甌(ou)(ou)柑(gan)是我國著名的(de)地(di)(di)方傳統柑(gan)桔(jie)品(pin)種,是溫(wen)州的(de)重要特產,溫(wen)州民間素有“端午甌(ou)(ou)柑(gan)似羚羊”美談(tan),為(wei)歷代朝廷貢品(pin)。甌(ou)(ou)柑(gan)歷史(shi)悠久,早(zao)在南(nan)宋(song)淳熙五年(nian),溫(wen)州太守韓彥直所撰寫的(de)世界首部專著《桔(jie)錄》中記述的(de)“海紅(hong)”即(ji)為(wei)現今的(de)甌(ou)(ou)柑(gan)。公(gong)元 1060 年(nian)歐陽修等人(ren)所著的(de)新唐書(shu)地(di)(di)理志中載有:“溫(wen)州土貢柑(gan)桔(jie)”之句,亦指甌(ou)(ou)柑(gan)。由此推算(suan)、甌(ou)(ou)柑(gan)的(de)栽(zai)培歷史(shi)至少有 1000 多年(nian)。目前,甌(ou)(ou)柑(gan)主要集中在甌(ou)(ou)海的(de)梧(wu)田,三垟(yang),白象以(yi)(yi)及(ji)龍灣(wan)狀元。瑞安、樂清、平陽等地(di)(di)也有零(ling)星栽(zai)培。其中以(yi)(yi)甌(ou)(ou)海梧(wu)田、三垟(yang)的(de)甌(ou)(ou)柑(gan)最有名氣。
20世紀70年(nian)代(dai)以前(qian)(qian)曾大量出(chu)口前(qian)(qian)蘇(su)聯及東(dong)南亞國家,頗受歡迎;1990 年(nian)被北京“亞運(yun)會”指(zhi)定為運(yun)動員專(zhuan)用水果。
形態特征
果(guo)(guo)(guo)扁(bian)圓而略長,或(huo)葫(hu)蘆形,果(guo)(guo)(guo)頂有細溝紋或(huo)無(wu),蒂部隆起(qi),縱橫徑4.5-5.8厘米×5.1-5.6厘米,重60-90克,橙黃(huang)色(se),果(guo)(guo)(guo)皮厚3.5毫米,粗糙,果(guo)(guo)(guo)心實(shi)或(huo)半充(chong)實(shi),瓢(piao)囊8-12瓣(ban),果(guo)(guo)(guo)肉嫩(nen),汁多(duo),味甜帶苦;種子(zi)約10粒,子(zi)葉嫩(nen)綠(lv)或(huo)帶乳黃(huang)色(se),多(duo)胚。果(guo)(guo)(guo)期11月下(xia)旬。染(ran)色(se)體數 X=9, 2n=18, 27, 36。
小喬(qiao)木。分枝(zhi)多(duo),枝(zhi)擴展或(huo)(huo)(huo)略下垂(chui),刺較(jiao)(jiao)少(shao)。單(dan)身復葉(xie),翼葉(xie)通(tong)常(chang)(chang)狹窄(zhai),或(huo)(huo)(huo)僅有(you)痕跡(ji),葉(xie)片披針形(xing)(xing),橢圓(yuan)形(xing)(xing)或(huo)(huo)(huo)闊卵(luan)形(xing)(xing),大(da)小變異較(jiao)(jiao)大(da),頂(ding)端常(chang)(chang)有(you)凹(ao)(ao)口,中(zhong)脈由基部至(zhi)(zhi)凹(ao)(ao)口附近成叉(cha)狀分枝(zhi),葉(xie)緣(yuan)至(zhi)(zhi)少(shao)上半段通(tong)常(chang)(chang)有(you)鈍或(huo)(huo)(huo)圓(yuan)裂(lie)齒(chi),很少(shao)全緣(yuan)。花(hua)(hua)單(dan)生或(huo)(huo)(huo)2-3朵簇生;花(hua)(hua)萼(e)不規則(ze)5-3淺裂(lie);花(hua)(hua)瓣(ban)通(tong)常(chang)(chang)長(chang)1、5厘米(mi)以內;雄蕊20-25枚(mei),花(hua)(hua)柱細(xi)長(chang),柱頭頭狀。果形(xing)(xing)種種,通(tong)常(chang)(chang)扁(bian)圓(yuan)形(xing)(xing)至(zhi)(zhi)近圓(yuan)球形(xing)(xing),果皮(pi)甚(shen)薄而光滑,或(huo)(huo)(huo)厚而粗糙,淡黃色(se),朱紅色(se)或(huo)(huo)(huo)深(shen)紅色(se),甚(shen)易(yi)或(huo)(huo)(huo)稍易(yi)剝離(li),橘絡甚(shen)多(duo)或(huo)(huo)(huo)較(jiao)(jiao)少(shao),呈(cheng)網狀,易(yi)分離(li),通(tong)常(chang)(chang)柔嫩,中(zhong)心柱大(da)而常(chang)(chang)空(kong),稀充實(shi),瓢囊(nang)7-14瓣(ban),稀較(jiao)(jiao)多(duo),囊(nang)壁薄或(huo)(huo)(huo)略厚,柔嫩或(huo)(huo)(huo)頗(po)韌(ren),汁胞通(tong)常(chang)(chang)紡錘形(xing)(xing),短而膨大(da),稀細(xi)長(chang),果肉(rou)酸(suan)或(huo)(huo)(huo)甜,或(huo)(huo)(huo)有(you)苦味,或(huo)(huo)(huo)另有(you)特異氣味;種子(zi)或(huo)(huo)(huo)多(duo)或(huo)(huo)(huo)少(shao)數,稀無籽,通(tong)常(chang)(chang)卵(luan)形(xing)(xing),頂(ding)部狹尖,基部渾圓(yuan),子(zi)葉(xie)深(shen)綠、淡綠或(huo)(huo)(huo)間有(you)近于(yu)乳白色(se),合(he)點紫色(se),多(duo)胚,少(shao)有(you)單(dan)胚。花(hua)(hua)期4-5月,果期10-12月。
