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新(xin)村(cun)銀(yin)(yin)(yin)(yin)杏(xing)(xing)(xing)(xing)產業開(kai)發區是(shi)全國(guo)最(zui)大的(de)銀(yin)(yin)(yin)(yin)杏(xing)(xing)(xing)(xing)果、葉、苗生產基地和(he)銀(yin)(yin)(yin)(yin)杏(xing)(xing)(xing)(xing)苗木、銀(yin)(yin)(yin)(yin)杏(xing)(xing)(xing)(xing)系列(lie)產品(pin)集(ji)散地。銀(yin)(yin)(yin)(yin)杏(xing)(xing)(xing)(xing)樹(shu)產量居(ju)全國(guo)第(di)一(yi)，素稱“銀(yin)(yin)(yin)(yin)杏(xing)(xing)(xing)(xing)之鄉”。有(you)中(zhong)小學11所。鄉人民政府駐地新(xin)村(cun)，在(zai)郯城西南(nan)19公(gong)里(li)，沂河東岸。有(you)綠(lv)源(yuan)有(you)限公(gong)司、棉(mian)紡(fang)、涂(tu)料、建材、工(gong)藝(yi)美術等廠。 新(xin)村(cun)銀(yin)(yin)(yin)(yin)杏(xing)(xing)(xing)(xing)產業開(kai)發區以沿沂河堤壩(ba)分布的(de)古銀(yin)(yin)(yin)(yin)杏(xing)(xing)(xing)(xing)林帶為中(zhong)心，南(nan)北2000余米，東西600--1000米，為國(guo)家3-旅游(you)區，有(you)樹(shu)齡百(bai)年至千年以上的(de)銀(yin)(yin)(yin)(yin)杏(xing)(xing)(xing)(xing)樹(shu)近20000株(zhu)，是(shi)目(mu)前世界(jie)上發現(xian)數量最(zui)多、樹(shu)齡最(zui)長、品(pin)質最(zui)優的(de)古銀(yin)(yin)(yin)(yin)杏(xing)(xing)(xing)(xing)園林，是(shi)中(zhong)國(guo)農(nong)業文明史上仍然(ran)活著(zhu)的(de)具(ju)有(you)代表性的(de)一(yi)處文化(hua)遺產，具(ju)有(you)深厚而豐(feng)富的(de)歷(li)史文化(hua)價(jia)值(zhi)(zhi)、重(zhong)要的(de)科研經濟價(jia)值(zhi)(zhi)和(he)顯著(zhu)的(de)生態價(jia)值(zhi)(zhi)。 思路決定出路。新(xin)村(cun)一(yi)大批具(ju)有(you)商人睿智的(de)農(nong)民抓住商機把自家的(de)銀(yin)(yin)(yin)(yin)杏(xing)(xing)(xing)(xing)果、銀(yin)(yin)(yin)(yin)杏(xing)(xing)(xing)(xing)葉等加工(gong)成消費者歡迎的(de)特色產品(pin)，像五香銀(yin)(yin)(yin)(yin)杏(xing)(xing)(xing)(xing)果、蜜汁銀(yin)(yin)(yin)(yin)杏(xing)(xing)(xing)(xing)、銀(yin)(yin)(yin)(yin)杏(xing)(xing)(xing)(xing)醋、銀(yin)(yin)(yin)(yin)杏(xing)(xing)(xing)(xing)粉絲(si)，不但跑(pao)到(dao)上海、南(nan)京、廣州等大城市批發、零售、定點供貨(huo)，還吸引了成千上萬的(de)游(you)客前來游(you)玩品(pin)嘗。　　

地域范圍

新村銀(yin)杏在(zai)山東省郯(tan)城縣新村鄉境內，位(wei)于山東省最(zui)南端，南與江(jiang)蘇邳州市接壤，北與郯(tan)城縣馬頭(tou)鎮(zhen)銜(xian)接，東界(jie)京(jing)戶高速(su)公(gong)路，西(xi)傍沂(yi)河(he)。全鄉轄25個行政村，人口3.6萬，地(di)域范(fan)圍面積3600公(gong)頃(qing)，其(qi)中銀(yin)杏種植面積2800公(gong)頃(qing)。現存沿沂(yi)河(he)岸邊綿延10公(gong)里的(de)古銀(yin)杏群，有百年以上的(de)結果大(da)樹2.3萬棵，其(qi)中“老神樹”譽為世界(jie)第(di)一(yi)銀(yin)杏雄樹。地(di)理(li)位(wei)置：地(di)處東經118°09′-118°12′,北緯34°33′-34°36′。年產量120噸，年收(shou)入6400萬元。

