一.產品介紹
泊里西(xi)施(shi)舌(she)農(nong)產品(pin)地理標志地域(yu)(yu)保護(hu)范圍為(wei)膠南市(shi)黃家塘(tang)灣(wan)(wan)、龍(long)灣(wan)(wan)、靈(ling)山灣(wan)(wan)。灘闊(kuo)而(er)坡緩,面積大(da)(da),向海(hai)中自然(ran)延伸1000米左右,水(shui)深6—8米,地質(zhi)為(wei)細砂或沙(sha)泥,水(shui)質(zhi)清新無(wu)污(wu)染,地處北緯36℃附近,全年平均氣溫12℃,可(ke)謂冬(dong)無(wu)嚴寒,夏無(wu)酷暑,自古以來就是西(xi)施(shi)舌(she)的(de)自然(ran)棲息地。苗(miao)種(zhong)全部來自本(ben)(ben)保護(hu)區自然(ran)野生優質(zhi)種(zhong)苗(miao),標準為(wei)規格整齊,殼長0.5-2cm,無(wu)破損(sun)、健壯、活力(li)強。整個海(hai)域(yu)(yu)規劃分(fen)片,以護(hu)養為(wei)主,與科研院所(suo)合作(zuo),從自然(ran)海(hai)區采捕大(da)(da)規格優質(zhi)親本(ben)(ben),進(jin)行人工育苗(miao)。“西(xi)施(shi)舌(she)”肉體豐滿,肉質(zhi)脆嫩,味道(dao)清淡別致,極其鮮美,并含有(you)(you)多種(zhong)氨(an)基酸,營養甚(shen)為(wei)豐富,有(you)(you)潤肺、益精補陰之功效,具有(you)(you)抗動脈(mo)硬化(hua)、降低血脂、改善心律(lv)失常、腦(nao)功能的(de)作(zuo)用,為(wei)其它貝類所(suo)不(bu)及。
二.自然生(sheng)態環境和人文歷史因素
1、自然(ran)生(sheng)態環境(jing):保護區(qu)所屬的(de)黃家塘灣、靈山(shan)灣、龍灣等海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)域,灘(tan)(tan)涂遼闊而坡緩,向海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)中(zhong)(zhong)自然(ran)延(yan)伸1000米左(zuo)(zuo)右(you),底質為(wei)(wei)細砂或沙泥,野生(sheng)貝類(lei)主要是(shi)西(xi)(xi)施(shi)舌(she)和大(da)竹蟶。離村莊等居民生(sheng)活區(qu)較(jiao)遠,沿岸植被茂密(mi),水(shui)質清新無污染,自然(ran)環境(jing)優良(liang)。有較(jiao)多(duo)河(he)流注(zhu)入海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)區(qu),水(shui)質肥(fei)沃,自古以(yi)來就是(shi)西(xi)(xi)施(shi)舌(she)的(de)自然(ran)棲息地(di)。 膠(jiao)南市沿海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)屬季(ji)風型(xing)大(da)陸(lu)(lu)性(xing)氣(qi)(qi)(qi)候(hou)(hou)(hou),四季(ji)變化明(ming)顯(xian)。4~9月東南季(ji)風,空氣(qi)(qi)(qi)濕(shi)潤,氣(qi)(qi)(qi)候(hou)(hou)(hou)溫(wen)暖(nuan),一(yi)般無高溫(wen)酷暑(shu),屬海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)洋(yang)(yang)(yang)性(xing)氣(qi)(qi)(qi)候(hou)(hou)(hou);10月~翌年(nian)(nian)(nian)3月受蒙古冷高壓南下控(kong)制,多(duo)西(xi)(xi)北(bei)風,使海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)洋(yang)(yang)(yang)對本地(di)區(qu)的(de)影(ying)響減弱,風大(da)寒冷,大(da)陸(lu)(lu)性(xing)氣(qi)(qi)(qi)候(hou)(hou)(hou)明(ming)顯(xian)。全(quan)年(nian)(nian)(nian)平(ping)均氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)12℃左(zuo)(zuo)右(you),最(zui)熱在(zai)8月,平(ping)均氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)25℃左(zuo)(zuo)右(you),最(zui)冷在(zai)1月,平(ping)均氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)在(zai)-1.5℃左(zuo)(zuo)右(you),年(nian)(nian)(nian)平(ping)均降雨量800mm左(zuo)(zuo)右(you),多(duo)集(ji)中(zhong)(zhong)在(zai)6~9月份,年(nian)(nian)(nian)平(ping)均大(da)風(6級以(yi)上)次(ci)數(shu)為(wei)(wei)28.5次(ci),全(quan)年(nian)(nian)(nian)多(duo)數(shu)風向為(wei)(wei)南風,其次(ci)是(shi)西(xi)(xi)北(bei)風和西(xi)(xi)南風。