甌(ou)(ou)(ou)柑(gan)(gan)(gan)是(shi)我國著(zhu)名(ming)的(de)(de)(de)地(di)(di)方(fang)傳統(tong)柑(gan)(gan)(gan)桔品種,是(shi)溫州的(de)(de)(de)重要特產,溫州民間素有(you)“端(duan)午(wu)甌(ou)(ou)(ou)柑(gan)(gan)(gan)似羚羊”美談,為歷(li)代(dai)朝廷貢(gong)品。甌(ou)(ou)(ou)柑(gan)(gan)(gan)歷(li)史悠久,早在(zai)南宋淳熙五(wu)年(nian),溫州太守韓(han)彥直所撰(zhuan)寫的(de)(de)(de)世界(jie)首部專著(zhu)《桔錄》中(zhong)記述的(de)(de)(de)“海(hai)紅”即為現今的(de)(de)(de)甌(ou)(ou)(ou)柑(gan)(gan)(gan)。公元(yuan) 1060 年(nian)歐陽修(xiu)等人所著(zhu)的(de)(de)(de)新唐書(shu)地(di)(di)理(li)志中(zhong)載有(you):“溫州土(tu)貢(gong)柑(gan)(gan)(gan)桔”之句,亦指(zhi)甌(ou)(ou)(ou)柑(gan)(gan)(gan)。由(you)此(ci)推算(suan)、甌(ou)(ou)(ou)柑(gan)(gan)(gan)的(de)(de)(de)栽培歷(li)史至(zhi)少有(you) 1000 多年(nian)。目前,甌(ou)(ou)(ou)柑(gan)(gan)(gan)主(zhu)要集(ji)中(zhong)在(zai)甌(ou)(ou)(ou)海(hai)的(de)(de)(de)梧田,三垟,白象(xiang)以(yi)及龍灣(wan)狀元(yuan)。瑞安、樂(le)清、平陽等地(di)(di)也有(you)零星栽培。其中(zhong)以(yi)甌(ou)(ou)(ou)海(hai)梧田、三垟的(de)(de)(de)甌(ou)(ou)(ou)柑(gan)(gan)(gan)最有(you)名(ming)氣。
20世紀70年代以(yi)前(qian)曾大量出(chu)口前(qian)蘇聯及東南(nan)亞國家,頗(po)受歡迎;1990 年被北京“亞運會”指(zhi)定為運動員專(zhuan)用水(shui)果。
形態特征
果(guo)扁(bian)圓(yuan)而(er)略長,或(huo)(huo)(huo)葫蘆形,果(guo)頂(ding)有細溝紋或(huo)(huo)(huo)無,蒂(di)部(bu)隆起,縱橫徑4.5-5.8厘米×5.1-5.6厘米,重60-90克(ke),橙(cheng)黃色(se)(se),果(guo)皮厚3.5毫米,粗糙,果(guo)心實或(huo)(huo)(huo)半(ban)充(chong)實,瓢囊8-12瓣,果(guo)肉嫩,汁多,味甜帶苦;種子約10粒,子葉嫩綠或(huo)(huo)(huo)帶乳黃色(se)(se),多胚。果(guo)期(qi)11月下旬。染色(se)(se)體數 X=9, 2n=18, 27, 36。
小(xiao)喬木。分枝多(duo)(duo),枝擴展或(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)略下垂,刺較少(shao)。單身復(fu)葉(xie),翼(yi)葉(xie)通(tong)(tong)常(chang)(chang)(chang)狹(xia)窄,或(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)僅有(you)(you)(you)痕(hen)跡,葉(xie)片披針形,橢(tuo)圓形或(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)闊卵(luan)形,大(da)(da)小(xiao)變異較大(da)(da),頂端常(chang)(chang)(chang)有(you)(you)(you)凹口(kou),中脈(mo)由基(ji)部(bu)(bu)至(zhi)凹口(kou)附近成叉(cha)狀(zhuang)分枝,葉(xie)緣至(zhi)少(shao)上(shang)半段通(tong)(tong)常(chang)(chang)(chang)有(you)(you)(you)鈍或(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)圓裂齒(chi),很少(shao)全緣。