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威海(hai)(hai)(hai)位(wei)于山東(dong)半(ban)島最東(dong)端，擁有近千公里黃金海(hai)(hai)(hai)岸線(xian)，沿岸沒有大的(de)工(gong)業(ye)企(qi)業(ye)，近海(hai)(hai)(hai)遠離(li)大江大河入(ru)海(hai)(hai)(hai)口，各(ge)海(hai)(hai)(hai)區近海(hai)(hai)(hai)海(hai)(hai)(hai)底比較平緩，海(hai)(hai)(hai)底大多為礁石或泥(ni)沙石混合(he)地質，藻類資(zi)源品種多，浮(fu)游生(sheng)物豐富(fu)，水質無污染且肥沃，淺海(hai)(hai)(hai)年均溫度(du)10℃至15℃，年均鹽度(du)在30‰左右，適(shi)合(he)刺參(can)生(sheng)長(chang)的(de)-15米等(deng)深線(xian)以內(nei)海(hai)(hai)(hai)域面積達330萬畝，是刺參(can)生(sheng)長(chang)的(de)理想(xiang)之地。

威海(hai)沿海(hai)巖礁(jiao)眾多(duo)，海(hai)藻茂密，海(hai)底腐植碎(sui)屑豐富(fu)，因此所(suo)產海(hai)參(can)個體肥大(da)，突棘粗大(da)，肉質(zhi)肥厚，鮮嫩可口。

2008年，威(wei)海市農(nong)業環(huan)境保(bao)護(hu)站申報的“威(wei)海野生刺參”通過農(nong)業部農(nong)產品質(zhi)量安全中心審查(cha)和組織專家評(ping)審，實施國家農(nong)產品地理標志登記(ji)保(bao)護(hu)。

地域范圍

山(shan)東(dong)省威海(hai)(hai)(hai)(hai)市境(jing)內東(dong)經121°11′-122°42′，北緯36°41′-37°35′沿(yan)海(hai)(hai)(hai)(hai)的基巖岬灣(wan)(wan)(wan)、沙壩-瀉湖、海(hai)(hai)(hai)(hai)島(dao)和海(hai)(hai)(hai)(hai)礁(jiao)15米以內的野生刺參(can)自然生長海(hai)(hai)(hai)(hai)區。具體(ti)地區范圍是：北起雙島(dao)灣(wan)(wan)(wan)，沿(yan)威海(hai)(hai)(hai)(hai)灣(wan)(wan)(wan)、皂埠(bu)口、朝(chao)陽港、東(dong)至(zhi)成山(shan)頭，沿(yan)榮成灣(wan)(wan)(wan)、桑(sang)溝灣(wan)(wan)(wan)、石島(dao)灣(wan)(wan)(wan)、南(nan)至(zhi)蘇山(shan)島(dao)，沿(yan)靖海(hai)(hai)(hai)(hai)灣(wan)(wan)(wan)、五壘島(dao)灣(wan)(wan)(wan)、西(xi)至(zhi)乳山(shan)口，總(zong)(zong)(zong)地域面積5萬公頃。總(zong)(zong)(zong)生產面積1120公頃，年總(zong)(zong)(zong)產量343噸。

自然生(sheng)態(tai)環(huan)境和人文歷史因(yin)素。

（1）氣(qi)(qi)候(hou)情況：威海(hai)(hai)市地處中緯度，屬于北溫(wen)帶季(ji)風型(xing)大(da)陸性(xing)氣(qi)(qi)候(hou)，四季(ji)變(bian)化(hua)和(he)(he)季(ji)風進退都較(jiao)明(ming)顯(xian)。與同緯度的內陸地區相比，具有雨(yu)水豐(feng)富、年溫(wen)適(shi)中、氣(qi)(qi)候(hou)溫(wen)和(he)(he)的特點(dian)。另外，受海(hai)(hai)洋(yang)的調節(jie)作用，又具有春(chun)冷、夏涼、秋暖、冬溫(wen)，晝夜溫(wen)差小、無霜期長(chang)、大(da)風多和(he)(he)濕(shi)度大(da)等海(hai)(hai)洋(yang)性(xing)氣(qi)(qi)候(hou)特點(dian)。全市歷(li)年平(ping)(ping)均(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)11.9℃，歷(li)年平(ping)(ping)均(jun)降水量730.2毫米，歷(li)年平(ping)(ping)均(jun)日(ri)照(zhao)時(shi)數2538.2小時(shi)。

