黑(hei)柿（學名：Diospyros nitida Merr），喬木，高達20米(mi)，胸高直(zhi)徑達40厘米(mi)，樹(shu)干(gan)通直(zhi)；小(xiao)枝灰色或(huo)黑(hei)棕色。葉(xie)薄(bo)革質(zhi)或(huo)紙質(zhi)，披針形或(huo)披針狀橢圓形，上面深綠色，下面綠色；葉(xie)柄細瘦(shou)，有短(duan)柔(rou)毛，上面有小(xiao)槽。
雄花簇(cu)生(sheng)，或集成緊密(mi)短小(xiao)的(de)聚傘花序；花梗(geng)纖(xian)細(xi)而短。雌花：單生(sheng)；花萼裂片近卵形(xing)；花冠壺形(xing)；子房無毛；花梗(geng)長(chang)2-3毫(hao)米(mi)。果(guo)球形(xing)鮮時綠色，干時黑色；種子三棱形(xing)，背較厚；宿存(cun)萼直徑約(yue)(yue)1.4厘米(mi)，無毛，裂片開展(zhan)，橢圓(yuan)狀(zhuang)卵形(xing)，先端圓(yuan)形(xing)；果(guo)柄(bing)細(xi)，長(chang)約(yue)(yue)3毫(hao)米(mi)。花期7-12月，果(guo)期9-12月。
產中國廣東、海南(nan)西南(nan)部；生于海拔400米以下低(di)谷地、平地較濕潤的(de)闊葉(xie)混交林(lin)中。越南(nan)、菲律賓有分布。木材(cai)灰黑色，質硬而重，結構細致，頗(po)耐腐(fu)，可作建筑、機械器具和家(jia)具等用(yong)材(cai)。
產中(zhong)國廣東、海(hai)南西(xi)南部(bu)；生于海(hai)拔400米以下(xia)低(di)谷地、平地較濕潤的闊葉混交林中(zhong)。越(yue)南、菲律賓有分布。
喬木，高達(da)20米(mi)(mi)，胸高直(zhi)徑達(da)40厘(li)米(mi)(mi)，樹干通直(zhi)；樹皮灰(hui)黑色；小(xiao)枝灰(hui)色或黑棕色，有不規則的淺(qian)裂，有縱裂的小(xiao)皮孔；冬芽細小(xiao)，針形，密被緊(jin)貼的黃色短柔毛。
葉(xie)薄(bo)革質或紙(zhi)質，披針(zhen)形或披針(zhen)狀橢圓形，長5-9厘米，寬1.5-3.3厘米，先端漸尖，尖頭鈍(dun)，基部漸狹(xia)，下(xia)延，在(zai)葉(xie)柄上(shang)(shang)端1/3形成(cheng)狹(xia)翅，上(shang)(shang)面(mian)(mian)深綠色(se)，有(you)光澤，干(gan)后(hou)往(wang)(wang)往(wang)(wang)呈黑色(se)，下(xia)面(mian)(mian)綠色(se)，嫩時薄(bo)被柔毛(mao)(mao)，中脈(mo)(mo)上(shang)(shang)面(mian)(mian)凹下(xia)，下(xia)面(mian)(mian)突起，側脈(mo)(mo)和小脈(mo)(mo)很(hen)纖細(xi)，兩面(mian)(mian)都微凸起，約略可見，側脈(mo)(mo)在(zai)近葉(xie)緣處相連結，小脈(mo)(mo)結成(cheng)小網(wang)狀；葉(xie)柄細(xi)瘦，長約5毫米，有(you)短柔毛(mao)(mao)，上(shang)(shang)面(mian)(mian)有(you)小槽。
雄花(hua)簇生，或(huo)集成緊密短(duan)小的聚傘(san)花(hua)序(xu)，有短(duan)柔毛，花(hua)各部分4數；花(hua)梗纖細而(er)短(duan)，長(chang)(chang)(chang)約(yue)1.5毫(hao)(hao)米。雌花(hua)：單生；花(hua)萼裂(lie)片近(jin)卵形，寬約(yue)2.2毫(hao)(hao)米；花(hua)冠壺形，長(chang)(chang)(chang)約(yue)3毫(hao)(hao)米，裂(lie)片近(jin)卵形，長(chang)(chang)(chang)約(yue)3毫(hao)(hao)米，先端急(ji)尖；子房無(wu)毛；花(hua)梗長(chang)(chang)(chang)2-3毫(hao)(hao)米。
