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新(xin)村(cun)銀(yin)(yin)(yin)杏(xing)(xing)(xing)(xing)產(chan)業(ye)開發(fa)區是(shi)全國最(zui)大的(de)(de)銀(yin)(yin)(yin)杏(xing)(xing)(xing)(xing)果(guo)(guo)、葉、苗生(sheng)產(chan)基地和銀(yin)(yin)(yin)杏(xing)(xing)(xing)(xing)苗木、銀(yin)(yin)(yin)杏(xing)(xing)(xing)(xing)系列產(chan)品集散地。銀(yin)(yin)(yin)杏(xing)(xing)(xing)(xing)樹(shu)產(chan)量(liang)居(ju)全國第一(yi)，素稱“銀(yin)(yin)(yin)杏(xing)(xing)(xing)(xing)之鄉”。有(you)中(zhong)小學11所。鄉人(ren)民(min)政府駐(zhu)地新(xin)村(cun)，在郯城西(xi)(xi)南19公里，沂河(he)東岸。有(you)綠源有(you)限公司、棉(mian)紡(fang)、涂料、建材、工藝美(mei)術等廠。 新(xin)村(cun)銀(yin)(yin)(yin)杏(xing)(xing)(xing)(xing)產(chan)業(ye)開發(fa)區以沿(yan)沂河(he)堤(di)壩分布的(de)(de)古(gu)銀(yin)(yin)(yin)杏(xing)(xing)(xing)(xing)林帶為(wei)(wei)中(zhong)心，南北2000余米，東西(xi)(xi)600--1000米，為(wei)(wei)國家3-旅(lv)游(you)(you)區，有(you)樹(shu)齡百年至(zhi)千年以上(shang)(shang)(shang)的(de)(de)銀(yin)(yin)(yin)杏(xing)(xing)(xing)(xing)樹(shu)近20000株，是(shi)目(mu)前(qian)世(shi)界上(shang)(shang)(shang)發(fa)現數量(liang)最(zui)多(duo)、樹(shu)齡最(zui)長、品質最(zui)優的(de)(de)古(gu)銀(yin)(yin)(yin)杏(xing)(xing)(xing)(xing)園林，是(shi)中(zhong)國農(nong)業(ye)文(wen)明史上(shang)(shang)(shang)仍然(ran)活著(zhu)的(de)(de)具有(you)代(dai)表性(xing)的(de)(de)一(yi)處文(wen)化遺產(chan)，具有(you)深(shen)厚(hou)而豐富(fu)的(de)(de)歷史文(wen)化價(jia)值、重(zhong)要的(de)(de)科研經(jing)濟(ji)價(jia)值和顯著(zhu)的(de)(de)生(sheng)態價(jia)值。 思路決定出(chu)路。新(xin)村(cun)一(yi)大批具有(you)商人(ren)睿智的(de)(de)農(nong)民(min)抓(zhua)住商機把自(zi)家的(de)(de)銀(yin)(yin)(yin)杏(xing)(xing)(xing)(xing)果(guo)(guo)、銀(yin)(yin)(yin)杏(xing)(xing)(xing)(xing)葉等加工成消(xiao)費(fei)者歡迎的(de)(de)特色產(chan)品，像五香(xiang)銀(yin)(yin)(yin)杏(xing)(xing)(xing)(xing)果(guo)(guo)、蜜汁(zhi)銀(yin)(yin)(yin)杏(xing)(xing)(xing)(xing)、銀(yin)(yin)(yin)杏(xing)(xing)(xing)(xing)醋(cu)、銀(yin)(yin)(yin)杏(xing)(xing)(xing)(xing)粉(fen)絲(si)，不但跑到(dao)上(shang)(shang)(shang)海、南京(jing)、廣(guang)州等大城市批發(fa)、零售、定點供(gong)貨(huo)，還吸(xi)引了成千上(shang)(shang)(shang)萬的(de)(de)游(you)(you)客前(qian)來游(you)(you)玩品嘗(chang)。　　

地域范圍

新村銀杏(xing)(xing)在山東(dong)省郯城縣(xian)新村鄉境(jing)內(nei)，位于山東(dong)省最南(nan)(nan)端，南(nan)(nan)與(yu)(yu)江蘇邳(pi)州市接(jie)壤，北(bei)與(yu)(yu)郯城縣(xian)馬頭鎮銜接(jie)，東(dong)界京戶高速公路，西傍沂河。全鄉轄25個行政村，人口3.6萬(wan)，地(di)(di)域范(fan)圍面積(ji)3600公頃，其中銀杏(xing)(xing)種植(zhi)面積(ji)2800公頃。現存沿沂河岸邊綿延10公里(li)的(de)古銀杏(xing)(xing)群，有百年(nian)(nian)以上的(de)結果大(da)樹2.3萬(wan)棵，其中“老(lao)神樹”譽為世界第一銀杏(xing)(xing)雄樹。地(di)(di)理位置(zhi)：地(di)(di)處東(dong)經118°09′-118°12′,北(bei)緯34°33′-34°36′。年(nian)(nian)產量120噸，年(nian)(nian)收入(ru)6400萬(wan)元。

