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花生制品有6大(da)系列(lie)60多(duo)個品種(zhong)。出口量居(ju)全國縣級(ji)首位。尤其是(shi)“昆崳”牌烤大(da)花生果和“永生”牌花生油(you)享譽國內(nei)外。“昆崳”牌烤大(da)花生果，是(shi)采用先(xian)進工藝精心加(jia)工而成，具有養顏滋補、強身(shen)健體、延年益(yi)壽之功效，且食用方便、香甜味美、風味獨(du)特，是(shi)饋贈親朋、旅游度假之佳品。

地域范圍

文登大花生地(di)(di)域(yu)保(bao)護(hu)范圍位(wei)于東(dong)(dong)(dong)經121°43'～122°19'，北緯36°52'～37°16'之(zhi)間，地(di)(di)處山(shan)東(dong)(dong)(dong)半島東(dong)(dong)(dong)部，西(xi)依昆崳山(shan)，與煙臺市(shi)牟平區(qu)(qu)和乳山(shan)市(shi)相接，北連威海市(shi)環翠區(qu)(qu)，東(dong)(dong)(dong)鄰榮成市(shi)，南瀕黃海。覆(fu)蓋文登市(shi)境內的15個鎮(zhen)(辦)開發(fa)區(qu)(qu)的687個行政(zheng)村，北起(qi)界石(shi)鎮(zhen)店(dian)子頭村；東(dong)(dong)(dong)至大水(shui)泊(bo)鎮(zhen)孤石(shi)村；南至澤(ze)庫鎮(zhen)前島村；西(xi)至葛家鎮(zhen)西(xi)譚家口村，地(di)(di)域(yu)保(bao)護(hu)種植面積(ji)為21333公頃。

文登大(da)花生(sheng)歷史悠久，據《文登市志(zhi)》記載：自(zi)清末民國(guo)初期(qi)境內就(jiu)有(you)種(zhong)植，所產花生(sheng)純(chun)天然無(wu)污染。花生(sheng)含人體所必須(xu)的(de)(de)多種(zhong)微量元(yuan)素(su)，各種(zhong)營養成(cheng)分均達到(dao)綠(lv)色(se)(se)保健食品的(de)(de)指標要求(qiu)，是(shi)優質(zhi)上乘的(de)(de)綠(lv)色(se)(se)保健食品。由于特(te)殊的(de)(de)地理環境，文登大(da)花生(sheng)具(ju)有(you)形(xing)大(da)均勻，色(se)(se)澤亮(liang)麗，香(xiang)中帶(dai)甜，籽粒飽滿，出油率高，味美可口，香(xiang)、甜脆而不膩(ni)口等(deng)特(te)點。歷來以(yi)品質(zhi)優良聞名全國(guo)，花生(sheng)的(de)(de)油酸、維生(sheng)素(su)、磷脂、糖(tang)、蛋白(bai)質(zhi)含量高，而且無(wu)重金屬、雜質(zhi)少、低水份、低農殘。無(wu)論是(shi)生(sheng)吃還是(shi)熟吃均具(ju)有(you)開(kai)胃(wei)、健脾(pi)、美容、抗衰(shuai)老、預防貧血和防治(zhi)胃(wei)病之功效，素(su)有(you)“長生(sheng)果”之美譽。遠銷東南亞、歐洲、日本、韓國(guo)、香(xiang)港等(deng)20多個國(guo)家和地區(qu)。 

1、外在感官特征：文登大花(hua)生(sheng)品(pin)(pin)質優良，以顆粒(li)肥大、色澤鮮(xian)艷、清(qing)(qing)脆(cui)香甜不膩口(kou)、無黃曲霉(mei)毒素著稱于世，能提供人體所需的(de)(de)(de)多種(zhong)營養，長期食用對人體健康十分有益。新鮮(xian)度：新鮮(xian)、清(qing)(qing)潔，莢(jia)果(guo)(guo)(guo)網(wang)紋清(qing)(qing)晰(xi)，籽仁(ren)色澤鮮(xian)艷。無不正常外來(lai)水分，莢(jia)果(guo)(guo)(guo)和花(hua)生(sheng)仁(ren)具有本品(pin)(pin)種(zhong)的(de)(de)(de)基本特性。色澤：具有本品(pin)(pin)種(zhong)所固有的(de)(de)(de)色澤，所加工的(de)(de)(de)花(hua)生(sheng)油味濃香，油酸/亞油酸比(bi)值高。風(feng)味：具有本品(pin)(pin)種(zhong)特有的(de)(de)(de)風(feng)味，可(ke)加工成脫皮花(hua)生(sheng)仁(ren)、花(hua)生(sheng)果(guo)(guo)(guo)、分級花(hua)生(sheng)仁(ren)、油炸花(hua)生(sheng)米、風(feng)味花(hua)生(sheng)等(deng)系列產品(pin)(pin)。腐(fu)爛：莢(jia)果(guo)(guo)(guo)無腐(fu)果(guo)(guo)(guo)、爛果(guo)(guo)(guo)、蟲食果(guo)(guo)(guo)、芽(ya)果(guo)(guo)(guo)，籽仁(ren)。整齊度：果(guo)(guo)(guo)重根據不同要(yao)求進行(xing)。 

2、內在(zai)品質指標(biao)：文(wen)登大花(hua)(hua)(hua)生(sheng)主(zhu)要的營養(yang)(yang)成(cheng)(cheng)分是脂(zhi)肪(fang)，含(han)(han)(han)量(liang)(liang)高于(yu)(yu)40％；蛋白質含(han)(han)(han)量(liang)(liang)在(zai)21.06～34.75%；花(hua)(hua)(hua)生(sheng)仁含(han)(han)(han)有豐(feng)富(fu)(fu)的維生(sheng)素(su)，其中以維生(sheng)素(su)Ｅ為(wei)最多；花(hua)(hua)(hua)生(sheng)仁含(han)(han)(han)豐(feng)富(fu)(fu)的鈣(gai)、磷等營養(yang)(yang)成(cheng)(cheng)分，其中含(han)(han)(han)鈣(gai)20～80mg/100g；含(han)(han)(han)磷250～660mg/100g；花(hua)(hua)(hua)生(sheng)仁還可(ke)提供八種人(ren)(ren)體所需的氨基酸及卵磷脂(zhi)、膽堿、胡蘿(luo)卜(bu)素(su)、粗纖維等有利人(ren)(ren)體健康的物質，不飽和(he)脂(zhi)肪(fang)酸含(han)(han)(han)量(liang)(liang)80%左右(油(you)酸含(han)(han)(han)量(liang)(liang)23.9～59.7%，亞(ya)油(you)酸含(han)(han)(han)量(liang)(liang)22.29～43.25%，O/L比(bi)值高于(yu)(yu)1.6)，飽和(he)脂(zhi)肪(fang)酸含(han)(han)(han)量(liang)(liang)20%左右(其中棕櫚(lv)酸6～11%，硬(ying)脂(zhi)酸2～6%)對人(ren)(ren)體健康非常有利，營養(yang)(yang)價值絕不少于(yu)(yu)牛奶(nai)、雞蛋或瘦(shou)肉，且(qie)在(zai)耐儲運方面(mian)有較大優勢。 

3、安(an)全要(yao)求：“文登大花(hua)生”必須達到農業(ye)部“綠(lv)色(se)食品(pin)花(hua)生”NY/T420-2009的(de)衛生標準。