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一.產品介紹

“昌(chang)邑(yi)(yi)(yi)大(da)(da)姜”主要(yao)產區位于山(shan)東半島西北部(bu)、渤海灣(wan)南(nan)岸、膠萊(lai)河以西、濰(wei)河下游兩(liang)岸昌(chang)邑(yi)(yi)(yi)市的(de)都(dou)昌(chang)街道(dao)、奎聚街道(dao)、卜莊(zhuang)鎮(zhen)、圍子街道(dao)、石埠鎮(zhen)、飲馬鎮(zhen)、北孟鎮(zhen)等，種植區域廣闊，目前已(yi)達10萬畝左右。“昌(chang)邑(yi)(yi)(yi)大(da)(da)姜”已(yi)獲得農部(bu)農產品地(di)理標志登記證書。“昌(chang)邑(yi)(yi)(yi)大(da)(da)姜”追述其淵源(yuan)，最早(zao)栽培(pei)的(de)是(shi)昌(chang)邑(yi)(yi)(yi)市都(dou)昌(chang)街辦的(de)伍塔村(cun)。伍塔村(cun)位于濰(wei)河西畔，立存于明代(dai)之初，因(yin)村(cun)東南(nan)有五座和尚塔而得名。因(yin)此，生產歷史距(ju)今已(yi)有600多年的(de)歷史。“昌(chang)邑(yi)(yi)(yi)大(da)(da)姜”外皮(pi)金黃(huang)，皮(pi)薄塊(kuai)大(da)(da)，大(da)(da)小均勻一致，清潔、不(bu)干皺，生長在以沙壤為(wei)主的(de)沿海特殊地(di)理條件下。

二.自然生(sheng)態環(huan)境(jing)和(he)人文歷史因素

1、土(tu)(tu)(tu)(tu)壤地(di)貌情況：昌(chang)邑市(shi)南臨峽山(shan)(shan)水庫(ku)，北臨萊州灣，地(di)形由南向北逐漸變低(di)，大(da)致分(fen)為(wei)(wei)(wei)(wei)三個(ge)部(bu)分(fen)：南部(bu)為(wei)(wei)(wei)(wei)低(di)山(shan)(shan)丘陵區(qu)(qu)(qu)、中(zhong)部(bu)是(shi)平原區(qu)(qu)(qu)、北部(bu)是(shi)濱海平原區(qu)(qu)(qu)。土(tu)(tu)(tu)(tu)壤類型以河潮土(tu)(tu)(tu)(tu)、褐土(tu)(tu)(tu)(tu)為(wei)(wei)(wei)(wei)主，占土(tu)(tu)(tu)(tu)壤總面積(ji)的(de)81.71％，土(tu)(tu)(tu)(tu)層深厚，土(tu)(tu)(tu)(tu)壤結(jie)構(gou)好(hao)，土(tu)(tu)(tu)(tu)質疏松，透氣性好(hao)，PH值為(wei)(wei)(wei)(wei)6—7，土(tu)(tu)(tu)(tu)表0—20厘米內為(wei)(wei)(wei)(wei)中(zhong)性土(tu)(tu)(tu)(tu)壤，容(rong)重為(wei)(wei)(wei)(wei)1.29克/厘米，土(tu)(tu)(tu)(tu)壤中(zhong)含(han)(han)有(you)(you)大(da)量(liang)的(de)有(you)(you)益(yi)于大(da)姜(jiang)生長(chang)的(de)營養(yang)，有(you)(you)機質（12.9g/kg）、全氮(dan)（1.10g/kg）、全磷(lin)(1.12g/kg)、速(su)效氮(dan)(116.5mg./kg)、速(su)效甲(57.8mg./kg)，并(bing)含(han)(han)有(you)(you)大(da)量(liang)微量(liang)元(yuan)素(su)。土(tu)(tu)(tu)(tu)質結(jie)構(gou)疏松，土(tu)(tu)(tu)(tu)層較厚，含(han)(han)氧充(chong)足(zu)。

