一.產品介紹
桑(sang)島(dao)(dao)位于龍(long)口市(shi)徐福鎮政府駐地(di)西北(bei)約12公里處,四(si)面環(huan)海(hai)(hai)(hai),約有(you)400年歷史,據(ju)傳有(you)名(ming)士由云南(nan)鳳陽來島(dao)(dao)避難(nan)。桑(sang)島(dao)(dao)村名(ming)由來眾說(shuo)(shuo)紛紜(yun):一(yi)說(shuo)(shuo)島(dao)(dao)中多山桑(sang),故名(ming)桑(sang)島(dao)(dao);一(yi)說(shuo)(shuo)因為島(dao)(dao)形似桑(sang)葉而得名(ming);也有(you)說(shuo)(shuo)“桑(sang)”字是取自“滄(cang)海(hai)(hai)(hai)變(bian)桑(sang)田”之意等(deng)。島(dao)(dao)上的居民大多從事(shi)海(hai)(hai)(hai)洋捕(bu)撈和(he)(he)養(yang)殖(zhi),桑(sang)島(dao)(dao)周圍10米以下(xia)淺水域近22.5平方千(qian)米(3.4萬畝)。適宜(yi)人工養(yang)殖(zhi)的水面和(he)(he)巖(yan)礁16.3平方千(qian)米(2.4萬畝),可養(yang)殖(zhi)扇貝、海(hai)(hai)(hai)參、石花菜、牡蠣等(deng)。《龍(long)口市(shi)志(zhi)》1995年10月(yue)第一(yi)版(ban),在第二編(bian)(bian)<地(di)理環(huan)境(jing)>中第六節<島(dao)(dao)礁>中描述:桑(sang)島(dao)(dao)巖(yan)礁間盛產(chan)海(hai)(hai)(hai)參。在第十編(bian)(bian)<水產(chan)>第四(si)章(zhang)<養(yang)殖(zhi)>中的第四(si)節<海(hai)(hai)(hai)參增養(yang)殖(zhi)>,對桑(sang)島(dao)(dao)海(hai)(hai)(hai)區的海(hai)(hai)(hai)參增養(yang)殖(zhi)進(jin)行了(le)詳細的描述。
二(er).自然生態環(huan)境和人文歷史(shi)因(yin)素
1、底質特征(zheng):桑(sang)(sang)(sang)島(dao)(dao)(dao)是(shi)因(yin)形(xing)狀似桑(sang)(sang)(sang)葉亦或因(yin)當年(nian)多桑(sang)(sang)(sang)樹而得名的(de)(de)(de)(de),桑(sang)(sang)(sang)島(dao)(dao)(dao)具有(you)典(dian)型的(de)(de)(de)(de)火(huo)山(shan)巖(yan)地貌,是(shi)國內唯一的(de)(de)(de)(de)平(ping)原型島(dao)(dao)(dao)嶼。島(dao)(dao)(dao)上(shang)除了(le)西南(nan)四分(fen)之一處(chu)(chu)聚(ju)集著居民外,其余的(de)(de)(de)(de)地方均為(wei)樹木和密草所(suo)(suo)覆蓋(gai)。周(zhou)邊(bian)與(yu)大(da)(da)海(hai)(hai)相交處(chu)(chu),被段(duan)段(duan)相隔(ge)的(de)(de)(de)(de)由(you)(you)細沙(sha)、貝殼所(suo)(suo)組成(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)(de)海(hai)(hai)灘和由(you)(you)奇俏千姿的(de)(de)(de)(de)火(huo)山(shan)巖(yan)所(suo)(suo)環繞。桑(sang)(sang)(sang)島(dao)(dao)(dao)位于膠遼隆起帶(dai)上(shang)的(de)(de)(de)(de)膠北臺凸(tu),市第(di)四紀(ji)(ji)形(xing)成(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)(de)火(huo)山(shan)巖(yan)臺地孤島(dao)(dao)(dao),這一點(dian)在山(shan)東海(hai)(hai)島(dao)(dao)(dao)中較(jiao)為(wei)特殊。島(dao)(dao)(dao)的(de)(de)(de)(de)基巖(yan)主(zhu)要(yao)由(you)(you)氣孔狀基性粗玄武巖(yan)組成(cheng)(cheng),基巖(yan)之上(shang)廣(guang)泛覆蓋(gai)著第(di)四紀(ji)(ji)殘積物(wu)。