（2）水(shui)文(wen)情(qing)況：威(wei)海市河(he)(he)流(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)屬半島邊沿水(shui)系(xi)，為季(ji)風區雨源型河(he)(he)流(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)。河(he)(he)床(chuang)比降大(da)，源短流(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)急，暴(bao)漲暴(bao)落。徑(jing)流(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)量(liang)受季(ji)節影響差(cha)異較(jiao)大(da)，枯水(shui)季(ji)節多斷流(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)。全(quan)市有大(da)小河(he)(he)流(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)1000多條(tiao)(tiao)(tiao)，其中(zhong)(zhong)母(mu)豬河(he)(he)、乳山河(he)(he)、黃壘(lei)河(he)(he)三條(tiao)(tiao)(tiao)較(jiao)大(da)河(he)(he)流(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)貫穿于文(wen)登、乳山兩市境內，總流(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)域面(mian)積(ji)2884平(ping)方(fang)公(gong)里(li)(li)，占全(quan)市土地總面(mian)積(ji)的(de)53％，母(mu)豬河(he)(he)流(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)域面(mian)積(ji)最大(da)，流(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)域面(mian)積(ji)1278平(ping)方(fang)公(gong)里(li)(li)。境內河(he)(he)流(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)長(chang)度(du)大(da)于5公(gong)里(li)(li)的(de)有94條(tiao)(tiao)(tiao)，其中(zhong)(zhong)大(da)于10公(gong)里(li)(li)的(de)有44條(tiao)(tiao)(tiao)，黃壘(lei)河(he)(he)最長(chang)，全(quan)長(chang)69公(gong)里(li)(li)。河(he)(he)網平(ping)均密(mi)度(du)為0.22公(gong)里(li)(li)/平(ping)方(fang)公(gong)里(li)(li)。多年平(ping)均年徑(jing)流(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)系(xi)數為0.36左右，2003年徑(jing)流(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)系(xi)數為0.47。

（3）海(hai)(hai)(hai)域(yu)狀(zhuang)況：威海(hai)(hai)(hai)北、東、南(nan)三面為黃海(hai)(hai)(hai)環繞，海(hai)(hai)(hai)岸線總長(chang)985.9公里(li)，約(yue)占山東省的(de)33%，全國的(de)6%。海(hai)(hai)(hai)岸類型屬于港灣(wan)海(hai)(hai)(hai)岸，海(hai)(hai)(hai)岸線曲折，沿海(hai)(hai)(hai)有大(da)小港灣(wan)30多處，岬(jia)角20多個(ge)(ge)，并有眾多優質(zhi)海(hai)(hai)(hai)灘分布。全市大(da)小海(hai)(hai)(hai)島114個(ge)(ge)，其(qi)中面積500平(ping)方米以上(shang)的(de)84個(ge)(ge)，有居民島嶼6個(ge)(ge)。