果球形(xing)，直(zhi)徑(jing)1-1.2厘(li)米，鮮時綠色(se)，干(gan)時黑色(se)，4室(shi)，每室(shi)有種子1顆；種子三棱形(xing)，長(chang)(chang)約6毫(hao)米，褐色(se)，背較厚(hou)；宿存萼直(zhi)徑(jing)約1.4厘(li)米，無毛，裂片開展，橢圓狀卵形(xing)，長(chang)(chang)寬(kuan)各(ge)約5毫(hao)米，先端圓形(xing)；果柄細，長(chang)(chang)約3毫(hao)米。花(hua)期7-12月，果期9-12月。
適栽環境，要求年(nian)平均氣溫(wen)應在(zai)10℃以上(shang)，最低氣溫(wen)不低于-25℃，無霜期170天以上(shang)，無灌溉條件的地(di)區年(nian)降水(shui)(shui)量400毫米以上(shang)．土(tu)壤(rang)(rang)要求中(zhong)性、微(wei)堿或微(wei)酸(suan)，含鹽量低于0.3%，土(tu)層深厚，土(tu)壤(rang)(rang)肥沃，保水(shui)(shui)性好。
黑柿子(zi)是比(bi)較少見的柿子(zi)品種，營養價值高，所(suo)含維(wei)生(sheng)素和(he)糖(tang)分(fen)比(bi)普通水(shui)果還多，維(wei)生(sheng)素C含量是普通柿子(zi)的兩倍。
木(mu)材灰(hui)黑色(se)，質硬(ying)而重，結(jie)構(gou)細致，頗耐腐，可作(zuo)建(jian)筑、機械器具和家(jia)具等用(yong)材。
采用嫁接(jie)方法，芽接(jie)應選(xuan)擇在生長緩慢(man)(man)時期進行。幼樹一年中(zhong)有兩個生長周期，第一生長周期在6月中(zhong)旬停(ting)(ting)止(zhi)(zhi)，第二(er)生長周期在9月中(zhong)旬停(ting)(ting)止(zhi)(zhi)。在停(ting)(ting)止(zhi)(zhi)前，樹液流動(dong)最緩慢(man)(man)，有利于嫁接(jie)愈(yu)合。
所以芽(ya)接的適(shi)宜期在5月(yue)(yue)下旬(xun)至 6月(yue)(yue)上(shang)旬(xun)及8月(yue)(yue)下旬(xun)至9月(yue)(yue)上(shang)旬(xun)。通過經(jing)驗是(shi)在開花期5-6 月(yue)(yue)進行，從物(wu)候(hou)現象來說,是(shi)從枝(zhi)上(shang)出現花莆起直到果(guo)實已(yi)長(chang)成(cheng)胡(hu)桃(tao)大小的這段(duan)時(shi)間內(nei)均(jun)可進行芽(ya)接。柿樹(shu)嫁(jia)接成(cheng)活率的技術要點：
砧木(mu)的選(xuan)擇可選(xuan)用山柿，不宜選(xuan)用其(qi)他砧木(mu)。實(shi)施(shi)(shi)中耕除草(cao)、施(shi)(shi)肥、及時防治病蟲(chong)害(hai)、苗高30厘米后摘心等措施(shi)(shi)，以培育健壯的砧木(mu)。
適時嫁接
枝接(jie)(jie)：選用(yong)尚未萌(meng)(meng)發的(de)上(shang)年生長充實的(de)結果母枝沙藏，防止接(jie)(jie)穗變干。在(zai)砧木(mu)樹液(ye)開始(shi)流動、接(jie)(jie)穗處于初萌(meng)(meng)動狀(zhuang)態時(shi)進行嫁接(jie)(jie)，一般在(zai)2月(yue)中旬至下旬為宜。過早嫁接(jie)(jie)，砧、穗仍在(zai)休眠，接(jie)(jie)口面細胞會干枯，使接(jie)(jie)口死細胞層加(jia)厚(hou)，影響嫁接(jie)(jie)成(cheng)活。過晚，接(jie)(jie)穗已經(jing)發芽(ya)，嫁接(jie)(jie)后容易失(shi)水抽干。
芽(ya)接(jie)：接(jie)穗(sui)應(ying)選(xuan)當(dang)年生健壯新梢中(zhong)部的飽滿芽(ya)，隨(sui)采隨(sui)接(jie)，要(yao)將接(jie)穗(sui)放入(ru)干凈(jing)的水(shui)中(zhong)，以(yi)防切口上的單寧被氧化，接(jie)穗(sui)不可久貯(zhu)。以(yi)接(jie)穗(sui)組織已充(chong)實，砧木樹液流動減緩且(qie)容(rong)易剝皮時(shi)為嫁(jia)接(jie)適期。在8月(yue)(yue)下(xia)旬(xun)至(zhi)9月(yue)(yue)上旬(xun)為宜，成活率最高。嫁(jia)接(jie)時(shi)的環境要(yao)求(qiu)。選(xuan)陰天(tian)、無(wu)風、濕度較大(da)的天(tian)氣(qi)嫁(jia)接(jie)，但不要(yao)在雨天(tian)進行，更不能讓雨水(shui)直接(jie)進入(ru)接(jie)口。