自然生(sheng)態環境和人(ren)文歷史因素

（1）土(tu)(tu)壤地(di)(di)貌(mao)情況；土(tu)(tu)壤類型為輕壤均質河(he)潮(chao)土(tu)(tu)和厚粘(zhan)腰(yao)河(he)潮(chao)土(tu)(tu)，pH值6-8。屬淮北(bei)平(ping)原(yuan)北(bei)部，臨(lin)郯(tan)蒼平(ping)原(yuan)腹(fu)地(di)(di)，為沂沭河(he)沖積湖平(ping)原(yuan)。

（2）水(shui)文情況：境內(nei)水(shui)資源(yuan)(yuan)豐富。降水(shui)為地表水(shui)的(de)主要來(lai)源(yuan)(yuan)，年降水(shui)量比較充(chong)沛集中。河川徑流(liu)量季節變化大，過境水(shui)的(de)利用量較小。地下水(shui)資源(yuan)(yuan)比較豐富。

（3）氣候情況：屬暖溫(wen)帶(dai)季(ji)(ji)風區(qu)半濕(shi)潤氣候。主要特(te)征(zheng)為季(ji)(ji)風顯著，四季(ji)(ji)分明，具有淮河(he)下游氣候特(te)征(zheng)。春(chun)季(ji)(ji)多風，干(gan)旱少(shao)雨(yu)(yu)，冬季(ji)(ji)干(gan)冷，雨(yu)(yu)雪稀少(shao)。冬季(ji)(ji)最(zui)長153天。夏(xia)季(ji)(ji)次之92天，秋季(ji)(ji)最(zui)短57天，春(chun)季(ji)(ji)63天。全年平(ping)均氣溫(wen)13.1-13.7度。年降水量平(ping)均835。5毫米，年均日(ri)照時(shi)數2354。5小時(shi)日(ri)照

率53%。年平均無霜(shuang)期(qi)212天。但隨著地球大氣(qi)趨于(yu)變暖和污染(ran)加(jia)劇，境(jing)內氣(qi)溫增高，降水減少，日照率降低。

（4）人(ren)文歷史情況：銀(yin)(yin)杏又名白果樹、公孫樹，古(gu)稱鴨腳，是裸子植(zhi)物(wu)門銀(yin)(yin)杏綱（目(mu)(mu)）中繁衍至(zhi)今的唯(wei)一(yi)生(sheng)存種，發生(sheng)在古(gu)生(sheng)代二疊紀(ji)。新生(sheng)代第(di)四紀(ji)，由(you)于(yu)冰川侵襲，銀(yin)(yin)杏類(lei)植(zhi)物(wu)瀕于(yu)滅絕(jue)，僅存于(yu)中國(guo)少數地區(qu)，成為中國(guo)特有的珍希名貴樹種。新村(cun)銀(yin)(yin)杏發展(zhan)的鼎(ding)盛時期在清末(mo)民初，收購季(ji)節沂河(he)舟舶堵塞，帆桅錨動，遠(yuan)運(yun)蘇、杭(hang)、滬、嘉(jia)。一(yi)詩人(ren)曾寫道(dao)“出門無所見，滿目(mu)(mu)白果園。屈指難(nan)盡數，何止株千萬！根(gen)蟠黃泉下，冠蓋峙云天(tian)。干粗幾(ji)合抱，猿(yuan)猱愁攀援”。

生產技術要求

（1）產地選(xuan)擇(ze)與特(te)殊內(nei)容規定：新村(cun)銀杏選(xuan)擇(ze)地勢(shi)平坦、土層深厚(hou)1m以上、質地疏松、肥沃(wo)、通氣及排水(shui)(shui)良好，無污水(shui)(shui)、洪水(shui)(shui)險(xian)情(qing)，、地下水(shui)(shui)位2.0m以下。

