甌(ou)(ou)柑(gan)(gan)是我國著名的(de)(de)(de)地(di)方傳統柑(gan)(gan)桔品種,是溫(wen)(wen)州(zhou)的(de)(de)(de)重(zhong)要特(te)產,溫(wen)(wen)州(zhou)民間素(su)有(you)“端午(wu)甌(ou)(ou)柑(gan)(gan)似(si)羚羊”美(mei)談(tan),為歷(li)代(dai)朝廷貢(gong)品。甌(ou)(ou)柑(gan)(gan)歷(li)史(shi)悠(you)久(jiu),早(zao)在南宋淳熙五年,溫(wen)(wen)州(zhou)太守韓彥直所撰寫的(de)(de)(de)世界首(shou)部(bu)專著《桔錄(lu)》中(zhong)記述的(de)(de)(de)“海紅(hong)”即為現今的(de)(de)(de)甌(ou)(ou)柑(gan)(gan)。公元 1060 年歐陽修等人所著的(de)(de)(de)新唐書地(di)理志中(zhong)載有(you):“溫(wen)(wen)州(zhou)土貢(gong)柑(gan)(gan)桔”之句(ju),亦指甌(ou)(ou)柑(gan)(gan)。由此推算、甌(ou)(ou)柑(gan)(gan)的(de)(de)(de)栽培歷(li)史(shi)至少有(you) 1000 多(duo)年。目前(qian),甌(ou)(ou)柑(gan)(gan)主要集中(zhong)在甌(ou)(ou)海的(de)(de)(de)梧(wu)田,三(san)垟,白(bai)象以及龍灣狀元。瑞安、樂清、平陽等地(di)也有(you)零星栽培。其中(zhong)以甌(ou)(ou)海梧(wu)田、三(san)垟的(de)(de)(de)甌(ou)(ou)柑(gan)(gan)最有(you)名氣。
20世(shi)紀70年代以前曾大量出口(kou)前蘇聯及東南(nan)亞國家,頗(po)受歡迎;1990 年被(bei)北京“亞運會”指定為運動員專(zhuan)用水果。
形態特征
果(guo)扁圓而略長,或(huo)葫蘆形,果(guo)頂有細溝紋或(huo)無,蒂部隆起,縱橫徑4.5-5.8厘米(mi)(mi)×5.1-5.6厘米(mi)(mi),重60-90克,橙黃色,果(guo)皮(pi)厚3.5毫米(mi)(mi),粗(cu)糙,果(guo)心實(shi)或(huo)半充(chong)實(shi),瓢囊8-12瓣,果(guo)肉嫩,汁多(duo),味(wei)甜帶(dai)苦;種子(zi)約10粒,子(zi)葉嫩綠或(huo)帶(dai)乳黃色,多(duo)胚。果(guo)期(qi)11月下旬。染色體數 X=9, 2n=18, 27, 36。
小喬木。分枝(zhi)多(duo),枝(zhi)擴展或(huo)(huo)(huo)(huo)略(lve)下垂,刺較(jiao)少(shao)(shao)。單身復葉,翼葉通(tong)常(chang)(chang)(chang)狹窄,或(huo)(huo)(huo)(huo)僅有痕跡(ji),葉片披針形(xing)(xing),橢圓(yuan)形(xing)(xing)或(huo)(huo)(huo)(huo)闊(kuo)卵形(xing)(xing),大(da)(da)小變異較(jiao)大(da)(da),頂端(duan)常(chang)(chang)(chang)有凹口,中(zhong)脈由基(ji)部至凹口附近(jin)成叉狀(zhuang)分枝(zhi),葉緣至少(shao)(shao)上半(ban)段通(tong)常(chang)(chang)(chang)有鈍或(huo)(huo)(huo)(huo)圓(yuan)裂齒,很(hen)少(shao)(shao)全(quan)緣。花(hua)(hua)單生或(huo)(huo)(huo)(huo)2-3朵(duo)簇生;花(hua)(hua)萼不規則5-3淺裂;花(hua)(hua)瓣通(tong)常(chang)(chang)(chang)長1、5厘米以(yi)內;雄(xiong)蕊(rui)20-25枚,花(hua)(hua)柱(zhu)(zhu)細長,柱(zhu)(zhu)頭(tou)頭(tou)狀(zhuang)。果形(xing)(xing)種種,通(tong)常(chang)(chang)(chang)扁圓(yuan)形(xing)(xing)至近(jin)圓(yuan)球形(xing)(xing),果皮甚薄而(er)光滑,或(huo)(huo)(huo)(huo)厚而(er)粗糙,淡黃色(se)(se),朱紅色(se)(se)或(huo)(huo)(huo)(huo)深紅色(se)(se),甚易(yi)或(huo)(huo)(huo)(huo)稍易(yi)剝離,橘絡甚多(duo)或(huo)(huo)(huo)(huo)較(jiao)少(shao)(shao),呈網狀(zhuang),易(yi)分離,通(tong)常(chang)(chang)(chang)柔(rou)嫩,中(zhong)心柱(zhu)(zhu)大(da)(da)而(er)常(chang)(chang)(chang)空,稀充實,瓢囊7-14瓣,稀較(jiao)多(duo),囊壁(bi)薄或(huo)(huo)(huo)(huo)略(lve)厚,柔(rou)嫩或(huo)(huo)(huo)(huo)頗韌,汁胞通(tong)常(chang)(chang)(chang)紡錘(chui)形(xing