桑(sang)(sang)(sang)島(dao)(dao)(dao)海(hai)(hai)底底質類型有(you)巖(yan)礁(jiao)、砂礫(li)等類型。巖(yan)礁(jiao)環島(dao)(dao)(dao)分(fen)布(bu),砂礫(li)分(fen)布(bu)在島(dao)(dao)(dao)的(de)(de)(de)(de)西北部和南(nan)部。由(you)(you)于桑(sang)(sang)(sang)島(dao)(dao)(dao)海(hai)(hai)岸線是(shi)由(you)(you)砂質和巖(yan)礁(jiao)地質構成(cheng)(cheng),沿海(hai)(hai)島(dao)(dao)(dao)周(zhou)圍生(sheng)長(chang)(chang)著茂(mao)密的(de)(de)(de)(de)大(da)(da)葉藻(zao)、鼠(shu)尾藻(zao),底棲硅(gui)藻(zao)豐富,為(wei)刺(ci)參的(de)(de)(de)(de)自然(ran)生(sheng)長(chang)(chang)創造(zao)了(le)良好的(de)(de)(de)(de)條件,造(zao)就(jiu)了(le)桑(sang)(sang)(sang)島(dao)(dao)(dao)刺(ci)參在近(jin)30年(nian)來(lai)長(chang)(chang)久不(bu)衰(shuai),特別(bie)是(shi)隨著消(xiao)費(fei)者水平(ping)的(de)(de)(de)(de)不(bu)斷提(ti)高,桑(sang)(sang)(sang)島(dao)(dao)(dao)刺(ci)參深受廣(guang)大(da)(da)消(xiao)費(fei)者的(de)(de)(de)(de)青睞。
2、氣(qi)候特(te)征:桑(sang)島四面環海,雖靠(kao)近大(da)陸(lu),仍具有(you)海洋與大(da)陸(lu)兼有(you)的(de)氣(qi)候特(te)征,年(nian)、月(yue)平(ping)均日較(jiao)差小(xiao),氣(qi)候溫(wen)(wen)和,空氣(qi)濕(shi)潤(run),春溫(wen)(wen)低于(yu)秋溫(wen)(wen),四季(ji)分明,光照充(chong)足。1月(yue)份平(ping)均最低,為(wei)-3.1℃。7月(yue)份平(ping)均氣(qi)溫(wen)(wen)最高,為(wei)25.4℃.氣(qi)溫(wen)(wen)日較(jiao)差全年(nian)波(bo)動不大(da),變(bian)化范圍(wei)為(wei)7.8-11.5℃。本區多年(nian)平(ping)均降(jiang)水(shui)量為(wei)663.3毫(hao)米,其中最多年(nian)降(jiang)水(shui)量為(wei)994.9毫(hao)米(1964年(nian)),最少降(jiang)水(shui)量市401.7毫(hao)米(1981年(nian))。桑(sang)島周圍(wei)沒有(you)入海河流存在(zai),即(ji)使在(zai)雨季(ji),對近海的(de)海水(shui)鹽度(du)影響也很(hen)小(xiao),對于(yu)底播(bo),特(te)別是圍(wei)堰養殖的(de)刺參(can)不會(hui)產生任何影響。同樣在(zai)冬(dong)季(ji)也極少發生冰凍(dong),避免池塘刺參(can)免受凍(dong)害。
3、水(shui)文狀(zhuang)況:桑島(dao)(dao)四面(mian)環(huan)海,海流暢(chang)通(tong)(tong),海水(shui)交換量(liang)大(da)(da),養(yang)殖(zhi)區環(huan)境(jing)優良。海水(shui)的溫(wen)(wen)度(du)(du)(du)(du)(du)變(bian)化(hua)(hua)在(zai)(zai)0.2-26.4℃之(zhi)間,平均(jun)(jun)值(zhi)為(wei)12.99℃。鹽(yan)度(du)(du)(du)(du)(du)在(zai)(zai)29.636-31.420之(zhi)間,平均(jun)(jun)值(zhi)為(wei)30.781。冬季(ji)水(shui)溫(wen)(wen)最(zui)(zui)低(平均(jun)(jun)為(wei)0.5℃),鹽(yan)度(du)(du)(du)(du)(du)最(zui)(zui)高(平均(jun)(jun)在(zai)(zai)31.388),海水(shui)垂(chui)(chui)直(zhi)(zhi)混(hun)合(he)強烈,水(shui)溫(wen)(wen)與鹽(yan)度(du)(du)(du)(du)(du)垂(chui)(chui)直(zhi)(zhi)分布(bu)(bu),表層略高于(yu)(yu)底層。