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二.自然(ran)生(sheng)態環境和人文歷史(shi)因(yin)素(su)

1、地(di)(di)(di)質(zhi)(zhi)地(di)(di)(di)貌：寶(bao)山(shan)(shan)蘋果(guo)地(di)(di)(di)理標志產(chan)品保護地(di)(di)(di)域在(zai)大(da)地(di)(di)(di)構(gou)造上，位于華北(bei)地(di)(di)(di)層(ceng)大(da)區(qu)(qu)，魯東(dong)(dong)地(di)(di)(di)層(ceng)分區(qu)(qu)，膠(jiao)南(nan)——東(dong)(dong)海(hai)地(di)(di)(di)層(ceng)小區(qu)(qu)，地(di)(di)(di)下(xia)所有巖(yan)(yan)(yan)(yan)層(ceng)，均屬區(qu)(qu)內最古老的區(qu)(qu)域變(bian)(bian)(bian)質(zhi)(zhi)巖(yan)(yan)(yan)(yan)系(xi)。在(zai)地(di)(di)(di)質(zhi)(zhi)構(gou)造上，該區(qu)(qu)域為(wei)膠(jiao)南(nan)隆起(qi)，屬于魯東(dong)(dong)地(di)(di)(di)質(zhi)(zhi)次(ci)一級構(gou)造單元，其(qi)斷裂(lie)構(gou)造線主要為(wei)東(dong)(dong)北(bei)向(xiang)。出露地(di)(di)(di)表的巖(yan)(yan)(yan)(yan)石巖(yan)(yan)(yan)(yan)漿巖(yan)(yan)(yan)(yan)和沉積巖(yan)(yan)(yan)(yan)是變(bian)(bian)(bian)質(zhi)(zhi)巖(yan)(yan)(yan)(yan)，包括(kuo)片(pian)麻(ma)巖(yan)(yan)(yan)(yan)、片(pian)巖(yan)(yan)(yan)(yan)、變(bian)(bian)(bian)粒(li)巖(yan)(yan)(yan)(yan)、斜長角(jiao)閃巖(yan)(yan)(yan)(yan)和大(da)理巖(yan)(yan)(yan)(yan)。該區(qu)(qu)域地(di)(di)(di)質(zhi)(zhi)構(gou)造較為(wei)穩定，基(ji)本無明顯的軟弱區(qu)(qu)，有大(da)面積以(yi)花(hua)崗巖(yan)(yan)(yan)(yan)和片(pian)麻(ma)巖(yan)(yan)(yan)(yan)為(wei)基(ji)質(zhi)(zhi)發育成的丘陵緩坡地(di)(di)(di)，土壤疏松呈弱酸性，適宜蘋果(guo)的生長。地(di)(di)(di)域內有七寶(bao)山(shan)(shan)，東(dong)(dong)福山(shan)(shan)，西福山(shan)(shan)，大(da)頭山(shan)(shan)，小頭山(shan)(shan)，光明山(shan)(shan)等山(shan)(shan)系(xi)。各山(shan)(shan)系(xi)青松翠綠，山(shan)(shan)坡下(xia)緩坡平原有蘋果(guo)、藍莓、大(da)櫻桃(tao)等果(guo)樹(shu)種(zhong)植，風河水縱(zong)貫全鎮。

2、土(tu)(tu)壤(rang)情況：寶山(shan)鎮(zhen)蘋(pin)果園土(tu)(tu)壤(rang)為棕壤(rang)，PH值6.5左右(you)，質地偏砂，疏松透氣，土(tu)(tu)層(ceng)深(shen)厚，厚度多在60cm以上；土(tu)(tu)壤(rang)有機(ji)質豐富，含(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)多在1%以上；土(tu)(tu)壤(rang)中(zhong)微(wei)量(liang)(liang)(liang)(liang)元(yuan)素含(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)豐富，Ca、Mg、B、Zn等微(wei)量(liang)(liang)(liang)(liang)元(yuan)素高出(chu)其它地區很多。特別(bie)是Ca、Mg含(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)分別(bie)高達4800mg/kg和2400mg/kg。土(tu)(tu)壤(rang)基礎養分含(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)堿解氮平均(jun)94.4mg/kg，速效磷平均(jun)45.0mg/kg，速效鉀平均(jun)97mg/kg。獨(du)特的(de)土(tu)(tu)質條件鑄(zhu)就了“寶山(shan)蘋(pin)果”獨(du)有的(de)品(pin)質特點。

