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一.產品介紹

“昌(chang)(chang)邑(yi)大(da)(da)姜(jiang)”主(zhu)要產區(qu)(qu)位于(yu)(yu)山東半島(dao)西(xi)北部(bu)(bu)、渤海(hai)灣南岸(an)、膠萊河以西(xi)、濰河下游兩岸(an)昌(chang)(chang)邑(yi)市(shi)(shi)的(de)都(dou)昌(chang)(chang)街道、奎聚街道、卜莊鎮、圍子(zi)街道、石埠(bu)鎮、飲馬鎮、北孟鎮等，種(zhong)植區(qu)(qu)域廣闊(kuo)，目前已(yi)達10萬畝(mu)左(zuo)右。“昌(chang)(chang)邑(yi)大(da)(da)姜(jiang)”已(yi)獲得農部(bu)(bu)農產品地理標志登記證書。“昌(chang)(chang)邑(yi)大(da)(da)姜(jiang)”追述其淵源，最早(zao)栽培的(de)是昌(chang)(chang)邑(yi)市(shi)(shi)都(dou)昌(chang)(chang)街辦的(de)伍塔(ta)村。伍塔(ta)村位于(yu)(yu)濰河西(xi)畔(pan)，立(li)存于(yu)(yu)明代之初，因(yin)村東南有五座(zuo)和尚塔(ta)而得名。因(yin)此，生產歷(li)史距今已(yi)有600多年的(de)歷(li)史。“昌(chang)(chang)邑(yi)大(da)(da)姜(jiang)”外皮金黃(huang)，皮薄塊(kuai)大(da)(da)，大(da)(da)小(xiao)均勻一致，清(qing)潔、不干皺，生長在(zai)以沙壤為主(zhu)的(de)沿海(hai)特(te)殊地理條件下。

二(er).自然生態環境和(he)人文歷史因素

1、土壤(rang)(rang)地(di)貌情(qing)況：昌邑市南臨峽山水庫(ku)，北(bei)臨萊(lai)州灣，地(di)形由南向北(bei)逐漸變低，大(da)(da)致分為三個部分：南部為低山丘陵區、中部是平原(yuan)區、北(bei)部是濱海平原(yuan)區。土壤(rang)(rang)類型以河潮土、褐(he)土為主，占土壤(rang)(rang)總面積的(de)(de)81.71％，土層深厚，土壤(rang)(rang)結構好，土質疏松(song)，透氣性(xing)好，PH值為6—7，土表0—20厘米(mi)內為中性(xing)土壤(rang)(rang)，容重為1.29克/厘米(mi)，土壤(rang)(rang)中含有(you)(you)大(da)(da)量(liang)的(de)(de)有(you)(you)益(yi)于大(da)(da)姜生(sheng)長的(de)(de)營(ying)養，有(you)(you)機質（12.9g/kg）、全(quan)氮（1.10g/kg）、全(quan)磷(1.12g/kg)、速(su)效(xiao)氮(116.5mg./kg)、速(su)效(xiao)甲(jia)(57.8mg./kg)，并含有(you)(you)大(da)(da)量(liang)微量(liang)元素。土質結構疏松(song)，土層較厚，含氧充足(zu)。

2、水(shui)(shui)(shui)文(wen)情況：昌邑(yi)市境內灌區(qu)為(wei)(wei)(wei)峽山(shan)水(shui)(shui)(shui)庫昌邑(yi)灌區(qu)。市域內淺(qian)層(ceng)地下水(shui)(shui)(shui)類型以松散巖類孔隙(xi)水(shui)(shui)(shui)為(wei)(wei)(wei)主，含(han)水(shui)(shui)(shui)層(ceng)為(wei)(wei)(wei)第四系松散沉積物。含(han)水(shui)(shui)(shui)層(ceng)結構因地導(dao)巖性、分(fen)布(bu)(bu)部位(wei)以及(ji)埋藏(zang)條件不同，其水(shui)(shui)(shui)文(wen)地質特(te)點也有(you)明顯差異。自南部山(shan)前至濰河(he)沖積扇中部為(wei)(wei)(wei)淡(dan)(dan)水(shui)(shui)(shui)分(fen)布(bu)(bu)區(qu);往(wang)北濱海(hai)平原下部有(you)咸(xian)水(shui)(shui)(shui)體向(xiang)淡(dan)(dan)水(shui)(shui)(shui)區(qu)侵入，將淡(dan)(dan)水(shui)(shui)(shui)分(fen)成淺(qian)層(ceng)淡(dan)(dan)水(shui)(shui)(shui)與深層(ceng)淡(dan)(dan)水(shui)(shui)(shui)，咸(xian)水(shui)(shui)(shui)體項底界面呈“喇叭”形向(xiang)北展(zhan)布(bu)(bu);北部濱海(hai)平原至沿海(hai)地帶深部均為(wei)(wei)(wei)咸(xian)水(shui)(shui)(shui)，部分(fen)地段(duan)賦存鹵水(shui)(shui)(shui)。 

