一.產品介紹
1、文獻記(ji)錄:早在清道光二十年(1840年)編修(xiu)的(de)榮(rong)成(cheng)(cheng)縣志中,就對(dui)成(cheng)(cheng)山頭沿海(hai)(hai)海(hai)(hai)參生(sheng)產情況有著記(ji)載。在《榮(rong)成(cheng)(cheng)市志》、《煙臺(tai)水產志》、《山東水產志中》記(ji)載更加詳細。榮(rong)成(cheng)(cheng)市志記(ji)載“海(hai)(hai)族(zu),榮(rong)最(zui)稱(cheng)盛(sheng),雖老(lao)漁莫能盡識(shi)。……其色黑,而身多軟刺者,曰參,食品(pin)最(zui)重”,“榮(rong)”指的(de)是老(lao)榮(rong)成(cheng)(cheng),也就是成(cheng)(cheng)山鎮成(cheng)(cheng)山頭周邊(bian)海(hai)(hai)域(yu)的(de)海(hai)(hai)參。
2、歷(li)史傳(chuan)說:秦(qin)始皇(huang)當年為(wei)尋(xun)找長生(sheng)不老之(zhi)藥,按古(gu)書(shu)記載循跡兩登(deng)成(cheng)(cheng)山,在西(xi)霞口成(cheng)(cheng)山頭(tou)海(hai)(hai)(hai)區(qu)找到野生(sheng)刺參這種延年益壽的(de)靈(ling)物,并(bing)列入(ru)海(hai)(hai)(hai)八珍之(zhi)首,使(shi)西(xi)霞口刺參歷(li)代成(cheng)(cheng)為(wei)御用專(zhuan)供。傳(chuan)說秦(qin)始皇(huang)贏政定天(tian)下后,術士齊(qi)國人(ren)徐(xu)福(fu)上書(shu),說海(hai)(hai)(hai)中(zhong)有三(san)神(shen)(shen)山,可(ke)求(qiu)(qiu)長生(sheng)不老藥。秦(qin)始皇(huang)派他攜童(tong)男女(nv)千求(qiu)(qiu)之(zhi)。徐(xu)福(fu)抵達天(tian)盡(jin)頭(tou)(成(cheng)(cheng)山頭(tou))求(qiu)(qiu)見海(hai)(hai)(hai)神(shen)(shen),海(hai)(hai)(hai)神(shen)(shen)告曰:成(cheng)(cheng)山頭(tou)盛(sheng)產一(yi)物,狀如蟲(chong),海(hai)(hai)(hai)底(di)爬(pa)行,遍布礁石間(jian),多褐色,多刺,常食(shi)之(zhi),可(ke)養顏益壽;然爾等凡人(ren),繁衍生(sheng)息(xi),自生(sheng)自滅, 何言長生(sheng)不老!徐(xu)福(fu)大驚,拜而(er)逃往東瀛。而(er)與(yu)徐(xu)福(fu)同(tong)行者高(gao)氏,攜十(shi)數人(ren),偷(tou)而(er)入(ru)海(hai)(hai)(hai),搜尋(xun)海(hai)(hai)(hai)神(shen)(shen)所示之(zhi)物,長食(shi)之(zhi),生(sheng)息(xi)不絕(jue),彼皆(jie)百(bai)歲而(er)終。 海(hai)(hai)(hai)神(shen)(shen)所指之(zhi)物,就是盛(sheng)產于成(cheng)(cheng)山頭(tou)海(hai)(hai)(hai)域的(de)優質(zhi)刺參。
二(er).自然生(sheng)態環境(jing)和人文歷史因(yin)素
1、獨(du)特(te)的(de)(de)(de)(de)海(hai)(hai)(hai)(hai)域(yu)(yu)(yu)(yu)環境:西(xi)(xi)霞(xia)口位于(yu)山東半島最(zui)東端,三面臨黃海(hai)(hai)(hai)(hai),擁有長(chang)(chang)達30余公里的(de)(de)(de)(de)海(hai)(hai)(hai)(hai)岸(an)線。西(xi)(xi)霞(xia)口刺(ci)參生(sheng)長(chang)(chang)海(hai)(hai)(hai)(hai)域(yu)(yu)(yu)(yu)位于(yu)榮(rong)成北部成山頭(tou)周邊海(hai)(hai)(hai)(hai)域(yu)(yu)(yu)(yu),成山頭(tou)集海(hai)(hai)(hai)(hai)洋和海(hai)(hai)(hai)(hai)岸(an)生(sheng)態系統、海(hai)(hai)(hai)(hai)灣(wan)生(sheng)態系統、海(hai)(hai)(hai)(hai)島生(sheng)態系統于(yu)一(yi)區,具有豐(feng)富的(de)(de)(de)(de)海(hai)(hai)(hai)(hai)洋生(sheng)態系統多樣性。