3、水(shui)(shui)(shui)文和降(jiang)(jiang)(jiang)雨情(qing)況：寶山蘋(pin)(pin)果(guo)地(di)理標志產品保護地(di)域范圍內(nei)(nei)水(shui)(shui)(shui)資源豐富，水(shui)(shui)(shui)質優良，灌溉用水(shui)(shui)(shui)pH值(zhi)6.3～6.8之間(jian)。域內(nei)(nei)有小型(xing)水(shui)(shui)(shui)庫(ku)31座，庫(ku)容(rong)量(liang)1190萬(wan)立(li)(li)方(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)，其中小型(xing)水(shui)(shui)(shui)庫(ku)3座，庫(ku)容(rong)660萬(wan)立(li)(li)方(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)，小型(xing)水(shui)(shui)(shui)庫(ku)28座，庫(ku)容(rong)530萬(wan)立(li)(li)方(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)。另有塘壩126座，谷坊65座，總庫(ku)容(rong)量(liang)約(yue)為(wei)630萬(wan)立(li)(li)方(fang)(fang)。加(jia)上其他蓄(xu)水(shui)(shui)(shui)設施(shi)蓄(xu)水(shui)(shui)(shui)總量(liang)約(yue)為(wei)2100萬(wan)立(li)(li)方(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)。年(nian)(nian)(nian)(nian)平均(jun)降(jiang)(jiang)(jiang)水(shui)(shui)(shui)量(liang)為(wei)750.7毫米(mi)(mi)(mi)。年(nian)(nian)(nian)(nian)內(nei)(nei)分布極(ji)不(bu)均(jun)勻，7月(yue)最(zui)多(duo)，1月(yue)最(zui)少(shao)。春季降(jiang)(jiang)(jiang)水(shui)(shui)(shui)量(liang)占全(quan)(quan)年(nian)(nian)(nian)(nian)14.1%。夏季降(jiang)(jiang)(jiang)水(shui)(shui)(shui)量(liang)占全(quan)(quan)年(nian)(nian)(nian)(nian)59.4%。秋季降(jiang)(jiang)(jiang)水(shui)(shui)(shui)量(liang)占全(quan)(quan)年(nian)(nian)(nian)(nian)的(de)22.7%。冬季降(jiang)(jiang)(jiang)水(shui)(shui)(shui)量(liang)占全(quan)(quan)年(nian)(nian)(nian)(nian)4.4%。多(duo)雨年(nian)(nian)(nian)(nian)（1975年(nian)(nian)(nian)(nian)）降(jiang)(jiang)(jiang)水(shui)(shui)(shui)量(liang)1391.7毫米(mi)(mi)(mi)，少(shao)雨年(nian)(nian)(nian)(nian)（1981年(nian)(nian)(nian)(nian)）降(jiang)(jiang)(jiang)雨量(liang)為(wei)294.7毫米(mi)(mi)(mi)，一日(ri)內(nei)(nei)最(zui)大降(jiang)(jiang)(jiang)雨量(liang)為(wei)167.3毫米(mi)(mi)(mi)（出現在(zai)1972年(nian)(nian)(nian)(nian)8月(yue)18日(ri)）。4、氣(qi)侯：屬暖溫(wen)(wen)帶(dai)季風氣(qi)候(hou)區，年(nian)(nian)(nian)(nian)平均(jun)氣(qi)溫(wen)(wen)13.9℃，極(ji)端最(zui)高氣(qi)溫(wen)(wen)37.5℃，極(ji)端最(zui)低氣(qi)溫(wen)(wen)-10.4℃。最(zui)熱(re)月(yue)七(qi)月(yue)份平均(jun)氣(qi)溫(wen)(wen)29.1℃，最(zui)冷月(yue)一月(yue)份平均(jun)氣(qi)溫(wen)(wen)-4.4℃。光照充足(zu)，全(quan)(quan)年(nian)(nian)(nian)(nian)日(ri)照時數約(yue)為(wei)2700小時。無霜(shuang)期長，初霜(shuang)一般始于10月(yue)下(xia)旬(xun)，終霜(shuang)多(duo)在(zai)3月(yue)下(xia)旬(xun)，無霜(shuang)期年(nian)(nian)(nian)(nian)平均(jun)202天。氣(qi)候(hou)四季分明，夏無酷暑(shu)，冬少(shao)嚴寒，非常適(shi)合蘋(pin)(pin)果(guo)的(de)生長。