自然生(sheng)態環境和人文(wen)歷(li)史因素

（1）土(tu)壤地(di)貌情況；土(tu)壤類(lei)型為輕壤均質河潮土(tu)和(he)厚(hou)粘(zhan)腰河潮土(tu)，pH值6-8。屬淮北平原(yuan)(yuan)(yuan)北部(bu)，臨郯(tan)蒼平原(yuan)(yuan)(yuan)腹(fu)地(di)，為沂沭河沖(chong)積湖平原(yuan)(yuan)(yuan)。

（2）水(shui)文情況：境內水(shui)資源(yuan)(yuan)(yuan)豐富(fu)。降水(shui)為地表水(shui)的(de)主要來源(yuan)(yuan)(yuan)，年(nian)降水(shui)量(liang)(liang)比較充沛集中。河川徑(jing)流量(liang)(liang)季節變化(hua)大，過境水(shui)的(de)利用量(liang)(liang)較小。地下水(shui)資源(yuan)(yuan)(yuan)比較豐富(fu)。

（3）氣(qi)候情況：屬暖溫帶季風(feng)區半(ban)濕潤氣(qi)候。主要特(te)征為季風(feng)顯著，四季分明，具(ju)有淮河下游氣(qi)候特(te)征。春(chun)季多(duo)風(feng)，干旱(han)少雨，冬(dong)(dong)季干冷，雨雪稀少。冬(dong)(dong)季最(zui)長153天(tian)(tian)。夏季次之92天(tian)(tian)，秋季最(zui)短(duan)57天(tian)(tian)，春(chun)季63天(tian)(tian)。全年平均(jun)氣(qi)溫13.1-13.7度。年降水(shui)量平均(jun)835。5毫(hao)米，年均(jun)日(ri)(ri)照時(shi)數2354。5小時(shi)日(ri)(ri)照

率53%。年平均無霜期212天。但隨(sui)著(zhu)地球大氣(qi)趨(qu)于變(bian)暖和污染(ran)加劇，境內氣(qi)溫增(zeng)高，降水減少，日照率降低。

（4）人文歷史情(qing)況：銀杏(xing)(xing)又名(ming)白果樹、公孫樹，古稱鴨腳，是裸(luo)子植物門銀杏(xing)(xing)綱（目(mu)）中(zhong)(zhong)繁衍至(zhi)今的(de)唯一生(sheng)(sheng)存種，發生(sheng)(sheng)在古生(sheng)(sheng)代二(er)疊(die)紀。新生(sheng)(sheng)代第四紀，由于冰(bing)川侵襲，銀杏(xing)(xing)類植物瀕于滅絕，僅存于中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)少(shao)數(shu)地區，成為中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)特有的(de)珍(zhen)希名(ming)貴(gui)樹種。新村(cun)銀杏(xing)(xing)發展(zhan)的(de)鼎盛(sheng)時期在清末(mo)民初，收購季節(jie)沂河(he)舟舶堵(du)塞，帆(fan)桅錨動(dong)，遠運蘇、杭、滬、嘉。一詩人曾(ceng)寫(xie)道“出門無所見，滿目(mu)白果園。屈指難盡數(shu)，何止(zhi)株千萬！根蟠黃泉下，冠蓋峙云天。干粗幾合抱，猿(yuan)猱愁攀援”。

生產技術要求

（1）產地(di)選擇與(yu)特殊內容規定：新(xin)村(cun)銀杏選擇地(di)勢(shi)平坦、土層深厚1m以上、質地(di)疏松、肥沃、通氣及排水良好，無污水、洪(hong)水險情，、地(di)下水位2.0m以下。

（2）品(pin)種(zhong)(zhong)選擇(ze)與指定要(yao)求：銀(yin)杏為一科一屬一種(zhong)(zhong)植物，經(jing)過若干年的遺傳(chuan)變異形成了許多(duo)(duo)變種(zhong)(zhong)，就是通常(chang)所說栽培(pei)(pei)品(pin)種(zhong)(zhong)。目(mu)前新村(cun)銀(yin)杏43品(pin)種(zhong)(zhong)，其(qi)中，優良品(pin)種(zhong)(zhong)有(you)大圓鈴、大金(jin)墜(zhui)、馬鈴、梅核(he)、5號、9號等。新村(cun)銀(yin)杏作(zuo)為果樹栽培(pei)(pei)品(pin)種(zhong)(zhong)已有(you)1000多(duo)(duo)年的歷(li)史。

