一.產品介紹
臨(lin)朐(qu)黑(hei)山羊(yang)(yang)的(de)(de)(de)(de)養(yang)殖歷史悠久,至今已有(you)500年的(de)(de)(de)(de)歷史。臨(lin)朐(qu)優越的(de)(de)(de)(de)地理位置是(shi)黑(hei)山羊(yang)(yang)生(sheng)長(chang)繁衍的(de)(de)(de)(de)沃(wo)土。臨(lin)朐(qu)四季(ji)分(fen)明,干濕季(ji)節明顯,境內山巒(luan)起伏,溝壑縱橫,山間(jian)中(zhong)間(jian),水草肥(fei)美,灌木叢生(sheng),100多種中(zhong)草藥(yao)雜生(sheng)其間(jian),春(chun)秋干燥涼爽,夏(xia)季(ji)悶熱多雨。暑期(qi)羊(yang)(yang)群(qun)多放養(yang)于山崗高(gao)埠處,干爽的(de)(de)(de)(de)氣候,優越的(de)(de)(de)(de)環境,十分(fen)適(shi)宜黑(hei)山羊(yang)(yang)的(de)(de)(de)(de)生(sheng)長(chang)發育(yu)需求和營養(yang)積(ji)累。清末民初(chu)五(wu)井鎮五(wu)井村村民高(gao)鴻奎、張作(zuo)福(fu)等開始把五(wu)井黑(hei)山羊(yang)(yang)的(de)(de)(de)(de)各(ge)(ge)個(ge)部(bu)位分(fen)分(fen)別(bie)施(shi)以(yi)烹、炒(chao)、煎、炸(zha)、燒、烤(kao)、蒸、悶、熗(qiang)、拌等不(bu)同烹飪方(fang)法,加(jia)以(yi)酸、甜、辣、咸等不(bu)同味道的(de)(de)(de)(de)佐(zuo)料,分(fen)別(bie)做成(cheng)各(ge)(ge)式(shi)名(ming)菜,另加(jia)一(yi)盆山羊(yang)(yang)各(ge)(ge)部(bu)位混燉的(de)(de)(de)(de)全(quan)羊(yang)(yang)湯(俗稱(cheng)五(wu)井全(quan)羊(yang)(yang)宴),以(yi)犒(kao)食客。百余年來(lai)又經高(gao)乃治(zhi)、王光成(cheng)等諸(zhu)多廚(chu)藝(yi)名(ming)家發掘、加(jia)工,口味不(bu)斷改進,現(xian)以(yi)成(cheng)為享譽省(sheng)內外(wai)的(de)(de)(de)(de) “臨(lin)朐(qu)全(quan)羊(yang)(yang)宴”,臨(lin)朐(qu)各(ge)(ge)大賓館、飯店均有(you)制作(zuo)。黑(hei)山羊(yang)(yang)全(quan)身都是(shi)寶(bao),除肉質鮮美外(wai),羊(yang)(yang)毛可(ke)制毛毯,羊(yang)(yang)絨(rong)可(ke) 紡線,羊(yang)(yang)皮可(ke)制革,毛皮可(ke)制作(zuo)御寒性極(ji)強的(de)(de)(de)(de)各(ge)(ge)類裘服,以(yi)上制品均價(jia)值(zhi)不(bu)菲 。黑(hei)山羊(yang)(yang)的(de)(de)(de)(de)糞便及(ji)圈土可(ke)生(sheng)成(cheng)為優質的(de)(de)(de)(de)生(sheng)態肥(fei)料,其開發價(jia)值(zhi)十分(fen)廣闊。
二.自然生(sheng)態環境(jing)和人文歷史因(yin)素
臨朐(qu)縣位于山(shan)(shan)(shan)東半(ban)島中部(bu),是“中國(guo)(guo)最佳(jia)生態(tai)旅(lv)(lv)游縣”、“國(guo)(guo)家(jia)(jia)級(ji)生態(tai)示范區(qu)”。境內有重(zhong)點(dian)景(jing)區(qu)(點(dian))20余處(chu),國(guo)(guo)家(jia)(jia)地(di)(di)質公園、省級(ji)風景(jing)名勝區(qu)、省級(ji)重(zhong)點(dian)文物(wu)保護單位10余處(chu)。中國(guo)(guo)五大鎮山(shan)(shan)(shan)之首、國(guo)(guo)家(jia)(jia)森林公園、國(guo)(guo)家(jia)(jia)AAAA級(ji)旅(lv)(lv)游區(qu)沂山(shan)(shan)(shan);全國(guo)(guo)七十二大名泉之一老龍灣;“古生物(wu)化石寶庫(ku)”山(shan)(shan)(shan)旺國(guo)(guo)家(jia)(jia)地(di)(di)質公園;“不是香(xiang)山(shan)(shan)(shan)勝香(xiang)山(shan)(shan)(shan)”的石門坊紅葉,都是縣內著(zhu)名風景(jing)點(dian),生態(tai)優勢雄冠齊魯,全縣森林覆蓋(gai)率達到45.7%,風光秀麗、山(shan)(shan)(shan)水宜人(ren)。 臨朐(qu)縣土地(di)(di)總面積(ji)1835平(ping)方(fang)公里(li),其中山(shan)(shan)(shan)區(qu)丘陵占87.3%,平(ping)原(yuan)占12.7%;總耕地(di)(di)面積(ji)87.78萬(wan)(wan)畝,主要(yao)作(zuo)物(wu)以(yi)小麥(mai)、玉(yu)米(mi)為主,間有少量(liang)地(di)(di)瓜、谷(gu)子、花生等作(zuo)物(wu),小麥(mai)、玉(yu)米(mi)全部(bu)實行(xing)復種,土地(di)(di)利(li)用率很高(gao)。年產(chan)各種農作(zuo)物(wu)秸稈36萬(wan)(wan)噸(dun)。林地(di)(di)47.99萬(wan)(wan)畝,疏林草(cao)地(di)(di)4.28萬(wan)(wan)畝,草(cao)地(di)(di)面積(ji)138萬(wan)(wan)畝,年產(chan)各類飼草(cao)、樹(shu)葉32萬(wan)(wan)噸(dun)。可飼養16萬(wan)(wan)個標準(zhun)畜。
1、土(tu)(tu)壤(rang)地貌情況:臨朐縣(xian)(xian)地勢南(nan)高(gao)北低(di),南(nan)、西、東(dong)為(wei)低(di)山、丘(qiu)陵(ling),中(zhong)北為(wei)平(ping)原,境內共有(you)大小(xiao)山頭200余座,僅海拔高(gao)于500米的山峰(feng)就(jiu)有(you)84座,全縣(xian)(xian)平(ping)均海拔達100~200米。土(tu)(tu)壤(rang)類型分為(wei)棕壤(rang)、褐土(tu)(tu)、潮(chao)土(tu)(tu)和沙姜黑土(tu)(tu)4大土(tu)(tu)類、9個亞類、14個土(tu)(tu)屬、50個土(tu)(tu)種(zhong)。
2、水(shui)(shui)文情況:臨(lin)朐縣(xian)境(jing)內(nei)共有(you)大小河(he)(he)(he)流(liu)230多條(tiao),多屬雨源性河(he)(he)(he)流(liu),其中(zhong)較大者57條(tiao),分彌河(he)(he)(he)、汶河(he)(he)(he)兩水(shui)(shui)系,河(he)(he)(he)道(dao)總(zong)長度(du)(du)571公里(li),其中(zhong)主要河(he)(he)(he)道(dao)19條(tiao)、418公里(li),流(liu)域(yu)面積(ji)3536平(ping)方公里(li),水(shui)(shui)資源總(zong)量(liang)為(wei)55665萬立方米(mi),其中(zhong)多年平(ping)均(jun)地表(biao)水(shui)(shui)資源總(zong)量(liang)為(wei)37200萬立方米(mi),多年平(ping)均(jun)地下水(shui)(shui)資源量(liang)為(wei)22765萬立方米(mi),多年平(ping)均(jun)地下水(shui)(shui)可開采量(liang)為(wei)15000萬立方米(mi)。縣(xian)境(jing)內(nei)所(suo)有(you)河(he)(he)(he)流(liu),在青石山(shan)區礦(kuang)化(hua)度(du)(du)平(ping)均(jun)值小于(yu)(yu)0.45克(ke)/升(sheng);沙山(shan)丘陵(ling)區礦(kuang)化(hua)度(du)(du)小于(yu)(yu)0.27克(ke)/升(sheng)。水(shui)(shui)質pH值在6~9之間;地下水(shui)(shui)化(hua)學類型單純,pH值在7左(zuo)右,總(zong)硬度(du)(du)小于(yu)(yu)25(德國度(du)(du))。皆適于(yu)(yu)人畜飲用,縣(xian)域(yu)內(nei)工業(ye)企業(ye)廢水(shui)(shui)均(jun)達標排放。