沿海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)岸帶有吉利(li)河(he)、白馬河(he)、潮(chao)河(he)、橫(heng)河(he)、甜(tian)水(shui)河(he)、膠(jiao)河(he)、巨洋(yang)(yang)(yang)河(he)、風河(he)、洋(yang)(yang)(yang)河(he)、錯水(shui)河(he)等較(jiao)大(da)河(he)流入海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai),沿岸淺海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)、灘(tan)(tan)涂水(shui)質肥(fei)沃,浮(fu)游生(sheng)物豐富,有利(li)于魚蝦及灘(tan)(tan)涂貝類(lei)繁殖生(sheng)長。整個(ge)沿海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)屬正規半日潮(chao),潮(chao)差一(yi)般在(zai)2.5米左(zuo)(zuo)右(you),最(zui)大(da)波(bo)高4.5米,漲潮(chao)為(wei)(wei)西(xi)(xi)南流,落潮(chao)為(wei)(wei)東北(bei)流,流速每小(xiao)時0.5-1公里,海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)水(shui)透(tou)明(ming)度(du)春夏季(ji)一(yi)般在(zai)1-2米,秋冬季(ji)為(wei)(wei)3-4米。低潮(chao)線離岸最(zui)大(da)距(ju)(ju)離為(wei)(wei)2000米,最(zui)小(xiao)距(ju)(ju)離為(wei)(wei)5米。
2、人(ren)(ren)(ren)文(wen)(wen)歷(li)史(shi)因(yin)素(su):在(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)膠(jiao)(jiao)南(nan)的(de)(de)(de)(de)(de)黃家塘灣、龍灣、靈山灣等(deng)(deng)沿海(hai)(hai)海(hai)(hai)域的(de)(de)(de)(de)(de)灘涂,盛產(chan)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)種(zhong)(zhong)珍貴的(de)(de)(de)(de)(de)貝類,這就(jiu)(jiu)是“西(xi)(xi)(xi)施(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)舌(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)”。西(xi)(xi)(xi)施(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)舌(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)是北方(fang)海(hai)(hai)域中(zhong)(zhong)(zhong)個(ge)體(ti)較大(da)(da)(da)型貝類。斧足(zu)肥厚,顏色(se)乳白,上(shang)尖下(xia)闊(kuo),光滑圓潤(run),酷似人(ren)(ren)(ren)舌(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)。肉質細膩,味(wei)道鮮(xian)美,與海(hai)(hai)參、鮑(bao)魚齊(qi)名(ming)(ming),被(bei)(bei)稱(cheng)為(wei)海(hai)(hai)中(zhong)(zhong)(zhong)上(shang)八(ba)珍之首(shou)。西(xi)(xi)(xi)施(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)舌(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)的(de)(de)(de)(de)(de)名(ming)(ming)稱(cheng)來(lai)(lai)自(zi)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)個(ge)古老的(de)(de)(de)(de)(de)傳說。在(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)春秋時(shi)(shi)期。西(xi)(xi)(xi)施(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)與越(yue)國(guo)(guo)(guo)國(guo)(guo)(guo)相(xiang)范(fan)(fan)蠡(li)(li)(li)本來(lai)(lai)是一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)對情侶,后(hou)來(lai)(lai)因(yin)為(wei)越(yue)國(guo)(guo)(guo)復國(guo)(guo)(guo)需(xu)要,她被(bei)(bei)勾(gou)踐(jian)(jian)當禮(li)物獻給了(le)吳王夫(fu)差(cha),誘惑夫(fu)差(cha)沉湎(mian)酒色(se),疏于(yu)國(guo)(guo)(guo)政。而勾(gou)踐(jian)(jian)卻臥薪嘗膽,勵精(jing)圖治(zhi),十(shi)(shi)幾年(nian)(nian)(nian)后(hou),越(yue)甲(jia)吞吳,勾(gou)踐(jian)(jian)在(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)范(fan)(fan)蠡(li)(li)(li)、文(wen)(wen)種(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)協助下(xia),一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)舉打敗夫(fu)差(cha)。