（3）生(sheng)產過程管理(li)(li)(li)(li)，包(bao)括農業投入品方面的特殊使(shi)(shi)用(yong)規定：新村銀杏(xing)的生(sheng)產過程包(bao)括嫁(jia)接(jie)、樹(shu)(shu)形管理(li)(li)(li)(li)、授粉(fen)(fen)、病蟲(chong)(chong)害防(fang)治、產品收(shou)(shou)(shou)獲處(chu)(chu)理(li)(li)(li)(li)等(deng)幾個(ge)生(sheng)產時(shi)(shi)(shi)期。土壤管理(li)(li)(li)(li)不施(shi)用(yong)含毒、有害物質的垃(la)圾和(he)(he)(he)污(wu)泥(ni)；人畜(chu)禽糞(fen)尿等(deng)施(shi)用(yong)前(qian)須(xu)經無害化處(chu)(chu)理(li)(li)(li)(li)。因地(di)制宜(yi)使(shi)(shi)用(yong)肥(fei)料，測土配(pei)方施(shi)肥(fei)，有機肥(fei)料和(he)(he)(he)無機肥(fei)料結(jie)合(he)施(shi)用(yong)。嫁(jia)接(jie)接(jie)穗(sui)(sui)選用(yong)當(dang)地(di)嫁(jia)接(jie)樹(shu)(shu)優(you)良品種(zhong)或優(you)株為(wei)(wei)主，采(cai)集接(jie)穗(sui)(sui)應是(shi)生(sheng)長健壯(zhuang)品種(zhong)純(chun)正(zheng)、且優(you)質高產穩產的壯(zhuang)年嫁(jia)接(jie)樹(shu)(shu)中(zhong)上部位，有飽滿側芽1年-2年生(sheng)的側枝。樹(shu)(shu)形管理(li)(li)(li)(li)可(ke)采(cai)取剪、拉(la)、疏(shu)的方法。剪去枯、密(mi)(mi)、弱、衰(shuai)老及(ji)(ji)病蟲(chong)(chong)枝；用(yong)繩拉(la)開過密(mi)(mi)的強(qiang)枝，使(shi)(shi)疏(shu)密(mi)(mi)適中(zhong)、透光(guang)(guang)通氣。逐步培養成主干疏(shu)層形或疏(shu)散(san)開心形。授粉(fen)(fen)雄(xiong)穗(sui)(sui)采(cai)集時(shi)(shi)(shi)間一般在(zai)谷雨(yu)(yu)前(qian)七天(tian)左右，雄(xiong)穗(sui)(sui)變(bian)為(wei)(wei)黃(huang)(huang)(huang)色時(shi)(shi)(shi)采(cai)收(shou)(shou)(shou)。采(cai)收(shou)(shou)(shou)的雄(xiong)穗(sui)(sui)置于通風陰處(chu)(chu)，4-5天(tian)花(hua)粉(fen)(fen)自(zi)動散(san)落。授粉(fen)(fen)時(shi)(shi)(shi)間：一般在(zai)谷雨(yu)(yu)前(qian)后(hou)3-4天(tian)，當(dang)雌花(hua)頂端出現亮晶晶的“露珠”時(shi)(shi)(shi)為(wei)(wei)授粉(fen)(fen)的最佳時(shi)(shi)(shi)間。花(hua)粉(fen)(fen)用(yong)量按(an)生(sheng)產100kg核果(guo)計算，則需(xu)雄(xiong)花(hua)粉(fen)(fen)10g。花(hua)粉(fen)(fen)液(ye)的配(pei)制濃度(du)一般為(wei)(wei)0.1%，為(wei)(wei)提高授粉(fen)(fen)效果(guo)，可(ke)同(tong)時(shi)(shi)(shi)加(jia)入5%的赤砂糖。用(yong)高壓噴霧(wu)器均勻噴霧(wu)。病蟲(chong)(chong)害防(fang)治銀杏(xing)病害較少，蟲(chong)(chong)害有超(chao)小卷葉(xie)蛾(e)(e)、薊馬(ma)、扁刺蛾(e)(e)、金龜子等(deng)，防(fang)治以(yi)頻(pin)振式燈光(guang)(guang)殺蟲(chong)(chong)燈和(he)(he)(he)粘(zhan)蟲(chong)(chong)板為(wei)(wei)主，或用(yong)黃(huang)(huang)(huang)煙葉(xie)和(he)(he)(he)蓖麻植株，搗(dao)爛提取汁液(ye)，輔以(yi)菊脂類殺蟲(chong)(chong)劑兌水(shui)(shui)噴防(fang)治。結(jie)合(he)冬(dong)季清園工作，將病蟲(chong)(chong)枝葉(xie)集中(zhong)處(chu)(chu)理(li)(li)(li)(li)燒毀。保護(hu)和(he)(he)(he)利用(yong)有益生(sheng)物及(ji)(ji)優(you)勢種(zhong)群，保護(hu)園地(di)周圍鳥類。產品收(shou)(shou)(shou)獲處(chu)(chu)理(li)(li)(li)(li)當(dang)銀杏(xing)果(guo)實外(wai)種(zhong)皮由(you)青轉黃(huang)(huang)(huang)或橙黃(huang)(huang)(huang)，并開始少量自(zi)然(ran)脫落時(shi)(shi)(shi)采(cai)收(shou)(shou)(shou)；采(cai)青影響果(guo)實品質，采(cai)后(hou)袋(dai)藏(zang)(zang)(zang)或水(shui)(shui)藏(zang)(zang)(zang)，也(ye)可(ke)脫皮冷庫貯藏(zang)(zang)(zang)。生(sheng)產記錄要求(qiu)相關的文件資料，如(ru)環境、灌溉水(shui)(shui)、農藥、化肥(fei)等(deng)國(guo)家標(biao)準，初期加(jia)工設備，檢(jian)測說明書等(deng)。