（4）海(hai)洋生(sheng)物(wu)(wu)(wu)(wu)資源(yuan)：威(wei)海(hai)海(hai)域廣闊(kuo)，淺海(hai)和潮間(jian)帶有(you)(you)豐富的生(sheng)物(wu)(wu)(wu)(wu)資源(yuan)。據資料(liao)統計，全市海(hai)域平(ping)(ping)均生(sheng)物(wu)(wu)(wu)(wu)量為353克/平(ping)(ping)方米，平(ping)(ping)均生(sheng)物(wu)(wu)(wu)(wu)密(mi)度586個/平(ping)(ping)方米;有(you)(you)生(sheng)物(wu)(wu)(wu)(wu)資源(yuan)779種(zhong)(zhong)，其中(zhong)，動(dong)物(wu)(wu)(wu)(wu)647種(zhong)(zhong)，植(zhi)物(wu)(wu)(wu)(wu)132種(zhong)(zhong)。動(dong)物(wu)(wu)(wu)(wu)中(zhong)，魚(yu)(yu)類(lei)(lei)主(zhu)(zhu)要(yao)有(you)(you)大(da)黃魚(yu)(yu)、小黃魚(yu)(yu)、梭(suo)魚(yu)(yu)、鯔魚(yu)(yu)、鱸魚(yu)(yu)、鲅(ba)魚(yu)(yu)、青鱗(lin)魚(yu)(yu)、太平(ping)(ping)洋鯡魚(yu)(yu)、鯧魚(yu)(yu)、黃姑、比目(mu)魚(yu)(yu)等100余種(zhong)(zhong);、蝦蟹類(lei)(lei)主(zhu)(zhu)要(yao)有(you)(you)鷹爪(zhua)蝦、對(dui)蝦、毛蝦、脊尾(wei)白蝦、三(san)疣梭(suo)子蟹等；貝(bei)類(lei)(lei)主(zhu)(zhu)要(yao)有(you)(you)櫛(zhi)孔扇貝(bei)、鮑魚(yu)(yu)、泥蚶、菲律賓蛤仔、文蛤、毛蚶、魁蚶、牡(mu)蠣(li)、中(zhong)國蛤蜊(li)、四角蛤蜊(li)、貽貝(bei)、青蛤等;棘皮類(lei)(lei)中(zhong)有(you)(you)刺參、海(hai)蜇、馬糞海(hai)膽、海(hai)星(xing)等。植(zhi)物(wu)(wu)(wu)(wu)中(zhong)，藻類(lei)(lei)主(zhu)(zhu)要(yao)有(you)(you)海(hai)帶、裙(qun)帶菜、石花菜、條斑紫菜、大(da)葉藻等。

（5）人文歷史情(qing)況：明末(mo)姚可成匯集的(de)(de)(de)《食物本草(cao)(cao)》，有(you)對(dui)海參的(de)(de)(de)詳細(xi)描(miao)述。書中(zhong)(zhong)說道：“海參，坐東南海中(zhong)(zhong)，其形如(ru)蟲，色黑(hei)，身多(duo)傀(kui)儡。一(yi)種長(chang)五(wu)(wu)六寸者，功(gong)擅補益。肴(yao)品(pin)中(zhong)(zhong)之最珍貴者也。味甘咸(xian)平，無毒，主(zhu)補元氣。滋益五(wu)(wu)臟六腑，去三焦火熱。”趙學敏(min)的(de)(de)(de)《本草(cao)(cao)綱目拾遺》中(zhong)(zhong)，也有(you)較詳細(xi)的(de)(de)(de)記載。并稱海參的(de)(de)(de)藥用(yong)價值敵人參，故名海參。

我國(guo)(guo)很早就開(kai)始食(shi)(shi)用海(hai)(hai)(hai)參，三國(guo)(guo)時期，吳國(guo)(guo)瑩(ying)的(de)《臨海(hai)(hai)(hai)水異物(wu)志》記載：“土肉(rou)如小兒臂大，長五寸(cun)，中(zhong)(zhong)有(you)(you)腹，無口目，有(you)(you)三十足(zu)，炙食(shi)(shi)”。其中(zhong)(zhong)“土肉(rou)”就是指海(hai)(hai)(hai)參。明朝萬歷年(nian)間謝肇制著的(de)《五雜俎(zu)》中(zhong)(zhong)就有(you)(you)關(guan)于海(hai)(hai)(hai)參的(de)記載：海(hai)(hai)(hai)參在遼東海(hai)(hai)(hai)濱(bin)有(you)(you)之，其性溫補，故(gu)曰海(hai)(hai)(hai)參。到了(le)清代，海(hai)(hai)(hai)參已(yi)作為(wei)名門貴族高級(ji)宴席的(de)美味(wei)佳肴了(le)。古往今來，許多醫(yi)(yi)學專著中(zhong)(zhong)對海(hai)(hai)(hai)參的(de)醫(yi)(yi)療功效都(dou)有(you)(you)專門描述(shu)。