三.地域范圍

寶山蘋果(guo)(guo)地理標(biao)志產(chan)品保(bao)護(hu)范圍轄黃島(dao)區寶山鎮上(shang)柴(chai)村、羅戈莊村、下柴(chai)村、李家(jia)溝村、尚莊村、呂家(jia)村、董莊村、小窩洛村、大張八(ba)村等44個村莊，轄區總面(mian)積121平方(fang)公里(li)。蘋果(guo)(guo)種植面(mian)積8000畝，年產(chan)優質蘋果(guo)(guo)1400萬公斤。地理坐(zuo)標(biao)為(wei)東經119°58′4.1196〞—119°47′46.7106〞，北緯36°57′39.5064〞—36°03′2.5488〞。

四.產(chan)品(pin)品(pin)質特性(xing)特征

1、外(wai)在感(gan)官特(te)(te)征：寶山蘋(pin)果(guo)(guo)生(sheng)產(chan)地域(yu)以(yi)丘(qiu)陵地為(wei)主(zhu)，光(guang)照充足(zu)，晝夜(ye)溫差大，土壤酸堿適度(du)。獨特(te)(te)的(de)小氣候和優(you)越的(de)地理條(tiao)件，使這里盛(sheng)產(chan)的(de)蘋(pin)果(guo)(guo)品(pin)質(zhi)(zhi)獨特(te)(te)，色澤純正、果(guo)(guo)型端(duan)正，果(guo)(guo)面(mian)光(guang)潔、發育充分，具(ju)有各品(pin)種應有的(de)特(te)(te)征。果(guo)(guo)面(mian)蠟質(zhi)(zhi)均勻，耐儲藏。

2、內在品(pin)質要(yao)求：寶(bao)山蘋果(guo)要(yao)求果(guo)實可溶性固形物（%）≥15.0％以(yi)上(shang)，果(guo)肉微黃、肉脆(cui)汁(zhi)多、酸(suan)甜適度、果(guo)香(xiang)(xiang)濃郁，有(you)其(qi)他地(di)區所不(bu)具備的(de)特殊香(xiang)(xiang)氣。

3、質量(liang)安全要求：產品(pin)質量(liang)符合(he)GB/T10651-2008鮮蘋(pin)果(guo)標準(zhun)，采收期按照綠色(se)食品(pin)產品(pin)標準(zhun)進行檢(jian)測，檢(jian)測報告存檔(dang)。

五.特定(ding)生產方式

寶山蘋果(guo)生產過程中(zhong)，嚴格執行綠色(se)(se)食品生產資(zi)料(liao)使(shi)(shi)用準(zhun)則和生產操(cao)作規程要(yao)求，科學合(he)理使(shi)(shi)用生產資(zi)料(liao)，把產品的(de)安全(quan)質量指標放(fang)在首(shou)位(wei)，確保產品質量符(fu)合(he)A級(ji)綠色(se)(se)食品產品標準(zhun)，實現蘋果(guo)生產的(de)綠色(se)(se)可(ke)持續(xu)發展。

1、園地(di)。選擇平坦或坡(po)度≤15°的嶺坡(po)地(di)，要求土壤(rang)微(wei)酸性至中性，PH值6.5左右，土層深厚，其有機質含量(liang)1%以(yi)上，堿解氮高(gao)于80mg/kg，速效磷高(gao)于45mg/kg，速效鉀(jia)高(gao)于90mg/kg。有足夠的供水和排水能力(li)。水源水質無污染。大氣無煙塵、無有害氣體、無污染源，距主要公路(lu)干線(xian)150m以(yi)上。