夏(xia)季(ji)水(shui)溫(wen)(wen)最(zui)(zui)高(平均(jun)(jun)值(zhi)25.4℃),鹽(yan)度(du)(du)(du)(du)(du)平均(jun)(jun)30.759‰,秋季(ji)鹽(yan)度(du)(du)(du)(du)(du)最(zui)(zui)低(平均(jun)(jun)值(zhi)29.806‰)。桑島(dao)(dao)海水(shui)溫(wen)(wen)度(du)(du)(du)(du)(du)、鹽(yan)度(du)(du)(du)(du)(du)的分布(bu)(bu)狀(zhuang)況基(ji)本可劃分為(wei)冬、夏(xia)季(ji)和過渡季(ji)(春(chun)、秋)三種類型。海水(shui)垂(chui)(chui)直(zhi)(zhi)混(hun)合(he)強烈,溫(wen)(wen)度(du)(du)(du)(du)(du)、鹽(yan)度(du)(du)(du)(du)(du)垂(chui)(chui)直(zhi)(zhi)分布(bu)(bu)均(jun)(jun)勻一(yi)致(zhi),各季(ji)平面(mian)變(bian)化(hua)(hua)幅度(du)(du)(du)(du)(du)為(wei)0.6℃-1.6℃之(zhi)間,鹽(yan)度(du)(du)(du)(du)(du)變(bian)化(hua)(hua)幅度(du)(du)(du)(du)(du)在(zai)(zai)0.005-0.342之(zhi)間。海水(shui)透明度(du)(du)(du)(du)(du)變(bian)化(hua)(hua)在(zai)(zai)0.3-4.5米(mi)之(zhi)間,2月(yue)份最(zui)(zui)小,在(zai)(zai)0.3-0.7之(zhi)間,8月(yue)份最(zui)(zui)大(da)(da),變(bian)化(hua)(hua)在(zai)(zai)3.0-4.5之(zhi)間。桑島(dao)(dao)周圍海域潮(chao)(chao)汐(xi)性質屬于(yu)(yu)正規(gui)半日潮(chao)(chao)。平均(jun)(jun)潮(chao)(chao)差為(wei)1.01米(mi),一(yi)年(nian)之(zhi)中潮(chao)(chao)差變(bian)化(hua)(hua)有三個(ge)峰(feng)、三個(ge)谷(gu)。最(zui)(zui)高峰(feng)出(chu)現(xian)(xian)(xian)在(zai)(zai)9月(yue),為(wei)1.06米(mi);對應的谷(gu)出(chu)現(xian)(xian)(xian)于(yu)(yu)1月(yue),為(wei)0.97米(mi)。次峰(feng)出(chu)現(xian)(xian)(xian)于(yu)(yu)6月(yue),為(wei)1.04米(mi);對應的谷(gu)出(chu)現(xian)(xian)(xian)于(yu)(yu)7月(yue),為(wei)1.00米(mi)。第三峰(feng)出(chu)現(xian)(xian)(xian)于(yu)(yu)2月(yue),為(wei)1.01米(mi);對應谷(gu)出(chu)現(xian)(xian)(xian)在(zai)(zai)3月(yue),為(wei)0.98。一(yi)年(nian)中最(zui)(zui)大(da)(da)潮(chao)(chao)差極值(zhi)出(chu)現(xian)(xian)(xian)在(zai)(zai)8月(yue),為(wei)1.88,米(mi);最(zui)(zui)大(da)(da)潮(chao)(chao)差極小值(zhi)出(chu)現(xian)(xian)(xian)于(yu)(yu)4月(yue),為(wei)1.43米(mi)。據(ju)計算,該海區最(zui)(zui)大(da)(da)可能潮(chao)(chao)差為(wei)2.24米(mi)。通(tong)(tong)過各項觀測數據(ju)表明,桑島(dao)(dao)水(shui)域得(de)天獨(du)厚的自(zi)然條件是刺參及其藻(zao)類的最(zui)(zui)佳生(sheng)長(chang)環(huan)境(jing)。
三.地域范圍