夫(fu)差(cha)臨死還貪(tan)戀酒色(se),在(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)出逃的(de)(de)(de)(de)(de)船上(shang)讓西(xi)(xi)(xi)施(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)為(wei)他(ta)唱歌。西(xi)(xi)(xi)施(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)認為(wei)自(zi)己的(de)(de)(de)(de)(de)使命(ming)已經完成,便(bian)(bian)不留戀于(yu)世,咬(yao)斷(duan)舌(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)頭,跳(tiao)江自(zi)殺。她的(de)(de)(de)(de)(de)舌(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)頭被(bei)(bei)江中(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)只(zhi)神蚌(bang)接(jie)住。其(qi)蚌(bang)被(bei)(bei)西(xi)(xi)(xi)施(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)情義所(suo)感動,就(jiu)(jiu)將(jiang)西(xi)(xi)(xi)施(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)舌(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)頭含在(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)口(kou)中(zhong)(zhong)(zhong),四(si)處(chu)尋找(zhao)范(fan)(fan)蠡(li)(li)(li),準備把西(xi)(xi)(xi)施(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)舌(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)頭交給他(ta)。神蚌(bang)聽說越(yue)國(guo)(guo)(guo)已經遷都(dou)瑯琊,便(bian)(bian)不遠萬(wan)里從江南(nan)沿海(hai)(hai)來(lai)(lai)到(dao)瑯琊,后(hou)又(you)得(de)知(zhi)范(fan)(fan)蠡(li)(li)(li)在(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)越(yue)國(guo)(guo)(guo)滅吳后(hou)就(jiu)(jiu)不再為(wei)勾(gou)踐(jian)(jian)謀事,棄武經商,定(ding)居(ju)在(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)定(ding)陶(tao)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)帶,他(ta)也在(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)到(dao)處(chu)尋找(zhao)西(xi)(xi)(xi)施(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)。水(shui)蚌(bang)無法逾越(yue)旱路,只(zhi)好含著西(xi)(xi)(xi)施(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)舌(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)頭在(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)瑯琊附近海(hai)(hai)邊(bian)等(deng)(deng)侯范(fan)(fan)蠡(li)(li)(li)。一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)代(dai)(dai)(dai)又(you)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)代(dai)(dai)(dai),形成了(le)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)種(zhong)(zhong)優美的(de)(de)(de)(de)(de)海(hai)(hai)產(chan)珍貝—西(xi)(xi)(xi)施(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)舌(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)。(青(qing)(qing)島(dao)民間傳說:西(xi)(xi)(xi)施(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)跟隨(sui)范(fan)(fan)蠡(li)(li)(li)來(lai)(lai)到(dao)齊(qi)地,在(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)齊(qi)地(今膠(jiao)(jiao)南(nan))生活多(duo)年(nian)(nian)(nian)。