花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)制品有6大(da)系列60多(duo)個品種。出口(kou)量居(ju)全(quan)國縣級(ji)首位。尤其是“昆崳(yu)”牌烤(kao)大(da)花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)果和“永生(sheng)(sheng)”牌花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)油享(xiang)譽國內外。“昆崳(yu)”牌烤(kao)大(da)花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)果,是采用先進工(gong)藝精心加工(gong)而成,具(ju)有養顏滋補、強身健體(ti)、延年益壽之功(gong)效(xiao),且食用方便、香甜(tian)味美、風味獨特,是饋贈親朋、旅游度假之佳品。
地域范圍
文(wen)登(deng)大(da)花(hua)生地域保護(hu)范圍位于東(dong)經121°43'~122°19',北(bei)緯36°52'~37°16'之間,地處山(shan)東(dong)半島東(dong)部(bu),西依昆崳山(shan),與煙臺市牟平區(qu)和乳山(shan)市相接,北(bei)連(lian)威海(hai)市環翠(cui)區(qu),東(dong)鄰榮成市,南(nan)瀕黃(huang)海(hai)。覆蓋文(wen)登(deng)市境內(nei)的15個(ge)(ge)鎮(辦)開發(fa)區(qu)的687個(ge)(ge)行政村(cun),北(bei)起界(jie)石鎮店子頭村(cun);東(dong)至(zhi)大(da)水泊(bo)鎮孤(gu)石村(cun);南(nan)至(zhi)澤(ze)庫鎮前島村(cun);西至(zhi)葛家(jia)鎮西譚家(jia)口村(cun),地域保護(hu)種植面(mian)積為21333公(gong)頃(qing)。
文登大(da)(da)花(hua)生歷史悠久,據《文登市(shi)志》記載:自清末民(min)國初期境內就(jiu)有種植,所產花(hua)生純天然無(wu)污染(ran)。花(hua)生含人體所必須的(de)(de)多種微量元素(su),各種營養成分均(jun)(jun)達到(dao)綠色(se)保健食(shi)品(pin)的(de)(de)指標(biao)要求,是優質(zhi)上(shang)乘的(de)(de)綠色(se)保健食(shi)品(pin)。由(you)于(yu)特殊(shu)的(de)(de)地理環境,文登大(da)(da)花(hua)生具有形大(da)(da)均(jun)(jun)勻,色(se)澤(ze)亮麗(li),香中帶甜,籽粒飽滿(man),出油率高(gao),味美可口,香、甜脆而不膩(ni)口等(deng)特點(dian)。歷來以品(pin)質(zhi)優良聞名全國,花(hua)生的(de)(de)油酸、維生素(su)、磷脂、糖、蛋白質(zhi)含量高(gao),而且無(wu)重金屬、雜(za)質(zhi)少、低(di)水份、低(di)農殘。無(wu)論(lun)是生吃(chi)還是熟吃(chi)均(jun)(jun)具有開(kai)胃(wei)、健脾、美容、抗衰老、預(yu)防貧血和防治胃(wei)病(bing)之功(gong)效(xiao),素(su)有“長生果”之美譽。遠銷東南亞、歐(ou)洲、日本、韓(han)國、香港等(deng)20多個國家和地區(qu)。
1、外(wai)在感官(guan)特(te)(te)征:文登大(da)(da)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)生品質優良,以顆粒肥大(da)(da)、色澤鮮(xian)艷(yan)、清(qing)(qing)脆香甜不膩口、無(wu)黃曲霉毒(du)素著(zhu)稱(cheng)于(yu)世,能提供(gong)人體所需的多種營養,長期食(shi)用對人體健(jian)康十分(fen)(fen)(fen)有益。新鮮(xian)度(du)(du):新鮮(xian)、清(qing)(qing)潔,莢果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)網紋清(qing)(qing)晰,籽仁(ren)(ren)(ren)(ren)色澤鮮(xian)艷(yan)。無(wu)不正常(chang)外(wai)來水分(fen)(fen)(fen),莢果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)和花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)生仁(ren)(ren)(ren)(ren)具有本品種的基(ji)本特(te)(te)性(xing)。色澤:具有本品種所固有的色澤,所加工的花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)生油味(wei)濃香,油酸/亞油酸比值(zhi)高。風味(wei):具有本品種特(te)(te)有的風味(wei),可加工成脫(tuo)皮花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)生仁(ren)(ren)(ren)(ren)、花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)生果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)、分(fen)(fen)(fen)級花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)生仁(ren)(ren)(ren)(ren)、油炸(zha)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)生米(mi)、風味(wei)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)生等(deng)系(xi)列產品。腐(fu)爛:莢果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)無(wu)腐(fu)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)、爛果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)、蟲食(shi)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)、芽果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo),籽仁(ren)(ren)(ren)(ren)。整齊度(du)(du):果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)重根據不同要求進行。
2、內在(zai)品質指(zhi)標:文登大花生主要的營(ying)(ying)養成分是(shi)脂(zhi)肪,含(han)量(liang)(liang)高于(yu)40%;蛋(dan)白質含(han)量(liang)(liang)在(zai)21.06~34.75%;花生仁含(han)有豐富(fu)的維生素,其(qi)中(zhong)以維生素E為最多;花生仁含(han)豐富(fu)的鈣、磷等(deng)營(ying)(ying)養成分,其(qi)中(zhong)含(han)鈣20~80mg/100g;含(han)磷250~660mg/100g;花生仁還可提供(gong)八種人體所(suo)需的氨基酸(suan)及卵磷脂(zhi)、膽堿、胡蘿卜(bu)素、粗纖維等(deng)有利人體健康的物質,不(bu)飽(bao)和脂(zhi)肪酸(suan)含(han)量(liang)(liang)80%左右(油酸(suan)含(han)量(liang)(liang)23.9~59.7%,亞(ya)油酸(suan)含(han)量(liang)(liang)22.29~43.25%,O/L比值高于(yu)1.6),飽(bao)和脂(zhi)肪酸(suan)含(han)量(liang)(liang)20%左右(其(qi)中(zhong)棕櫚酸(suan)6~11%,硬脂(zhi)酸(suan)2~6%)對人體健康非常有利,營(ying)(ying)養價值絕不(bu)少于(yu)牛奶、雞蛋(dan)或瘦肉(rou),且在(zai)耐儲運方面有較大優勢。
3、安(an)全要求:“文登大(da)花(hua)生(sheng)”必須達到農(nong)業部“綠色食品(pin)花(hua)生(sheng)”NY/T420-2009的衛(wei)生(sheng)標準。