玉筋魚(yu)(yu)俗稱“面條魚(yu)(yu)”,在全(quan)國分布(bu)較(jiao)廣,但品質(zhi)各有不(bu)同,尤(you)以膠南市瑯琊(ya)(ya)玉筋魚(yu)(yu)為最佳(jia),其形體小、肉(rou)質(zhi)細膩、口感佳(jia),富含多種營養元(yuan)素。瑯琊(ya)(ya)鎮及周邊漁民自(zi)古就有加工生產玉筋魚(yu)(yu)的傳統,已經形成了一種重要的地區產業,產品遠銷(xiao)全(quan)國各地。
2012年以來,膠南市劃定瑯琊鎮周圍海域為農產(chan)品地(di)(di)(di)理標志地(di)(di)(di)域保護范圍,并(bing)完善各(ge)種材(cai)料,積極向國家農產(chan)品地(di)(di)(di)理標志登記專家評審委員會申報農產(chan)品地(di)(di)(di)理標志認證,來保護當地(di)(di)(di)這(zhe)一獨特品種,提高瑯琊玉筋魚的品牌影響力(li),促進(jin)當地(di)(di)(di)玉筋魚加工產(chan)業的發展(zhan)。
瑯琊(ya)玉(yu)筋(jin)(jin)(jin)魚(yu)農產品(pin)地(di)理標志地(di)域(yu)保(bao)護范圍為膠南市所轄瑯琊(ya)鎮。玉(yu)筋(jin)(jin)(jin)魚(yu)(Ammodytes personatus),玉(yu)筋(jin)(jin)(jin)魚(yu)科,玉(yu)筋(jin)(jin)(jin)魚(yu)屬,因形(xing)體(ti)酷似(si)山東農家(jia)的面條,在(zai)本(ben)地(di)俗(su)稱“面條魚(yu)”,又(you)名沙(sha)里鉆,近(jin)海沙(sha)泥(ni)附(fu)近(jin)小型魚(yu)類,體(ti)長柱(zhu)狀,稍(shao)側(ce)扁,成魚(yu)長約10-13厘米。保(bao)護區(qu)海域(yu)物產豐(feng)富(fu),水域(yu)廣闊,無徑流(liu)注入,幾乎不受大陸影響,水質無污(wu)染,水文條件相對(dui)穩定。據歷年玉(yu)筋(jin)(jin)(jin)魚(yu)的捕撈(lao)資(zi)料表明(ming).由于超規模、超強度、超時間的捕撈(lao),已經造成玉(yu)筋(jin)(jin)(jin)魚(yu)資(zi)源(yuan)發(fa)生明(ming)顯變化。瑯琊(ya)玉(yu)筋(jin)(jin)(jin)魚(yu)味道(dao)鮮美,營養十分(fen)豐(feng)富(fu),富(fu)含人體(ti)所需的多種氨基酸(suan)(≥11.64%)、蛋(dan)白質(≥15.8%)、脂肪(<5.4%)、鈣(≥362mg/100g)及鐵(≥1.49mg/100g)等,為魚(yu)類上(shang)品(pin)。
地域范圍
瑯(lang)琊玉(yu)筋魚農(nong)產品地理(li)標(biao)志地域(yu)保護范(fan)圍(wei)(wei)為(wei)膠南市所轄(xia)瑯(lang)琊鎮。具(ju)體(ti)地理(li)坐標(biao)為(wei):(1)N35°37′29.65″, E 119°56′11.76″; (2)N35°35′18.11″, E 119°57′58.01″; (3)N35°31′20.33″, E 119°52′13.97″; (4)N35°33′29.84″, E 119°50′33.80″四點(dian)連(lian)線范(fan)圍(wei)(wei)以內的(de)海域(yu),總(zong)面積(ji)為(wei)5366.812公頃。
產(chan)品品質特(te)性特(te)征
瑯(lang)琊玉(yu)(yu)筋(jin)魚(yu)(yu)體(ti)長(chang)柱狀,稍側扁,成魚(yu)(yu)體(ti)長(chang)達10厘米以上。背鰭57-58,臀(tun)鰭,胸(xiong)鰭4-5,尾鰭5分枝,無腹(fu)鰭。前(qian)鰓弓鰓耙7個(ge)。體(ti)半透明,體(ti)側淡綠色(se),背緣灰黑色(se),腹(fu)側白色(se),口大,有(you)犬齒。從表可知,瑯(lang)琊玉(yu)(yu)筋(jin)魚(yu)(yu)味道鮮美(mei),營養十分豐富(fu),富(fu)含(han)人體(ti)所需的多種氨基(ji)酸≥0.64%、蛋白質≥5.8%、脂肪<5.4%、鈣≥6mg/g及鐵≥0.49mg/g等,為魚(yu)(yu)類上品。