范(fan)(fan)蠡(li)(li)(li)即(ji)《史(shi)記》中(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)陶(tao)朱公,后(hou)來(lai)(lai)不愿為(wei)齊(qi)相(xiang),又(you)遷徙(xi)到(dao)陶(tao)。史(shi)載(zai)越(yue)國(guo)(guo)(guo)為(wei)爭霸,曾將(jiang)都(dou)城(cheng)遷至瑯琊。青(qing)(qing)島(dao)市歷(li)史(shi)專家魯海(hai)(hai)先生查(cha)閱大(da)(da)(da)量歷(li)史(shi)典籍考證,西(xi)(xi)(xi)施(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)確隨(sui)范(fan)(fan)蠡(li)(li)(li)到(dao)齊(qi)地生活。) 當年(nian)(nian)(nian)唐玄宗(zong)李隆基巡(xun)游嶗山時(shi)(shi),命(ming)廚(chu)人(ren)(ren)(ren)以(yi)當地上(shang)好海(hai)(hai)鮮(xian)入(ru)饌。于(yu)是廚(chu)師就(jiu)(jiu)用青(qing)(qing)島(dao)沿海(hai)(hai)產(chan)的(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)種(zhong)(zhong)海(hai)(hai)蛤,精(jing)心烹制(zhi)了(le)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)道精(jing)美絕(jue)倫的(de)(de)(de)(de)(de)湯(tang)菜(cai)(cai)(cai),玄宗(zong)見碗內(nei)美食(shi)色(se)白豐(feng)潤(run),品嘗時(shi)(shi)脆嫩(nen)鮮(xian)美,便(bian)(bian)拍案叫絕(jue)。才得(de)知(zhi)此物就(jiu)(jiu)是大(da)(da)(da)名(ming)(ming)鼎鼎的(de)(de)(de)(de)(de) “西(xi)(xi)(xi)施(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)舌(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)”,此后(hou)“西(xi)(xi)(xi)施(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)舌(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)”身價倍增,成為(wei)歷(li)代(dai)(dai)(dai)貢品。1956年(nian)(nian)(nian),毛澤東視察(cha)濟(ji)南(nan)時(shi)(shi)詼(hui)諧地說:“山東好啊(a),山東出西(xi)(xi)(xi)施(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)舌(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she),好吃(chi)的(de)(de)(de)(de)(de)很吆。”日(ri)本首(shou)相(xiang)田(tian)中(zhong)(zhong)(zhong)角榮(rong)訪華時(shi)(shi),曾點名(ming)(ming)要吃(chi)泊里西(xi)(xi)(xi)施(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)舌(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she),當地漁民為(wei)其(qi)連(lian)夜下(xia)海(hai)(hai)捕撈。歷(li)代(dai)(dai)(dai)文(wen)(wen)人(ren)(ren)(ren)逸士,以(yi)西(xi)(xi)(xi)施(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)舌(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)鮮(xian)羹配(pei)美酒,食(shi)用后(hou)總被(bei)(bei)其(qi)細膩脆美的(de)(de)(de)(de)(de)魅力折服(fu)(fu),贊曰“庖(pao)丁持刀斷(duan)其(qi)舌(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she),絕(jue)世滋味(wei)尚迷人(ren)(ren)(ren)”、“多(duo)少鮮(xian)鱗難比擬,聊將(jiang)西(xi)(xi)(xi)子賜(si)嘉名(ming)(ming)”,更(geng)有風流才子稱(cheng)其(qi)“開顏一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)笑蓮花吐”。 