產品(pin)(pin)典型品(pin)(pin)質(zhi)特性和(he)產品(pin)(pin)安全(quan)規定

（1）外在感官特征(zheng)：種(zhong)(zhong)子(zi)核果狀(zhuang)(zhuang)，具(ju)(ju)長(chang)梗(geng)，下垂，橢圓(yuan)(yuan)形(xing)、長(chang)圓(yuan)(yuan)狀(zhuang)(zhuang)倒卵形(xing)、卵圓(yuan)(yuan)形(xing)或近球形(xing)，長(chang)2.5-3.5厘(li)米(mi)，直徑1.5-2厘(li)米(mi)；假(jia)種(zhong)(zhong)皮(pi)肉質，被白粉(fen)，成熟時淡黃色(se)(se)或橙黃色(se)(se)；種(zhong)(zhong)皮(pi)骨質，白色(se)(se)，常具(ju)(ju)2（稀3）縱棱；內種(zhong)(zhong)皮(pi)膜質，淡紅褐色(se)(se)。

（2）內在(zai)品質(zhi)指(zhi)標(biao)：種仁富含大量的淀粉、蛋白質(zhi)等營養物質(zhi)。烹飪：

與牛、羊、豬肉或禽蛋(dan)相配，采用炒、蒸、煨、燉、燜、燴、燒(shao)、熘等多種方(fang)法做成美味佳(jia)(jia)肴(yao)。(民間佳(jia)(jia)肴(yao)：銀杏(xing)全(quan)鴨、銀杏(xing)熘子(zi)雞(ji)、白(bai)(bai)(bai)(bai)果(guo)(guo)(guo)(guo)燉雞(ji)、白(bai)(bai)(bai)(bai)果(guo)(guo)(guo)(guo)雞(ji)丁、銀杏(xing)蒸雞(ji)蛋(dan)、腐竹白(bai)(bai)(bai)(bai)果(guo)(guo)(guo)(guo)粥、蜜汁(zhi)白(bai)(bai)(bai)(bai)果(guo)(guo)(guo)(guo)、白(bai)(bai)(bai)(bai)果(guo)(guo)(guo)(guo)臘八飯、白(bai)(bai)(bai)(bai)果(guo)(guo)(guo)(guo)粥、白(bai)(bai)(bai)(bai)果(guo)(guo)(guo)(guo)西谷米、白(bai)(bai)(bai)(bai)果(guo)(guo)(guo)(guo)棕子(zi)、白(bai)(bai)(bai)(bai)果(guo)(guo)(guo)(guo)仁蒸餅(bing)、白(bai)(bai)(bai)(bai)果(guo)(guo)(guo)(guo)什錦圓糕、白(bai)(bai)(bai)(bai)果(guo)(guo)(guo)(guo)月餅(bing)、白(bai)(bai)(bai)(bai)果(guo)(guo)(guo)(guo)干酪、無心糖白(bai)(bai)(bai)(bai)果(guo)(guo)(guo)(guo)等等)。生食(shi)：常用開水(shui)泡，當茶水(shui)喝。現已開發(fa)出炒白(bai)(bai)(bai)(bai)果(guo)(guo)(guo)(guo)、銀杏(xing)飲料、銀杏(xing)酒等

（3）安全要(yao)求：大(da)氣(qi)、灌(guan)溉水(shui)、地(di)面水(shui)、藥防執行標準。