2、水(shui)(shui)文情(qing)況：昌邑市境(jing)內灌區(qu)(qu)為(wei)峽(xia)山(shan)(shan)水(shui)(shui)庫昌邑灌區(qu)(qu)。市域內淺層地下水(shui)(shui)類型以松(song)散(san)巖(yan)類孔(kong)隙水(shui)(shui)為(wei)主，含水(shui)(shui)層為(wei)第四(si)系松(song)散(san)沉積物(wu)。含水(shui)(shui)層結構因地導巖(yan)性、分布(bu)部位以及(ji)埋藏條(tiao)件不同，其水(shui)(shui)文地質特點(dian)也有明顯(xian)差異。自(zi)南部山(shan)(shan)前至濰河沖積扇中部為(wei)淡水(shui)(shui)分布(bu)區(qu)(qu);往北濱(bin)(bin)海平原下部有咸水(shui)(shui)體向淡水(shui)(shui)區(qu)(qu)侵入，將淡水(shui)(shui)分成淺層淡水(shui)(shui)與深(shen)(shen)層淡水(shui)(shui)，咸水(shui)(shui)體項底界面呈“喇叭(ba)”形向北展布(bu);北部濱(bin)(bin)海平原至沿海地帶深(shen)(shen)部均為(wei)咸水(shui)(shui)，部分地段(duan)賦存鹵水(shui)(shui)。 

3、氣(qi)(qi)候(hou)情況：昌邑市屬(shu)暖溫(wen)帶大(da)陸性季風氣(qi)(qi)候(hou)區，主(zhu)要氣(qi)(qi)候(hou)特點是：氣(qi)(qi)候(hou)溫(wen)和、光照(zhao)充足、熱量(liang)豐富、四季分(fen)明(ming)、降雨集中、雨熱同季、干濕明(ming)顯。常(chang)年(nian)(nian)≥0℃積溫(wen)4278.6℃;無(wu)霜期(qi)195天;年(nian)(nian)平均降雨量(liang)604.5mm，且年(nian)(nian)內(nei)、年(nian)(nian)際(ji)時空(kong)分(fen)布不均，春(chun)季3～5月份降雨量(liang)占13.96%，夏(xia)季6～9月份降雨量(liang)占73.48%，秋后(hou)10月至次年(nian)(nian)2月占12.56%，形成冬春(chun)干旱、夏(xia)澇、晚秋又(you)旱的典(dian)型(xing)氣(qi)(qi)候(hou)特征;年(nian)(nian)平均蒸發量(liang)1337.5mm;最大(da)凍土層(ceng)深度為50cm。

三.地域范圍

昌邑市(shi)(shi)位(wei)于山東(dong)省昌邑市(shi)(shi)位(wei)于濰坊市(shi)(shi)東(dong)北部，地處北緯(wei)36°25′～37°08′，東(dong)經(jing)119°23′～119°34′，東(dong)與(yu)萊州(zhou)、平(ping)度市(shi)(shi)交(jiao)界，西同寒亭、坊子區接壤，南與(yu)安丘(qiu)、高密市(shi)(shi)為(wei)(wei)鄰，北臨(lin)萊州(zhou)灣。轄3個街道，6鎮1區，691個行政村（居）。全(quan)市(shi)(shi)耕地總(zong)面積(ji)(ji) 5.8萬 公頃，其中昌邑大(da)姜面積(ji)(ji)10000公頃。地理坐標為(wei)(wei)北緯(wei)36°25—37°08，東(dong)經(jing)119°13—119°37，海(hai)拔為(wei)(wei) 7米(mi)-30 米(mi)之間。地域保護種植面積(ji)(ji)為(wei)(wei)10000公頃。

四.產品(pin)品(pin)質特(te)性特(te)征

1、外在感官特(te)征：昌邑大姜(jiang)在長(chang)期(qi)的(de)栽培和自然選擇下，形成了(le)自己獨(du)特(te)的(de)產品特(te)征，其品種上以“金昌大姜(jiang)”為(wei)主，生產出(chu)的(de)肉(rou)質(zhi)鮮嫩，粗纖(xian)維少，口感脆，辛(xin)辣(la)適中，姜(jiang)味(wei)濃郁。

2、內(nei)在品質(zhi)指標：昌邑大(da)姜內(nei)在營(ying)養(yang)豐富，干物質(zhi)≥5.0%；Ca≥18.0 mg/100g；Zn≥1.5 mg/kg；Fe≥8.0mg/kg；Se≥7.5×10 -3mg/kg；維生素C≥2.0mg/100g。

3、安(an)全要(yao)求：昌邑大(da)姜執(zhi)行NY 5221-2005 無公害食品薯(shu)芋(yu)類蔬菜標準。