甌(ou)(ou)(ou)柑(gan)(gan)(gan)是我(wo)國著名的(de)地(di)方傳統柑(gan)(gan)(gan)桔品種,是溫州(zhou)的(de)重要特產,溫州(zhou)民間素有(you)“端午(wu)甌(ou)(ou)(ou)柑(gan)(gan)(gan)似羚羊”美談,為歷代朝廷貢品。甌(ou)(ou)(ou)柑(gan)(gan)(gan)歷史悠久,早(zao)在(zai)南宋(song)淳熙五年(nian),溫州(zhou)太守韓彥直所(suo)撰(zhuan)寫的(de)世界首部專(zhuan)著《桔錄》中記述(shu)的(de)“海(hai)紅(hong)”即(ji)為現(xian)今的(de)甌(ou)(ou)(ou)柑(gan)(gan)(gan)。公元 1060 年(nian)歐陽修等人所(suo)著的(de)新唐書地(di)理志中載有(you):“溫州(zhou)土貢柑(gan)(gan)(gan)桔”之句,亦指甌(ou)(ou)(ou)柑(gan)(gan)(gan)。由此推(tui)算、甌(ou)(ou)(ou)柑(gan)(gan)(gan)的(de)栽(zai)培歷史至(zhi)少有(you) 1000 多年(nian)。目前,甌(ou)(ou)(ou)柑(gan)(gan)(gan)主要集中在(zai)甌(ou)(ou)(ou)海(hai)的(de)梧田(tian),三垟(yang),白象以及龍灣狀元。瑞安、樂清、平陽等地(di)也有(you)零星栽(zai)培。其中以甌(ou)(ou)(ou)海(hai)梧田(tian)、三垟(yang)的(de)甌(ou)(ou)(ou)柑(gan)(gan)(gan)最有(you)名氣(qi)。
20世紀70年(nian)代以前曾大量出口前蘇聯及東南亞國家,頗受歡迎(ying);1990 年(nian)被北京“亞運(yun)會”指定為運(yun)動員(yuan)專用水果(guo)。
形態特征
果(guo)扁圓而(er)略長,或(huo)葫蘆形(xing),果(guo)頂有細溝紋或(huo)無,蒂部隆(long)起,縱(zong)橫徑4.5-5.8厘米×5.1-5.6厘米,重60-90克,橙(cheng)黃色,果(guo)皮厚(hou)3.5毫(hao)米,粗糙(cao),果(guo)心實或(huo)半充實,瓢囊8-12瓣(ban),果(guo)肉嫩,汁多(duo),味甜帶苦;種子(zi)約10粒,子(zi)葉嫩綠或(huo)帶乳黃色,多(duo)胚。果(guo)期11月下(xia)旬(xun)。染色體數 X=9, 2n=18, 27, 36。
小(xiao)喬(qiao)木。分(fen)枝(zhi)多(duo),枝(zhi)擴展或(huo)(huo)(huo)(huo)略(lve)下垂,刺較少(shao)。單(dan)身(shen)復葉(xie)(xie),翼(yi)葉(xie)(xie)通(tong)(tong)(tong)常(chang)(chang)狹窄,或(huo)(huo)(huo)(huo)僅有(you)痕跡,葉(xie)(xie)片披針形(xing)(xing)(xing),橢圓(yuan)形(xing)(xing)(xing)或(huo)(huo)(huo)(huo)闊卵形(xing)(xing)(xing),大小(xiao)變異(yi)較大,頂端常(chang)(chang)有(you)凹口,中脈(mo)由基部至凹口附近(jin)成(cheng)叉狀分(fen)枝(zhi),葉(xie)(xie)緣至少(shao)上半段通(tong)(tong)(tong)常(chang)(chang)有(you)鈍(dun)或(huo)(huo)(huo)(huo)圓(yuan)裂齒,很少(shao)全緣。