（2）品種(zhong)選(xuan)擇與(yu)指定要求：銀杏為(wei)一科一屬一種(zhong)植(zhi)物，經過若干年的遺(yi)傳變異形成了許多(duo)變種(zhong)，就(jiu)是通(tong)常所說栽(zai)培品種(zhong)。目前(qian)新村銀杏43品種(zhong)，其中，優(you)良品種(zhong)有(you)大圓鈴、大金墜、馬鈴、梅核、5號、9號等。新村銀杏作為(wei)果樹(shu)栽(zai)培品種(zhong)已有(you)1000多(duo)年的歷史。

（3）生(sheng)產(chan)過程管(guan)理(li)(li)(li)，包括農業投(tou)入品方(fang)面(mian)的(de)特殊使(shi)用(yong)規定(ding)：新村銀杏的(de)生(sheng)產(chan)過程包括嫁接、樹(shu)形管(guan)理(li)(li)(li)、授粉(fen)(fen)、病(bing)(bing)蟲(chong)(chong)害(hai)防(fang)治、產(chan)品收(shou)(shou)(shou)獲處(chu)理(li)(li)(li)等(deng)幾個(ge)生(sheng)產(chan)時期。土壤管(guan)理(li)(li)(li)不施(shi)用(yong)含毒、有(you)害(hai)物質(zhi)(zhi)的(de)垃圾和污泥；人(ren)畜(chu)禽(qin)糞尿等(deng)施(shi)用(yong)前須(xu)經無(wu)害(hai)化處(chu)理(li)(li)(li)。因地制宜(yi)使(shi)用(yong)肥(fei)料，測(ce)土配(pei)方(fang)施(shi)肥(fei)，有(you)機(ji)肥(fei)料和無(wu)機(ji)肥(fei)料結(jie)合施(shi)用(yong)。嫁接接穗(sui)選用(yong)當地嫁接樹(shu)優良品種(zhong)或優株(zhu)為主(zhu)，采集接穗(sui)應是(shi)生(sheng)長健壯(zhuang)品種(zhong)純正、且優質(zhi)(zhi)高(gao)產(chan)穩產(chan)的(de)壯(zhuang)年嫁接樹(shu)中(zhong)上(shang)部位，有(you)飽滿側芽1年-2年生(sheng)的(de)側枝(zhi)。樹(shu)形管(guan)理(li)(li)(li)可采取剪(jian)、拉(la)(la)、疏(shu)(shu)的(de)方(fang)法。剪(jian)去枯、密、弱(ruo)、衰老及病(bing)(bing)蟲(chong)(chong)枝(zhi)；用(yong)繩拉(la)(la)開過密的(de)強枝(zhi)，使(shi)疏(shu)(shu)密適中(zhong)、透光(guang)通氣(qi)。逐步培養成主(zhu)干疏(shu)(shu)層(ceng)形或疏(shu)(shu)散開心形。授粉(fen)(fen)雄(xiong)穗(sui)采集時間(jian)(jian)一般在谷雨前七天(tian)左(zuo)右，雄(xiong)穗(sui)變(bian)為黃(huang)色時采收(shou)(shou)(shou)。采收(shou)(shou)(shou)的(de)雄(xiong)穗(sui)置于通風陰處(chu)，4-5天(tian)花粉(fen)(fen)自動散落。授粉(fen)(fen)時間(jian)(jian)：一般在谷雨前后(hou)3-4天(tian)，當雌花頂端出現亮晶晶的(de)“露(lu)珠”時為授粉(fen)(fen)的(de)最佳時間(jian)(jian)。花粉(fen)(fen)用(yong)量按生(sheng)產(chan)100kg核果(guo)計算，則(ze)需雄(xiong)花粉(fen)(fen)10g。花粉(fen)(fen)液(ye)(ye)的(de)配(pei)制濃度一般為0.1%，為提(ti)高(gao)授粉(fen)(fen)效(xiao)果(guo)，可同時加(jia)入5%的(de)赤砂糖。用(yong)高(gao)壓噴(pen)霧(wu)器均(jun)勻噴(pen)霧(wu)。病(bing)(bing)蟲(chong)(chong)害(hai)防(fang)治銀杏病(bing)(bing)害(hai)較少(shao)，蟲(chong)(chong)害(hai)有(you)超小卷(juan)葉蛾(e)、薊(ji)馬、扁刺蛾(e)、金龜子等(deng)，防(fang)治以(yi)頻振式燈(deng)(deng)光(guang)殺(sha)蟲(chong)(chong)燈(deng)(deng)和粘蟲(chong)(chong)板為主(zhu)，或用(yong)黃(huang)煙葉和蓖麻植株(zhu)，搗爛提(ti)取汁液(ye)(ye)，輔以(yi)菊脂類(lei)殺(sha)蟲(chong)(chong)劑(ji)兌(dui)水噴(pen)防(fang)治。結(jie)合冬季清(qing)園(yuan)工作，將病(bing)(bing)蟲(chong)(chong)枝(zhi)葉集中(zhong)處(chu)理(li)(li)(li)燒毀。保護和利用(yong)有(you)益(yi)生(sheng)物及優勢種(zhong)群，保護園(yuan)地周圍鳥類(lei)。產(chan)品收(shou)(shou)(shou)獲處(chu)理(li)(li)(li)當銀杏果(guo)實外種(zhong)皮由青(qing)轉黃(huang)或橙黃(huang)，并開始少(shao)量自然脫(tuo)落時采收(shou)(shou)(shou)；采青(qing)影響果(guo)實品質(zhi)(zhi)，采后(hou)袋藏或水藏，也(ye)可脫(tuo)皮冷庫貯藏。生(sheng)產(chan)記錄要求相關的(de)文件資料，如環境、灌(guan)溉水、農藥、化肥(fei)等(deng)國家標準，初期加(jia)工設備，檢測(ce)說明(ming)書等(deng)。