花單生或(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)2-3朵簇生;花萼(e)不規則5-3淺裂;花瓣通(tong)(tong)常(chang)(chang)(chang)長1、5厘米以(yi)內;雄蕊20-25枚,花柱(zhu)細長,柱(zhu)頭(tou)頭(tou)狀(zhuang)。果(guo)(guo)形種種,通(tong)(tong)常(chang)(chang)(chang)扁圓形至(zhi)近圓球形,果(guo)(guo)皮甚薄而光滑,或(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)厚(hou)而粗糙,淡黃色,朱紅(hong)色或(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)深紅(hong)色,甚易或(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)稍易剝離,橘絡甚多(duo)(duo)或(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)較少(shao),呈網狀(zhuang),易分離,通(tong)(tong)常(chang)(chang)(chang)柔(rou)嫩,中心柱(zhu)大(da)(da)而常(chang)(chang)(chang)空,稀充實,瓢囊(nang)7-14瓣,稀較多(duo)(duo),囊(nang)壁(bi)薄或(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)略厚(hou),柔(rou)嫩或(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)頗韌,汁(zhi)胞(bao)通(tong)(tong)常(chang)(chang)(chang)紡錘形,短而膨(peng)大(da)(da),稀細長,果(guo)(guo)肉酸或(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)甜,或(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)有(you)(you)(you)苦味(wei),或(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)另(ling)有(you)(you)(you)特異氣味(wei);種子(zi)或(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)多(duo)(duo)或(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)少(shao)數,稀無籽,通(tong)(tong)常(chang)(chang)(chang)卵(luan)形,頂部(bu)(bu)狹(xia)尖,基(ji)部(bu)(bu)渾(hun)圓,子(zi)葉(xie)深綠、淡綠或(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)間有(you)(you)(you)近于(yu)乳白色,合點紫色,多(duo)(duo)胚(pei),少(shao)有(you)(you)(you)單胚(pei)。花期4-5月,果(guo)(guo)期10-12月。
分布范圍
產秦嶺南(nan)(nan)坡(po)(po)以南(nan)(nan)、伏牛山(shan)(shan)南(nan)(nan)坡(po)(po)諸水系及大別山(shan)(shan)區南(nan)(nan)部,向東(dong)南(nan)(nan)至(zhi)臺灣,南(nan)(nan)至(zhi)海南(nan)(nan)島,西南(nan)(nan)至(zhi)西藏東(dong)南(nan)(nan)部海拔較低(di)地區。廣泛栽培,很少半(ban)野生。偏(pian)北部地區栽種的都屬(shu)橘(ju)類,以紅橘(ju)和朱(zhu)橘(ju)為主(zhu)。
主要價值
營養價值
甌柑的果肉味(wei)甜,但果皮和(he)瓢壁有(you)苦味(wei),大抵含少量檸檬(meng)苦素。