花(hua)單(dan)生或(huo)(huo)(huo)(huo)2-3朵簇生;花(hua)萼不(bu)規則5-3淺裂;花(hua)瓣通(tong)(tong)(tong)常(chang)(chang)長1、5厘米以內(nei);雄(xiong)蕊20-25枚,花(hua)柱細(xi)(xi)長,柱頭頭狀。果形(xing)(xing)(xing)種(zhong)(zhong)種(zhong)(zhong),通(tong)(tong)(tong)常(chang)(chang)扁圓(yuan)形(xing)(xing)(xing)至近(jin)圓(yuan)球形(xing)(xing)(xing),果皮甚(shen)薄而光滑,或(huo)(huo)(huo)(huo)厚而粗(cu)糙,淡黃色(se)(se),朱紅(hong)色(se)(se)或(huo)(huo)(huo)(huo)深紅(hong)色(se)(se),甚(shen)易(yi)或(huo)(huo)(huo)(huo)稍(shao)易(yi)剝(bo)離,橘(ju)絡甚(shen)多(duo)或(huo)(huo)(huo)(huo)較少(shao),呈網狀,易(yi)分(fen)離,通(tong)(tong)(tong)常(chang)(chang)柔(rou)嫩(nen),中心柱大而常(chang)(chang)空,稀(xi)充實(shi),瓢囊(nang)7-14瓣,稀(xi)較多(duo),囊(nang)壁薄或(huo)(huo)(huo)(huo)略(lve)厚,柔(rou)嫩(nen)或(huo)(huo)(huo)(huo)頗韌,汁胞通(tong)(tong)(tong)常(chang)(chang)紡錘形(xing)(xing)(xing),短而膨大,稀(xi)細(xi)(xi)長,果肉(rou)酸或(huo)(huo)(huo)(huo)甜,或(huo)(huo)(huo)(huo)有(you)苦味(wei),或(huo)(huo)(huo)(huo)另有(you)特異(yi)氣味(wei);種(zhong)(zhong)子或(huo)(huo)(huo)(huo)多(duo)或(huo)(huo)(huo)(huo)少(shao)數,稀(xi)無籽,通(tong)(tong)(tong)常(chang)(chang)卵形(xing)(xing)(xing),頂部狹尖,基部渾圓(yuan),子葉(xie)(xie)深綠、淡綠或(huo)(huo)(huo)(huo)間有(you)近(jin)于乳白色(se)(se),合點紫色(se)(se),多(duo)胚,少(shao)有(you)單(dan)胚。花(hua)期4-5月(yue),果期10-12月(yue)。
分布范圍
產秦嶺南(nan)坡(po)以南(nan)、伏牛山南(nan)坡(po)諸水系及大別(bie)山區(qu)南(nan)部(bu)(bu)(bu),向東南(nan)至臺(tai)灣,南(nan)至海南(nan)島,西南(nan)至西藏東南(nan)部(bu)(bu)(bu)海拔較低地區(qu)。廣泛(fan)栽(zai)培,很少半野生。偏北部(bu)(bu)(bu)地區(qu)栽(zai)種的(de)都屬(shu)橘類,以紅橘和朱橘為主。
主要價值
營養價值
甌(ou)柑的(de)果(guo)肉味甜,但果(guo)皮和瓢壁有苦味,大抵含少量檸檬苦素。
甌(ou)柑果(guo)(guo)(guo)實(shi)金黃鮮艷,清甜多汁,略帶苦味,營(ying)養(yang)價值較高,含有豐富的維生素C、D和果(guo)(guo)(guo)糖、檸檬酸及(ji)鈣、磷、鐵(tie)等營(ying)養(yang)物質。甌(ou)柑除鮮食(shi)外,果(guo)(guo)(guo)實(shi)可(ke)制(zhi)柑餅(bing),可(ke)釀果(guo)(guo)(guo)酒,果(guo)(guo)(guo)皮(pi)可(ke)提(ti)煉橙皮(pi)油(you),花可(ke)提(ti)煉香精,也是(shi)良好的蜜源。落地果(guo)(guo)(guo)和柑皮(pi)則是(shi)寶貴的中藥材(cai),味甘(gan)、性寒(han),能解(jie)熱生津,化(hua)痰止咳,對咳嗽、麻疹、肝炎(yan)、高熱和高血(xue)壓(ya)等癥狀(zhuang)具有一定療效。