)(xing),短而(er)膨大(da)(da),稀細長,果肉酸(suan)或(huo)(huo)(huo)(huo)甜,或(huo)(huo)(huo)(huo)有苦味,或(huo)(huo)(huo)(huo)另(ling)有特異氣味;種子或(huo)(huo)(huo)(huo)多(duo)或(huo)(huo)(huo)(huo)少(shao)(shao)數,稀無籽,通(tong)常(chang)(chang)(chang)卵形(xing)(xing),頂部狹尖,基(ji)部渾圓(yuan),子葉深綠(lv)、淡綠(lv)或(huo)(huo)(huo)(huo)間有近(jin)于(yu)乳白色(se)(se),合點紫(zi)色(se)(se),多(duo)胚(pei),少(shao)(shao)有單胚(pei)。花(hua)(hua)期4-5月(yue),果期10-12月(yue)。
分布范圍
產秦嶺南坡(po)以南、伏牛山南坡(po)諸(zhu)水系及大別山區南部(bu),向東南至臺灣(wan),南至海南島,西南至西藏東南部(bu)海拔較低地區。廣泛栽培,很少半野生。偏北(bei)部(bu)地區栽種(zhong)的(de)都屬(shu)橘(ju)類,以紅(hong)橘(ju)和(he)朱橘(ju)為(wei)主(zhu)。
主要價值
營養價值
甌柑的果肉味甜,但果皮和(he)瓢壁有苦(ku)味,大抵(di)含少量檸檬苦(ku)素(su)。
甌(ou)柑(gan)(gan)果實金黃鮮艷,清甜多汁,略帶(dai)苦味,營(ying)養價值較高(gao),含有(you)(you)豐富的維生素C、D和(he)果糖(tang)、檸檬酸及鈣、磷(lin)、鐵等(deng)營(ying)養物質。甌(ou)柑(gan)(gan)除(chu)鮮食外,果實可制柑(gan)(gan)餅,可釀果酒,果皮可提煉橙皮油,花可提煉香精,也是良好的蜜源。落地果和(he)柑(gan)(gan)皮則是寶貴的中(zhong)藥材,味甘、性寒,能解熱生津,化痰(tan)止(zhi)咳,對咳嗽、麻(ma)疹(zhen)、肝炎(yan)、高(gao)熱和(he)高(gao)血壓等(deng)癥狀(zhuang)具有(you)(you)一(yi)定療效(xiao)。
保健價值
甌(ou)柑(gan)(gan)初(chu)食時有微(wei)苦(ku)(ku)(ku)味(wei),先(xian)苦(ku)(ku)(ku)后(hou)甜,通常人們也叫它“苦(ku)(ku)(ku)柑(gan)(gan)”。溫(wen)州詩人贊道:先(xian)苦(ku)(ku)(ku)后(hou)甜堪品味(wei),個中(zhong)三(san)昧似人生(sheng)。為分析甌(ou)柑(gan)(gan)苦(ku)(ku)(ku)味(wei)物質(zhi)的成份及(ji)其(qi)價值,在上海醫藥工業研究院、溫(wen)州醫科所等有關單位的幫助下,經過8年(nian)的探索(suo)研究,證實(shi)甌(ou)柑(gan)(gan)苦(ku)(ku)(ku)味(wei)物質(zhi)的主要(yao)成份是新橙(cheng)皮甙(dai)和柚(you)皮甙(dai),并對動(dong)物進行實(shi)驗(yan),結果表明這兩種有降(jiang)壓、降(jiang)溫(wen)、耐缺氧和增加冠脈(mo)流(liu)量等有藥效(xiao)作用。據食療初(chu)步臨床觀察,對原發(fa)性高(gao)血(xue)壓病(bing)人有較好(hao)的療效(xiao)。溫(wen)州民間素(su)有“端午甌(ou)柑(gan)(gan)似羚羊(yang)”之(zhi)說(shuo),并廣(guang)泛(fan)流(liu)傳(chuan)甌(ou)柑(gan)(gan)可退燒、治咽喉(hou)炎(yan)、頭痛等熱性疾病(bing)。由此可見,甌(ou)柑(gan)(gan)中(zhong)“微(wei)苦(ku)(ku)(ku)”對人體(ti)確有藥效(xiao)的作用,甌(ou)柑(gan)(gan)既是傳(chuan)統(tong)水(shui)果,又是食療佳品。
甌(ou)(ou)柑(gan)營養價值高,含有多種(zhong)維生素,并有祛熱生津(jin),化(hua)痰止咳(ke),清涼解毒等(deng)特殊(shu)的(de)醫(yi)藥效能(neng)。《本草拾遺》、《隨息居欽食譜》等(deng)有關古書均有甌(ou)(ou)柑(gan)藥用(yong)價值的(de)記載介紹,其(qi)(qi)中清《甌(ou)(ou)乘補》曾載:“人之珍甌(ou)(ou)柑(gan)者,以其(qi)(qi)能(neng)辟煤毒。京御歲除,登薦乃成(cheng)年例(li)。遇柑(gan)稀少(shao),雖顆值二三百(bai),必皆求之”。新橙皮甙(dai)和柚皮甙(dai)等(deng)物質對人體有益,常(chang)食甌(ou)(ou)柑(gan),對治療咳(ke)嗽、麻疹、肝炎、高熱、高血壓、糖尿(niao)病、甲亢,神經衰弱,增(zeng)強免疫機能(neng)均有很(hen)好的(de)效果。
落地(di)果(guo)和(he)柑皮則是優良的(de)(de)中藥材。 甌柑除(chu)供鮮(xian)食外,果(guo)實(shi)可制柑餅(bing),果(guo)汁可釀(niang)果(guo)酒,果(guo)皮可提橙皮油,花可煉香精,又(you)是良好的(de)(de)蜜(mi)源。