一.產品介紹
“昌(chang)邑(yi)大(da)姜(jiang)”主(zhu)要產(chan)區位于(yu)山東(dong)半島(dao)西北部(bu)(bu)、渤海灣南岸、膠萊河(he)以西、濰河(he)下(xia)游兩岸昌(chang)邑(yi)市的都昌(chang)街(jie)道、奎聚街(jie)道、卜莊(zhuang)鎮(zhen)、圍子街(jie)道、石埠鎮(zhen)、飲馬鎮(zhen)、北孟鎮(zhen)等,種植區域廣闊,目前已達10萬(wan)畝(mu)左右。“昌(chang)邑(yi)大(da)姜(jiang)”已獲(huo)得農(nong)部(bu)(bu)農(nong)產(chan)品(pin)地(di)理標志登記證書(shu)。“昌(chang)邑(yi)大(da)姜(jiang)”追(zhui)述(shu)其淵源,最早栽培的是昌(chang)邑(yi)市都昌(chang)街(jie)辦的伍(wu)塔(ta)村。伍(wu)塔(ta)村位于(yu)濰河(he)西畔,立存于(yu)明代之初,因村東(dong)南有五座和尚(shang)塔(ta)而得名。因此,生(sheng)產(chan)歷史(shi)距今已有600多年的歷史(shi)。“昌(chang)邑(yi)大(da)姜(jiang)”外皮金黃(huang),皮薄塊(kuai)大(da),大(da)小均勻一致,清(qing)潔、不(bu)干皺(zhou),生(sheng)長在(zai)以沙(sha)壤為主(zhu)的沿海特殊地(di)理條件下(xia)。
二.自然生態環境和人文歷史(shi)因(yin)素
1、土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤地(di)貌情(qing)況(kuang):昌邑市南臨(lin)(lin)峽山水庫,北(bei)臨(lin)(lin)萊(lai)州灣,地(di)形由(you)南向北(bei)逐漸變低(di),大致分為(wei)三個部(bu)(bu)分:南部(bu)(bu)為(wei)低(di)山丘陵區、中(zhong)部(bu)(bu)是(shi)平(ping)原區、北(bei)部(bu)(bu)是(shi)濱海平(ping)原區。土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤類(lei)型(xing)以河潮土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)、褐土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)為(wei)主(zhu),占土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤總面積的(de)81.71%,土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)層(ceng)深厚(hou),土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤結構(gou)好,土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)質疏(shu)松,透氣(qi)性(xing)好,PH值(zhi)為(wei)6—7,土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)表0—20厘米(mi)內為(wei)中(zhong)性(xing)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤,容重為(wei)1.29克(ke)/厘米(mi),土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤中(zhong)含有(you)大量(liang)的(de)有(you)益于大姜生長的(de)營養,有(you)機(ji)質(12.9g/kg)、全氮(dan)(1.10g/kg)、全磷(lin)(1.12g/kg)、速效氮(dan)(116.5mg./kg)、速效甲(57.8mg./kg),并含有(you)大量(liang)微量(liang)元素。土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)質結構(gou)疏(shu)松,土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)層(ceng)較(jiao)厚(hou),含氧充足。
2、水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)文(wen)(wen)情(qing)況:昌(chang)邑市境內(nei)灌(guan)(guan)區(qu)為(wei)峽山(shan)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)昌(chang)邑灌(guan)(guan)區(qu)。市域內(nei)淺層(ceng)(ceng)地下水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)類型以(yi)松(song)散巖類孔(kong)隙(xi)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)為(wei)主,含水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)層(ceng)(ceng)為(wei)第四系松(song)散沉積物(wu)。