時(shi)(shi)任濰縣縣令的(de)(de)(de)(de)(de)鄭板橋盛贊西(xi)(xi)(xi)施(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)舌(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)詩云:“更(geng)有諸城(cheng)來(lai)(lai)美味(wei),西(xi)(xi)(xi)施(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)舌(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)進(jin)玉(yu)盤(pan)中(zhong)(zhong)(zhong)”。梁實(shi)秋第一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)次吃(chi)西(xi)(xi)(xi)施(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)舌(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)就(jiu)(jiu)是在(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)北京路上(shang)的(de)(de)(de)(de)(de)順(shun)(shun)興(xing)樓,上(shang)個(ge)世紀三十(shi)(shi)年(nian)(nian)(nian)代(dai)(dai)(dai)的(de)(de)(de)(de)(de)青(qing)(qing)島(dao),順(shun)(shun)興(xing)樓貴客盈(ying)門,文(wen)(wen)人(ren)(ren)(ren)墨客遺老遺少頻頻光顧。順(shun)(shun)興(xing)樓屬于(yu)山東菜(cai)(cai)(cai)系的(de)(de)(de)(de)(de)餐館(guan),西(xi)(xi)(xi)施(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)舌(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)、海(hai)(hai)參、紅燒加(jia)吉魚海(hai)(hai)鮮(xian)做的(de)(de)(de)(de)(de)最好。當時(shi)(shi)在(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)青(qing)(qing)島(dao)大(da)(da)(da)學任教(jiao)的(de)(de)(de)(de)(de)聞一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)多(duo)、楊(yang)振聲、梁實(shi)秋、方(fang)令孺(女)等(deng)(deng)8名(ming)(ming)文(wen)(wen)化(hua)(hua)名(ming)(ming)人(ren)(ren)(ren)經常在(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)順(shun)(shun)興(xing)樓餐館(guan)會(hui)餐,“三日(ri)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)小宴(yan),五(wu)日(ri)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)大(da)(da)(da)宴(yan)”,時(shi)(shi)稱(cheng)“酒中(zhong)(zhong)(zhong)八(ba)仙(xian)”。梁實(shi)秋晚年(nian)(nian)(nian)在(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)臺灣還時(shi)(shi)常憶(yi)舊順(shun)(shun)興(xing)樓,他(ta)在(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)文(wen)(wen)章(zhang)中(zhong)(zhong)(zhong)寫道:“我一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)生吃(chi)的(de)(de)(de)(de)(de)最好的(de)(de)(de)(de)(de)水(shui)餃,是在(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)青(qing)(qing)島(dao)順(shun)(shun)興(xing)樓(膠(jiao)(jiao)南(nan)西(xi)(xi)(xi)施(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)舌(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)配(pei)膠(jiao)(jiao)州大(da)(da)(da)白菜(cai)(cai)(cai)餡)。”西(xi)(xi)(xi)施(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)舌(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)是一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)種(zhong)(zhong)高蛋(dan)白、低(di)(di)脂肪、低(di)(di)膽固(gu)醇(chun)食(shi)物,對人(ren)(ren)(ren)體(ti)健(jian)康大(da)(da)(da)有補益(yi)。西(xi)(xi)(xi)施(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)舌(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)肉中(zhong)(zhong)(zhong)含有人(ren)(ren)(ren)體(ti)所(suo)需(xu)的(de)(de)(de)(de)(de)全部(bu)8種(zhong)(zhong)必需(xu)氨基酸(suan)。