)地民(min)眾的喜愛。著(zhu)名(ming)臨(lin)(lin)夏黃(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)，還催發(fa)出一(yi)道特別(bie)的民(min)間美食(shi)——肉(rou)酒(jiu)(jiu)，也就是(shi)黃(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)羊(yang)肉(rou)。

臨夏黃酒羊肉的做法

如同(tong)湖北監利的早酒(jiu)(jiu)(jiu)風俗，天蒙蒙亮，臨夏的黃酒(jiu)(jiu)(jiu)館里已經來了好多食客。所謂肉酒(jiu)(jiu)(jiu)就是將新鮮羊肉，肥瘦夾花，仔細切為(wei)如紙的薄片，然后在小火爐(lu)上搭上銅(tong)勺，灌入(ru)黃酒(jiu)(jiu)(jiu)。待勺內黃酒(jiu)(jiu)(jiu)微沸，便投(tou)入(ru)羊肉片和蔥白絲，燒之再(zai)沸，不加任何佐(zuo)料，講究原汁(zhi)原味。

只(zhi)要(yao)端(duan)起酒(jiu)(jiu)(jiu)碗(wan)(wan)，一(yi)股(gu)醇香的(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)味(wei)(wei)撲鼻(bi)而來，你會禁不(bu)(bu)住“肉酒(jiu)(jiu)(jiu)”的(de)(de)誘(you)惑(huo)，品酒(jiu)(jiu)(jiu)嘗鮮，只(zhi)覺肉細嫩(nen)、鮮香不(bu)(bu)膩、酒(jiu)(jiu)(jiu)味(wei)(wei)香醇，別(bie)有一(yi)番(fan)風味(wei)(wei)。吃完“肉酒(jiu)(jiu)(jiu)”，再來幾碗(wan)(wan)清醇的(de)(de)黃酒(jiu)(jiu)(jiu)佐之，更(geng)是妙不(bu)(bu)可言。

黃酒羊肉功效與作用

羊(yang)(yang)肉(rou)是一種溫(wen)性食材，中醫講羊(yang)(yang)肉(rou)可(ke)以(yi)益氣補血，溫(wen)中暖下。但是膻(shan)味(wei)過(guo)大，所以(yi)很多(duo)人都會(hui)吃不慣。黃酒(jiu)燉羊(yang)(yang)肉(rou)這一道菜，通(tong)過(guo)特殊(shu)的(de)烹飪手法，去除羊(yang)(yang)肉(rou)的(de)膻(shan)味(wei)，將羊(yang)(yang)肉(rou)當中的(de)甘香(xiang)味(wei)道提取(qu)出(chu)來，使其(qi)既能(neng)滿足口腹之欲，又(you)可(ke)以(yi)強(qiang)身(shen)健體，同時在(zai)寒(han)冷的(de)冬季，增強(qiang)我們(men)人體的(de)御寒(han)能(neng)力。