玉筋魚(yu)俗稱“面條魚(yu)”,在(zai)全國分(fen)布較廣,但品(pin)質(zhi)各(ge)有不同,尤以膠(jiao)南市瑯琊(ya)玉筋魚(yu)為最佳(jia),其形體小、肉(rou)質(zhi)細膩、口感佳(jia),富含多種營養(yang)元素。瑯琊(ya)鎮及周邊漁民自古就(jiu)有加工生產(chan)玉筋魚(yu)的傳統(tong),已經形成了一種重要的地(di)(di)區(qu)產(chan)業,產(chan)品(pin)遠(yuan)銷(xiao)全國各(ge)地(di)(di)。
2012年以來,膠南(nan)市劃定瑯(lang)琊(ya)鎮周圍海域為農(nong)產(chan)(chan)品(pin)地理(li)(li)標(biao)志地域保護范圍,并完(wan)善各(ge)種材料(liao),積(ji)極向國家(jia)農(nong)產(chan)(chan)品(pin)地理(li)(li)標(biao)志登(deng)記專家(jia)評審委員會申報(bao)農(nong)產(chan)(chan)品(pin)地理(li)(li)標(biao)志認證,來保護當地這(zhe)一(yi)獨特(te)品(pin)種,提高瑯(lang)琊(ya)玉(yu)筋(jin)魚的(de)品(pin)牌影響力(li),促(cu)進(jin)當地玉(yu)筋(jin)魚加工產(chan)(chan)業的(de)發展。
瑯琊(ya)(ya)玉(yu)(yu)筋(jin)魚(yu)(yu)農產品地理(li)標(biao)志(zhi)地域(yu)(yu)保護范圍為(wei)膠南市所轄(xia)瑯琊(ya)(ya)鎮(zhen)。玉(yu)(yu)筋(jin)魚(yu)(yu)(Ammodytes personatus),玉(yu)(yu)筋(jin)魚(yu)(yu)科(ke),玉(yu)(yu)筋(jin)魚(yu)(yu)屬,因形體酷似山東農家的(de)面(mian)條,在本地俗稱“面(mian)條魚(yu)(yu)”,又(you)名沙里鉆,近海沙泥附(fu)近小型(xing)魚(yu)(yu)類,體長柱狀,稍側扁,成(cheng)魚(yu)(yu)長約10-13厘米(mi)。保護區海域(yu)(yu)物產豐(feng)富(fu),水(shui)(shui)域(yu)(yu)廣闊(kuo),無(wu)(wu)徑流注入,幾乎不受(shou)大陸影響,水(shui)(shui)質無(wu)(wu)污(wu)染,水(shui)(shui)文條件相對穩定。據歷年(nian)玉(yu)(yu)筋(jin)魚(yu)(yu)的(de)捕撈(lao)(lao)資(zi)料表明(ming).由于超規模、超強(qiang)度、超時(shi)間的(de)捕撈(lao)(lao),已(yi)經造成(cheng)玉(yu)(yu)筋(jin)魚(yu)(yu)資(zi)源發生明(ming)顯變化。瑯琊(ya)(ya)玉(yu)(yu)筋(jin)魚(yu)(yu)味道鮮美,營養(yang)十(shi)分豐(feng)富(fu),富(fu)含人體所需的(de)多種氨基酸(≥11.64%)、蛋白(bai)質(≥15.8%)、脂肪(<5.4%)、鈣(≥362mg/100g)及(ji)鐵(≥1.49mg/100g)等,為(wei)魚(yu)(yu)類上品。
地域范圍
瑯琊玉筋魚農產品(pin)地(di)理標(biao)志地(di)域保護(hu)范(fan)(fan)圍為(wei)(wei)膠南市所轄瑯琊鎮。具體地(di)理坐標(biao)為(wei)(wei):(1)N35°37′29.65″, E 119°56′11.76″; (2)N35°35′18.11″, E 119°57′58.01″; (3)N35°31′20.33″, E 119°52′13.97″; (4)N35°33′29.84″, E 119°50′33.80″四點連線范(fan)(fan)圍以內(nei)的(de)海域,總面積(ji)為(wei)(wei)5366.812公頃。
產品品質特性特征
瑯琊(ya)玉筋(jin)魚體長柱(zhu)狀(zhuang),稍側扁,成魚體長達10厘米以(yi)上。背鰭57-58,臀(tun)鰭,胸鰭4-5,尾鰭5分枝(zhi),無腹鰭。前鰓(sai)弓鰓(sai)耙(pa)7個。體半透明,體側淡綠(lv)色,背緣(yuan)灰(hui)黑色,腹側白色,口大,有犬齒。從(cong)表可知,瑯琊(ya)玉筋(jin)魚味道鮮美,營養十分豐(feng)富,富含人體所(suo)需的(de)多種(zhong)氨基酸≥0.64%、蛋(dan)白質≥5.8%、脂肪<5.4%、鈣(gai)≥6mg/g及鐵≥0.49mg/g等,為魚類上品。