甌柑果(guo)實(shi)金黃鮮艷(yan),清甜多汁,略(lve)帶苦味(wei),營養(yang)價值(zhi)較高,含有(you)豐富的維(wei)生素C、D和果(guo)糖(tang)、檸檬酸及鈣、磷、鐵等營養(yang)物質。甌柑除鮮食外,果(guo)實(shi)可制(zhi)柑餅,可釀果(guo)酒(jiu),果(guo)皮(pi)可提(ti)煉橙皮(pi)油,花可提(ti)煉香精,也是(shi)良好的蜜源。落地果(guo)和柑皮(pi)則是(shi)寶貴(gui)的中藥(yao)材,味(wei)甘、性寒,能解熱生津(jin),化(hua)痰(tan)止咳(ke),對咳(ke)嗽(sou)、麻疹(zhen)、肝炎(yan)、高熱和高血壓等癥狀具(ju)有(you)一(yi)定療效。
保健價值
甌柑(gan)(gan)(gan)(gan)初食(shi)時有(you)(you)微(wei)苦(ku)味,先苦(ku)后(hou)甜(tian),通(tong)常(chang)人們也叫它“苦(ku)柑(gan)(gan)(gan)(gan)”。溫州詩(shi)人贊(zan)道:先苦(ku)后(hou)甜(tian)堪品味,個(ge)中三昧(mei)似人生。為分析甌柑(gan)(gan)(gan)(gan)苦(ku)味物質的成份(fen)及其價(jia)值,在(zai)上海醫藥(yao)(yao)(yao)工業研究(jiu)院、溫州醫科所等(deng)有(you)(you)關單位(wei)的幫助下,經(jing)過(guo)8年的探索研究(jiu),證實甌柑(gan)(gan)(gan)(gan)苦(ku)味物質的主要成份(fen)是(shi)新橙皮甙(dai)和(he)柚皮甙(dai),并對動物進行實驗(yan),結果(guo)表明這(zhe)兩種有(you)(you)降壓(ya)、降溫、耐缺氧和(he)增加冠(guan)脈流量(liang)等(deng)有(you)(you)藥(yao)(yao)(yao)效(xiao)(xiao)作(zuo)用。據食(shi)療初步(bu)臨床觀察,對原發性(xing)高血壓(ya)病人有(you)(you)較(jiao)好的療效(xiao)(xiao)。溫州民間素有(you)(you)“端(duan)午(wu)甌柑(gan)(gan)(gan)(gan)似羚羊”之說,并廣泛流傳甌柑(gan)(gan)(gan)(gan)可(ke)退燒(shao)、治咽喉炎(yan)、頭痛等(deng)熱性(xing)疾病。由此可(ke)見,甌柑(gan)(gan)(gan)(gan)中“微(wei)苦(ku)”對人體確(que)有(you)(you)藥(yao)(yao)(yao)效(xiao)(xiao)的作(zuo)用,甌柑(gan)(gan)(gan)(gan)既(ji)是(shi)傳統水果(guo),又是(shi)食(shi)療佳(jia)品。
甌(ou)(ou)柑營養價(jia)值高,含有(you)(you)(you)多種維生(sheng)素,并有(you)(you)(you)祛熱(re)生(sheng)津(jin),化痰止咳(ke),清涼解毒(du)等(deng)特殊的(de)醫(yi)藥效能。《本草拾遺》、《隨(sui)息(xi)居欽食譜》等(deng)有(you)(you)(you)關古書均(jun)有(you)(you)(you)甌(ou)(ou)柑藥用價(jia)值的(de)記載(zai)介紹,其(qi)中清《甌(ou)(ou)乘補》曾載(zai):“人(ren)之珍(zhen)甌(ou)(ou)柑者(zhe),以其(qi)能辟煤毒(du)。京御歲除(chu),登薦乃成年例。遇柑稀少,雖顆值二三百,必皆求之”。新橙(cheng)皮甙和(he)柚皮甙等(deng)物質對(dui)人(ren)體有(you)(you)(you)益,常食甌(ou)(ou)柑,對(dui)治(zhi)療咳(ke)嗽、麻疹、肝炎(yan)、高熱(re)、高血壓、糖(tang)尿病、甲亢,神經(jing)衰弱,增(zeng)強免疫(yi)機能均(jun)有(you)(you)(you)很好的(de)效果。
落地果(guo)和柑皮則是(shi)優良(liang)(liang)的中(zhong)藥材(cai)。 甌柑除供鮮食(shi)外,果(guo)實可制柑餅,果(guo)汁可釀果(guo)酒(jiu),果(guo)皮可提橙皮油(you),花(hua)可煉香精,又是(shi)良(liang)(liang)好的蜜源(yuan)。