3、氣候情況:臨(lin)(lin)朐(qu)縣(xian)北溫帶半(ban)濕潤(run)季(ji)(ji)風氣候,冬季(ji)(ji)寒冷干旱,夏(xia)季(ji)(ji)炎(yan)熱多(duo)(duo)雨,春(chun)季(ji)(ji)溫暖(nuan),秋季(ji)(ji)涼爽,一(yi)年四(si)季(ji)(ji)分(fen)(fen)明, 光(guang)、水(shui)等(deng)自然(ran)資源豐富。年日(ri)照總時數2578.6小時,平均無(wu)霜期191天,年平均氣溫12.℃,年平均降(jiang)水(shui)量709.8毫(hao)米, 適宜各種動(dong)植(zhi)(zhi)物(wu)生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)。臨(lin)(lin)朐(qu)縣(xian)氣溫適中,四(si)季(ji)(ji)分(fen)(fen)明,特別適宜黑(hei)(hei)山(shan)(shan)(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)繁(fan)殖(zhi)、發(fa)育。本縣(xian)又(you)是(shi)山(shan)(shan)(shan)(shan)區農業縣(xian),農作(zuo)物(wu)種類(lei)繁(fan)多(duo)(duo),荒(huang)山(shan)(shan)(shan)(shan)荒(huang)地(di)(di)(di)、疏林草(cao)地(di)(di)(di)面積較(jiao)大(da),植(zhi)(zhi)物(wu)種類(lei)較(jiao)多(duo)(duo),牧(mu)草(cao)資源豐富。荒(huang)山(shan)(shan)(shan)(shan)多(duo)(duo)為(wei)(wei)次(ci)生(sheng)(sheng)灌叢(cong)(cong)草(cao)地(di)(di)(di),落(luo)葉落(luo)叢(cong)(cong)主要有(you)胡(hu)(hu)枝子(zi)(zi)、山(shan)(shan)(shan)(shan)荊、酸棗;草(cao)地(di)(di)(di)以地(di)(di)(di)柏、黃被草(cao)、結縷草(cao)、羊(yang)(yang)(yang)胡(hu)(hu)子(zi)(zi)草(cao)等(deng)為(wei)(wei)主。臨(lin)(lin)朐(qu)黑(hei)(hei)山(shan)(shan)(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)就是(shi)在這種群山(shan)(shan)(shan)(shan)坡嶺的(de)生(sheng)(sheng)態(tai)環(huan)(huan)境下,經過臨(lin)(lin)朐(qu)畜牧(mu)部門提純復壯(zhuang)和(he)當(dang)地(di)(di)(di)群眾(zhong)歷代(dai)選育,逐步形成(cheng)的(de)肉(rou)(rou)、絨、皮兼用(yong)型的(de)地(di)(di)(di)方優良品種。臨(lin)(lin)朐(qu)黑(hei)(hei)山(shan)(shan)(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)具(ju)有(you)體壯(zhuang)蹄堅、攀爬能(neng)力強等(deng)特點,故俗稱“山(shan)(shan)(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)猴子(zi)(zi)”;同時因其(qi)毛長(chang)(chang)、毛密、絨多(duo)(duo)、毛色(se)黑(hei)(hei)亮、角(jiao)寬大(da)等(deng)特點又(you)俗稱“黑(hei)(hei)麒(qi)麟、墨麒(qi)麟”;適應于常年放牧(mu),平時給予一(yi)定補飼,具(ju)有(you)“肉(rou)(rou)質好、毛皮好、產肉(rou)(rou)率高(gao)、成(cheng)活率高(gao)、病害少”等(deng)特點。臨(lin)(lin)朐(qu)黑(hei)(hei)山(shan)(shan)(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)大(da)多(duo)(duo)繁(fan)殖(zhi)、生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)在縣(xian)內的(de)九山(shan)(shan)(shan)(shan)、五井、沂山(shan)(shan)(shan)(shan)、寺頭(tou)等(deng)鎮,這一(yi)帶山(shan)(shan)(shan)(shan)多(duo)(duo)、林多(duo)(duo)、草(cao)多(duo)(duo)、水(shui)多(duo)(duo),山(shan)(shan)(shan)(shan)清水(shui)綠,環(huan)(huan)境非常好。放牧(mu)人(ren)員稱臨(lin)(lin)朐(qu)黑(hei)(hei)山(shan)(shan)(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)為(wei)(wei)“走的(de)是(shi)陽關道,喝的(de)是(shi)山(shan)(shan)(shan)(shan)泉水(shui),吃的(de)是(shi)青(qing)鮮草(cao),吸的(de)是(shi)氧吧(ba)氣”,是(shi)真正(zheng)的(de)天然(ran)綠色(se)食品。
三.地域范圍
臨(lin)朐(qu)縣(xian)位于山(shan)(shan)(shan)(shan)東(dong)省濰坊(fang)市(shi)西南(nan)部,魯中山(shan)(shan)(shan)(shan)區東(dong)北(bei)部,沂山(shan)(shan)(shan)(shan)北(bei)麓,是黑山(shan)(shan)(shan)(shan)羊天然的生存地(di)。東(dong)與(yu)(yu)昌(chang)樂縣(xian)、安丘市(shi)毗連,南(nan)與(yu)(yu)沂水、沂源(yuan)縣(xian)接(jie)壤,西界淄博市(shi),北(bei)鄰青州(zhou)市(shi)。地(di)跨北(bei)緯36°04′—36°37′,東(dong)經118°14′—118°49′。全(quan)縣(xian)轄(xia)五(wu)井鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、冶源(yuan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、寺頭鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、九(jiu)山(shan)(shan)(shan)(shan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、辛寨鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、沂山(shan)(shan)(shan)(shan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、柳山(shan)(shan)(shan)(shan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、龍崗鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen) 等8個鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen),城(cheng)關、東(dong)城(cheng)2個街道(dao)辦事處。臨(lin)朐(qu)黑山(shan)(shan)(shan)(shan)羊全(quan)縣(xian)境內均有存養,但主要分布在五(wu)井鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、冶源(yuan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、寺頭鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、九(jiu)山(shan)(shan)(shan)(shan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、沂山(shan)(shan)(shan)(shan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)等5個鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)。
