威(wei)海(hai)(hai)位于山(shan)東(dong)半(ban)島(dao)最東(dong)端,擁有近千公里(li)黃(huang)金海(hai)(hai)岸(an)線(xian),沿岸(an)沒有大(da)的(de)工(gong)業企(qi)業,近海(hai)(hai)遠離大(da)江大(da)河入(ru)海(hai)(hai)口(kou),各海(hai)(hai)區近海(hai)(hai)海(hai)(hai)底(di)比較(jiao)平緩,海(hai)(hai)底(di)大(da)多為礁石或泥(ni)沙石混合地(di)質,藻類資(zi)源品(pin)種多,浮游生(sheng)物豐富(fu),水質無(wu)污染且肥沃,淺海(hai)(hai)年(nian)均溫度(du)10℃至15℃,年(nian)均鹽度(du)在30‰左(zuo)右,適合刺參(can)生(sheng)長的(de)-15米等深(shen)線(xian)以內海(hai)(hai)域面(mian)積達330萬畝,是(shi)刺參(can)生(sheng)長的(de)理(li)想(xiang)之地(di)。
威海(hai)(hai)沿海(hai)(hai)巖礁眾多,海(hai)(hai)藻茂密,海(hai)(hai)底腐植碎屑(xie)豐富,因此所產海(hai)(hai)參(can)個體肥大,突棘粗大,肉質(zhi)肥厚(hou),鮮嫩可口。
2008年,威海市農業(ye)環(huan)境保護站申報(bao)的(de)“威海野生刺參”通過(guo)農業(ye)部農產品質量安全中心審查和組織專家評審,實施國家農產品地理標(biao)志登記保護。
地域范圍
山(shan)東(dong)(dong)(dong)省威海(hai)(hai)(hai)(hai)市境(jing)內東(dong)(dong)(dong)經121°11′-122°42′,北(bei)緯36°41′-37°35′沿海(hai)(hai)(hai)(hai)的基(ji)巖岬(jia)灣(wan)(wan)(wan)(wan)、沙壩-瀉湖(hu)、海(hai)(hai)(hai)(hai)島和海(hai)(hai)(hai)(hai)礁15米以(yi)內的野生(sheng)刺參自然(ran)生(sheng)長海(hai)(hai)(hai)(hai)區(qu)。具體地區(qu)范圍是:北(bei)起雙島灣(wan)(wan)(wan)(wan),沿威海(hai)(hai)(hai)(hai)灣(wan)(wan)(wan)(wan)、皂埠口(kou)、朝陽港(gang)、東(dong)(dong)(dong)至成山(shan)頭,沿榮成灣(wan)(wan)(wan)(wan)、桑溝灣(wan)(wan)(wan)(wan)、石島灣(wan)(wan)(wan)(wan)、南(nan)至蘇山(shan)島,沿靖海(hai)(hai)(hai)(hai)灣(wan)(wan)(wan)(wan)、五壘島灣(wan)(wan)(wan)(wan)、西至乳(ru)山(shan)口(kou),總(zong)地域面積5萬公頃。總(zong)生(sheng)產面積1120公頃,年(nian)總(zong)產量343噸。
自然生態(tai)環境(jing)和人文歷史因素。
(1)氣(qi)候情況:威海(hai)市(shi)地處中緯度,屬(shu)于(yu)北溫(wen)帶季風型大(da)陸性氣(qi)候,四季變化和季風進退都較明顯。與同緯度的(de)內陸地區相(xiang)比,具有(you)雨(yu)水豐富、年(nian)(nian)溫(wen)適(shi)中、氣(qi)候溫(wen)和的(de)特(te)點。另外,受海(hai)洋的(de)調節(jie)作用(yong),又具有(you)春(chun)冷、夏涼、秋(qiu)暖、冬溫(wen),晝(zhou)夜溫(wen)差小、無(wu)霜期長、大(da)風多和濕度大(da)等海(hai)洋性氣(qi)候特(te)點。全市(shi)歷年(nian)(nian)平(ping)均氣(qi)溫(wen)11.9℃,歷年(nian)(nian)平(ping)均降水量730.2毫米,歷年(nian)(nian)平(ping)均日照時數2538.2小時。
(2)水文(wen)情況(kuang):威海市河(he)(he)流(liu)(liu)(liu)屬半島邊沿水系(xi),為季(ji)風區(qu)雨源型河(he)(he)流(liu)(liu)(liu)。河(he)(he)床比降大(da),源短流(liu)(liu)(liu)急,暴漲暴落(luo)。徑(jing)(jing)流(liu)(liu)(liu)量(liang)受季(ji)節影(ying)響差異較大(da),枯水季(ji)節多斷流(liu)(liu)(liu)。全(quan)市有(you)大(da)小河(he)(he)流(liu)(liu)(liu)1000多條,其(qi)中母(mu)(mu)豬河(he)(he)、乳山(shan)河(he)(he)、黃(huang)壘河(he)(he)三條較大(da)河(he)(he)流(liu)(liu)(liu)貫(guan)穿于(yu)文(wen)登、乳山(shan)兩市境(jing)內(nei),總流(liu)(liu)(liu)域(yu)面(mian)(mian)積2884平(ping)方公里,占全(quan)市土地總面(mian)(mian)積的53%,母(mu)(mu)豬河(he)(he)流(liu)(liu)(liu)域(yu)面(mian)(mian)積最大(da),流(liu)(liu)(liu)域(yu)面(mian)(mian)積1278平(ping)方公里。境(jing)內(nei)河(he)(he)流(liu)(liu)(liu)長度大(da)于(yu)5公里的有(you)94條,其(qi)中大(da)于(yu)10公里的有(you)44條,黃(huang)壘河(he)(he)最長,全(quan)長69公里。河(he)(he)網平(ping)均密度為0.22公里/平(ping)方公里。多年(nian)平(ping)均年(nian)徑(jing)(jing)流(liu)(liu)(liu)系(xi)數(shu)(shu)為0.36左右,2003年(nian)徑(jing)(jing)流(liu)(liu)(liu)系(xi)數(shu)(shu)為0.47。
