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品種特性

新(xin)會(hui)柑(gan)(gan)，又稱新(xin)會(hui)廣陳(chen)(chen)柑(gan)(gan)或陳(chen)(chen)皮柑(gan)(gan)、新(xin)會(hui)大(da)(da)紅(hong)柑(gan)(gan)（學名茶枝柑(gan)(gan)），皮肉兼用，藥食(shi)同(tong)源是新(xin)會(hui)柑(gan)(gan)的(de)最大(da)(da)的(de)特色，是廣陳(chen)(chen)柑(gan)(gan)農在700余年的(de)漫長種值歷史中，從蕓香科柑(gan)(gan)橘屬大(da)(da)紅(hong)柑(gan)(gan)中篩選出來的(de)優秀(xiu)品種。

新會柑，為常綠小(xiao)喬木(mu);枝擴展或(huo)(huo)下垂,有刺。葉(xie)互生(sheng),單身(shen)復葉(xie),葉(xie)片近革質 ,橢(tuo)圓形、卵(luan)形或(huo)(huo)披(pi)針形,長通常4～8厘(li)米(mi)(mi),寬2.5～3厘(li)米(mi)(mi),頂(ding)端(duan)鈍,常凹(ao)頭,基部楔尖,邊緣多(duo)少有 圓齒或(huo)(huo)鈍齒,很(hen)少全緣;葉(xie)脈(mo)至葉(xie)片頂(ding)部凹(ao)缺處(chu)常叉(cha)狀分枝,側脈(mo)清晰;羽(yu)葉(xie)狹長或(huo)(huo)僅(jin)有痕跡,與葉(xie) 片相聯處(chu)有關節(jie)。花春(chun)夏間開(kai)放(fang),白色,兩(liang)性(xing)(xing);1～3朵腋生(sheng);花萼長約3毫(hao)米(mi)(mi),不規則5～3裂;花瓣長 圓形,長不超過1.5厘(li)米(mi)(mi); 雄蕊20～25枚·柑果(guo)(guo)扁圓形,高3.5～5厘(li)米(mi)(mi),寬4.5～6厘(li)米(mi)(mi),頂(ding)部略凹(ao),花 柱痕跡明顯,有時有小(xiao)臍,蒂部偶見放(fang)射狀排(pai)列(lie)的(de)溝槽,深橙黃色,略顯粗糙(cao),果(guo)(guo)皮厚(hou)1～1.5毫(hao)米(mi)(mi), 甚脆(cui),易折斷;樹矮、枝條細軟，果(guo)(guo)實(shi)扁圓形、中(zhong)等大(da)，果(guo)(guo)實(shi)成熟(shu)時，果(guo)(guo)皮橙黃，微帶(dai)青，柔韌(ren)而不易折斷，油胞特大(da)，有濃郁的(de)芳香(xiang)。柑肉多(duo)汁，糖(tang)酸比(bi)為15：32是(shi)甜中(zhong)帶(dai)酸的(de)獨有風味(wei)，每百毫(hao)升果(guo)(guo)汁中(zhong)含維生(sheng)素C 34.3毫(hao)克，檸檬(meng)酸0.76克，可溶性(xing)(xing)固(gu)形物(wu)11.13%。

歷史(shi)上種(zhong)(zhong)植(zhi)的(de)新會(hui)柑有大種(zhong)(zhong)油身(shen)、細種(zhong)(zhong)油身(shen)、大蒂、高督等四個品種(zhong)(zhong)，經過不(bu)斷的(de)種(zhong)(zhong)植(zhi)總結，廣(guang)陳(chen)陳(chen)皮采用品質(zhi)最好的(de)大種(zhong)(zhong)油身(shen)來種(zhong)(zhong)柑制皮制皮，這也是廣(guang)陳(chen)品質(zhi)特好的(de)其中一個原因。

地(di)道(dao)新(xin)會柑(gan)(gan)全身是(shi)寶皮用(yong)兼用(yong)，藥食(shi)同源(yuan)的(de)不可多得的(de)優秀品種，既可鮮食(shi)，又可加工成柑(gan)(gan)餅或果汁，但皮比肉貴，其柑(gan)(gan)皮是(shi)正宗地(di)道(dao)新(xin)會陳皮的(de)原料(liao)。其柑(gan)(gan)絡、柑(gan)(gan)核均可入藥。而(er)且其成熟(shu)于“最(zui)有補(bu)于時”。

歷史淵源

史料記載，元(yuan)朝初期(qi)，新(xin)會(hui)柑(gan)橘生產已有記載，1347年(nian)（元(yuan)朝至(zhi)正(zheng)七(qi)年(nian)），在外(wai)海（龍溪）地方僅(jin)陳氏一(yi)戶便有“甘（柑(gan)）子田租(zu)十石”，這(zhe)說(shuo)明(ming)，新(xin)會(hui)柑(gan)在元(yuan)代已有大面積栽培。《元(yuan)一(yi)統志》及元(yuan)《南(nan)海志》均(jun)有柑(gan)、桔(jie)(jie)、橙、柚、金(jin)桔(jie)(jie)、香櫞的記載。到了明(ming)代，新(xin)會(hui)陳皮已經開始銷往外(wai)省(sheng)。因其(qi)品質獨特，早在明(ming)清以前就已蜚聲遐(xia)邇，并(bing)被列為(wei)“貢品”，行(xing)銷國內(nei)外(wai)。

