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三林崩(beng)瓜(gua)(gua)是(shi)因皮(pi)薄而脆(cui)，成(cheng)熟(shu)后稍受碰(peng)擊即會崩(beng)裂(lie)，外形(xing)(xing)長圓，中部略粗，似(si)橄欖(lan)(lan)形(xing)(xing)的(de)馬(ma)鈴，又(you)稱(cheng)馬(ma)鈴瓜(gua)(gua)。因皮(pi)薄而脆(cui)，成(cheng)熟(shu)后稍受碰(peng)擊即會崩(beng)裂(lie)，外形(xing)(xing)長圓，中部略粗，似(si)橄欖(lan)(lan)形(xing)(xing)的(de)馬(ma)鈴，又(you)稱(cheng)馬(ma)鈴瓜(gua)(gua)。單重2公斤左右，大者2．5－3公斤，瓜(gua)(gua)皮(pi)呈淡綠色，有淺色花網紋(wen)，皮(pi)薄而脆(cui)，瓤色淡黃(huang)，籽血紅(hong)，肉厚汁多(duo)，甜(tian)度尤(you)高(gao)，清香爽口。崩(beng)瓜(gua)(gua)植(zhi)株(zhu)嬌嫩(nen)，對生長環境要求(qiu)較高(gao)，如(ru)選擇排灌(guan)(guan)條件好的(de)田塊，施(shi)足基肥，結(jie)瓜(gua)(gua)后只宜施(shi)淡肥，不能(neng)施(shi)濃肥、化肥，抗旱要開溝灌(guan)(guan)水(shui)，不能(neng)漫灌(guan)(guan)，摘瓜(gua)(gua)時宜在午(wu)后，以(yi)減少破裂(lie)。

三林崩瓜，原產(chan)地紹(shao)興，上海最早在川沙，莘莊(zhuang)、顓橋(qiao)等地栽培，繼(ji)而(er)傳(chuan)至(zhi)南匯喬家花(hua)園(yuan)、觀(guan)音堂(tang)一帶，而(er)后才流傳(chuan)到三林塘。

崩瓜(gua)具有近百年歷史，尤其(qi)三林的崩瓜(gua)更是上海本地傳統名(ming)瓜(gua)。傳說每當雷雨(yu)過后，該瓜(gua)常破(po)裂滿地，故名(ming)崩瓜(gua)或迸瓜(gua)；又因為形狀如(ru)馬鈴(ling)，人稱“馬鈴(ling)瓜(gua)”。也有寫成“浜(bang)瓜(gua)”的，是否因種在河浜(bang)邊而得名(ming)，這要(yao)請教當地老農了。

崩瓜(gua)的(de)身(shen)世也是眾(zhong)說紛(fen)紜(yun)。據說川沙麥(mai)家圈中種得更早，后才引(yin)至三(san)林塘，種源在浙(zhe)江(jiang)紹興一帶(dai)，可從沒聽說過紹興歷(li)史(shi)上有(you)如此名品(pin)；或說引(yin)自遙遠的(de)新疆，還有(you)洋西瓜(gua)和本土瓜(gua)雜(za)交(jiao)而成的(de)講法，可都找不(bu)到(dao)確(que)鑿的(de)史(shi)料，暫時只好諸說并存。后來崩瓜(gua)飄(piao)洋過海傳(chuan)到(dao)日(ri)本，改稱“嘉(jia)寶”。

大凡(fan)名貴品種總顯得(de)有些“嬌(jiao)氣”，命運(yun)多(duo)舛。因為皮薄瓜(gua)(gua)脆，崩(beng)(beng)(beng)瓜(gua)(gua)在(zai)搬(ban)運(yun)過程中(zhong)極(ji)易破裂，損耗率(lv)高(gao)，所以售價要比(bi)一般西(xi)瓜(gua)(gua)高(gao)許多(duo)，只(zhi)(zhi)有富(fu)裕人家才(cai)享受得(de)起。解放后(hou)一度種得(de)很多(duo)，可后(hou)來實行計(ji)(ji)劃種植，瓜(gua)(gua)田面(mian)積越縮(suo)越小，1958年(nian)人民公社的(de)(de)(de)生產計(ji)(ji)劃中(zhong)竟然沒有了崩(beng)(beng)(beng)瓜(gua)(gua)種植。眼見為三林(lin)爭(zheng)得(de)名氣的(de)(de)(de)崩(beng)(beng)(beng)瓜(gua)(gua)面(mian)臨絕境，老瓜(gua)(gua)農很是心疼，千方百計(ji)(ji)覓來瓜(gua)(gua)籽(zi)，交(jiao)給生產隊繼續(xu)種植。可在(zai)當(dang)時(shi)情況下，崩(beng)(beng)(beng)瓜(gua)(gua)的(de)(de)(de)收購(gou)價只(zhi)(zhi)能和其他(ta)瓜(gua)(gua)差不(bu)多(duo)，這不(bu)成(cheng)了賠本的(de)(de)(de)買賣？終于，三林(lin)塘崩(beng)(beng)(beng)瓜(gua)(gua)在(zai)1976年(nian)徹底(di)絕了種。1978年(nian)，上(shang)海農業科學院從日本引回“嘉寶(bao)”原種300粒(li)，交(jiao)三林(lin)公社種籽(zi)站，由老瓜(gua)(gua)農試(shi)種0.7畝(mu)，1979年(nian)試(shi)種2.1畝(mu)，當(dang)年(nian)上(shang)市32擔(dan)，特(te)供錦江飯店(dian)。后(hou)來產量多(duo)了，超市也曾見過供應，但似乎并不(bu)如想象中(zhong)那(nei)樣(yang)甜，也許是變種的(de)(de)(de)緣(yuan)故，昔日據說甜度達17度的(de)(de)(de)“妙物”已成(cheng)為“廣陵散”。

三(san)林崩瓜是因皮薄而脆，成熟后稍受碰擊即會崩裂，味(wei)道甜美，具有食用價值。