(3)海(hai)域(yu)狀況:威海(hai)北、東(dong)(dong)、南三面為黃海(hai)環繞,海(hai)岸線(xian)總長985.9公里,約占山東(dong)(dong)省的33%,全(quan)國的6%。海(hai)岸類型(xing)屬于(yu)港(gang)灣海(hai)岸,海(hai)岸線(xian)曲折(zhe),沿海(hai)有大小港(gang)灣30多(duo)處,岬角(jiao)20多(duo)個(ge)(ge),并有眾多(duo)優質(zhi)海(hai)灘分布。全(quan)市大小海(hai)島114個(ge)(ge),其中面積500平方米以上的84個(ge)(ge),有居民島嶼(yu)6個(ge)(ge)。
(4)海(hai)洋(yang)生(sheng)(sheng)物資源(yuan):威海(hai)海(hai)域廣闊,淺(qian)海(hai)和潮(chao)間帶(dai)有(you)豐(feng)富的(de)生(sheng)(sheng)物資源(yuan)。據資料(liao)統計,全市海(hai)域平(ping)(ping)均生(sheng)(sheng)物量為353克/平(ping)(ping)方米,平(ping)(ping)均生(sheng)(sheng)物密(mi)度586個/平(ping)(ping)方米;有(you)生(sheng)(sheng)物資源(yuan)779種,其中,動(dong)物647種,植(zhi)物132種。動(dong)物中,魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)類主要有(you)大黃(huang)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、小黃(huang)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、梭(suo)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、鯔魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、鱸魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、鲅魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、青(qing)鱗魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、太(tai)平(ping)(ping)洋(yang)鯡魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、鯧魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、黃(huang)姑、比(bi)目魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)等100余種;、蝦蟹類主要有(you)鷹爪蝦、對蝦、毛蝦、脊尾白蝦、三疣梭(suo)子蟹等;貝類主要有(you)櫛(zhi)孔扇貝、鮑魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、泥蚶(han)、菲律賓蛤仔、文蛤、毛蚶(han)、魁(kui)蚶(han)、牡蠣、中國蛤蜊(li)、四角蛤蜊(li)、貽(yi)貝、青(qing)蛤等;棘皮類中有(you)刺參、海(hai)蜇、馬糞海(hai)膽、海(hai)星(xing)等。植(zhi)物中,藻(zao)類主要有(you)海(hai)帶(dai)、裙(qun)帶(dai)菜(cai)(cai)、石花菜(cai)(cai)、條斑(ban)紫菜(cai)(cai)、大葉藻(zao)等。
(5)人文(wen)歷史情況(kuang):明(ming)末姚可成匯集的《食物本草》,有對海(hai)(hai)參的詳(xiang)細描(miao)述(shu)。書中(zhong)說(shuo)道(dao):“海(hai)(hai)參,坐東南海(hai)(hai)中(zhong),其形如(ru)蟲,色黑,身(shen)多傀儡。一(yi)種長(chang)五六寸者,功擅補益。肴品(pin)中(zhong)之最珍貴者也(ye)。味甘(gan)咸平,無毒,主補元氣。滋益五臟六腑,去三焦火熱(re)。”趙學(xue)敏的《本草綱目拾遺》中(zhong),也(ye)有較詳(xiang)細的記載(zai)。并稱海(hai)(hai)參的藥(yao)用價值敵人參,故名海(hai)(hai)參。
我國(guo)很早就開始(shi)食(shi)用海參(can)(can),三(san)國(guo)時期,吳國(guo)瑩的《臨(lin)海水異(yi)物志(zhi)》記載:“土肉如小兒臂大,長(chang)五寸,中有(you)(you)腹,無口目,有(you)(you)三(san)十足,炙食(shi)”。其(qi)(qi)中“土肉”就是指(zhi)海參(can)(can)。明朝萬歷年間謝肇制著(zhu)的《五雜俎(zu)》中就有(you)(you)關(guan)于海參(can)(can)的記載:海參(can)(can)在遼東海濱有(you)(you)之,其(qi)(qi)性溫補,故曰海參(can)(can)。到了(le)(le)清代,海參(can)(can)已作為名門貴族(zu)高(gao)級(ji)宴(yan)席的美味佳肴了(le)(le)。古往(wang)今來,許多醫學(xue)專(zhuan)著(zhu)中對海參(can)(can)的醫療功效(xiao)都有(you)(you)專(zhuan)門描述。