含水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)層(ceng)(ceng)結構(gou)因地導巖性(xing)、分(fen)布(bu)部(bu)位以(yi)及埋(mai)藏條件不同,其水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)文(wen)(wen)地質特點也有(you)明顯差異(yi)。自南部(bu)山(shan)前至濰河沖積扇中部(bu)為(wei)淡(dan)(dan)(dan)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)分(fen)布(bu)區(qu);往北(bei)濱海平(ping)原(yuan)下部(bu)有(you)咸水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)體向淡(dan)(dan)(dan)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)區(qu)侵入,將淡(dan)(dan)(dan)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)分(fen)成淺層(ceng)(ceng)淡(dan)(dan)(dan)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)與深(shen)層(ceng)(ceng)淡(dan)(dan)(dan)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui),咸水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)體項底界面呈“喇叭”形向北(bei)展布(bu);北(bei)部(bu)濱海平(ping)原(yuan)至沿海地帶(dai)深(shen)部(bu)均為(wei)咸水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui),部(bu)分(fen)地段賦存(cun)鹵水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)。
3、氣(qi)候(hou)情況(kuang):昌邑市屬暖溫(wen)帶大陸(lu)性(xing)季風氣(qi)候(hou)區,主要氣(qi)候(hou)特點(dian)是:氣(qi)候(hou)溫(wen)和(he)、光照(zhao)充足(zu)、熱(re)量(liang)豐(feng)富、四季分明、降(jiang)雨(yu)(yu)集中、雨(yu)(yu)熱(re)同(tong)季、干濕明顯。常(chang)年(nian)(nian)≥0℃積溫(wen)4278.6℃;無(wu)霜期(qi)195天;年(nian)(nian)平均降(jiang)雨(yu)(yu)量(liang)604.5mm,且年(nian)(nian)內、年(nian)(nian)際時空分布不均,春(chun)季3~5月(yue)份降(jiang)雨(yu)(yu)量(liang)占13.96%,夏季6~9月(yue)份降(jiang)雨(yu)(yu)量(liang)占73.48%,秋后10月(yue)至(zhi)次(ci)年(nian)(nian)2月(yue)占12.56%,形成冬春(chun)干旱(han)、夏澇、晚秋又旱(han)的典(dian)型氣(qi)候(hou)特征;年(nian)(nian)平均蒸發(fa)量(liang)1337.5mm;最大凍(dong)土層深(shen)度為50cm。
三.地域范圍
昌邑(yi)市位于山東(dong)省昌邑(yi)市位于濰(wei)坊(fang)市東(dong)北(bei)部,地(di)處(chu)北(bei)緯36°25′~37°08′,東(dong)經119°23′~119°34′,東(dong)與萊(lai)州(zhou)、平度市交界(jie),西(xi)同寒亭(ting)、坊(fang)子區(qu)接壤,南與安丘、高(gao)密市為鄰,北(bei)臨(lin)萊(lai)州(zhou)灣(wan)。轄3個街道(dao),6鎮1區(qu),691個行政(zheng)村(居)。全(quan)市耕(geng)地(di)總面積(ji) 5.8萬 公頃,其中昌邑(yi)大姜面積(ji)10000公頃。地(di)理坐標為北(bei)緯36°25—37°08,東(dong)經119°13—119°37,海拔為 7米-30 米之(zhi)間。地(di)域保護(hu)種植面積(ji)為10000公頃。
四.產品(pin)品(pin)質(zhi)特性特征(zheng)
1、外在感官特征:昌邑(yi)大姜(jiang)在長期的(de)栽培和自然(ran)選(xuan)擇下,形成了自己獨特的(de)產(chan)品特征,其(qi)品種上以“金昌大姜(jiang)”為主(zhu),生產(chan)出的(de)肉質鮮嫩,粗纖維少(shao),口感脆,辛辣適中,姜(jiang)味濃郁。
2、內在(zai)品質(zhi)指(zhi)標:昌(chang)邑大姜內在(zai)營養豐(feng)富,干物質(zhi)≥5.0%;Ca≥18.0 mg/100g;Zn≥1.5 mg/kg;Fe≥8.0mg/kg;Se≥7.5×10 -3mg/kg;維生素C≥2.0mg/100g。
3、安全要求:昌(chang)邑大姜(jiang)執行NY 5221-2005 無公害(hai)食品薯(shu)芋類蔬菜(cai)標準。