2、主栽品(pin)種。主要蘋果(guo)品(pin)種有(you)煙富(fu)3、煙富(fu)8、煙富(fu)10、2001年富(fu)士、唐(tang)木(mu)田等優系富(fu)士，還有(you)新(xin)紅星(xing)、喬納金、明月、嘎啦、新(xin)世界、王林等優良品(pin)種。

3、生產管理。

（1）地下管理：全面實(shi)行(xing)(xing)果(guo)園生(sheng)(sheng)(sheng)草(cao)(cao)和(he)(he)覆草(cao)(cao)相結合的(de)土壤管理措施。行(xing)(xing)間生(sheng)(sheng)(sheng)草(cao)(cao)，主要是種(zhong)植白三(san)葉、鼠茅(mao)草(cao)(cao)、長毛野豌(wan)豆和(he)(he)利(li)用自然(ran)雜草(cao)(cao)，樹盤實(shi)行(xing)(xing)實(shi)行(xing)(xing)作物秸(jie)稈覆蓋，為蘋果(guo)生(sheng)(sheng)(sheng)長創造一(yi)個良好(hao)的(de)土壤生(sheng)(sheng)(sheng)態環境。

（2）改土(tu)施(shi)(shi)肥(fei)。幼齡果園通過深翻改土(tu)使活土(tu)層達到(dao)60-80cm，畝(mu)施(shi)(shi)優質基肥(fei)3000kg以(yi)上(shang)，成齡園畝(mu)施(shi)(shi)優質基肥(fei)5000kg以(yi)上(shang)，基肥(fei)以(yi)充分腐熟的(de)優質土(tu)雜肥(fei)和圈肥(fei)為主，同時使用生物(wu)有機(ji)肥(fei)300—400kg，為防止或減輕苦痘病的(de)發生可(ke)每畝(mu)混加100kg硅(gui)鈣肥(fei)。

（3）病(bing)蟲(chong)害(hai)防(fang)(fang)治(zhi)。堅持(chi)(chi)“預防(fang)(fang)為主、綜(zong)合(he)防(fang)(fang)治(zhi)”的植保方針，從作物-病(bing)蟲(chong)等整個生(sheng)態系統(tong)出(chu)發，綜(zong)合(he)運用農業、物理、生(sheng)物等各種防(fang)(fang)治(zhi)措(cuo)施，實行綠色控害(hai)技術，維(wei)持(chi)(chi)果(guo)園生(sheng)態平衡(heng)，減(jian)少各類病(bing)蟲(chong)害(hai)所造成的損失。

（4）花(hua)果(guo)(guo)(guo)管(guan)理(li)。一是疏花(hua)疏果(guo)(guo)(guo)，控(kong)制負載，在冬剪梳(shu)除(chu)多(duo)余瘦(shou)弱花(hua)芽、花(hua)枝(zhi)的基礎(chu)上(shang)，花(hua)期再(zai)按梳(shu)除(chu)密集的花(hua)芽，座(zuo)果(guo)(guo)(guo)后(hou)按20--25厘米一個(ge)果(guo)(guo)(guo)的要求疏除(chu)多(duo)余的幼果(guo)(guo)(guo)。二是采取蜜蜂和壁(bi)蜂授(shou)粉；三是花(hua)后(hou)四(si)周(zhou)進行(xing)果(guo)(guo)(guo)實套(tao)袋(dai)，選用抗雨水沖(chong)刷，遮光效(xiao)果(guo)(guo)(guo)好的雙層紙(zhi)袋(dai)；四(si)是摘袋(dai)后(hou)，采取摘葉(xie)、轉果(guo)(guo)(guo)，鋪設反光膜等(deng)促(cu)進果(guo)(guo)(guo)實著色的技術措(cuo)施，以確保果(guo)(guo)(guo)實的外觀和內在品質。

（5）合理(li)整形(xing)修剪。按照有(you)形(xing)不(bu)(bu)死，無形(xing)不(bu)(bu)亂，因(yin)樹(shu)修剪，隨(sui)枝造型的原則(ze)，重點是(shi)調整好樹(shu)體結構，改善樹(shu)冠通(tong)風透光條件。