此外還可入(ru)藥(yao)(yao)。西(xi)(xi)(xi)施(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)舌(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)入(ru)藥(yao)(yao),散(san)見史(shi)料中(zhong)(zhong)(zhong)。如《本草從新》:“益(yi)精(jing)、潤(run)肺腑、止煩渴(ke)”。《隨(sui)息(xi)居(ju)飲食(shi)譜》:“開胃、滋液、養心、清熱、息(xi)(熄)風,涼肝、明目。”中(zhong)(zhong)(zhong)醫(yi)素(su)以(yi)西(xi)(xi)(xi)施(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)舌(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)性寒(han)、味(wei)咸,具有滋陰潤(run)燥(zao),利(li)水(shui)消(xiao)腫(zhong),化(hua)(hua)痰軟堅(jian)的(de)(de)(de)(de)(de)功(gong)效。主治(zhi)陽虛消(xiao)渴(ke),水(shui)腫(zhong),崩(beng)漏,帶下(xia),失眠,腰(yao)酸(suan),尿(niao)少,痰飲,痔瘡,淋巴結腫(zhong)大(da)(da)(da),甲(jia)狀腺腫(zhong)大(da)(da)(da)等(deng)(deng)癥。因(yin)其(qi)性寒(han),故陽虛體(ti)弱,脾胃虛寒(han),腹痛(tong),泄瀉者(zhe)不宜食(shi)用,不能多(duo)食(shi),多(duo)食(shi)有破血作用。近代(dai)(dai)(dai)研究發現,西(xi)(xi)(xi)施(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)舌(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)有降低(di)(di)尿(niao)糖的(de)(de)(de)(de)(de)功(gong)效。據(ju)臨床(chuang)報道,糖尿(niao)病患者(zhe)每天早晨(chen)空腹食(shi)水(shui)煮西(xi)(xi)(xi)施(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)舌(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)(she)8個(ge),連(lian)湯(tang)飲服(fu)(fu)15天后(hou)即(ji)有顯著效果(guo)。
三.地域范圍
泊里(li)西施舌(she)農產品(pin)地理(li)(li)標志地域保(bao)護范圍為膠南(nan)市所(suo)轄7個(ge)鎮(區(qu)、辦事(shi)處):泊里(li)鎮、瑯琊臺(tai)省級旅游度假區(qu)、瑯琊鎮、張家樓鎮、濱海街道辦事(shi)處、靈(ling)山衛街道辦事(shi)處、膠南(nan)市開發(fa)區(qu)管(guan)理(li)(li)委員會。地理(li)(li)坐標分(fen)別為:東經119°40′00.43″至(zhi)120°07′09.90″,北緯35°34′12.00″至(zhi)35°54′50.68″。地域保(bao)護區(qu)面(mian)積4200公頃(qing),西施舌(she)年(nian)產量200噸。
四.產品品質特性特征
1、外(wai)在感官(guan)特征(zheng):貝殼(ke)略呈(cheng)(cheng)三角形,殼(ke)表(biao)光潔(jie)(jie),具有黃褐色(se)(se)(se)(se)發亮外(wai)皮,殼(ke)表(biao)呈(cheng)(cheng)紫(zi)紅色(se)(se)(se)(se),殼(ke)大薄脆。外(wai)套膜痕明(ming)顯,斧足發達呈(cheng)(cheng)舌狀。殼(ke)面有光潔(jie)(jie),花紋(wen)細致,顏色(se)(se)(se)(se)隨(sui)個體大小而(er)異。殼(ke)長7cm以下者,呈(cheng)(cheng)紫(zi)色(se)(se)(se)(se)或紫(zi)褐色(se)(se)(se)(se);殼(ke)長7—9cm者,殼(ke)面大部(bu)紫(zi)色(se)(se)(se)(se),腹緣淡黃色(se)(se)(se)(se);殼(ke)長10cm以上(shang)者,殼(ke)頂部(bu)紫(zi)色(se)(se)(se)(se),其余為白色(se)(se)(se)(se)或淡褐色(se)(se)(se)(se)。殼(ke)內面為淡紫(zi)色(se)(se)(se)(se)或白色(se)(se)(se)(se)。
2、內在(zai)品(pin)質(zhi)指標:西(xi)施(shi)(shi)舌肉體(ti)豐(feng)(feng)滿(man),肉質(zhi)脆嫩,味道(dao)清(qing)淡別(bie)致,極其(qi)鮮(xian)美。西(xi)施(shi)(shi)舌營養十分豐(feng)(feng)富,富含人(ren)體(ti)所(suo)需的多種(zhong)氨基(ji)酸(suan)(≥9%)、蛋白質(zhi)(≥11%)、脂肪(fang)(<0.4%)及(ji)(ji)鈣(≥64/100g)等微量元素。 西(xi)施(shi)(shi)舌雖然在(zai)全國廣有(you)(you)分布,但品(pin)質(zhi)各(ge)有(you)(you)不(bu)同,尤以泊里西(xi)施(shi)(shi)舌為最佳,其(qi)色澤用(yong)肉眼即可識別(bie),肉質(zhi)更是白嫩、味道(dao)極鮮(xian),因此產品(pin)多被(bei)福建客商收購(gou)到香港市(shi)場(chang),價格是其(qi)他產地西(xi)施(shi)(shi)舌的幾倍(bei)。西(xi)施(shi)(shi)舌具有(you)(you)抗動(dong)脈(mo)硬化、降(jiang)低血(xue)脂,改(gai)善心律失常的作用(yong),有(you)(you)潤肺、益精(jing)補陰之功效,為其(qi)他貝類(lei)所(suo)不(bu)及(ji)(ji)。
