甌(ou)柑(gan)(gan)是我國著名(ming)的(de)(de)地方傳統柑(gan)(gan)桔(jie)品(pin)種,是溫州的(de)(de)重要特產,溫州民間素有(you)“端午甌(ou)柑(gan)(gan)似羚羊”美談,為(wei)(wei)歷(li)代(dai)朝廷貢(gong)品(pin)。甌(ou)柑(gan)(gan)歷(li)史悠久,早在(zai)南(nan)宋淳(chun)熙五年(nian),溫州太守韓(han)彥直所撰(zhuan)寫的(de)(de)世(shi)界首部專(zhuan)著《桔(jie)錄(lu)》中(zhong)記述(shu)的(de)(de)“海紅”即(ji)為(wei)(wei)現今的(de)(de)甌(ou)柑(gan)(gan)。公元(yuan) 1060 年(nian)歐陽修等(deng)人所著的(de)(de)新唐(tang)書地理志中(zhong)載有(you):“溫州土(tu)貢(gong)柑(gan)(gan)桔(jie)”之句,亦指甌(ou)柑(gan)(gan)。由此推算(suan)、甌(ou)柑(gan)(gan)的(de)(de)栽(zai)培歷(li)史至少(shao)有(you) 1000 多年(nian)。目前,甌(ou)柑(gan)(gan)主要集(ji)中(zhong)在(zai)甌(ou)海的(de)(de)梧田,三垟(yang),白(bai)象以及龍灣(wan)狀元(yuan)。瑞安、樂(le)清(qing)、平陽等(deng)地也有(you)零(ling)星栽(zai)培。其中(zhong)以甌(ou)海梧田、三垟(yang)的(de)(de)甌(ou)柑(gan)(gan)最(zui)有(you)名(ming)氣(qi)。
20世(shi)紀70年代以前(qian)曾大(da)量出口前(qian)蘇(su)聯及東(dong)南亞國(guo)家(jia),頗受歡(huan)迎(ying);1990 年被北京“亞運會”指定為運動員專用水果。
形態特征
果(guo)扁(bian)圓而略長,或葫蘆形,果(guo)頂有細溝(gou)紋或無,蒂部隆起,縱橫徑4.5-5.8厘米(mi)×5.1-5.6厘米(mi),重60-90克,橙黃色,果(guo)皮厚3.5毫米(mi),粗糙,果(guo)心實(shi)或半充(chong)實(shi),瓢(piao)囊8-12瓣,果(guo)肉嫩,汁(zhi)多,味甜帶苦;種子約10粒,子葉(xie)嫩綠或帶乳黃色,多胚。果(guo)期(qi)11月下旬。染色體數(shu) X=9, 2n=18, 27, 36。
小喬木。分枝多,枝擴展或(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)略下垂(chui),刺較(jiao)(jiao)少(shao)(shao)(shao)。單(dan)(dan)身復葉(xie)(xie),翼葉(xie)(xie)通(tong)常(chang)(chang)狹窄,或(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)僅有痕跡,葉(xie)(xie)片披針形(xing),橢圓(yuan)形(xing)或(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)闊卵形(xing),大(da)(da)(da)小變異(yi)較(jiao)(jiao)大(da)(da)(da),頂(ding)端(duan)常(chang)(chang)有凹口(kou),中(zhong)脈由(you)基部至凹口(kou)附近(jin)成叉狀(zhuang)分枝,葉(xie)(xie)緣至少(shao)(shao)(shao)上(shang)半段(duan)通(tong)常(chang)(chang)有鈍或(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)圓(yuan)裂齒,很少(shao)(shao)(shao)全(quan)緣。花(hua)(hua)單(dan)(dan)生(sheng)或(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)2-3朵簇生(sheng);花(hua)(hua)萼不(bu)規(gui)則5-3淺(qian)裂;花(hua)(hua)瓣通(tong)常(chang)(chang)長1、5厘米以內;雄蕊20-25枚(mei),花(hua)(hua)柱細長,柱頭(tou)頭(tou)狀(zhuang)。