這里水(shui)流(liu)湍急,交(jiao)換(huan)量大,并且從渤海(hai)(hai)(hai)(hai)向東流(liu)入黃海(hai)(hai)(hai)(hai)的(de)(de)(de)(de)黃河冷水(shui)團(tuan)與(yu)黃海(hai)(hai)(hai)(hai)北部南下的(de)(de)(de)(de)鴨綠(lv)江冷水(shui)團(tuan)匯(hui)聚在這里,形成了(le)一(yi)個冷水(shui)團(tuan)區,在高(gao)溫季節其(qi)表(biao)層水(shui)溫保持在20℃。同時(shi),由于(yu)地處獨(du)特(te)的(de)(de)(de)(de)地理區位,又受到不同性質(zhi)水(shui)團(tuan)的(de)(de)(de)(de)影(ying)響(xiang),是中國北方海(hai)(hai)(hai)(hai)域(yu)(yu)(yu)(yu)海(hai)(hai)(hai)(hai)洋生(sheng)物(wu)物(wu)種(zhong)多樣性最(zui)為豐(feng)富的(de)(de)(de)(de)海(hai)(hai)(hai)(hai)域(yu)(yu)(yu)(yu),年平均水(shui)溫12℃,海(hai)(hai)(hai)(hai)底礁石密布,藻類品種(zhong)繁多,浮游生(sheng)物(wu)豐(feng)富,是目(mu)前中國最(zui)適合高(gao)品質(zhi)刺(ci)參生(sheng)長(chang)(chang)繁育的(de)(de)(de)(de)天(tian)然海(hai)(hai)(hai)(hai)域(yu)(yu)(yu)(yu)之一(yi)。
2、獨特(te)的氣(qi)(qi)候條件:西霞口所處(chu)區(qu)(qu)域(yu)為曖溫(wen)(wen)(wen)帶季風區(qu)(qu)海洋性氣(qi)(qi)候。具有(you)冬暖夏涼(liang),氣(qi)(qi)候溫(wen)(wen)(wen)和、雨(yu)量適(shi)中、空氣(qi)(qi)濕潤(run)、光照(zhao)充足、異(yi)常天氣(qi)(qi)少見(jian)等特(te)點。全年平均(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)11.3℃,月平均(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)最(zui)低是1月,平均(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)-2.7℃;最(zui)高為8月,平均(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)24.3℃。歷年平均(jun)(jun)降水量785.4毫米,年日照(zhao)總時數平均(jun)(jun)為2578.5小時,日照(zhao)率(lv)為60%,光照(zhao)充足。
3、獨特的(de)(de)(de)底質條(tiao)件(jian):西霞口刺(ci)(ci)(ci)參(can)生(sheng)長的(de)(de)(de)海(hai)域是由砂礫和巖礁相間連接(jie)而成(cheng),并且(qie)采用(yong)了海(hai)底投(tou)礁的(de)(de)(de)方式增加了刺(ci)(ci)(ci)參(can)的(de)(de)(de)棲(qi)息(xi)場所,營造出最(zui)有利于刺(ci)(ci)(ci)參(can)生(sheng)長的(de)(de)(de)自然環(huan)境。砂礫和巖礁上生(sheng)長著(zhu)茂密的(de)(de)(de)大葉藻(zao)、鼠尾藻(zao)、馬(ma)尾藻(zao)、石莼藻(zao)及大量的(de)(de)(de)底棲(qi)硅藻(zao),是刺(ci)(ci)(ci)參(can)生(sheng)長繁(fan)育的(de)(de)(de)良(liang)好場所。其豐富的(de)(de)(de)新鮮藻(zao)類餌料,造就(jiu)了西霞口刺(ci)(ci)(ci)參(can)優良(liang)的(de)(de)(de)品(pin)質。西霞口刺(ci)(ci)(ci)參(can)分布區域沉積物(wu)符合《海(hai)洋沉積物(wu)標準(zhun)》(GB18668)第一類沉積物(wu)質量標準(zhun)。
4、獨特的水(shui)(shui)(shui)(shui)質條件:西(xi)霞(xia)口刺參生長的成山高角海(hai)域(yu)水(shui)(shui)(shui)(shui)流(liu)湍急堪(kan)稱(cheng)中國的好望角,海(hai)水(shui)(shui)(shui)(shui)交(jiao)換(huan)量大(da),且周邊無(wu)工(gong)業(ye)污染(ran)源,水(shui)(shui)(shui)(shui)質極佳。水(shui)(shui)(shui)(shui)質符合《海(hai)水(shui)(shui)(shui)(shui)水(shui)(shui)(shui)(shui)質標(biao)準》(GB3097)第二類海(hai)水(shui)(shui)(shui)(shui)水(shui)(shui)(shui)(shui)質標(biao)準、《漁業(ye)水(shui)(shui)(shui)(shui)質標(biao)準》(GB11607)、《無(wu)公害(hai)食品海(hai)水(shui)(shui)(shui)(shui)養殖用(yong)水(shui)(shui)(shui)(shui)水(shui)(shui)(shui)(shui)質》(NY5052)。