甌(ou)柑(gan)(gan)(gan)(gan)是我國著(zhu)名的(de)地方傳(chuan)統柑(gan)(gan)(gan)(gan)桔品種,是溫(wen)州(zhou)的(de)重要(yao)特產,溫(wen)州(zhou)民間素(su)有(you)“端午甌(ou)柑(gan)(gan)(gan)(gan)似羚羊(yang)”美談,為(wei)歷代朝(chao)廷貢品。甌(ou)柑(gan)(gan)(gan)(gan)歷史悠(you)久,早在(zai)南宋淳熙五年,溫(wen)州(zhou)太守韓彥直所撰寫的(de)世界首部專著(zhu)《桔錄》中(zhong)記(ji)述的(de)“海(hai)(hai)紅”即為(wei)現(xian)今的(de)甌(ou)柑(gan)(gan)(gan)(gan)。公元(yuan) 1060 年歐陽修等人(ren)所著(zhu)的(de)新(xin)唐書地理志中(zhong)載有(you):“溫(wen)州(zhou)土貢柑(gan)(gan)(gan)(gan)桔”之句,亦(yi)指甌(ou)柑(gan)(gan)(gan)(gan)。由此推(tui)算、甌(ou)柑(gan)(gan)(gan)(gan)的(de)栽(zai)培歷史至少有(you) 1000 多年。目前,甌(ou)柑(gan)(gan)(gan)(gan)主要(yao)集(ji)中(zhong)在(zai)甌(ou)海(hai)(hai)的(de)梧田(tian)(tian),三垟,白象以及龍灣狀元(yuan)。瑞(rui)安、樂清(qing)、平陽等地也(ye)有(you)零星栽(zai)培。其中(zhong)以甌(ou)海(hai)(hai)梧田(tian)(tian)、三垟的(de)甌(ou)柑(gan)(gan)(gan)(gan)最有(you)名氣(qi)。
20世紀(ji)70年代以前(qian)曾(ceng)大量(liang)出口前(qian)蘇聯(lian)及東南亞國(guo)家,頗(po)受歡迎;1990 年被(bei)北京“亞運會”指定為運動員專用水果。
形態特征
果(guo)扁圓而略長,或葫(hu)蘆形,果(guo)頂有細(xi)溝(gou)紋(wen)或無,蒂部(bu)隆起,縱橫徑4.5-5.8厘(li)米(mi)×5.1-5.6厘(li)米(mi),重60-90克,橙黃色,果(guo)皮厚3.5毫米(mi),粗糙,果(guo)心實(shi)或半充實(shi),瓢囊8-12瓣(ban),果(guo)肉嫩,汁多,味甜帶苦;種子(zi)約10粒(li),子(zi)葉嫩綠或帶乳黃色,多胚。果(guo)期(qi)11月(yue)下(xia)旬。染色體數(shu) X=9, 2n=18, 27, 36。
小喬木。分枝多,枝擴展或(huo)(huo)(huo)(huo)略(lve)下垂,刺較(jiao)少(shao)。單(dan)身復葉(xie),翼葉(xie)通常(chang)(chang)狹窄,或(huo)(huo)(huo)(huo)僅有痕(hen)跡,葉(xie)片披針(zhen)形(xing),橢圓(yuan)(yuan)形(xing)或(huo)(huo)(huo)(huo)闊卵形(xing),大(da)(da)小變(bian)異(yi)較(jiao)大(da)(da),頂端常(chang)(chang)有凹(ao)口(kou),中脈由基(ji)(ji)部(bu)至凹(ao)口(kou)附近成叉(cha)狀分枝,葉(xie)緣(yuan)至少(shao)上半段通常(chang)(chang)有鈍或(huo)(huo)(huo)(huo)圓(yuan)(yuan)裂齒,很(hen)少(shao)全緣(yuan)。