產地環境

新(xin)會(hui)區，地(di)處北緯22°5′15″—22°35′01″、東經(jing)112°46′55″—113°15′43″之間(jian)。位于(yu)廣(guang)東省南部，珠(zhu)(zhu)江(jiang)(jiang)三(san)角洲西(xi)(xi)南部，西(xi)(xi)江(jiang)(jiang)、潭江(jiang)(jiang)下游(you)。境(jing)內河(he)流屬(shu)珠(zhu)(zhu)江(jiang)(jiang)三(san)角洲水(shui)(shui)(shui)(shui)系和粵西(xi)(xi)水(shui)(shui)(shui)(shui)系，河(he)道縱橫交錯，過境(jing)河(he)流除(chu)西(xi)(xi)江(jiang)(jiang)、潭江(jiang)(jiang)兩大(da)干流外，還有(you)(you)天沙河(he)、石步河(he)、沙沖河(he)、田(tian)(tian)金河(he)、4條河(he)。新(xin)會(hui)位于(yu)北回歸線以南，屬(shu)亞熱帶季風氣(qi)候(hou)。全年(nian)氣(qi)候(hou)溫和，熱量(liang)充足，雨量(liang)充沛，無霜期(qi)長。年(nian)均氣(qi)溫為(wei)22.0℃，極端最高氣(qi)溫38.2℃，極端最低氣(qi)溫0.1℃。多年(nian)平(ping)均降(jiang)水(shui)(shui)(shui)(shui)量(liang)1820.7毫米，年(nian)均日(ri)照時(shi)(shi)數(shu)1731.6小(xiao)時(shi)(shi)，占年(nian)可照時(shi)(shi)數(shu)的(de)(de)39%。年(nian)均太陽輻射總量(liang)110千卡/平(ping)方厘米。新(xin)會(hui)柑核心產(chan)區處于(yu)銀洲湖和西(xi)(xi)江(jiang)(jiang)、潭江(jiang)(jiang)“三(san)水(shui)(shui)(shui)(shui)相(xiang)匯”后連(lian)接南海，咸水(shui)(shui)(shui)(shui)和淡(dan)水(shui)(shui)(shui)(shui)交界處，灌溉(gai)用(yong)(yong)水(shui)(shui)(shui)(shui)能夠利用(yong)(yong)既有(you)(you)海水(shui)(shui)(shui)(shui)成(cheng)分，又(you)有(you)(you)不(bu)斷的(de)(de)淡(dan)水(shui)(shui)(shui)(shui)補(bu)充的(de)(de)特(te)殊水(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)，所處的(de)(de)地(di)理環境(jing)有(you)(you)三(san)山(shan)環抱的(de)(de)天然屏障。北有(you)(you)圭峰(feng)山(shan)系，東有(you)(you)牛牯嶺，西(xi)(xi)有(you)(you)古兜(dou)山(shan)脈形成(cheng)的(de)(de)“峽谷小(xiao)氣(qi)候(hou)”對植物生(sheng)長極為(wei)有(you)(you)利。產(chan)區所處銀洲湖有(you)(you)非(fei)常好的(de)(de)農業生(sheng)產(chan)基礎，水(shui)(shui)(shui)(shui)圍田(tian)(tian)大(da)多數(shu)為(wei)珠(zhu)(zhu)江(jiang)(jiang)三(san)角洲的(de)(de)沖積(ji)平(ping)原，排(pai)灌水(shui)(shui)(shui)(shui)利十分優越，洪澇(lao)不(bu)易受(shou)浸，而旱災(zai)不(bu)缺水(shui)(shui)(shui)(shui)。為(wei)廣(guang)陳(chen)柑的(de)(de)生(sheng)產(chan)提供了(le)優良的(de)(de)生(sheng)態環境(jing)。新(xin)會(hui)廣(guang)陳(chen)柑農世代傳承(cheng)，在這里種值優質(zhi)種源(yuan)的(de)(de)新(xin)會(hui)大(da)紅柑，并利用(yong)(yong)其制成(cheng)廣(guang)東三(san)寶之首(shou)的(de)(de)正宗地(di)道新(xin)會(hui)廣(guang)陳(chen)皮為(wei)中(zhong)國中(zhong)藥陳(chen)皮藥材獨一無二(er)的(de)(de)地(di)位。 到2009年(nian)，全區種植面積(ji)為(wei)7000畝，掛果面積(ji)為(wei)3000多畝。