3、氣(qi)候(hou)情況：昌邑市屬暖溫(wen)帶大陸性(xing)季(ji)風(feng)氣(qi)候(hou)區，主要氣(qi)候(hou)特(te)點是：氣(qi)候(hou)溫(wen)和(he)、光照充足(zu)、熱量(liang)豐富、四(si)季(ji)分明、降(jiang)(jiang)(jiang)雨(yu)集中、雨(yu)熱同季(ji)、干濕明顯。常年(nian)(nian)≥0℃積溫(wen)4278.6℃;無(wu)霜期195天;年(nian)(nian)平均降(jiang)(jiang)(jiang)雨(yu)量(liang)604.5mm，且年(nian)(nian)內、年(nian)(nian)際(ji)時空分布不均，春(chun)季(ji)3～5月份降(jiang)(jiang)(jiang)雨(yu)量(liang)占(zhan)13.96%，夏季(ji)6～9月份降(jiang)(jiang)(jiang)雨(yu)量(liang)占(zhan)73.48%，秋(qiu)(qiu)后10月至次年(nian)(nian)2月占(zhan)12.56%，形成(cheng)冬(dong)春(chun)干旱、夏澇、晚秋(qiu)(qiu)又旱的典型氣(qi)候(hou)特(te)征;年(nian)(nian)平均蒸發量(liang)1337.5mm;最(zui)大凍土(tu)層深度為(wei)50cm。

三.地域范圍

昌(chang)邑(yi)市(shi)(shi)(shi)位于山(shan)東省昌(chang)邑(yi)市(shi)(shi)(shi)位于濰(wei)坊市(shi)(shi)(shi)東北部，地處北緯36°25′～37°08′，東經119°23′～119°34′，東與萊(lai)州、平(ping)度市(shi)(shi)(shi)交(jiao)界(jie)，西同寒亭、坊子區接壤，南與安丘、高(gao)密(mi)市(shi)(shi)(shi)為(wei)鄰，北臨萊(lai)州灣。轄3個(ge)(ge)街道，6鎮1區，691個(ge)(ge)行政村（居）。全市(shi)(shi)(shi)耕地總面(mian)積 5.8萬(wan) 公(gong)(gong)頃，其中昌(chang)邑(yi)大(da)姜面(mian)積10000公(gong)(gong)頃。地理坐標(biao)為(wei)北緯36°25—37°08，東經119°13—119°37，海拔為(wei) 7米(mi)-30 米(mi)之間。地域(yu)保護(hu)種植面(mian)積為(wei)10000公(gong)(gong)頃。

四.產品品質特性特征(zheng)

1、外在感(gan)官(guan)特(te)征：昌邑大(da)姜在長(chang)期的栽培和(he)自(zi)(zi)然選擇下(xia)，形(xing)成了自(zi)(zi)己獨特(te)的產(chan)品(pin)特(te)征，其品(pin)種上以(yi)“金昌大(da)姜”為主，生產(chan)出的肉質鮮嫩，粗纖(xian)維少，口感(gan)脆(cui)，辛辣(la)適中，姜味濃郁(yu)。

2、內(nei)在(zai)品質指標：昌邑大姜內(nei)在(zai)營養豐富(fu)，干物質≥5.0%；Ca≥18.0 mg/100g；Zn≥1.5 mg/kg；Fe≥8.0mg/kg；Se≥7.5×10 -3mg/kg；維生素C≥2.0mg/100g。

3、安全(quan)要求：昌(chang)邑大姜執行NY 5221-2005 無公(gong)害(hai)食(shi)品薯芋類蔬(shu)菜標準。