定(ding)植(zhi)適(shi)期(qi)是在冬季休眠(mian)期(qi)，時(shi)間(jian)(jian)約在12月至2月間(jian)(jian)。種植(zhi)行株距為7米(mi)(mi)×7米(mi)(mi)至12米(mi)(mi)×12米(mi)(mi)，每公頃種植(zhi)70至200株，定(ding)植(zhi)時(shi)植(zhi)穴(xue)混合腐(fu)熟的有機(ji)質，株間(jian)(jian)可撒播果園草。
土壤(rang)(rang)取樣(yang)及(ji)分析(xi)每年進(jin)(jin)行(xing)(xing)土壤(rang)(rang)取樣(yang)與分析(xi)，取樣(yang)方(fang)法為每園區逢機采取表土與底土（0-20厘米及(ji)20-40厘米）各10至12點，混合為均勻(yun)樣(yang)品進(jin)(jin)行(xing)(xing)土壤(rang)(rang)分析(xi)工作，依據分析(xi)結(jie)果進(jin)(jin)行(xing)(xing)土壤(rang)(rang)改良及(ji)施肥。
土壤改良柿樹在(zai)酸(suan)性土壤中易發生根腐病，當土壤PH值過低時應施(shi)(shi)用石灰質(zhi)材(cai)加以改良，施(shi)(shi)用的石灰質(zhi)材(cai)可(ke)采(cai)(cai)用苦土石灰混合石灰石粉，每年施(shi)(shi)用量每公(gong)(gong)頃(qing)不超過2000公(gong)(gong)斤，于采(cai)(cai)果(guo)后或休眠(mian)期分次施(shi)(shi)用，以免(mian)因酸(suan)堿(jian)度變化(hua)過劇而影響微量元(yuan)素的吸收。
有(you)(you)(you)機(ji)(ji)(ji)質(zhi)施用(yong)土(tu)壤(rang)缺乏(fa)有(you)(you)(you)機(ji)(ji)(ji)質(zhi)時柿(shi)樹易發生(sheng)(sheng)根腐病，為提高土(tu)壤(rang)有(you)(you)(you)機(ji)(ji)(ji)質(zhi)含(han)量以有(you)(you)(you)利根系生(sheng)(sheng)育，施用(yong)腐熟的高碳氮比有(you)(you)(you)機(ji)(ji)(ji)質(zhi)，以增加土(tu)壤(rang)有(you)(you)(you)機(ji)(ji)(ji)質(zhi)含(han)量、改善土(tu)壤(rang)狀(zhuang)況及減(jian)少根腐病發生(sheng)(sheng)的機(ji)(ji)(ji)會。
草生栽培(pei)柿(shi)樹耐旱力(li)小，為使(shi)柿(shi)樹生長(chang)良好(hao)，除(chu)深耕、有機(ji)質施用外，應進行果園草生栽培(pei)，草生后(hou)定期刈割(ge)后(hou)將干(gan)草敷蓋(gai)在樹冠下(xia)，以防(fang)止(zhi)土(tu)壤流失、提高土(tu)壤肥力(li)，增加土(tu)壤保水力(li)及(ji)排水能力(li)，防(fang)止(zhi)土(tu)壤溫度急(ji)迅變化等。
樹(shu)冠高(gao)大或枝(zhi)(zhi)條交叉(cha)陰蔽的成(cheng)年投產樹(shu)，要在冬(dong)季落葉后進行(xing)適度(du)回縮(suo)修剪(jian)，采用短剪(jian)為主，疏(shu)縮(suo)結合辦(ban)法(fa)，剪(jian)去密生(sheng)枝(zhi)(zhi)、交叉(cha)枝(zhi)(zhi)、徒長枝(zhi)(zhi)和病枯枝(zhi)(zhi)，促使枝(zhi)(zhi)條分布合理(li)(li)，剪(jian)成(cheng)合理(li)(li)樹(shu)勢。
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