花單(dan)生(sheng)或(huo)(huo)(huo)(huo)2-3朵簇生(sheng);花萼不規則(ze)5-3淺裂;花瓣(ban)(ban)通常(chang)(chang)長1、5厘米以內;雄蕊20-25枚(mei),花柱細(xi)長,柱頭頭狀。果形(xing)種(zhong)種(zhong),通常(chang)(chang)扁圓(yuan)(yuan)形(xing)至近圓(yuan)(yuan)球形(xing),果皮甚(shen)薄(bo)而(er)光滑,或(huo)(huo)(huo)(huo)厚(hou)而(er)粗糙,淡黃色(se),朱紅色(se)或(huo)(huo)(huo)(huo)深紅色(se),甚(shen)易(yi)或(huo)(huo)(huo)(huo)稍易(yi)剝離(li),橘絡甚(shen)多或(huo)(huo)(huo)(huo)較(jiao)少(shao),呈(cheng)網狀,易(yi)分離(li),通常(chang)(chang)柔嫩(nen),中心柱大(da)(da)而(er)常(chang)(chang)空(kong),稀(xi)(xi)(xi)充實(shi),瓢囊7-14瓣(ban)(ban),稀(xi)(xi)(xi)較(jiao)多,囊壁薄(bo)或(huo)(huo)(huo)(huo)略(lve)厚(hou),柔嫩(nen)或(huo)(huo)(huo)(huo)頗(po)韌,汁胞通常(chang)(chang)紡錘(chui)形(xing),短而(er)膨(peng)大(da)(da),稀(xi)(xi)(xi)細(xi)長,果肉酸或(huo)(huo)(huo)(huo)甜,或(huo)(huo)(huo)(huo)有苦(ku)味,或(huo)(huo)(huo)(huo)另有特異(yi)氣味;種(zhong)子或(huo)(huo)(huo)(huo)多或(huo)(huo)(huo)(huo)少(shao)數(shu),稀(xi)(xi)(xi)無籽,通常(chang)(chang)卵形(xing),頂部(bu)狹尖(jian),基(ji)(ji)部(bu)渾圓(yuan)(yuan),子葉(xie)深綠(lv)、淡綠(lv)或(huo)(huo)(huo)(huo)間有近于(yu)乳(ru)白色(se),合點紫色(se),多胚,少(shao)有單(dan)胚。花期4-5月(yue),果期10-12月(yue)。
分布范圍
產(chan)秦嶺南(nan)坡(po)以(yi)南(nan)、伏牛山(shan)南(nan)坡(po)諸水系及大別山(shan)區南(nan)部,向東(dong)南(nan)至臺(tai)灣(wan),南(nan)至海(hai)南(nan)島,西南(nan)至西藏東(dong)南(nan)部海(hai)拔較低地(di)(di)區。廣(guang)泛栽(zai)培,很少半野生。偏北部地(di)(di)區栽(zai)種的都屬橘(ju)(ju)類,以(yi)紅橘(ju)(ju)和朱橘(ju)(ju)為(wei)主(zhu)。
主要價值
營養價值
甌(ou)柑的果肉味(wei)(wei)甜,但果皮和瓢壁有苦味(wei)(wei),大抵(di)含少(shao)量(liang)檸檬苦素(su)。
甌柑果(guo)實金黃鮮艷,清(qing)甜多(duo)汁(zhi),略(lve)帶苦味,營(ying)(ying)養價值較高,含有(you)(you)豐(feng)富的(de)維生素(su)C、D和(he)(he)果(guo)糖、檸檬酸(suan)及鈣、磷、鐵(tie)等營(ying)(ying)養物質。甌柑除(chu)鮮食外(wai),果(guo)實可(ke)制柑餅,可(ke)釀果(guo)酒(jiu),果(guo)皮可(ke)提煉橙皮油,花可(ke)提煉香精,也是(shi)良好的(de)蜜(mi)源。落地(di)果(guo)和(he)(he)柑皮則是(shi)寶貴的(de)中藥(yao)材,味甘、性寒,能(neng)解熱生津(jin),化痰(tan)止咳,對咳嗽(sou)、麻(ma)疹、肝(gan)炎、高熱和(he)(he)高血壓等癥狀(zhuang)具有(you)(you)一定(ding)療效。