（6）產品收(shou)(shou)獲。適期(qi)采(cai)收(shou)(shou)，寶(bao)山蘋果主(zhu)栽品種紅(hong)富(fu)士是在(zai)(zai)11月(yue)(yue)(yue)上旬(xun)采(cai)收(shou)(shou)，明(ming)月(yue)(yue)(yue)是在(zai)(zai)10月(yue)(yue)(yue)中下旬(xun)采(cai)收(shou)(shou)，嘎啦在(zai)(zai)7月(yue)(yue)(yue)下旬(xun)至8月(yue)(yue)(yue)上旬(xun)采(cai)收(shou)(shou)。采(cai)摘時(shi)輕拿(na)輕放，避免碰壓刺傷(shang)。

（7）果(guo)(guo)園(yuan)管(guan)理記(ji)錄。建立果(guo)(guo)園(yuan)管(guan)理檔(dang)案便于產品追溯。在果(guo)(guo)園(yuan)管(guan)理中，對果(guo)(guo)園(yuan)的(de)各種管(guan)理措(cuo)施進行(xing)記(ji)錄，主(zhu)要(yao)包括：果(guo)(guo)園(yuan)標(biao)識；始花(hua)期(qi)；開始收獲期(qi)；噴(pen)藥記(ji)錄；日(ri)期(qi)、名稱、劑(ji)量(liang)(liang)、緣(yuan)由（如病蟲害(hai)、蔬(shu)果(guo)(guo)等(deng)）；施肥施藥量(liang)(liang)；調查(cha)統計害(hai)蟲數(shu)量(liang)(liang)；采(cai)取(qu)化學防(fang)治的(de)依(yi)據；所采(cai)取(qu)的(de)生態措(cuo)施等(deng)。

六.包裝標識相關規定

（1）符合下列條件的單位和個人，可以向登(deng)記證書持有(you)人申請使用(yong)農產(chan)品地理標志：

①生產經(jing)營的蘋(pin)果產自登記確定的地域范圍；

②已(yi)取得蘋果(guo)生(sheng)產加工(gong)的生(sheng)產經營資質；

③能夠(gou)嚴格按照規定的(de)技(ji)術(shu)規范組織開展生產經營活(huo)動；

④具(ju)有蘋果市場開發經營能力。使用(yong)“寶(bao)山蘋果”農產品(pin)地(di)理標志，應當按照生產經營年度與登記證書持有人簽(qian)訂農產品(pin)地(di)理標志使用(yong)協(xie)議(yi)，在協(xie)議(yi)中載明(ming)使用(yong)數量、范圍及相關的責任(ren)義(yi)務。

（2）“寶山蘋果”農產品地理標(biao)志(zhi)使(shi)用人享有(you)以下(xia)權(quan)利：

①可以在產品及其包裝上統一農產品地理標志(zhi)；

②可以使用“寶(bao)山蘋果”農(nong)產品(pin)地(di)理(li)標志進行宣傳和參加(jia)展(zhan)覽、展(zhan)示及展(zhan)銷。（3）農(nong)產品(pin)地(di)理(li)標志使用人應(ying)當履行以下義務：

①自覺接(jie)受(shou)登記持有人的(de)監督檢查；

②保證(zheng)“寶山蘋果”農產品(pin)地理標志的品(pin)質和(he)信譽；

③正(zheng)確規范地(di)(di)使用“寶山蘋果”農產(chan)品地(di)(di)理(li)標志。

（4）使用(yong)“寶山蘋(pin)果”農產(chan)品(pin)地理標(biao)(biao)志(zhi)的生產(chan)經營者，應當建立(li)質量控(kong)制追溯體系，農產(chan)品(pin)地理標(biao)(biao)志(zhi)持有人(ren)和標(biao)(biao)志(zhi)使用(yong)人(ren)，對“寶山蘋(pin)果”的質量和信譽負(fu)責。

（5）任何單位和個人不(bu)得偽(wei)造(zao)、冒用(yong)“寶山蘋(pin)果”農產品地理標志和登(deng)記證書。

（6）鼓勵單位(wei)和個人對農產品地理標(biao)志進行社會(hui)監督。