四.產(chan)品品質特(te)性(xing)特(te)征
1、外在(zai)感官特征:臨朐黑(hei)山羊(yang)(yang)(yang)(yang)按毛色(se)分有三個(ge)類(lei)型(xing):全黑(hei)者占68%,棕紅(hong)色(se)占21.3%,二花臉占10.7%,即被毛全是黑(hei)色(se),但其面部鼻梁(liang)兩側(ce)有白毛或紅(hong)毛,腹(fu)下至四肢(zhi)尖端也有白色(se)或棕紅(hong)色(se)。頭短額寬,眼大有神,頜下有髯,頸(jing)肩結合良(liang)好,背腰平直(zhi),胸(xiong)深(shen)肋圓,體(ti)軀粗(cu)壯,四肢(zhi)健壯有力,尾短上翹。公(gong)(gong)母(mu)羊(yang)(yang)(yang)(yang)大都有角(jiao)(95%以上),公(gong)(gong)羊(yang)(yang)(yang)(yang)角(jiao)粗(cu)長,向后上方(fang)捻(nian)曲(qu)伸展;母(mu)羊(yang)(yang)(yang)(yang)角(jiao)小。成(cheng)(cheng)年(nian)(nian)公(gong)(gong)羊(yang)(yang)(yang)(yang)平均體(ti)高、體(ti)長、胸(xiong)圍和(he)(he)體(ti)重分別(bie)為(wei):60.95±1.93厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi),67.00±1.72厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi),71.60±1.67厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi),31.36±2.59公(gong)(gong)斤,成(cheng)(cheng)年(nian)(nian)母(mu)羊(yang)(yang)(yang)(yang)分別(bie)為(wei):54.13±1.91厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi),61.78±2.43厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi),67.98±2.90厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi),26.63±3.39公(gong)(gong)斤。繁殖性能強,生長發育(yu)快,生后6-7個(ge)月齡(ling)性成(cheng)(cheng)熟,一般母(mu)羊(yang)(yang)(yang)(yang)初配年(nian)(nian)齡(ling)8-10個(ge)月,妊娠期(qi)150天,產羔率109.5%,繁殖率140%。成(cheng)(cheng)年(nian)(nian)公(gong)(gong)羊(yang)(yang)(yang)(yang)產絨225.53g,成(cheng)(cheng)年(nian)(nian)母(mu)羊(yang)(yang)(yang)(yang)產絨117.37g,褐羊(yang)(yang)(yang)(yang)產絨220g。周歲公(gong)(gong)羊(yang)(yang)(yang)(yang)、成(cheng)(cheng)年(nian)(nian)母(mu)羊(yang)(yang)(yang)(yang)和(he)(he)成(cheng)(cheng)年(nian)(nian)公(gong)(gong)羊(yang)(yang)(yang)(yang)屠宰率分別(bie)為(wei)43.33%、46.4%和(he)(he)48.29%。板皮面積分別(bie)為(wei)4.57、7.49和(he)(he)5.77平方(fang)尺。
2、內在品質(zhi)(zhi)指標:臨朐(qu)黑(hei)山(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)(yang)肌纖(xian)維細,硬(ying)度(du)小,肉(rou)質(zhi)(zhi)細嫩,味(wei)道鮮美,膻(shan)味(wei)極小,營養(yang)價值(zhi)高,容易消化。祖(zu)國醫學認為(wei),羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)性(xing)(xing)(xing)熱、味(wei)甘(gan),它能助元陽,補(bu)(bu)精(jing)血,療肺虛(xu),益勞損,是(shi)一種(zhong)(zhong)滋補(bu)(bu)強壯(zhuang)藥。《本草從(cong)新》中(zhong)(zhong)說(shuo),它能“補(bu)(bu)虛(xu)勞,益氣力(li)(li),壯(zhuang)陽道,開(kai)胃健力(li)(li)”。金代李杲說(shuo):“羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)有(you)(you)形之(zhi)物,能補(bu)(bu)有(you)(you)形肌肉(rou)之(zhi)氣。《本草綱目》載,羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)性(xing)(xing)(xing)熱補(bu)(bu)陽補(bu)(bu)氣。夏季吃熱性(xing)(xing)(xing)羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou),伴以蔥(cong)、姜、蒜、花椒等(deng)熱性(xing)(xing)(xing)佐料,能刺激人(ren)體大量(liang)(liang)排汗,釋放體內毒素(su)(su)(su)。按中(zhong)(zhong)醫的(de)(de)說(shuo)法(fa),羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)味(wei)甘(gan)而(er)不(bu)膩,性(xing)(xing)(xing)溫(wen)而(er)不(bu)燥,具(ju)有(you)(you)補(bu)(bu)腎、暖中(zhong)(zhong)祛寒、溫(wen)補(bu)(bu)氣血、開(kai)胃健脾的(de)(de)功(gong)效(xiao),冬(dong)天吃羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou),既(ji)能抵御風(feng)寒,又可滋補(bu)(bu)身體。 臨朐(qu)黑(hei)山(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)具(ju)有(you)(you)高蛋(dan)(dan)(dan)白質(zhi)(zhi),低脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang),低膽固(gu)醇(chun), 多(duo)(duo)(duo)磷(lin)(lin)脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)特(te)點,17種(zhong)(zhong)氨(an)(an)(an)(an)(an)基酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)含(han)(han)量(liang)(liang)齊(qi)全(quan),特(te)別(bie)是(shi)人(ren)體必(bi)需氨(an)(an)(an)(an)(an)基酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)及(ji)鮮味(wei)氨(an)(an)(an)(an)(an)基酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)尤為(wei)豐富。脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)組(zu)成(cheng)以油(you)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)、棕(zong)櫚(lv)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)、硬(ying)脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)為(wei)主,飽(bao)(bao)和(he)(he)脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)、單不(bu)飽(bao)(bao)和(he)(he)脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)、多(duo)(duo)(duo)不(bu)飽(bao)(bao)和(he)(he)脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)三者比例(li)適宜(yi)(yi),且不(bu)飽(bao)(bao)和(he)(he)脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)含(han)(han)量(liang)(liang)高于(yu)飽(bao)(bao)和(he)(he)脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)含(han)(han)量(liang)(liang);并含(han)(han)有(you)(you)人(ren)體必(bi)需的(de)(de)磷(lin)(lin)、鐵(tie)、硒(xi)、鋅(xin)、鈣(gai)、維生(sheng)素(su)(su)(su)B1、B2等(deng)多(duo)(duo)(duo)種(zhong)(zhong)微量(liang)(liang)元素(su)(su)(su)和(he)(he)營養(yang)物質(zhi)(zhi),具(ju)有(you)(you)滋陰壯(zhuang)陽、補(bu)(bu)虛(xu)強體、提高人(ren)體免疫力(li)(li)、延年(nian)益壽(shou)和(he)(he)美容之(zhi)功(gong)效(xiao),特(te)別(bie)對年(nian)老體弱、多(duo)(duo)(duo)病患者有(you)(you)明(ming)顯的(de)(de)滋補(bu)(bu)作用,老幼皆(jie)宜(yi)(yi)。臨朐(qu)黑(hei)山(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)質(zhi)(zhi)優(you)良(liang),一般每(mei)100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)瘦(shou)羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)中(zhong)(zhong)含(han)(han)鉀(jia)369±30毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),鈉55.8±5毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),硒(xi)10.0±0.8微克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),蛋(dan)(dan)(dan)白質(zhi)(zhi)19.6±1克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)10±0.5克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),膽固(gu)醇(chun)為(wei)43.7±3毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)。氨(an)(an)(an)(an)(an)基酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)組(zu)成(cheng)中(zhong)(zhong),必(bi)需氨(an)(an)(an)(an)(an)基酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)和(he)(he)鮮味(wei)氨(an)(an)(an)(an)(an)基酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)含(han)(han)量(liang)(liang)較高,其中(zhong)(zhong)賴氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)1.40±0.1克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),蛋(dan)(dan)(dan)氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)0.38±0.02克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),谷(gu)氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)2.28±0.1克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),天門冬(dong)氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)1.45±0.09克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),蘇氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)0.73±0.05克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),異亮氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)0.70±0.05克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),亮氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)1.29±0.1克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),精(jing)氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)1.03±0.06克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke);脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)組(zu)成(cheng)中(zhong)(zhong)各種(zhong)(zhong)不(bu)飽(bao)(bao)和(he)(he)脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)含(han)(han)量(liang)(liang)達50%以上,其中(zhong)(zhong)油(you)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)43.5±1%,亞油(you)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)1.4±0.2%,亞麻酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)0.4%左(zuo)右(you),棕(zong)櫚(lv)油(you)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)2.2±0.3%。