龍(long)口市桑(sang)(sang)(sang)島(dao)(dao)(dao)海(hai)(hai)(hai)產品養殖協會位于(yu)龍(long)口市唯一(yi)的海(hai)(hai)(hai)島(dao)(dao)(dao)村莊桑(sang)(sang)(sang)島(dao)(dao)(dao)村。桑(sang)(sang)(sang)島(dao)(dao)(dao)位于(yu)龍(long)口市徐(xu)福鎮(zhen)政(zheng)府駐地(di)西北(bei)(bei)(bei)約(yue)12公(gong)(gong)里(li)處,四面環海(hai)(hai)(hai)。東(dong)(dong)與(yu)蓬(peng)萊、長(chang)(chang)島(dao)(dao)(dao)列(lie)島(dao)(dao)(dao)相望,北(bei)(bei)(bei)是渤海(hai)(hai)(hai)灣,距離南(nan)沿岸3.7公(gong)(gong)里(li)。全島(dao)(dao)(dao)面積(ji)(ji)2平方(fang)(fang)公(gong)(gong)里(li),海(hai)(hai)(hai)拔9.2米(mi)。地(di)理坐標為北(bei)(bei)(bei)緯37°46′43″,東(dong)(dong)經(jing)120°26′39″。島(dao)(dao)(dao)平面呈元寶形(xing),面積(ji)(ji)1.9平方(fang)(fang)千(qian)米(mi),海(hai)(hai)(hai)岸線長(chang)(chang)約(yue)6千(qian)米(mi),海(hai)(hai)(hai)拔9.2米(mi)。在(zai)1995年出版的《山(shan)東(dong)(dong)省(sheng)海(hai)(hai)(hai)島(dao)(dao)(dao)志》中該島(dao)(dao)(dao)編號為“093”,在(zai)2008年公(gong)(gong)布的《全國海(hai)(hai)(hai)島(dao)(dao)(dao)名稱與(yu)代碼(ma)(ma)》(HY/T 119-2008)中代碼(ma)(ma)為370681000211(序號0465)。在(zai)桑(sang)(sang)(sang)島(dao)(dao)(dao)的西北(bei)(bei)(bei)端0.5公(gong)(gong)里(li)處有小依島(dao)(dao)(dao),面積(ji)(ji)為0.0375平方(fang)(fang)公(gong)(gong)里(li),海(hai)(hai)(hai)拔5.8米(mi)。
四.產(chan)品品質特性特征
1、產品(pin)品(pin)質特色(se):桑(sang)島(dao)鮮刺(ci)參體(ti)(ti)形肥滿,呈圓(yuan)筒狀,刺(ci)參參體(ti)(ti)背面稍(shao)隆起,上(shang)有4-6行整(zheng)齊挺直的(de)(de)圓(yuan)錐形肉(rou)刺(ci),體(ti)(ti)長(chang)一般(ban)在20-40cm,體(ti)(ti)寬3-6cm,體(ti)(ti)表(biao)鮮亮呈現深褐(he)色(se)或(huo)黃褐(he)色(se),色(se)澤較均勻,具有刺(ci)參特有的(de)(de)氣味(wei)。品(pin)質指標:口感嫩滑,味(wei)道鮮美,營(ying)養豐富,富含蛋(dan)白質、鈣、硒(xi)等微量元素(詳見檢測報告),與其(qi)他海參比較具有高蛋(dan)白、低脂(zhi)肪(fang)的(de)(de)特點。由于(yu)桑(sang)島(dao)刺(ci)參生(sheng)長(chang)于(yu)具有火山(shan)巖地質地貌特征、浮游植物(wu)、底棲生(sheng)物(wu)十分豐富,獨特的(de)(de)海域(yu)地理環境造就了桑(sang)島(dao)刺(ci)參含有豐富的(de)(de)且極易被(bei)人體(ti)(ti)很快充分吸收營(ying)養成分,是難(nan)得(de)的(de)(de)天然營(ying)養寶(bao)庫。
2、質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)安(an)(an)全(quan)規(gui)定(ding):嚴格執行《中華人民(min)共(gong)和國(guo)食品(pin)安(an)(an)全(quan)法(fa)》、《中華人民(min)共(gong)和國(guo)農產品(pin)質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)安(an)(an)全(quan)法(fa)》等法(fa)律、法(fa)規(gui)的規(gui)定(ding),嚴格按照山(shan)東省地方標(biao)準《無公害食品(pin)刺參養殖技術規(gui)范》的各(ge)項(xiang)技術標(biao)準進(jin)行生產。制訂質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)管理細則(ze),強(qiang)化(hua)完(wan)善質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)管理制度(du),按照“兩(liang)項(xiang)登記,五項(xiang)制度(du)”的要求(qiu),確保桑島刺參質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)安(an)(an)全(quan)。