果(guo)(guo)形(xing)種(zhong)種(zhong),通(tong)常(chang)(chang)扁(bian)圓(yuan)形(xing)至近(jin)圓(yuan)球形(xing),果(guo)(guo)皮甚(shen)薄而(er)光滑,或(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)厚而(er)粗(cu)糙,淡黃色(se),朱紅色(se)或(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)深紅色(se),甚(shen)易或(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)稍(shao)易剝離(li),橘絡(luo)甚(shen)多或(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)較(jiao)(jiao)少(shao)(shao)(shao),呈(cheng)網狀(zhuang),易分離(li),通(tong)常(chang)(chang)柔(rou)嫩(nen),中(zhong)心柱大(da)(da)(da)而(er)常(chang)(chang)空,稀(xi)充(chong)實,瓢囊7-14瓣,稀(xi)較(jiao)(jiao)多,囊壁(bi)薄或(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)略厚,柔(rou)嫩(nen)或(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)頗韌,汁胞通(tong)常(chang)(chang)紡錘形(xing),短而(er)膨大(da)(da)(da),稀(xi)細長,果(guo)(guo)肉酸或(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)甜(tian),或(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)有苦(ku)味,或(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)另有特異(yi)氣味;種(zhong)子或(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)多或(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)少(shao)(shao)(shao)數(shu),稀(xi)無籽,通(tong)常(chang)(chang)卵形(xing),頂(ding)部狹尖,基部渾圓(yuan),子葉(xie)(xie)深綠、淡綠或(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)間有近(jin)于乳(ru)白色(se),合點紫色(se),多胚,少(shao)(shao)(shao)有單(dan)(dan)胚。花(hua)(hua)期4-5月(yue)(yue),果(guo)(guo)期10-12月(yue)(yue)。
分布范圍
產秦嶺南(nan)(nan)(nan)坡(po)以(yi)南(nan)(nan)(nan)、伏牛山南(nan)(nan)(nan)坡(po)諸水(shui)系及大別山區(qu)南(nan)(nan)(nan)部(bu),向東(dong)南(nan)(nan)(nan)至臺灣(wan),南(nan)(nan)(nan)至海南(nan)(nan)(nan)島,西(xi)南(nan)(nan)(nan)至西(xi)藏東(dong)南(nan)(nan)(nan)部(bu)海拔較低地(di)區(qu)。廣泛栽(zai)培,很少半野生。偏北部(bu)地(di)區(qu)栽(zai)種(zhong)的都屬橘類,以(yi)紅橘和朱橘為主。
主要價值
營養價值
甌(ou)柑(gan)的果(guo)肉味甜,但(dan)果(guo)皮和瓢壁有苦味,大(da)抵含(han)少量檸檬苦素。