另(ling)有(you)(you)資料記(ji)載每(mei)100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)(肥瘦(shou)相(xiang)間)含(han)(han)蛋(dan)(dan)(dan)白質(zhi)(zhi)11.1克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)28.8克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),糖(tang)0.8克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),鉀(jia)249毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),硫(liu)胺素(su)(su)(su)0.07毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),核磺(huang)素(su)(su)(su)0.13毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),煙(yan)(yan)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)6毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke);每(mei)100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)羊(yang)(yang)(yang)(yang)心,含(han)(han)蛋(dan)(dan)(dan)白質(zhi)(zhi)11.5克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)8.6克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),鈣(gai)11毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),磷(lin)(lin)102毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),鐵(tie)4.5毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),硫(liu)胺0.41毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),核黃(huang)素(su)(su)(su)0.56毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),煙(yan)(yan)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)7.3毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke);每(mei)100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)羊(yang)(yang)(yang)(yang)肝,蛋(dan)(dan)(dan)白質(zhi)(zhi)18.5克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)7.2克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),糖(tang)3.9克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),鉀(jia)432毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),硫(liu)胺素(su)(su)(su)0.42毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),核磺(huang)素(su)(su)(su)3.57毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),煙(yan)(yan)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)18.9毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke);每(mei)100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)羊(yang)(yang)(yang)(yang)肚(du)含(han)(han)蛋(dan)(dan)(dan)白質(zhi)(zhi)7.1克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)7.2克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),糖(tang)0.9克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),鈣(gai)34毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),磷(lin)(lin)98毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),鐵(tie)1.4毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),硫(liu)胺素(su)(su)(su)0.03毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),核磺(huang)素(su)(su)(su)0.21毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),煙(yan)(yan)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)1.8毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)等(deng)多(duo)(duo)(duo)種(zhong)(zhong)營養(yang)成(cheng)分。所以說(shuo)臨朐(qu)黑(hei)山(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)(yang)渾身是(shi)寶(bao)。
3、安(an)全(quan)規定(ding):NY5027—2001《無公(gong)(gong)害食(shi)(shi)品(pin)(pin)畜禽(qin)飲用(yong)(yong)水(shui)水(shui)質》、NY 5149—2002《無公(gong)(gong)害食(shi)(shi)品(pin)(pin)肉羊飼(si)(si)(si)養獸醫防疫準(zhun)(zhun)則》、NY/T5030—2006《無公(gong)(gong)害食(shi)(shi)品(pin)(pin)畜禽(qin)飼(si)(si)(si)養獸藥使(shi)用(yong)(yong)準(zhun)(zhun)則》、NY/T5032—2006《無公(gong)(gong)害食(shi)(shi)品(pin)(pin)畜禽(qin)飼(si)(si)(si)養和飼(si)(si)(si)料添加劑使(shi)用(yong)(yong)準(zhun)(zhun)則》
五.特(te)定生(sheng)產方式
1、產(chan)(chan)地(di)(di)(di)要求:臨朐處泰沂(yi)隆起(qi)地(di)(di)(di)帶東(dong)北部,昌濰凹陷區南部,沂(yi)沭斷裂帶西岸,有褶(zhe)皺斷裂兩種構(gou)造形態。境(jing)內地(di)(di)(di)形復雜,平原(yuan)占總(zong)面積的(de)(de)12.8%,丘(qiu)陵為(wei)(wei)31.3%,余為(wei)(wei)山地(di)(di)(di)。臨朐縣(xian)土地(di)(di)(di)總(zong)面積1835平方公(gong)里(li),其中耕地(di)(di)(di)面積87.78萬(wan)(wan)畝(585.2平方公(gong)里(li)),年(nian)產(chan)(chan)各(ge)種農作物秸稈36萬(wan)(wan)噸(dun)。林地(di)(di)(di)47.99萬(wan)(wan)畝(319.93平方公(gong)里(li)),疏林草地(di)(di)(di)4.28萬(wan)(wan)畝(28.53平方公(gong)里(li)),草地(di)(di)(di)面積138萬(wan)(wan)畝(920),年(nian)產(chan)(chan)各(ge)類(lei)飼草、樹葉(xie)32萬(wan)(wan)噸(dun),可飼養16萬(wan)(wan)個標準畜,豐富的(de)(de)飼草資源(yuan)為(wei)(wei)發展優質臨朐黑(hei)山羊生(sheng)產(chan)(chan)奠定(ding)了(le)物質基(ji)礎。