五.特定生產方式(shi)
1、產(chan)(chan)地(di)(di)環境:桑(sang)島村是(shi)龍口市唯一的(de)以漁業(ye)生(sheng)產(chan)(chan)為(wei)主的(de)海島漁村,通訊發達,電力充足。龍口市桑(sang)島海產(chan)(chan)品(pin)(pin)養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)協(xie)(xie)會(hui)基地(di)(di)養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)區周圍海域海水(shui)清潔無(wu)污染,遠(yuan)離陸(lu)地(di)(di),無(wu)常(chang)流(liu)水(shui)河(he)道(dao)存在,周圍無(wu)工業(ye)污染源排放(fang),水(shui)溫(wen)適(shi)宜,營養(yang)(yang)(yang)鹽豐富,刺(ci)參(can)養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)全(quan)部采(cai)用自然海域投(tou)放(fang)和圍堰的(de)養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)方(fang)(fang)式,養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)生(sheng)產(chan)(chan)符合山東省(sheng)地(di)(di)方(fang)(fang)標準(zhun)《無(wu)公(gong)(gong)害食品(pin)(pin)刺(ci)參(can)養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)技(ji)術規范》,非常(chang)適(shi)宜開(kai)展無(wu)公(gong)(gong)害刺(ci)參(can)、魚蝦、貝類(lei)的(de)生(sheng)產(chan)(chan)和養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)。2006年龍口市桑(sang)島海產(chan)(chan)品(pin)(pin)養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)協(xie)(xie)會(hui)刺(ci)參(can)養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)基地(di)(di)通過(guo)了山東省(sheng)無(wu)公(gong)(gong)害農產(chan)(chan)品(pin)(pin)產(chan)(chan)地(di)(di)認定(ding),產(chan)(chan)品(pin)(pin)通過(guo)了農業(ye)部無(wu)公(gong)(gong)害農產(chan)(chan)品(pin)(pin)產(chan)(chan)品(pin)(pin)認證。
2、刺參(can)(can)育(yu)(yu)(yu)(yu)苗(miao)和養(yang)殖:親參(can)(can)和育(yu)(yu)(yu)(yu)苗(miao)按(an)SC/T2003.1-2000、SC/T2003.2-2000技術規范實施。常溫育(yu)(yu)(yu)(yu)苗(miao)于5月(yue)下旬(xun)(xun)開始(shi),升溫育(yu)(yu)(yu)(yu)苗(miao)于3月(yue)下旬(xun)(xun)開始(shi)。投(tou)(tou)苗(miao)選擇潮流暢通,水質(zhi)清澈有大量海藻(zao)、無(wu)(wu)污染的(de)(de)有大型海藻(zao)、底(di)棲硅藻(zao)、原生(sheng)動物等繁生(sheng)的(de)(de)巖礁或泥沙底(di)質(zhi)投(tou)(tou)放刺參(can)(can)苗(miao)。