為西(xi)霞(xia)口刺參的生長繁育提供了獨特的水(shui)(shui)(shui)(shui)質條件。經榮(rong)成市海(hai)洋環境檢測中心按(an)GB11607-89《漁業(ye)水(shui)(shui)(shui)(shui)質標(biao)準》檢測的海(hai)水(shui)(shui)(shui)(shui)各項(xiang)指標(biao)均符合并超(chao)出標(biao)準數值,其中:pH值8、溶(rong)解(jie)氧(mgL)14.42、鉛(qian)(mgL)0.002、汞(mgL)0.00009、砷(mgL)0.001、鋅(mgL)0.008。海(hai)域(yu)無(wu)大(da)型(xing)入(ru)海(hai)河流(liu),個(ge)別季(ji)節(jie)性(xing)小河即使在雨季(ji),對近海(hai)的海(hai)水(shui)(shui)(shui)(shui)鹽(yan)度影(ying)響(xiang)很小,近海(hai)鹽(yan)度為29.00-32.00,是刺參生長繁育的最佳水(shui)(shui)(shui)(shui)質。
三.地域范圍
西(xi)(xi)霞口刺(ci)參分布在山(shan)東(dong)省(sheng)榮成(cheng)(cheng)市(shi)行(xing)政(zheng)區內北部沿海海區,西(xi)(xi)至港西(xi)(xi)鎮朝陽(yang)港跨海大橋,東(dong)至成(cheng)(cheng)山(shan)頭國家AAAA級(ji)風景名勝區之間。地(di)理坐標為北緯(wei)37°23′53.73″~37°26′42.81″,東(dong)經122°29′23.87″~122°42′42.28″,地(di)域保護養殖面(mian)積為2000公頃(qing),年產量600噸(dun)。
四.產(chan)品(pin)品(pin)質特性特征
1、西(xi)霞口刺(ci)(ci)參(can)鮮活刺(ci)(ci)參(can)感官(guan)要求:成參(can)體(ti)長一般在20-40厘(li)米,體(ti)型肥(fei)滿,收縮(suo)有力,呈紡錘狀,富有彈性(xing)。體(ti)色(se)黃(huang)褐相間,背面稍隆起,上有4排不(bu)規則挺直(zhi)圓錐(zhui)形肉刺(ci)(ci),短而粗壯,腹足吸附有力,皮(pi)肉厚而勁道。
2、內在品質(zhi)指標:西霞口(kou)(kou)刺參(can)口(kou)(kou)感(gan)勁道,味道鮮(xian)美,營養豐富。以(yi)鮮(xian)參(can)分析,可食用部分含有(you)蛋白質(zhi)3.9-4.8g/100g,脂肪0.1-0.2g/100g,鋅0.4-0.5mg/100g,鐵(tie)6.2-7.5mg/100g。
3、質(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)安(an)(an)全(quan)(quan)規定:嚴(yan)格按照(zhao)以上“特(te)定生產(chan)(chan)方(fang)式”中所提到的(de)產(chan)(chan)地環境(jing)、育(yu)苗(miao)和養殖中的(de)技術要(yao)求從事(shi)生產(chan)(chan)經營。嚴(yan)格執(zhi)行《中華人(ren)民共(gong)和國食品(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)法》、《中華人(ren)民共(gong)和國農產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)安(an)(an)全(quan)(quan)法》,符合《農產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)質(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)無公害水產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)要(yao)求》(GB 18406.4)和農業部無公害食品(pin)(pin)(pin)檢測目(mu)錄等標(biao)準規定。按照(zhao)上述各(ge)項標(biao)準要(yao)求,制(zhi)訂(ding)質(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)管(guan)理細(xi)則,強化完善質(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)管(guan)理制(zhi)度,確保西霞口刺參的(de)質(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)安(an)(an)全(quan)(quan)。