2、品(pin)種(zhong)選(xuan)擇(ze)與特(te)定(ding)要(yao)求(qiu):臨朐縣(xian)非常重視(shi)當地(di)黑山羊的(de)品(pin)種(zhong)選(xuan)育(yu),高性能種(zhong)羊存(cun)欄多(duo),堅持(chi)自(zi)繁自(zi)養,不近親雜交,確保了(le)本品(pin)種(zhong)特(te)有遺傳(chuan)性能的(de)穩定(ding)。
3、生產控制:
3.1、羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)的(de)(de)管理:臨(lin)朐黑(hei)(hei)山羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)性能(neng)(neng)(neng)活潑,行動敏捷(jie),主(zhu)(zhu)要(yao)以放牧為(wei)主(zhu)(zhu)。放牧時(shi)以采食(shi)各種(zhong)(zhong)小灌木、野(ye)草(cao)(cao)、樹(shu)葉(xie)(xie)為(wei)主(zhu)(zhu),補(bu)(bu)飼(si)(si)(si)(si)(si)的(de)(de)飼(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)主(zhu)(zhu)要(yao)為(wei)玉(yu)米(mi)(mi)秸稈(gan)、豆秧、雜草(cao)(cao)、樹(shu)葉(xie)(xie),一般(ban)不(bu)補(bu)(bu)加(jia)(jia)精料(liao)(liao),只是母羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)懷孕后期(qi)(qi)、產羔(gao)(gao)期(qi)(qi)、公羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)配種(zhong)(zhong)期(qi)(qi)、集中育(yu)肥期(qi)(qi)、酌情補(bu)(bu)加(jia)(jia)少量精料(liao)(liao)。補(bu)(bu)鹽多采取啖鹽方(fang)式,把鹽面撒在青石板上讓羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)舔(tian)食(shi),夏(xia)(xia)季(ji)(ji)一般(ban)每(mei)10~15天啖鹽一次(ci)。黑(hei)(hei)山羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)一般(ban)每(mei)年兩次(ci)驅蟲(chong)。根據不(bu)同季(ji)(ji)節,采取防(fang)雨、保溫(wen)、曬羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)等(deng)護羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)措施。對于圈(quan)養,首先就(jiu)是要(yao)滿足(zu)(zu)有豐富的(de)(de)配料(liao)(liao),如(ru)牧草(cao)(cao)、秸桿、干草(cao)(cao)等(deng),養羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)飼(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)包括(kuo)青粗(cu)飼(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)、精飼(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)、動性性飼(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)、礦(kuang)物(wu)質(zhi)(zhi)和特殊(shu)飼(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)5種(zhong)(zhong)。青飼(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao),除野(ye)生(sheng)的(de)(de)雜草(cao)(cao)、樹(shu)葉(xie)(xie)外,主(zhu)(zhu)要(yao)是人工種(zhong)(zhong)植的(de)(de)優質(zhi)(zhi)牧草(cao)(cao),黑(hei)(hei)麥(mai)草(cao)(cao)、皇竹(zhu)草(cao)(cao)、牛鞭草(cao)(cao)、蘇丹草(cao)(cao)、串葉(xie)(xie)松香草(cao)(cao)及(ji)墨西哥玉(yu)米(mi)(mi)優良牧草(cao)(cao)等(deng)。粗(cu)飼(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)是指(zhi)各種(zhong)(zhong)作(zuo)物(wu)收獲籽(zi)實后的(de)(de)莖葉(xie)(xie),如(ru)稻草(cao)(cao)、玉(yu)米(mi)(mi)秸稈(gan)、黃豆稈(gan)、豌豆蔓(man)、花生(sheng)藤等(deng)農副產品(pin)。經過切細、打粉(fen)、潤濕、浸泡、發酵(jiao)、氨化(hua)、青貯(zhu)等(deng)加(jia)(jia)工調制后喂羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)。精飼(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao),又(you)叫能(neng)(neng)(neng)量蛋白(bai)飼(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)。主(zhu)(zhu)要(yao)是玉(yu)米(mi)(mi)、大麥(mai)、小麥(mai)、雜糧及(ji)豆渣、麩皮、豆餅、菜餅等(deng)農副產品(pin)。動物(wu)性飼(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)有魚粉(fen)、蠶蛹、血粉(fen)、肉渣等(deng)高蛋白(bai)質(zhi)(zhi)飼(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao),適宜(yi)于喂羔(gao)(gao)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)和母羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)。礦(kuang)物(wu)質(zhi)(zhi)飼(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)主(zhu)(zhu)要(yao)是食(shi)鹽、骨粉(fen)、貝(bei)殼粉(fen)、碳(tan)酸鈣等(deng)。特殊(shu)飼(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)指(zhi)尿素。只能(neng)(neng)(neng)混在富含(han)碳(tan)水(shui)(shui)化(hua)合物(wu)及(ji)精粗(cu)飼(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)中喂給(gei),占羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)體重(zhong)0.02%~0.05%。羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)每(mei)10公斤體重(zhong)喂尿素2~5克。備足(zu)(zu)飼(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao),保證(zheng)(zheng)四季(ji)(ji)供給(gei),才能(neng)(neng)(neng)養好羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)。在養殖的(de)(de)同時(shi)注意(yi)搞好羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)預防(fang)注射。