選擇投(tou)(tou)放的(de)(de)刺參(can)(can)苗(miao)種應為(wei)身(shen)體(ti)自然伸展(zhan)、疣足(zu)與管足(zu)尖挺隆起、體(ti)色正常、規格整齊、活力強,不攜(xie)帶病原菌,外觀無(wu)(wu)損傷、無(wu)(wu)畸形。刺參(can)(can)的(de)(de)放養(yang)密度可(ke)以根(gen)據(ju)幼參(can)(can)的(de)(de)規格的(de)(de)不同進行合理(li)的(de)(de)控制,按(an)大苗(miao)少投(tou)(tou)放,小(xiao)苗(miao)多(duo)投(tou)(tou)放的(de)(de)原則進行調節。
3、生產過(guo)程管理:桑(sang)島刺參完全(quan)在自然海域環境下(xia)生長,生長周期為(wei)4年以上。
4、產品收獲:桑島的刺參的采(cai)捕時間一般在4月(yue)(yue)-5月(yue)(yue),11月(yue)(yue)-12月(yue)(yue),采(cai)取潛水捕撈的方式(shi),采(cai)大留小。
六.包裝標識相關規定
龍口市徐福鎮桑島區域范(fan)圍內所有的(de)刺參養殖戶,在(zai)產(chan)(chan)品(pin)(pin)或(huo)(huo)包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)上(shang)使(shi)用已獲(huo)登記保(bao)護(hu)的(de)桑島刺參農(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)地(di)(di)理標志(zhi)及其(qi)圖案,須向登記證書持有人龍口市桑島海產(chan)(chan)品(pin)(pin)養殖協會提出申請,并按(an)照相關(guan)要(yao)求規范(fan)生產(chan)(chan)和(he)使(shi)用標志(zhi),統(tong)一采用產(chan)(chan)品(pin)(pin)名(ming)稱(cheng)和(he)農(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)地(di)(di)理標志(zhi)公共標識(shi)相結合(he)的(de)標識(shi)標注方法。①包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang):所用包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)材料要(yao)做(zuo)到堅固、潔凈、無毒(du)(du)(du)、無異味。內包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)采用清潔無毒(du)(du)(du)的(de)塑(su)料袋。所有包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)物料符合(he)GB7718的(de)規定。②包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)標識(shi):按(an)GB7718的(de)規定,產(chan)(chan)品(pin)(pin)外包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)上(shang)表明(ming)產(chan)(chan)品(pin)(pin)名(ming)稱(cheng)、產(chan)(chan)品(pin)(pin)等級、食用方法、貯(zhu)存指南、單位(wei)(wei)名(ming)稱(cheng)、單位(wei)(wei)地(di)(di)址、批(pi)號、日(ri)期、重量標識(shi)、電話(hua)等內容。③貯(zhu)存:貯(zhu)存環境潔凈衛生、陰涼、無毒(du)(du)(du)、無異味,符合(he)技術規范(fan)的(de)技術要(yao)求、執行嚴格的(de)衛生制度。遠離有毒(du)(du)(du)有害(hai)物質及防止(zhi)(zhi)其(qi)他損害(hai)。④運輸(shu):運輸(shu)工具(ju)清潔、無毒(du)(du)(du)、無異味,禁止(zhi)(zhi)與有毒(du)(du)(du)、有害(hai)或(huo)(huo)有腐蝕性的(de)物品(pin)(pin)混運,運輸(shu)途中防止(zhi)(zhi)日(ri)曬雨淋(lin)、蟲(chong)害(hai)、有害(hai)物質的(de)污染及包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)物的(de)機械損傷。