保健價值
甌(ou)柑初(chu)食(shi)時有(you)(you)微(wei)苦(ku)(ku)味,先(xian)苦(ku)(ku)后(hou)甜(tian),通常人(ren)們(men)也(ye)叫它“苦(ku)(ku)柑”。溫(wen)(wen)州詩人(ren)贊道:先(xian)苦(ku)(ku)后(hou)甜(tian)堪品味,個中三昧似人(ren)生。為分(fen)析(xi)甌(ou)柑苦(ku)(ku)味物(wu)質(zhi)的(de)(de)成份(fen)及其(qi)價值,在上海醫藥(yao)工業研究(jiu)院、溫(wen)(wen)州醫科所等有(you)(you)關單位的(de)(de)幫助下,經過8年(nian)的(de)(de)探索研究(jiu),證實甌(ou)柑苦(ku)(ku)味物(wu)質(zhi)的(de)(de)主要(yao)成份(fen)是新橙皮甙和柚皮甙,并(bing)對動物(wu)進行實驗,結果表明(ming)這兩(liang)種有(you)(you)降壓、降溫(wen)(wen)、耐缺(que)氧和增加冠脈流(liu)量等有(you)(you)藥(yao)效(xiao)作用。據(ju)食(shi)療初(chu)步(bu)臨(lin)床(chuang)觀察,對原發性(xing)高血壓病人(ren)有(you)(you)較好(hao)的(de)(de)療效(xiao)。溫(wen)(wen)州民間素有(you)(you)“端午甌(ou)柑似羚(ling)羊”之說,并(bing)廣(guang)泛流(liu)傳(chuan)甌(ou)柑可退(tui)燒、治咽喉炎(yan)、頭(tou)痛等熱性(xing)疾(ji)病。由此可見,甌(ou)柑中“微(wei)苦(ku)(ku)”對人(ren)體(ti)確有(you)(you)藥(yao)效(xiao)的(de)(de)作用,甌(ou)柑既是傳(chuan)統水果,又是食(shi)療佳品。
甌(ou)柑營養價值(zhi)(zhi)高,含有(you)(you)多種(zhong)維(wei)生(sheng)素,并有(you)(you)祛(qu)熱(re)生(sheng)津,化痰止咳,清(qing)涼(liang)解毒(du)等特殊的醫藥(yao)效(xiao)能(neng)。《本草拾遺》、《隨息居欽食譜(pu)》等有(you)(you)關(guan)古書均(jun)有(you)(you)甌(ou)柑藥(yao)用價值(zhi)(zhi)的記載介紹,其中清(qing)《甌(ou)乘補》曾載:“人之珍甌(ou)柑者,以(yi)其能(neng)辟煤(mei)毒(du)。京(jing)御歲除,登薦(jian)乃成年(nian)例。遇柑稀(xi)少,雖顆值(zhi)(zhi)二三百,必皆求之”。新橙皮(pi)甙和柚皮(pi)甙等物質對人體有(you)(you)益,常食甌(ou)柑,對治療咳嗽(sou)、麻疹、肝炎、高熱(re)、高血壓、糖尿病、甲亢,神經衰弱,增強(qiang)免疫機(ji)能(neng)均(jun)有(you)(you)很(hen)好的效(xiao)果。
落地果(guo)和柑(gan)皮則是(shi)優良(liang)的(de)中(zhong)藥材。 甌柑(gan)除(chu)供鮮食外,果(guo)實可制柑(gan)餅(bing),果(guo)汁(zhi)可釀(niang)果(guo)酒,果(guo)皮可提橙皮油,花(hua)可煉香精,又(you)是(shi)良(liang)好的(de)蜜源。