甌(ou)柑果(guo)(guo)(guo)實(shi)金黃(huang)鮮(xian)艷,清甜多汁,略帶苦味,營(ying)(ying)養(yang)(yang)價值較(jiao)高(gao),含有(you)(you)豐富的(de)(de)維生(sheng)素C、D和果(guo)(guo)(guo)糖、檸檬酸及鈣(gai)、磷、鐵等營(ying)(ying)養(yang)(yang)物質。甌(ou)柑除鮮(xian)食外,果(guo)(guo)(guo)實(shi)可制(zhi)柑餅,可釀果(guo)(guo)(guo)酒(jiu),果(guo)(guo)(guo)皮(pi)可提煉(lian)橙皮(pi)油(you),花(hua)可提煉(lian)香精(jing),也是(shi)良好的(de)(de)蜜源。落地果(guo)(guo)(guo)和柑皮(pi)則是(shi)寶貴的(de)(de)中藥材,味甘、性寒,能(neng)解(jie)熱(re)生(sheng)津,化痰(tan)止咳,對(dui)咳嗽、麻(ma)疹、肝(gan)炎、高(gao)熱(re)和高(gao)血壓等癥(zheng)狀具有(you)(you)一(yi)定(ding)療效。
保健價值
甌(ou)柑(gan)(gan)(gan)(gan)初食(shi)時有微苦(ku)(ku)味(wei),先苦(ku)(ku)后甜(tian),通(tong)常人們也叫它“苦(ku)(ku)柑(gan)(gan)(gan)(gan)”。溫(wen)州(zhou)詩人贊道(dao):先苦(ku)(ku)后甜(tian)堪品(pin)味(wei),個中三昧似人生(sheng)。為分析甌(ou)柑(gan)(gan)(gan)(gan)苦(ku)(ku)味(wei)物(wu)質的(de)(de)(de)成份(fen)及其價值,在(zai)上海醫藥工業研究院、溫(wen)州(zhou)醫科所等有關單(dan)位的(de)(de)(de)幫助(zhu)下,經過8年的(de)(de)(de)探索研究,證(zheng)實(shi)甌(ou)柑(gan)(gan)(gan)(gan)苦(ku)(ku)味(wei)物(wu)質的(de)(de)(de)主要(yao)成份(fen)是(shi)(shi)新橙(cheng)皮(pi)甙和柚(you)皮(pi)甙,并對動(dong)物(wu)進行實(shi)驗,結(jie)果(guo)表明(ming)這兩種有降壓、降溫(wen)、耐缺氧和增加冠脈(mo)流量等有藥效(xiao)作用(yong)。據(ju)食(shi)療初步臨床觀察,對原發(fa)性高(gao)血壓病人有較(jiao)好的(de)(de)(de)療效(xiao)。溫(wen)州(zhou)民(min)間素有“端午甌(ou)柑(gan)(gan)(gan)(gan)似羚(ling)羊”之說,并廣泛流傳甌(ou)柑(gan)(gan)(gan)(gan)可(ke)退(tui)燒、治咽(yan)喉炎(yan)、頭痛等熱(re)性疾病。由此(ci)可(ke)見,甌(ou)柑(gan)(gan)(gan)(gan)中“微苦(ku)(ku)”對人體(ti)確有藥效(xiao)的(de)(de)(de)作用(yong),甌(ou)柑(gan)(gan)(gan)(gan)既是(shi)(shi)傳統水果(guo),又是(shi)(shi)食(shi)療佳品(pin)。
甌(ou)柑(gan)(gan)營養價值(zhi)高,含有(you)(you)多種維生素(su),并有(you)(you)祛熱生津,化(hua)痰止咳,清(qing)涼解毒(du)等(deng)特殊的醫藥效能(neng)(neng)。《本草拾(shi)遺(yi)》、《隨息居(ju)欽(qin)食(shi)譜》等(deng)有(you)(you)關古(gu)書均(jun)有(you)(you)甌(ou)柑(gan)(gan)藥用價值(zhi)的記載介紹,其中(zhong)清(qing)《甌(ou)乘補》曾載:“人之珍(zhen)甌(ou)柑(gan)(gan)者,以其能(neng)(neng)辟煤毒(du)。京御歲除,登(deng)薦(jian)乃成年(nian)例。遇柑(gan)(gan)稀少,雖顆值(zhi)二三百,必皆求(qiu)之”。新橙(cheng)皮甙(dai)和柚皮甙(dai)等(deng)物質對人體有(you)(you)益,常食(shi)甌(ou)柑(gan)(gan),對治療(liao)咳嗽、麻(ma)疹、肝炎、高熱、高血壓(ya)、糖尿(niao)病、甲亢(kang),神經衰弱,增強免疫(yi)機能(neng)(neng)均(jun)有(you)(you)很(hen)好的效果。
落地(di)果(guo)和柑皮(pi)(pi)則是(shi)優良(liang)的(de)中藥(yao)材。 甌柑除供鮮食外,果(guo)實(shi)可(ke)制(zhi)柑餅,果(guo)汁可(ke)釀果(guo)酒(jiu),果(guo)皮(pi)(pi)可(ke)提橙皮(pi)(pi)油,花可(ke)煉香精,又(you)是(shi)良(liang)好的(de)蜜源(yuan)。