分布范圍
產秦嶺南(nan)坡(po)以(yi)南(nan)、伏牛(niu)山南(nan)坡(po)諸水(shui)系(xi)及大(da)別山區南(nan)部(bu),向東南(nan)至臺灣,南(nan)至海(hai)南(nan)島(dao),西(xi)南(nan)至西(xi)藏東南(nan)部(bu)海(hai)拔較低地區。廣(guang)泛栽(zai)培,很(hen)少半(ban)野生。偏(pian)北部(bu)地區栽(zai)種的都屬橘(ju)類,以(yi)紅橘(ju)和朱橘(ju)為主。
主要價值
營養價值
甌柑(gan)的果肉(rou)味(wei)甜,但果皮(pi)和瓢壁有苦(ku)味(wei),大抵含少量檸(ning)檬苦(ku)素(su)。
甌柑(gan)果(guo)(guo)實金(jin)黃鮮艷,清甜多汁,略(lve)帶(dai)苦味,營(ying)養價值(zhi)較高,含有豐富的(de)維(wei)生素C、D和(he)果(guo)(guo)糖、檸檬酸及鈣(gai)、磷、鐵等營(ying)養物質。甌柑(gan)除鮮食外,果(guo)(guo)實可(ke)(ke)(ke)制柑(gan)餅,可(ke)(ke)(ke)釀果(guo)(guo)酒,果(guo)(guo)皮可(ke)(ke)(ke)提(ti)煉(lian)橙皮油,花(hua)可(ke)(ke)(ke)提(ti)煉(lian)香(xiang)精,也(ye)是良好的(de)蜜(mi)源。落地果(guo)(guo)和(he)柑(gan)皮則是寶貴的(de)中藥(yao)材,味甘、性寒,能解熱生津(jin),化痰止(zhi)咳,對咳嗽、麻疹(zhen)、肝(gan)炎、高熱和(he)高血(xue)壓等癥狀具有一定療效。
保健價值
甌(ou)(ou)柑(gan)初食(shi)時有微苦(ku)味,先苦(ku)后甜(tian),通(tong)常人們(men)也叫它(ta)“苦(ku)柑(gan)”。溫州詩人贊(zan)道:先苦(ku)后甜(tian)堪品(pin)味,個中三昧似人生。為分(fen)析甌(ou)(ou)柑(gan)苦(ku)味物(wu)質的(de)(de)成(cheng)份及其價(jia)值,在上海醫藥工業研(yan)究院(yuan)、溫州醫科所(suo)等(deng)有關(guan)單位的(de)(de)幫助下,經過8年的(de)(de)探索研(yan)究,證實甌(ou)(ou)柑(gan)苦(ku)味物(wu)質的(de)(de)主要成(cheng)份是新橙皮甙和柚皮甙,并(bing)對動物(wu)進行(xing)實驗,結果(guo)表(biao)明這兩種有降(jiang)壓(ya)、降(jiang)溫、耐缺氧(yang)和增(zeng)加冠脈流(liu)量(liang)等(deng)有藥效(xiao)作用(yong)。據食(shi)療(liao)初步臨床觀察,對原發性高血壓(ya)病(bing)人有較好的(de)(de)療(liao)效(xiao)。溫州民間素有“端午甌(ou)(ou)柑(gan)似羚羊”之說,并(bing)廣泛流(liu)傳甌(ou)(ou)柑(gan)可(ke)退燒、治咽喉(hou)炎、頭痛(tong)等(deng)熱(re)性疾(ji)病(bing)。由此(ci)可(ke)見,甌(ou)(ou)柑(gan)中“微苦(ku)”對人體確(que)有藥效(xiao)的(de)(de)作用(yong),甌(ou)(ou)柑(gan)既(ji)是傳統水果(guo),又是食(shi)療(liao)佳品(pin)。
甌柑(gan)(gan)營養價(jia)值(zhi)高,含(han)有(you)(you)多(duo)種(zhong)維生素(su),并有(you)(you)祛熱生津(jin),化(hua)痰止咳,清涼解毒(du)等特(te)殊的醫藥效能(neng)。《本草拾遺》、《隨息(xi)居欽(qin)食譜(pu)》等有(you)(you)關古(gu)書(shu)均(jun)有(you)(you)甌柑(gan)(gan)藥用價(jia)值(zhi)的記載介紹,其中清《甌乘補》曾載:“人之(zhi)(zhi)珍甌柑(gan)(gan)者,以其能(neng)辟煤毒(du)。京御歲除,登薦乃成年例。遇柑(gan)(gan)稀少,雖顆(ke)值(zhi)二(er)三百,必(bi)皆(jie)求之(zhi)(zhi)”。新橙皮(pi)甙(dai)和柚皮(pi)甙(dai)等物質對人體有(you)(you)益,常(chang)食甌柑(gan)(gan),對治療咳嗽、麻疹、肝炎(yan)、高熱、高血壓、糖尿(niao)病、甲亢,神經衰弱(ruo),增強免疫機能(neng)均(jun)有(you)(you)很好的效果(guo)。
落地果和(he)柑(gan)皮則(ze)是(shi)優良的(de)中藥材。 甌柑(gan)除供鮮食外,果實可制(zhi)柑(gan)餅,果汁(zhi)可釀果酒,果皮可提橙皮油,花可煉香精,又是(shi)良好的(de)蜜(mi)源(yuan)。