五.特定生(sheng)產方式(shi)
1、產地環(huan)境(jing)(jing):保(bao)護(hu)區沿海(hai)(hai)海(hai)(hai)域(yu)(yu)物(wu)(wu)(wu)產豐(feng)(feng)富(fu)(fu),素有黃金(jin)海(hai)(hai)岸(an)之稱。泊(bo)里西(xi)(xi)(xi)施舌棲息海(hai)(hai)域(yu)(yu)位(wei)于膠(jiao)南(nan)(nan)市西(xi)(xi)(xi)南(nan)(nan)沿海(hai)(hai),因(yin)潮汐(xi)、河(he)流(liu)、底質等因(yin)素,使(shi)得(de)該海(hai)(hai)域(yu)(yu)更加肥腴(yu),同時灘涂廣(guang)闊(kuo),且為(wei)(wei)沙泥底質,營養鹽含(han)量豐(feng)(feng)富(fu)(fu),水溫、鹽度(du)適宜,pH適中(7.8~8.4),溶解氧含(han)量高,海(hai)(hai)流(liu)流(liu)速0.4-0.5m/s,各項(xiang)水質指標(biao)符(fu)合NY/T5289的要(yao)求(qiu)。葉綠素a的變化(hua)(hua)范圍在0.61-34.5mg/立方米(mi)之間,年(nian)(nian)均(jun)4.08mg/立方米(mi);初級(ji)生(sheng)產力(li)變化(hua)(hua)范圍在28-1941mgC/立方米(mi)之間,年(nian)(nian)均(jun)值為(wei)(wei)433.4mgC/立方米(mi).d ,均(jun)高于其他海(hai)(hai)域(yu)(yu)。浮游植物(wu)(wu)(wu)豐(feng)(feng)富(fu)(fu),以貝類的優(you)質餌料硅(gui)藻為(wei)(wei)主,占浮游植物(wu)(wu)(wu)的79.2%,總的浮游生(sheng)物(wu)(wu)(wu)量居膠(jiao)南(nan)(nan)沿海(hai)(hai)之首,可謂是得(de)天(tian)獨(du)厚的自(zi)然條件(jian)。近年(nian)(nian)來,為(wei)(wei)了保(bao)護(hu)這一(yi)優(you)質品(pin)種,采取定期監測、監控(kong)水域(yu)(yu)相關(guan)環(huan)境(jing)(jing)指標(biao),堅持健康化(hua)(hua)生(sheng)態增養殖模式等措(cuo)施,有效預防水域(yu)(yu)污染與富(fu)(fu)營養化(hua)(hua),維護(hu)了泊(bo)里西(xi)(xi)(xi)施舌良好生(sheng)息環(huan)境(jing)(jing)。
2、苗(miao)(miao)種:目前苗(miao)(miao)種為本保(bao)護(hu)(hu)區自然繁殖(zhi)的(de)種苗(miao)(miao)。保(bao)護(hu)(hu)區準備采捕自然海區大規格(ge)優(you)質(zhi)親本,進(jin)行(xing)人工育苗(miao)(miao),苗(miao)(miao)種規格(ge)整(zheng)齊(qi),殼(ke)長0.5-2cm,無破損、健(jian)壯、活力(li)強。符合(he)DB37/T713-2007 3、生(sheng)產管理:整(zheng)個海域(yu)分片規劃,與科研院所合(he)作(zuo),以護(hu)(hu)養為主(zhu),實(shi)行(xing)人工增殖(zhi)、輪捕輪放(fang),優(you)化(hua)西施(shi)舌的(de)生(sheng)活環境,建立生(sheng)產日志、定期進(jin)行(xing)水質(zhi)監測、生(sheng)物(wu)體抽樣檢測,監控生(sheng)產全過程產品(pin)質(zhi)量安全。
4、收獲:按規定采用(yong)(yong)人工采收,所(suo)有用(yong)(yong)具均是清潔、無(wu)毒、無(wu)污染,避(bi)免對底質環境造成破(po)壞,以維護生態穩定。
5、生(sheng)產記(ji)錄要求:生(sheng)產記(ji)錄內容(rong)包括(kuo)苗種來源,放苗時間、密度、規格(ge),各期(qi)生(sheng)長速度;水質監測、貝類質量檢測結果,收獲日期(qi)、規格(ge)等(deng)。內容(rong)記(ji)錄遵(zun)照客觀、連續、完(wan)整的要求。
六.包(bao)裝標識相關規(gui)定(ding)
1、包裝(zhuang):所用包裝(zhuang)材料兼顧堅固、潔凈、無毒、無異味。所有類型包裝(zhuang)符合GB7718的規定。
2、包裝(zhuang)標(biao)識:產品(pin)外(wai)包裝(zhuang)上標(biao)明產品(pin)名稱(cheng)、商(shang)標(biao)、食用(yong)方法、貯存指南、單(dan)位名稱(cheng)、單(dan)位地址、數量、毛重(zhong)(kg)、聯(lian)系電話等。
3、貯存(cun):貯存(cun)環(huan)境潔(jie)凈、無(wu)毒、無(wu)異味(wei),符合規(gui)范(fan)的技術要求、執行嚴格的衛生制(zhi)度。
4、運輸(shu):運輸(shu)工具(ju)清潔、無(wu)毒、無(wu)異味,溫度高于20℃時有(you)降溫措施。