接(jie)種(zhong)(zhong)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)三聯(lian)苗或五聯(lian)菌(羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)快(kuai)疫、猝狙、腸(chang)毒(du)血、羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)黑(hei)(hei)疫、羔(gao)(gao)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)痢疾)。對羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)體內(nei)外寄生(sheng)蟲(chong)病要(yao)采取內(nei)服驅蟲(chong)藥、外用藥浴。定期(qi)(qi)驅蟲(chong)、藥浴。對羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)圈(quan)舍每(mei)日清掃(sao)。定期(qi)(qi)對圈(quan)舍進行消毒(du)。保證(zheng)(zheng)圈(quan)舍冬暖(nuan)夏(xia)(xia)涼。飼(si)(si)(si)(si)(si)喂各種(zhong)(zhong)飼(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)保證(zheng)(zheng)品(pin)質(zhi)(zhi)優良新鮮、無(wu)毒(du)、無(wu)害。飲水(shui)(shui)要(yao)清潔(jie)衛(wei)生(sheng)。冬喂溫(wen)熱水(shui)(shui),不(bu)要(yao)讓羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)喝冰水(shui)(shui)、污水(shui)(shui)。
3.2、懷(huai)(huai)孕母(mu)(mu)羊(yang)(yang)的飼(si)養管理:在(zai)母(mu)(mu)羊(yang)(yang)懷(huai)(huai)孕后期及哺乳(ru)前,給予合理的補(bu)飼(si),同時搞(gao)好飲水、補(bu)鹽和棚舍衛生。補(bu)料根據各地牧(mu)草(cao)及季(ji)節、母(mu)(mu)羊(yang)(yang)狀(zhuang)況而(er)異。精料組成為玉米51%、麩皮8%、餅類23%、苜(mu)蓿(xu)草(cao)粉(fen)(fen)10%、骨粉(fen)(fen)3%、食鹽2%、磷酸氫鈣3%,補(bu)量一般每日(ri)繁只0.5- 0.7千克,分早晚(wan)兩次補(bu)飼(si),并給以適量的優質飼(si)草(cao)。臨產(chan)前細心(xin)觀察(cha)母(mu)(mu)羊(yang)(yang)狀(zhuang)況,晚(wan)上專人(ren)值(zhi)班,隨(sui)(sui)產(chan)隨(sui)(sui)接。羔(gao)羊(yang)(yang)出生后,加強(qiang)培育,保證多胎羔(gao)羊(yang)(yang)的哺乳(ru)。
3.3、黑山羊(yang)羔羊(yang)的(de)(de)飼(si)養(yang)(yang)管(guan)理:剛出(chu)(chu)生(sheng)的(de)(de)黑山羊(yang)羔羊(yang)由于沒有(you)吃到(dao)初乳(ru),體(ti)(ti)質(zhi)各個方面的(de)(de)要比(bi)正常哺乳(ru)的(de)(de)羔羊(yang)弱,對于沒有(you)哺乳(ru)的(de)(de)羔羊(yang)可(ke)(ke)以(yi)采取(qu)用其它母羊(yang)來代養(yang)(yang);如果人(ren)工喂(wei)養(yang)(yang)的(de)(de)話(hua),從始(shi)到(dao)終固(gu)定專人(ren)喂(wei)養(yang)(yang),根(gen)據個體(ti)(ti)的(de)(de)不(bu)同(tong)、日(ri)齡(ling)不(bu)同(tong)、掌握(wo)人(ren)工乳(ru)的(de)(de)溫度,一(yi)般情況下應(ying)在(zai)35℃-41℃之間;具(ju)體(ti)(ti)給(gei)量(liang)(liang)(liang)按羔羊(yang)的(de)(de)體(ti)(ti)重大小(xiao)(xiao)來決定,一(yi)般全天(tian)奶量(liang)(liang)(liang)相當(dang)于初生(sheng)重的(de)(de)1/5為(wei)宜,即每(mei)(mei)次(ci)(ci)(ci)喂(wei)量(liang)(liang)(liang)應(ying)在(zai)七分飽(bao)的(de)(de)程度。隨(sui)著日(ri)齡(ling)的(de)(de)增加(jia),每(mei)(mei)隔一(yi)周(zhou)應(ying)適當(dang)增加(jia)喂(wei)量(liang)(liang)(liang);確定羔羊(yang)喂(wei)奶時(shi)間,盡量(liang)(liang)(liang)不(bu)要變動(dong)。初生(sheng)羔羊(yang)每(mei)(mei)天(tian)應(ying)喂(wei)6次(ci)(ci)(ci),每(mei)(mei)隔3-5小(xiao)(xiao)時(shi)喂(wei)一(yi)次(ci)(ci)(ci),夜間可(ke)(ke)延(yan)長時(shi)間或次(ci)(ci)(ci)數。10天(tian)以(yi)后每(mei)(mei)天(tian)飼(si)喂(wei)4-5次(ci)(ci)(ci),羔羊(yang)能吃草(cao)、料(liao)時(shi),可(ke)(ke)減少到(dao)3-4次(ci)(ci)(ci)。在(zai)羔羊(yang)出(chu)(chu)生(sheng)后10-14天(tian)開始(shi)補給(gei)優(you)質(zhi)段狀飼(si)草(cao)和(he)配(pei)合飼(si)料(liao),補飼(si)飼(si)料(liao)及數量(liang)(liang)(liang)因地因羊(yang)而(er)定,大多數羔羊(yang)配(pei)合料(liao)補量(liang)(liang)(liang)為(wei)兩周(zhou)日(ri)補10-70克(ke),1-2月(yue)齡(ling)補100-150克(ke),2-3月(yue)齡(ling)200克(ke),3-4月(yue)齡(ling)250克(ke),4-6月(yue)齡(ling)300-500克(ke)。精料(liao)組成為(wei)玉米40%,餅類25%,苜蓿草(cao)料(liao)25%,麩皮(pi)8%,胃粉2%,食(shi)鹽適量(liang)(liang)(liang)。
3.4、種公羊(yang)的飼養(yang)管(guan)理:種公羊(yang)必須(xu)全(quan)年維持(chi)良好的健康狀況。非配種期(qi)應(ying)(ying)有(you)中等以上營養(yang)水平,配種期(qi)應(ying)(ying)保(bao)持(chi)健壯、活(huo)潑(po)、精力充沛,但不能過肥,要(yao)(yao)加強適當運動。管(guan)理人員要(yao)(yao)相對(dui)穩定,對(dui)種公羊(yang)要(yao)(yao)單獨舍飼,離(li)母羊(yang)有(you)一定距離(li),種公羊(yang)廄(jiu)舍要(yao)(yao)寬敞堅固,清潔衛生,定期(qi)消(xiao)毒,搞(gao)好預防免疫注射(she)體內驅蟲(chong)。