保健價值
甌(ou)柑(gan)(gan)初(chu)食時有(you)(you)微苦(ku)味(wei),先(xian)苦(ku)后甜,通常人(ren)們也叫它“苦(ku)柑(gan)(gan)”。溫州詩人(ren)贊道:先(xian)苦(ku)后甜堪(kan)品味(wei),個中三昧(mei)似人(ren)生(sheng)。為分析甌(ou)柑(gan)(gan)苦(ku)味(wei)物(wu)質的(de)(de)(de)成份及其(qi)價值,在(zai)上海醫藥工(gong)業研究院、溫州醫科所等有(you)(you)關單(dan)位的(de)(de)(de)幫助下,經(jing)過8年(nian)的(de)(de)(de)探索研究,證實(shi)甌(ou)柑(gan)(gan)苦(ku)味(wei)物(wu)質的(de)(de)(de)主要(yao)成份是新(xin)橙(cheng)皮(pi)甙(dai)和(he)柚皮(pi)甙(dai),并對動(dong)物(wu)進(jin)行實(shi)驗(yan),結(jie)果表明這兩種有(you)(you)降壓、降溫、耐缺氧和(he)增加冠脈(mo)流(liu)量(liang)等有(you)(you)藥效作用。據食療初(chu)步臨床觀察,對原發性(xing)(xing)高(gao)血壓病人(ren)有(you)(you)較(jiao)好的(de)(de)(de)療效。溫州民(min)間(jian)素(su)有(you)(you)“端(duan)午甌(ou)柑(gan)(gan)似羚羊”之說(shuo),并廣(guang)泛流(liu)傳甌(ou)柑(gan)(gan)可退燒、治(zhi)咽喉炎、頭痛等熱(re)性(xing)(xing)疾(ji)病。由此可見,甌(ou)柑(gan)(gan)中“微苦(ku)”對人(ren)體確(que)有(you)(you)藥效的(de)(de)(de)作用,甌(ou)柑(gan)(gan)既(ji)是傳統水果,又是食療佳(jia)品。
甌柑(gan)營養價值(zhi)高,含有(you)多(duo)種維生(sheng)素,并有(you)祛熱生(sheng)津,化痰止咳(ke),清涼解毒等(deng)特殊的(de)醫(yi)藥(yao)效能(neng)。《本草拾遺(yi)》、《隨息居欽食譜(pu)》等(deng)有(you)關古書均(jun)有(you)甌柑(gan)藥(yao)用(yong)價值(zhi)的(de)記載(zai)介紹,其中清《甌乘補》曾載(zai):“人之(zhi)珍甌柑(gan)者,以(yi)其能(neng)辟煤毒。京御歲除,登(deng)薦乃(nai)成年(nian)例。遇柑(gan)稀少,雖(sui)顆值(zhi)二(er)三百,必皆(jie)求之(zhi)”。新橙皮甙(dai)和(he)柚皮甙(dai)等(deng)物質對人體有(you)益,常食甌柑(gan),對治療咳(ke)嗽、麻疹(zhen)、肝(gan)炎、高熱、高血(xue)壓、糖尿病、甲亢,神經衰弱,增強免疫機能(neng)均(jun)有(you)很好的(de)效果(guo)。
落(luo)地果(guo)和柑皮(pi)則是(shi)(shi)優良(liang)的中藥材。 甌柑除(chu)供鮮(xian)食外(wai),果(guo)實可(ke)(ke)制(zhi)柑餅,果(guo)汁(zhi)可(ke)(ke)釀果(guo)酒(jiu),果(guo)皮(pi)可(ke)(ke)提橙皮(pi)油,花可(ke)(ke)煉香精,又是(shi)(shi)良(liang)好的蜜(mi)源。