產(chan)品典(dian)型(xing)品質特性(xing)和產(chan)品安(an)全規定

（1）外在感官特征：種(zhong)子(zi)核(he)果狀(zhuang)，具長(chang)梗(geng)，下垂，橢圓(yuan)(yuan)形(xing)(xing)、長(chang)圓(yuan)(yuan)狀(zhuang)倒卵形(xing)(xing)、卵圓(yuan)(yuan)形(xing)(xing)或近球形(xing)(xing)，長(chang)2.5-3.5厘米，直(zhi)徑1.5-2厘米；假種(zhong)皮肉(rou)質，被白粉(fen)，成(cheng)熟時淡黃色(se)或橙黃色(se)；種(zhong)皮骨質，白色(se)，常(chang)具2（稀(xi)3）縱棱；內種(zhong)皮膜質，淡紅褐色(se)。

（2）內在(zai)品質(zhi)指標：種仁(ren)富(fu)含大量的淀粉、蛋白質(zhi)等營養物質(zhi)。烹飪(ren)：

與牛、羊、豬肉(rou)或禽蛋(dan)相配，采用(yong)炒(chao)、蒸(zheng)、煨(wei)、燉、燜(men)、燴、燒、熘等(deng)多種方法做成美味佳肴(yao)。(民間(jian)佳肴(yao)：銀(yin)(yin)杏全鴨、銀(yin)(yin)杏熘子雞(ji)、白(bai)(bai)(bai)果(guo)(guo)燉雞(ji)、白(bai)(bai)(bai)果(guo)(guo)雞(ji)丁、銀(yin)(yin)杏蒸(zheng)雞(ji)蛋(dan)、腐竹白(bai)(bai)(bai)果(guo)(guo)粥(zhou)、蜜汁(zhi)白(bai)(bai)(bai)果(guo)(guo)、白(bai)(bai)(bai)果(guo)(guo)臘(la)八(ba)飯、白(bai)(bai)(bai)果(guo)(guo)粥(zhou)、白(bai)(bai)(bai)果(guo)(guo)西谷米(mi)、白(bai)(bai)(bai)果(guo)(guo)棕子、白(bai)(bai)(bai)果(guo)(guo)仁蒸(zheng)餅、白(bai)(bai)(bai)果(guo)(guo)什(shen)錦圓糕(gao)、白(bai)(bai)(bai)果(guo)(guo)月餅、白(bai)(bai)(bai)果(guo)(guo)干酪、無(wu)心糖(tang)白(bai)(bai)(bai)果(guo)(guo)等(deng)等(deng))。生食：常(chang)用(yong)開水泡，當茶水喝。現已開發出炒(chao)白(bai)(bai)(bai)果(guo)(guo)、銀(yin)(yin)杏飲料、銀(yin)(yin)杏酒(jiu)等(deng)

（3）安全要求：大氣、灌溉(gai)水、地(di)面水、藥防執(zhi)行標準。