3.5、配(pei)種(zhong)期:種(zhong)公(gong)(gong)羊(yang)(yang)在配(pei)種(zhong)前1—1.5個(ge)月,月糧(liang)由非(fei)配(pei)種(zhong)期逐(zhu)步(bu)過(guo)(guo)渡到配(pei)種(zhong)期的(de)飼(si)養(yang)(yang)(yang)標(biao)準。放(fang)(fang)牧的(de)種(zhong)公(gong)(gong)羊(yang)(yang),除保(bao)持(chi)優質(zhi)草場(chang)放(fang)(fang)牧外(wai),每(mei)(mei)只(zhi)每(mei)(mei)日補(bu)飼(si)1—1.5kg精(jing)(jing)(jing)飼(si)料;舍飼(si)的(de)種(zhong)公(gong)(gong)羊(yang)(yang),日糧(liang)中禾(he)本科干(gan)草占35—40%,多(duo)汁飼(si)料占20—25%、精(jing)(jing)(jing)飼(si)料占45%,并給(gei)予適當運動(dong)。對精(jing)(jing)(jing)液密度較低的(de)公(gong)(gong)羊(yang)(yang),應增加動(dong)物性(xing)蛋白質(zhi)和(he)胡(hu)蘿卜的(de)喂(wei)(wei)量,精(jing)(jing)(jing)子(zi)活力差的(de),應增加運動(dong)量;采精(jing)(jing)(jing)次數多(duo)的(de),每(mei)(mei)天(tian)可喂(wei)(wei)1—2個(ge)雞(ji)蛋。3.6、非(fei)配(pei)種(zhong)期:配(pei)種(zhong)期過(guo)(guo)后,精(jing)(jing)(jing)料給(gei)量暫不減,加強放(fang)(fang)牧和(he)運動(dong)時(shi)間,經過(guo)(guo)10—20天(tian),逐(zhu)步(bu)減少(shao)精(jing)(jing)(jing)料,過(guo)(guo)渡到非(fei)配(pei)種(zhong)期飼(si)養(yang)(yang)(yang)標(biao)準。非(fei)配(pei)種(zhong)期每(mei)(mei)只(zhi)喂(wei)(wei)給(gei)精(jing)(jing)(jing)料0.5公(gong)(gong)斤,冬春(chun)季節注意(yi)優質(zhi)干(gan)草和(he)胡(hu)蘿卜的(de)補(bu)充。 4、臨朐黑(hei)(hei)山羊(yang)(yang)飼(si)養(yang)(yang)(yang)操(cao)作技術規(gui)程:為(wei)保(bao)證臨朐黑(hei)(hei)山羊(yang)(yang)羊(yang)(yang)肉生(sheng)產質(zhi)量合(he)格,根據NY5147-2008《無公(gong)(gong)害(hai)食品羊(yang)(yang)肉》技術標(biao)準,結合(he)實際,制定以(yi)下無公(gong)(gong)害(hai)臨朐黑(hei)(hei)山羊(yang)(yang)飼(si)養(yang)(yang)(yang)操(cao)作技術規(gui)程。
4.1、養(yang)殖(zhi)場地(di)選擇:環境應符(fu)合GB/T18407.3-2001的要求,選擇避風(feng)向陽,建(jian)在干燥、通風(feng)、便于(yu)(yu)排水、易(yi)于(yu)(yu)組織防疫,并符(fu)合土地(di)利用規劃的要求,充分考(kao)慮飼草堆放(fang),無(wu)污染源,力(li)求管理區、生(sheng)活區、生(sheng)產區、糞便處理區分開,禁止與其他飼養(yang)物混(hun)養(yang)。
4.2、引進種羊(yang):嚴格執行《種畜(chu)禽管理(li)條例》,并按照GB16567-1996《種畜(chu)禽調運檢疫技術規范》要求進行檢疫,購入的種羊(yang)隔離觀察不少于一(yi)個月,經(jing)檢查無(wu)疫病后,方可轉入飼(si)養(yang)。
4.3、草(cao)料和(he)(he)飲水:草(cao)料和(he)(he)添加劑應符合《飼料和(he)(he)飼料添加劑管理條例》,并禁(jin)止使用違禁(jin)藥物,水質符合NY5027-2008的規定(ding)。
4.4、疫(yi)苗和獸(shou)藥使(shi)用:防疫(yi)器械在(zai)(zai)防疫(yi)前后應(ying)徹(che)底消毒;發生(sheng)疾病的(de)羊在(zai)(zai)使(shi)用藥物治療時,在(zai)(zai)治療期或達不到休藥期的(de)不應(ying)作為食用淘汰羊出售。
4.5、評膘(biao)出欄(lan):評膘(biao)方(fang)法主(zhu)要是肉眼觀察與用手觸摸頸部(bu)(bu)、肋部(bu)(bu)等(deng)部(bu)(bu)位相結合,膘(biao)情符合標(biao)準即可出欄(lan),出欄(lan)運輸根(gen)據GB16549檢(jian)疫(yi),按照GB16567進(jin)行(xing)消毒(du),并出具檢(jian)疫(yi)證明。屠(tu)宰:屠(tu)宰后進(jin)行(xing)分級并檢(jian)疫(yi),進(jin)入市場。
4.6、病(bing)、死(si)羊處理:羊場不應出售病(bing)羊、死(si)羊。因傳染病(bing)和其(qi)他(ta)需要處死(si)的病(bing)羊,應在指定地點進行不放血撲殺,尸體應按GB 16548的
4.7、規定進行處理(li):對(dui)可疑病羊應隔(ge)離(li)觀察(cha)、確診。有使(shi)用價(jia)值的(de)病羊應隔(ge)離(li)飼(si)養、治療,徹底治愈后,才(cai)能歸群。
4.8、廢棄(qi)物(wu)(wu)處理:羊場污染物(wu)(wu)排放(fang)應(ying)(ying)符合GB18596-2001的要(yao)求。 資料(liao)(liao)記(ji)(ji)錄(lu)(lu)(lu):所有(you)記(ji)(ji)錄(lu)(lu)(lu)應(ying)(ying)準(zhun)確、可靠、完整。引(yin)進、購(gou)入、配(pei)種、產羔、哺乳(ru)、斷奶、轉群、增重、飼(si)料(liao)(liao)消耗記(ji)(ji)錄(lu)(lu)(lu);羊群來(lai)源(yuan),種羊系(xi)譜檔(dang)案和主要(yao)生產性能記(ji)(ji)錄(lu)(lu)(lu);飼(si)料(liao)(liao)、飼(si)草來(lai)源(yuan)、配(pei)方及(ji)各種添加劑(ji)使(shi)用(yong)記(ji)(ji)錄(lu)(lu)(lu); 疫病防(fang)治(zhi)記(ji)(ji)錄(lu)(lu)(lu);出場銷售(shou)記(ji)(ji)錄(lu)(lu)(lu)等。所有(you)記(ji)(ji)錄(lu)(lu)(lu)應(ying)(ying)保存2年以上,重大事(shi)件記(ji)(ji)錄(lu)(lu)(lu)永久保存。
六.包(bao)裝標識相關(guan)規定(ding)
臨朐(qu)(qu)黑(hei)山羊(yang)生產(chan)管理嚴(yan)格按照《中(zhong)(zhong)華人民(min)(min)(min)共和(he)(he)國(guo)畜牧法》、《中(zhong)(zhong)華人民(min)(min)(min)共和(he)(he)國(guo)動物(wu)防疫法》和(he)(he)《中(zhong)(zhong)華人民(min)(min)(min)共和(he)(he)國(guo)草原(yuan)法》。臨朐(qu)(qu)黑(hei)山羊(yang)羊(yang)肉生產(chan)嚴(yan)格執行NY5147-2008《無公(gong)害食品 羊(yang)肉》技術標準。本部分(fen)內容(rong)主要(yao)包括登記產(chan)品的分(fen)級、包裝、標識、貯藏、運輸(shu)等內容(rong)。
(1)分級:嚴格按照NY/T630-2002《羊肉(rou)質量分級》技術標(biao)準進(jin)行臨(lin)朐黑山羊羊肉(rou)分級。
(2)包(bao)裝:用(yong)于包(bao)裝食品的物(wu)料符(fu)合衛(wei)生標準并且(qie)保(bao)持清潔衛(wei)生,不得含(han)有有毒(du)有害物(wu)質。內外包(bao)裝應分別(bie)存放,不得受污染。
(3)貯藏(zang)(zang):結冰(bing)庫(ku)冷(leng)藏(zang)(zang)庫(ku)的溫度(du)符合工藝要求,配備溫度(du)顯示(shi)(shi)裝置和庫(ku)內溫度(du)計,并定期校準。庫(ku)內保持(chi)清(qing)潔,及時除霜,有房霉、防(fang)鼠(shu)、防(fang)蟲措施及設施。庫(ku)內物(wu)品分類、分期跺碼存(cun)(cun)放,各(ge)堆垛處(chu)掛牌明示(shi)(shi)產品名稱、規格(ge)、日(ri)期批號、數量(liang)等(deng),應(ying)與墻壁、庫(ku)頂保持(chi)一定距(ju)離,地面襯墊木或其它隔絕衛生(sheng)材料。庫(ku)內不得(de)存(cun)(cun)放有礙衛生(sheng)的物(wu)品,不得(de)存(cun)(cun)放可(ke)能相(xiang)互污染或串味的其他輔料、下腳料。
(4)運輸:廠(chang)區(qu)內不同生產區(qu)域的運輸工具應當專用。車間(jian)冷(leng)庫(ku)內使用的車輛不得在廠(chang)區(qu)道路上(shang)行駛,外(wai)來車輛不得進入冷(leng)庫(ku)。外(wai)運輸工具應符合衛(wei)生要(yao)求,根(gen)據需要(yao)配備防塵、冷(leng)藏、保(bao)溫等(deng)設施。